Makové rolky (m & kosova rudacska)

Makové rolky (mákos rudacska)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
Pre skúšku:
Múka / y	400 gr.
Maslo alebo margarín	250 gr.
Kyslá smotana	200 gr.
Soľ	štipka
Na plnenie:
Mak	125 gr.
Cukor	30 gr.
Mlieko	75 ml.
Citrónová kôra	1 ks.
Hrozienka	1 hrsť
Med	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Preosiať múku a zmiešať so soľou. Pridáme nasekané maslo.

• Všetko zomelieme na strúhanku.

• Pridajte kyslú smotanu.

• Vymiesime elastické cesto. Zabalte ho do igelitu a vyberte ho niekoľko hodín, alebo ho môžete odložiť na noc do chladničky.

• Na plnku si rozdrobte mak, v mojom mlynčeku na kávu. Hrozienka opláchnite a osušte.

• Spojte mlieko, cukor, med, hrozienka, citrónovú kôru, vložte do ohňa a zahrievajte, kým sa cukor a med nerozpustia, ale nevarte.

• Pridajte mak, premiešajte a odstavte z ohňa. Plnka by mala vychladnúť.

• Cesto vyberte z chladničky na ľahko pomúčenom stole.

• Vyvaľkáme na štvorec asi 32x32 cm.

• Nakrájajte na štyri prúžky alebo cesto jednoducho vrubte.

• Makovú plnku poukladáme okolo okraja cesta. Zrolujeme pomocou rolády.

• Rolku nakrájame pozdĺž zárezu. Potom roládu nakrájajte na osem malých kúskov. To isté urobte so zvyškom testu.

• Rolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a odošleme do predhriatej rúry.

• Pečieme 20 minút na 180 stupňov, mám to s prúdením.

• Vychladnuté rolády posypeme práškovým cukrom s prídavkom vanilkového cukru. Rolky sú perfektne uskladnené až týždeň.

• 

Poznámka

Večer 24. decembra, keď sa na oblohe objavia prvé hviezdy, je v Maďarsku vianočný čas. Všetky pripravené jedlá by mali byť na stole, pretože sa verí, že nikto by nemal vstávať až do konca slávnostného jedla.
Pred jedlom sa musíte určite modliť a až potom pokračovať k večeri. Je nemožné si predstaviť vianočný stôl bez jabĺk, ktoré sa považujú za symbol jednoty rodiny. Po večeri si hosteska vezme do rúk to najkrajšie a najšťavnatejšie ovocie a pokrája ho na toľko kúskov, koľko je hostí za stolom, pričom hovorí: „Nech bude naša rodina budúci rok rovnako zrastená ako toto jablko je guľatý “. Medzi tradičné vianočné jedlá v Maďarsku patrí mak a orechové rožky bagli (diós-mákos beigli), ale keďže na vianočné a novoročné sviatky sa všetci navzájom navštevujú a je zvykom ich pohostiť sladkosťami, pečú sa aj rôzne sušienky, jedným z nich je mákos rudacska.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, aké milé sú tieto rožky. Na sviatky sa určite pokúsim variť. Ďakujem za recept! Veselé Vianoce a šťastný nový rok !!!

[Alexfox]

Alexfox, ďakujem a prajem pekné sviatky

[Tatyana]

Tatyana, Uvedomil som si, že v ceste nie je cukor?
Správne?

[Margarita]

Uvedomil som si, že v ceste nie je cukor? Správne?

Margarita, vpravo, a tiež nie je žiadny prášok do pečiva alebo sóda. Cesto je veľmi elastické a poddajné v práci

Tatyana1103-Tatyana, ďakujem, tiež ma začali zaujímať tieto rožky ...
A náplň v konzistencii je niečo ako džem-džem, ale hrozienka zostávajú ako samostatné bobule?

A náplň v konzistencii je niečo ako džem-džem, ale hrozienka zostávajú ako samostatné bobule?

Nataša, plnka je dosť hustá, inak sa roláda nedá zabaliť, takže to s mliekom nepreháňajte. Hrozienka zostávajú samostatné bobule a je lepšie brať nie veľké, ale malé. Hrozienka najskôr nenamáčajte, ale jednoducho umyte a osušte obrúskom.
Tiež chcem poznamenať, že na druhý deň sa mi rožky páčili viac ako okamžite po upečení



Nataša, pozri, plnka je tu lepšie viditeľná, zdala sa mi trošku riedka, ale všetko bolo perfektne zabalené a počas pečenia nič nevyšlo

[Tatyana]

plnka je dosť hustá, inak sa roláda nedá zabaliť, takže to s mliekom nepreháňajte. Hrozienka zostávajú samostatné bobule a je lepšie brať nie veľké, ale malé. Hrozienka najskôr nenamáčajte, ale jednoducho umyte a osušte obrúskom.

