Pečivo v Moulinex OW 5004

Pozorne som si prečítal váš manuál. Práve v ňom som sa dozvedel, že v jednej šálke je asi 150 - 160 gramov múky.
Ale nerozumiem, ktorej hodnote z receptu v knihe mám veriť? Mám to uvedené súčasne v pohároch (3 1/2) a v gramoch (700 gramov).
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, 700 gramov múky je 4,6 šálky, nie 3,5. Tento rozdiel je mätúci.
Koľko naliať nie je jasné, či 3,5, alebo 4,6 šálky.

Bohužiaľ, nie sú žiadne skúsenosti. Dnes je to prvýkrát ...

Napíš kompletný recept

Koľko naliať nie je jasné, či 3,5, alebo 4,6 šálky.

Bohužiaľ, nie sú žiadne skúsenosti. Dnes je to prvýkrát ...

Berte za základ normy z pokynov pre pekárnu.

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

vždy skontrolujte všetky recepty podľa týchto noriem, ale nikdy nezabudnite na rovnováhu múky a vody (kolobok)

V týchto normách venujte pozornosť odporúčaniam pre pomer múky a vody a všetko zapadne na svoje miesto.

Ak vezmete 700 gramov múky ako základ, vymeňte vodu (tekutú) v súlade s odporúčaniami
Ak užijete 3,5 lyžice. múka = 525 gramov múky - porovnajte tiež množstvo vody a iných výrobkov s normami.

vyberte ...

4,6 šálky múky je veľmi veľký chlieb sa nemusí zmestiť do vedra, cesto sa bude ťažko miesiť.
Je vhodnejšie vziať 525 gramov múky, to je normálne, cesto sa zmieša.
Prepočítajte množstvo výrobkov podľa noriem na toto množstvo múky, sledujte žemľu, chlieb by mal dopadnúť.

Veľa štastia!

V novej verzii kolobok

Sprievodca pečením chleba v domácom pekárni.
#


množstvo múky v hrnčeku je 150 gramov, odporúčam prečítať znova, jedná sa o nový manuál.

S najväčšou pravdepodobnosťou nie 700 gramov, ale 700 ml ..

Bohužiaľ, nie sú žiadne skúsenosti. Dnes je to prvýkrát ...

Opakujem, ale ak nemáte skúsenosti, skúste to urobiť ako tu

Sprievodca pečením chleba v domácom pekárni.
#


a potom budú postupne pribúdať skúsenosti ...

Napíš kompletný recept

Vyzerá takto:
Teplá voda: 450 ml
Soľ: 2 lyžičky
Pšeničná múka: 700 gr (3 1/2 odmerky)
Suché pekárske droždie: 3/4 lyžičky

Na chlieb s hmotnosťou 1 000 gramov.
Rovnaký recept je k dispozícii na linku (zverejnenom na fóre) pre Mulinex 5004

Mám priemerne 3 šálky múky na 280 - 300 ml vody, teda 450 - 500 gramov

Pokúste sa znížiť dávku ...

Pozri si môj príspevok 56 a ďalšie

V priloženej knihe receptov na Moulinex 5004 - nastavenie! Recept na ražný chlieb obsahuje program pre Borodinského. Dal som to ako gýč a išiel som do práce. Po príchode som našiel usadené cesto
Súdiac podľa množstva droždia v recepte, program 5 („Rýchly chlieb“) by mohol fungovať, ale úprimne povedané, pochybujem, že správny ražný chlieb vyjde.

Kto to urobil so zabudovaným programom - zdieľajte!

PS
Stiahol som si manuály, sedím a porovnávam cyklové schémy Panasonicu 253 (pre ktorý je recept „od Eleny Bo“ uvedený vo vyššie uvedenej téme) a Mulinex 2000 (nenašiel som ho pre 5004, myslím, že sú podobný). Zatiaľ som neskúšal, aký program Mulinexu je najbližší k „Rye Bread“ Panasonicu 253 ...

