Šošovicový džem

Šošovicový džem

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
šošovica zelená	170 g
voda	340 ml
cukor (trstina je lepšia)	300 g
pomarančová kôra	0,5 ks
citrónová kôra	0,5 ks
koreň zázvoru	2 cm
vanilka (pod)	0,5 ks

Metóda varenia

• Ak sa nebojíte experimentovať a objavovať nečakané kombinácie a nové chute, vyskúšajte šošovicový džem.
• Šošovicu uvaríme do mäkka.
• Pridajte cukor, citrusovú kôru, očistený a nakrájaný zázvor, vanilku a povarte ďalších 15-20 minút.
• Odložte na 5-6 hodín alebo na noc.
• Opäť privedieme k varu, za stáleho miešania, pretlačíme mixérom (pretrela som ho cez sito, aby som získal jednotnejšiu konzistenciu, nemusíte), necháme zovrieť a vložíme do pohárov.
• Vložte do chladničky, jedzte vychladené.
• 
• 

Poznámka

"Šošovicový a vanilkový džem je originálnym jedlom. Jeho tvorcom, slávnou trojhviezdičkovou michelinskou hviezdou, Francúzom Régisom Marconom. Navrhuje použiť tento neobvyklý džem natretý na raňajkový chlieb zmiešaný s jogurtom. V kombinácii s balzamikovým octom bude šošovicový džem chutiť" byť úžasným doplnkom k širokej škále jedál z kuracieho mäsa. Ideálne s mäkkým syrom alebo maslom na bagete. V pôvodnom recepte sa na tento džem používa zelená šošovica, môžete však použiť žltú šošovicu. “

Podľa mňa veľmi zaujímavá chuť. Pripadalo mi to ako gaštanový džem a pre moju dcéru to vyzeralo ako yokan.

Pripadalo mi to ako gaštanový džem a pre moju dcéru to vyzeralo ako yokan.

Zvrátená rodina!
Galyun, a sho je ... nebojím sa tohto slova, YOKAN?

[Galina]

Zvrátená rodina!

Podporujem.

YOKAN

Tiež to chcem vedieť
Galina, Veľmi neobvyklé. Ani si neviem predstaviť, ako to chutí.

O TOM !! Pre tých, ktorí nechcú šošovicovú polievku !!

YOKAN

Yokan, Yōkan (羊羹?) Je japonská národná pochúťka.

Je to hustá, rôsolovitá marshmallow, ktorej hlavnými zložkami sú pasta z červených fazule (niekedy pasta z bielej fazule), agar-agar a cukor. Zvyčajne sa predáva v dlaždiciach. Odrodawikipedia

národná japonská pochúťka.

A kde sa nenosila iba naša Galya.
Gaaal, domo arigato za zaujímavý recept!

[Gal]

Gal, Ďakujem...!
Pre mňa veľmi recept, no, veľmi!

[Galina]

Zvrátená rodina!

In-in! Presná definícia A ty tu o mne hovoríš tieto slová taká skazenosť blúditaké fantázie

Galina, veľmi zaujímavé! Zvyčajne v tejto dobe moje oči nič nevidia, ale tu sa dokonca trochu otvorili, vstúpili na obrazovku a pozorne hľadeli VĎAKA za príležitosť dozvedieť sa o takomto produkte - šošovicový džem

A tégliky sú super tégliky! Tiez chcem tiez

Galyun, ale veľmi sa mi páčil recept)) Je to dobrý džem natieraný na toast od rána)) je tam len veľa cukru Ale bez toho aký džem))) Skúsim to nejako uvariť. Vy

[opovrhnutie76]

dózy - super dózy! Tiez chcem tiez

A ja !!!

Šošovicový džem Recept som našla v LJ opovrhnutie76 varené, asi pred piatimi rokmi ... mojim nerozumeli, nie sú to gurmáni ...

Zvrátená rodina!

Mohol by som to mierne povedať, ako milovník experimentov

Podporujem ....
Ani si neviem predstaviť, ako to chutí.

A chutí vynikajúco

Gaaal, domo arigato

Leeyen, PRED: ITASIMASTE

Pre mňa veľmi recept, no, veľmi!

Ol, urob to, uvedomil som si, že miluješ experimenty.

In-in! Presná definícia

No kto by povedal! A ona sama?

A tégliky sú super tégliky! Tiez chcem tiez

A ja !!!