Nataša, pozri, tu je náplň lepšie viditeľná

Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne !
Chcem to skúsiť urobiť (koniec koncov, doba skladovania + možná dvojstupňová príprava (a cesto-vláčne-nenápadné)).

[Nataša]

Nataša, sa pripravuje rýchlejšie, ako je písomné, je možné urobiť všetko medzi predsviatočnými prácami
Cesto som vypracovala večer a poslala do chladničky, večer som nasekala aj mak.

[Tanyusha]

Tanyusha, skvelý recept! Beriem to do záložiek (vašich receptov je už toľko, že je čas prísť so správami, ale nemám ich stále), dúfam, že sa v blízkej budúcnosti zlepším!
Ďakujem za recept!

[Tanechka]

Tanechka vedieť, aký ste zaneprázdnený človiečik, ale ako som povedal, môžete si vyrobiť tieto rohlíky a vyskúšať to medzi časmi, dúfam, že sa vám to

[Tatyana,]

tieto role sa dajú vyrobiť medzitým

Tatyana, Ďakujem, čo (a ako) potrebujete!

[Nataša]

Nataša, veľa štastia

Táňa, ďalšia otázka. Čo sú to „za zuby“? Sypké, suché, nie vlhké?
Neviem, ako mám formulovať ... čo je samotné cesto?
Mám podozrenie, že je drobivý? Alebo elastické ...
V spýtal sa!

Čo sú to „za zuby“? Sypké, suché, nie vlhké?
Neviem, ako mám formulovať ... čo je samotné cesto?
Mám podozrenie, že je drobivý? Alebo elastické ...

Cesto je elastické a veľmi vláčne sa s ním pracuje. Po upečení nie sú vlhké, na druhý deň sú drobivejšie, ale vôbec nie suché. Margarita, prepáč, že som dlho neodpovedala

Vyrobil som ich, úžasné rožky, jemné, šupinaté, stredne sladké, s čajkou len jedno potešenie

Dievčatá, dôrazne vám odporúčam varenie
Tatyana, ďakujeme od celej rodiny

[Irina]

Irina, Som veľmi rád, že sa rodine rožky páčili, pečú a jedia pre zdravie

Margarita, prepáč, že som dlho neodpovedala

No tak, Tanechka!)))
Odpovedáme, keď môžeme.
Všetko, ďakujem, budem sa hlásiť späť!

Všetko, ďakujem, budem sa hlásiť späť!

Všetko v očakávaní

Recept sa mi veľmi páčil! V mladosti som piekla z takého cesta, ale recept som stratila!

[Helena]

V mladosti som piekla z takého cesta, ale recept som stratila!

Helena, všetko je nové - toto je dobre zabudnutý starý recept, ktorý som prevzal z maďarského časopisu a mierne ho opravil, pretože nie všetky výrobky sú rovnaké

[Tatyana]

Tatyana,
Dnes som kyprý pri nohách svojej ženy s najmenšou požiadavkou na varenie!
Som skutočný maniak plniaci mak!

Som skutočný maniak plniaci mak!

To je to, čo vám nariadil lekár, tu je výplň najviac maková

Dnes som kyprý pri nohách svojej ženy s najmenšou požiadavkou na varenie!

Rožky v príprave nie sú vôbec komplikované, cesto je veľmi vláčne, nič sa neroztrhne ani nerozpadne

[Tatyana]

Tatyana,
Dnes role získali strieborný odtieň!
Blahoželáme!

Tanya, gratulujem! Zázračné role! Hneď som si ich všimol !!!

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEME !!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, gratulujeme k výhre v súťaži! Ďakujeme za recept na makovú rolku!

[Zhenechka]

Ďakujeme za recept na makovú rolku!

Zhenechka ihriská pre zdravie

Tanya, gratulujem

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, príjemné očakávania a chutné rožky

Gratulujeme, Tanya k víťazstvu! Páni, bol som si z nejakého dôvodu istý tvojimi hodmi.

[Vika]

Vika,

Tatiana, ďakujem za recept na roládu, veľmi chutné! Teraz budem často variť.Krehké pečivo je vynikajúce.

[Natália]

Natália, Som veľmi rada, že sa mi cookies páčili, varím ich pre zdravie a veľmi sa mi páči cesto v tomto cookies

Cesto sa mi tiež veľmi páčilo a rozhodla som sa ho vyskúšať s inými plnkami.

Cesto som sa rozhodla vyskúšať s inými plnkami.

Nataša, odhlás sa neskôr, ako to chodí