Pokoj vám pekárom!

latv o tomto to už bolo napísané niekto používa program 2 niekto 3
ale všetci súhlasia, že pred týmto režimom 13 cesta

PbI6A4OK a ktorí muddies lisovali cesto 15 minút
potom som si vybral program a idem

Najradšej mám program 8. Mimochodom, niekde je podrobný popis času, hnetenie a kontrola všetkých programov (pretože v 5004 nie sú žiadne pokyny), pozrite sa na stránku, bude v nej ľahšia navigácia.

vyrobený perník, všetko podľa receptu, pripálené, príliš sladké, príliš veľa korenia
Čítala som o cupcake ... asi to neurobím ...

V 59 odpovediach je recept na tradičný chlieb z knihy.
Múku vždy odvážim mailom. váhy (700 g) a vezmite všetko ostatné v rovnakom pomere. Toto je náš najčastejší chlieb, vždy sa to ukáže!

Iriska, ďakujem.
Nedávno som upiekol citrónový koláč s vašimi odporúčaniami (najľahšia kôrka, potom pečieme 14 prog. 10 minút.) Okamžite preč! Všeobecne sa mi zo všetkých sladkostí, ktoré som pripravila z knihy receptov, páčila najviac.

Dobrý deň všetkým!
Táto stránka obsahuje návrhy na úpravu odtieňa v pekároch na chlieb Mulinex .... Mám rovnaký problém s perníkom: bočné strany horia a horná časť nie je pečená. A ak ho dáte na najtmavšiu kôrku, potom je spodok a boky spálené. Utiahol som skrutku (podľa pokynov, ktoré sú zverejnené na tomto webe), skúsim to znova. A perníky sa mi veľmi páčili! Preto sa mu hovorí perník - pretože je pikantný. Áno, je v ňom veľa korenia, to nie je pre každého, ale kto nemá rád - vždy si dá menej! Moja kamarátka žila dlho v Nemecku a keď som ju pohostila týmto perníkom, povedala, že také veci sa v Nemecku pečú na Vianoce a všetci ich tam zbožňujú. Takže každému - svojmu.

Ahoj Michelle
Napísal si:
Táto stránka obsahuje návrhy na úpravu odtieňa v pekároch na chlieb Mulinex .... Utiahla som skrutku (podľa pokynov uvedených na tejto stránke), skúsim to znova.
-----
Dajte mi odkaz, kde ste videli tieto informácie ... Nemôžem niečo nájsť.
Vopred ďakujem!
PS: a perníky sa mi veľmi páčili! Vynikajúce! tu bolo treba vyrezať boky ((, a chuť je neobyčajná. Ja som namiesto mlieka dala naozaj kyslú smotanu - nebolo tam mlieko a bola som príliš lenivá ísť do obchodu, ale ukázalo sa to vynikajúce! naozaj chcem upraviť farbu strán tak, aby to hostia mohli

POMOC!
Kto má sporák Mulinex 5004! Mohli by ste zverejniť číslovanie programov?!
Vopred ďakujem!

Pokoj vám pekárom!

1pr - jednoduchý chlieb
2pr - francúzska buchta
3pr - celozrnný chlieb
4pr - sladký chlieb
5pr - rýchlo upečený chlieb
6pr - bezlepkový chlieb
7pr - chlieb bez soli
8pr - chlieb obohatený o omega 3
9pr - chlieb Borodino
10pr - košíček
11pr - džem
12pr - bageta
13pr - kvasnicové cesto
14pr - iba pečenie

Pokoj vám pekárom!