A ja a rovnako názor, že ich mám tiež rád, tak upravené

len vela cukru Ale bez toho aky lekvar)))

Áno, Olga, je tam veľa cukru a povieš si správne, aký džem bez neho. Toto množstvo je potrebné na lepšiu konzerváciu. Ak nie je uložené, môžete sa ho pokúsiť znížiť. Ale nie je potrebné ho veľmi redukovať, nebudete ho jesť lyžicami, takže malé množstvo rozložte tam, kde je niť.

varené, asi pred piatimi rokmi ... mojim nerozumeli, nie sú to gurmáni ...

Kroshik,
Tento džem som pripravoval viackrát a jeho chuť sa dosť výrazne líšila v závislosti od ingrediencií, konkrétne od druhu šošovice a druhu hnedého cukru, a tiež od toho, ako sa drvil.

Aj ja ich mám rád

No?!

A to najdôležitejšie?!

Kde sa podáva?

[Inna]

Innaa viem, odkiaľ nádoby pochádzajú

Sú z Rakúska))
Choďte tam a budete mať poháre

Sú z Rakúska))

Sakra-sakra-sakra-sakra !!!

No, ponáhľali sme sa, aaaa

„Tajomstvo“ misie banky

Sú z Rakúska))

Mash, a ty vieš všetko!
Alebo lepšie povedané, sú z Viedne, dokonca je na nich aj napísané.

[Galina]

Galina, hm, to ani nevieme

A čo v nich bolo? Veľmi zaujímavé.

[Masha]

Masha, boli tam tri rôzne džemy, ktoré si nepamätám. Boli predstavené môjmu manželovi počas tlačovej prehliadky.

boli tri rôzne džemy, ktoré si nepamätám. Boli predstavené môjmu manželovi počas tlačovej prehliadky.

Sakra, myslel som si, že si také čiapky môžete kúpiť osobitne od turné pre novinárov ... Dám svoje kráľovstvo!

Ol, urob to, uvedomil som si, že miluješ experimenty.

Už som jazdil pre šošovicu ... Kúpil som si parný zelený Altaj - prvýkrát som to uvidel. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

No, a malo by to byť uspokojivé! A na chuť má asi vplyv hlavne zázvor a citrusové plody? Galya, veľmi zaujímavý recept. Urobím to pre seba, milujem strukoviny, zdravé .......

Milujem šošovicu, ale o džeme som počula prvýkrát. Urcite to skusim. Ďakujem mnohokrát. Robila som džem z morských rias, teraz bude šošovice viac. Je to proste hrozné.

[Marcella]

Marcella, povedzte nám niečo o lekváre z morských rias ...

[Natália]

No, a malo by to byť uspokojivé! A na chuť má asi vplyv hlavne zázvor a citrusové plody?

Áno! Nejedz veľa Natália, citrusy a zázvor len mierne dodajú požadované poznámky.

Pripravila som džem z morských rias ...

Náš pluk „zvrhlíkov“ je teda doplnený!

Marcella, povedzte nám niečo o lekváre z morských rias ...

Ol, Poviem ti to neskôr ... ak chceš. O šošovicovom lekvári ste zatiaľ nehlásili.

Náš pluk „zvrhlíkov“ je teda doplnený!

Takže chápem, že to autorovi neprekáža, potom som so svojím džemom. Stalo sa to tak, potrebujem morské riasy, respektíve nie ja, ale chorý človek. Neviem ako ktokoľvek, ale milujem všetko, čo pláva vo vode, okrem rias. A potom som špehoval recept: Sušené morské riasy - 100 g, cukor -500 g, vanilkový cukor - 10 g, nastrúhaná citrónová kôra -2 lyžičky. Varte kapustu 15 minút, získate asi 1 kg hotovej. Cukor nasypte do 2 lyžíc vody a sirup dobre povarte. Nakrájajte kapustu akýmkoľvek spôsobom a zalejte sirupom, nechajte pôsobiť 15 minút. Miešajte a duste na miernom ohni 20 minút, premiešajte. Na tomto mieste pre tých, ktorí zvlášť nepotrebujú jód (možno sú to ľudia, ktorí sú len fanúšikmi morských rias), môžete pridať 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Ale zabíja jód, nepridávam. Ochlaďte, nalejte do sterilnej nádoby. Skladujte v chladničke, konzumujte 1 - 2 polievkové lyžice denne. Stojí to za to. Hneď ti poviem, že to robím v menších pomeroch. Predpis je príliš veľa.

náš pluk „perverzov“ je doplnený

Zemiakový džem, páni zvrhlíci, vyskúšali ste to?!

[Kroshik?]