tvorba a do akeho korenia sa davalo a kolko

a aby boky nemuseli byť odrezané nie ľahkou kôrkou
a ak sa nepečie dobre, nechajte ho v režime údržby teploty

ahoj tieň!
Mama prišla na návštevu, tak som chcel upiecť perník, ale aby som rýchlo (a neudržal mlieko s klinčekmi hodinu, ako v recepte) a neutekal do obchodu po chýbajúce výrobky, dal som kyslú smotanu namiesto mlieka - pomery sú rovnaké ako mlieko podľa knihy receptov (teraz neviem presne povedať, koľko mám dať - som v práci, a kniha je doma. zajtra však napíšem viac podrobností, aj keď ste pravdepodobne mali k sporáku tú istú knihu).
Dal som si kvetinový med - akáciu. Myslím, že chuť závisí aj od medu. Napríklad nemám rada tmavý med, pohánku.
Z korenia iba škorica, v tom okamihu nebolo po ruke nič iné. Ale veľmi sa mi to páčilo!
Dnes to chcem znovu upiecť - dám ľahkú kôrku, ako radíte. Poviem ti, čo sa stalo.

je ich tu málo
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
skrutka by nemala byť dotiahnutá, ale odskrutkovaná ... pretože vo výrobe je utiahnutá pevne a len ťažko ju budete môcť dotiahnuť ešte viac.
Je tu ešte jeden odkaz, ale zatiaľ som ho nenašiel. Budem hľadať ďalšie ...
môj recept sa spolieha na perník: škorica, klinčeky, zázvor a muškátový oriešok - všetko mleté. Na najľahšej kôre sa perník zhora nepečie
po odskrutkovaní skrutky sa ešte nič nepieklo. Vyskúšam - napíšem o výsledku.

odtieň:
Ďakujem pekne za informácie a efektívnosť!
Chápem, že rozdiel v režimoch od 5002 je iba v čísle 12 (v 5002 sú to cestoviny).

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
tu je ďalší pokyn na odskrutkovanie skrutky.

Pokoj vám pekárom!
Prečo som sa pýtal na perníky
tu už mnohí písali o chybách \ pokiaľ to samozrejme nie je odklon \
v knihe receptov, takže mám klinčeky a mlieko uvedené inak
že ich treba na hodinu spojiť nie, ale o korení sa hovorí, že zaberie
zmes 4 korení 4,5 hodiny l az ktorej táto zmes mlčí
Ja som urobila perník so škoricovými klinčekmi a práškovými suchými čerešňami a pridala som rakytníkový džem
ale rada by som vedela pôvodný recept

zmes štyroch korení: škorica, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky. Možno si autori knihy receptov myslia, že toto korenie máme predané hotové? ako „4 korenie na perník“? Ale nie! všetky ingrediencie museli byť rozdrvené v mažiari sami.

zajtra rozložím recept, ako je to v mojej knihe.
Ale presne si pamätám, čo je napísané:
karafiát 4 (a čo 4 nie je napísané, kúsky alebo gramy alebo niečo iné)
mlieko (nepamätaj si koľko)
a potom napíšu, aby zmiešali mlieko a klinček a nechali 1 hodinu v chladničke.
A tak som si knihu prezrel, niekedy sa to stane - píšu čísla bez označenia gr, lyžice atď. Už som videl, že veľa ľudí sa sťažuje, že kniha nie je veľmi presná.
Ale tiež zmes 4 korení: škorica, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky.

Ale zase som mal iba škoricu, to je ono a povedané. Aj tak sa mi to páčilo.

V chladničke??
Stiahol som si knihu receptov 5004 z tejto stránky. Všetko je tam v poriadku a podrobné. Vyskúšajte to tiež !!!

Ahoj! Ako bolo sľúbené včera. V mojej knihe takto:
Perník
Hmotnosť: 1000 gr
Čas: 1 hodina 25 minút.

Priaznivci medového pečiva si prídu na svoje s týmto neporovnateľným perníkom, ochuteným zmesou 4 korení: škorica, zázvor, klinček a muškátový oriešok.

Zloženie:
Karafiát: 5 (z toho 5 neuvádza sa)
Mlieko: 40 ml
Vajcia: 1 ks
Surový cukor: 130 gr
Soľ: 1 lupienok.
4 zmesi korenia: 4,5 lyžičky (koľko dať nie je uvedené. Myslím si, že všetko je v pomere 1 ku 4, teda 1,125 čajovej lyžičky každého korenia: škorica, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok. V knihe by som chcel presnejšie recepty)
Med: 390 gr.
Maslo: 45 gr
Pšeničná múka: 350 g (1 ¾ odmerky)
Celozrnná múka: 80 g - 10 polievkových lyžičiek l.
Prášok do pečiva (prášok do pečiva): 4 lyžičky

Prilejte mlieko a vložte klinčeky do nádoby. Necháme lúhovať 1 hodinu.
(nepíšte do chladničky ani na izbovú teplotu. O chladničke som písal už skôr - zjavne je to moja fantázia, ospravedlňujem sa za nepresnosť. A namiesto mlieka som dal 2 lyžice kyslej smotany a netrval som na tom, pretože som tak urobil tiež nedávajte klinčeky).
Do misy dajte vajcia, surový cukor a soľ. Všetky suroviny šľaháme 5 minút.
Pridáme korenie, pred-klinčekové mlieko, med a zmäknuté maslo. Nalejte pripravenú zmes do nádoby. Pridajte dve múky a prášok do pečiva.
Vložte nádobu do pekárne. Vyberte program 10, hmotnosť koláča a požadovanú farbu kôrky.
Kliknite na „tlačidlo Štart“.
Na konci programu vypnite prístroj, vyberte nádobu a vložte chlieb z nádoby.

Návrh: pečivo s tmavo zlatou kôrkou, ale bude horieť aj na stredne zlatom. Na radu odtieňa - vybral som najľahšiu kôrku, po signáli som to vyskúšal špáradlom - bola vlhká, nevytiahol ju zo sporáka ďalších 7-10 minút a objednávka prichádza o niečo viac. Boky sú vyprážané, ale nie spálené. Ďakujem za radu!

tvorba:
5 - klinčeky Mám na obrázku naparené mlieko, tak som sa rozhodol, že treba nalievať teplé mlieko ..... studené, nalieva sa však aj normálne.
S vaším koláčom sa stane zvláštna vec, alebo môže byť múka zlá? alebo to treba nechať vychladnúť a uvariť .... a potom skúsiť .... Spravidla ho nevyberiem hneď po upečení, chlieb nechám trochu vychladnúť.
Včera som robil chlieb v „odskrutkovanom“ pekárni (odskrutkoval som samoreznú skrutku podľa pokynov na tomto webe) - ukázalo sa to rovnomerne opálené. Cupcake to však ešte neskúšal.

áno, je to zvláštne ... ale tiež sa bojím niečo prekrútiť - chlieb sa pečie dobre, ale sladký ..
keď pečiem NIE sladké - proste super! a nič nepáli. Syrové bagety, s kuracím mäsom, iný chlieb „s ofinou“, ale ak je v ceste cukor - všetko je už tmavšie a horí - koláč, perník,sladké bagety - viedenské z knihy - čierne len! Ak si môžete tiež zvoliť najľahšiu kôrku s košíčkom a potom ju podržať ďalších 10 minút, nemôžete to urobiť s bagetami
Aj keď čo sa týka mňa, aj svetlá kôra + 10 minút expozície je stále trochu tmavá. Ale aspoň to nie je spálené a to je dobre.
Skúšala som inú múku, nemyslím si, že je to kvôli múke. Zatiaľ viním cukor, pretože všetko nie je sladké, dobre miesené a pečené a nič nehovorí o poruche sporáka.

Tiež som sa bál ..... ukázalo sa, že všetko je jednoduché. Rovnako ľahko sa dá táto skrutka naskrutkovať naspäť, v takom prípade (hlavnou vecou nie je príliš odskrutkovať, potom sa odlepí a nebudete ju môcť naskrutkovať späť).
Skúsim cez víkend upiecť koláč alebo perník, potom vás budem informovať o výsledkoch.