A zemiakový džem ... skúsili ste to?!

Kroshik?! A ty?

Nie sám, zemiaky som nejedol 20 rokov, ale uvaril som si svoj vlastný ...

[Marcella]

Poviem ti neskôr ...Ak chcete. Stále ste nehlásili šošovicový džem.

No, wow prísnosť! Plánované na budúci týždeň.

Marcella, dakujem za recept. Takže je stále vyrobený zo sušených ... No, aj tak to skúsime. Nie je to tak, takže tak.
Mimochodom, ďakujem za informácie o tom, že kyselina zabíja jód.

Háčkovanie, povedz mi aj o zemiakoch!

No, wow prísnosť! Plánované na budúci týždeň.

Ol, sám si napísal

Už som jazdil pre šošovicu ...

Myslel som, že už si to urobil. Dúfam, že píšete o svojich dojmoch?

Je to absolútne nevyhnutné! Neboj sa!

Robila by som šošovicovú paštétu, ale lekvár ...))) A tiež som sa považovala za experimentátorku!

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo som opäť zverejnené, všetko zaujímavé, bez toho aby sa zmenila. Musím sa snažiť, ale samozrejme budem s stevioside ako vždy. Šošovica ma akosi minula, čoraz viac som udierala do cíceru.

[Milujúca matka]

urobila by šošovicová paštéta, ale lekvár ...

Milujúca matka, diabol nie je taký hrozný, ako je namaľovaný!

Tááák, zase som sa posral

Anh, ešte sa nepozdávam, odkedy som našiel

Šošovica ma akosi minula, čoraz viac som udierala do cíceru.

Nevynechávajte šošovicu, chyťte recept a pripravte zo steviozidu! Dúfam, že budete milo prekvapení.

[Gal]

Gal, prijímate študentky? Znovu?

Už som jazdil pre šošovicu ... Kúpil som si parný zelený Altaj - prvýkrát som to uvidel. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Dusené nie je vhodné na zaváranie - nevarí sa. Je na šaláty - práve to.
Musel som šoférovať po obyčajnom.
Obrázok nebudem zverejňovať - ​​stále nie je taký krásny ako váš.
Čo sa týka chuti. Chuť sa ukázala byť príjemným citrusom, ale môj zázvor bol zatuchnutý, zjavne už vyčerpaný a nedal zjavnú štipľavosť.
Upečiem koláč, pridám zázvor, inak sa bojím, že to v koláči dopadne dosť fádne ... Možno ešte citrónová šťava, čo myslíte? Myslím v koláči.

[Ol]

Samozrejme, že áno. Čakám ich (študentky) 3 mesiace.
Ol, Použil som túto šošovicu


Ktorý je malý, prakticky sa nerozvarí. Ťažko som ho rozdrvil mixérom a potom som ho prešiel cez sito. Veľká sa varí normálne. Ďumbier je samozrejme lepší čerstvý a šťavnatý. Dáva veľmi dobrú chuťovú poznámku. Vanilkový struk je tiež nevyhnutnosťou.
Nerozumiem, kam budete pridávať citrónovú šťavu do koláča alebo džemu? Ja by som do džemu nepridávala.
A s týmto džemom som to urobila pieskový pás... Vynikajúca možnosť, na druhý deň sa to ešte zlepší.

Koláč je samozrejme tento. A citrónová šťava v zaváraninovej plnke. Myslíte si, že chuť bude ľahšia?

Ol, nedodal by som, citrusových zložiek je dosť. Áno, zdá sa mi, že chuť bude jednoduchšia, citrón sám seba premôže.

Jasný.

Potom čakám ďalšie tri mesiace

len si robím srandu

Pokúsim sa to zvládnuť v tomto období.

[Fajka]

Fajka! Mali ste pravdu, na druhý deň chutil džem oveľa zaujímavejšie ... aj s nedostatkom zázvoru.
Skúšal som, skúšal, potom som si uvedomil, že na koláč nie je dosť!

Olya, so zázvorom je to ešte lepšie!

[Galya]

Mami drahá !!!!!!! Galya!!!!!!
Nepredstaviteľné !!!!!!!
Táto určite bude !!!!!
Kedy urobiť všetko !!!! Chcem všetko naraz !!! Tak veľa vecí !!!!
Oči rozptýlené !!!!!
Ale toto je prvé miesto !!!!!!
Hlavnou vecou nie je zabudnúť si kúpiť šošovicu, keď idem kam!



A trstina je hnedá ???

A trstina je hnedá ???

Mám to!