Toto je opravená verzia tvarohovej buchty, recept je prevzatý zo stránky 🔗:

Múka: 500 g (2 ⁄ odmerky)
Mlieko: 110 ml •
Soľ: 5 gr. •
Kvasinky: 11 gr. •
Olej: 100 gr •
Cukor: 100 g - 1/3 odmerky •
Voda 100 gr. •
Vajcia: 2 ks •
Tvaroh: 150 gr •
Piekla som aj podľa tohto receptu (prebrala som ho z knihy receptov na Moulinex), zabudla som na 100 gramov vody a k lepšiemu. A bez vody sa všetko pečie dobre a chutne))))

A nalial som vodu, ale potom som musel pridať aj múku. A pridal som poslednú lyžicu, keď už bola buchta kysnutá, takže chlieb sa ukázal v múke (ale, mimochodom, to mi nezkazilo chuť, je len nie je možné predložiť). Ale namiesto tvarohu som dala tvarohovú hmotu, takže to vonia ako koláč

Čt-čt, zatiaľ nič nekrútim (v zmysle tenov). Nedávno upečený košíček - vynikajúci, iba sa silno rozpadne, možno kvôli margarínu namiesto masla
Existuje kniha receptov na Mule-5004 na webe alebo niekde na internete?

táto stránka obsahuje knihu receptov a pokyny

Ahoj.
Stiahol som a vytlačil som pokyny pre moulinex 5004. Sama mám 5002, ale chcem vyskúšať nové recepty. Tu som narazil na nedorozumenie. Niektoré (väčšina) receptov používajú suché pekárske koktaily. A v ražnom chlebe, zemiakoch, veľkonočných kulichoch je len chvenie a počet lyžičiek je šialený. : oNo, napríklad v kuliči je 15 lyžíc tohto nepochopiteľného droždia. Je to pre mňa presne najjednoduchší koláč na pečenie a ražný chlieb. Ale 7 a 15 lyžíc je šialených. > :( Koľko bezpečných chvíľ dať so suchým droždím? Aká je chyba v recepte?
Úžasný recept a muffiny z tvarohu (veľmi sa jej pýta manžel). Ani neviem prísť na to, koľko mám dať. Recept:
múka - 500 g,
mlieko-110ml
soľ-5 lyžičiek (nie je to veľa ???)
droždie -10 ČL (aké a aké množstvo dať ???)
lepok-20 (pravdepodobne gr?)
olej-100 (pravdepodobne gr?)
cukor - 100 lyžice. l (nie je to šialenstvo? dať 100gr alebo koľko?)

vajcia -75 (tu je fantázia vyčerpaná, ako to preložiť do normálneho kusu vajec, neviem si predstaviť)

tvaroh-125 (pravdepodobne tiež gr?)
Varil už niekto toto tvarohové pečivo? ako je to správne?

Pokoj vám pekárom!
tvaroh, samozrejme, v gramoch
priemerné vajce váži len toľko
cukor 100g - ale všeobecne, kto má rád + -
maslo 100g ale podla mna su drobky lepsie
Lepok som nepridala ani raz
droždie jeden a pol odmerané \ lyžička
soľ tiež podľa chuti posypem odmerkou / lyžičkou
môžete experimentovať s mliekom, myslím tým obsah tuku
môžete použiť aj roztopený alebo sneh
dobre, pozri sa na múku na žemli, inak možno budeš musieť pridať

Najradšej pridávam do ražného chleba z knihy receptov kyslé cesto z kyseliny mliečnej od Admina. Takže mi chutí viac, s kysnutosťou!

chlieb z pšeničnej a ražnej múky (k receptu sa mení: mk kvások 200 ml, droždie 0,5 lyžičky)

Upiekla som tvarohové buchty)))) Na recepte som nič nezmenila. Lahodné. ale rozhodol som sa piecť iba Mliečne))))) Je to jednak ekonomickejšie, jednak nijako horšie ako chutí ...))))

Pokoj vám pekárom!

1pr - jednoduchý chlieb
2pr - francúzska buchta
3pr - celozrnný chlieb
4pr - sladký chlieb
5pr - rýchlo upečený chlieb
6pr - bezlepkový chlieb
7pr - chlieb bez soli
8pr - chlieb obohatený o omega 3
9pr - chlieb Borodino
10pr - košíček
11pr - džem
12pr - bageta
13pr - kvasnicové cesto
14pr - iba pečenie

Moulinex 5004 (ktorý je s bagetami) mám 2 mesiace. Prišiel program a zoznam sa porovnal. Tieto dva programy sa nezhodujú v popise. Mám 9 pr - bagetu a 12 pr - cestovín. V popise nie je vôbec uvedený režim chleba Borodino.

Pokoj vám pekárom!
Mouli
a co chces \ pozri vyrobca \ dobre este k tomu nie v cinine

Pekné popoludnie všetkým.
Dnes sa tiež stali vlastníkmi tohto pekárne.
Po prečítaní receptov z knihy a fóra som si uvedomil, že došlo k zjavnej chybe.

V recepte sa píše: „Pšeničná múka: 700 gramov (3,5 odmerky). Ak vezmeme do úvahy, že 1 odmerka je 150 gramov pšeničnej múky, dostaneme, že 3,5 šálky je iba 525 gramov múky.

Môžete mi prosím povedať, čomu mám veriť, pokyny v gramoch alebo pokyny v odmerkách?
Alebo si to možno nejako zle myslím?

Nezabudnite, že webová stránka uvádza váhu múky pre odmerku 240 ml, zatiaľ čo Moulinex 5004 znamená odmerku 300 ml, a všetko zapadne na svoje miesto.

Dnes som upiekla chlieb „ražný“ podľa receptu ... Nič sa nestalo. Výška chleba 7 cm. Pečený. Ale nízka. Všetky moje chleby so ražnou a pšeničnou múkou 50/50 sa ukážu ako nízke ... Prečo nezvyšujú? Aká je moja chyba? Robím všetko podľa receptu ...

ale mám vysoké ... pokúšajú sa vyraziť viečko xn ...

[Dogrose]

Dogrose,
Zvláštne ... Toto je pravdepodobne menej ako polovica vedra? Alebo možno iba prepočítať recept na väčšiu veľkosť? Vedro v našich kachliach nie je v žiadnom prípade malé ... Koľko múky ste minuli na tento bochník?

250 g raže, 250 pšenice, soľ, cukor, droždie, voda 400 ml

ale Darnitsky z Fugascy sa ukázal byť vysoký .. Ale tam je raž 150g a pšenica 250g ...

Sladký maslový chlieb - ukázalo sa to krásne a chutné!

250 g raže, 250 pšenice, soľ, cukor, droždie, voda 400 ml

Žitný recept sa mi zdal akosi neadekvátny:
500 g múky a 400 ml vody!

chlieb z pšeničnej a ražnej múky (str. 42 v mojej knihe receptov) -
700 g múky a 500 ml vody.

Podľa môjho názoru je v ražnom recepte príliš veľa vody. A tiež v mojej knihe receptov je napísané piecť to na 9 prog. (Borodinsky) a čas je uvedený o 4 h 10 min. Akonáhle môj manžel upiekol tento chlieb, stalo sa to, takmer rovnako

to znamená, že stojí za to vyskúšať piecť od strany 42? Áno, na 500 ml vody je 700 g múky ... a čo, urobíte to, ale so stránkou 70 „Žito“ - tiež to nefungovalo?

V mojej odpovedi # 67 je fotografia proso chleba. a ražná múka (zo str. 42). V tomto prípade - s prídavkom štartovacej kultúry kyseliny mliečnej od Admin. Tiež som sa zaobišiel bez kvasu, takmer rovnaký výsledok (v zmysle zvyšovania), ale chuť, pokiaľ ide o mňa, je nižšia.

Ukázalo sa, že raž (s. 70) je rovnaká ako tá vaša.