Pečivo v Moulinex OW 5004

Ahoj ľudia!
Rovnaký problém som mal aj s pohárom. Meradlo bolo vyrobené v hodnote 300 ml a až potom zobralo váhy, a tam ........ s váhami, tak všeobecne DOKONČTE! Ukázalo sa teda, že v okuliaroch je jedna vec, ale na váhe je to úplne iné a chýba váha až 100 g. A komu prikážeš, aby si veril?

Pokoj vám pekárom!
Irina Sukhova všetky rovnaké stupnice sú spoľahlivejšie
v pohári to tak naleješ, potom inak a preosievanie nie je vôbec nadbytočné
samozrejme, s príchodom VEĽMI skvelého zážitku bude možné kropiť okom, ale zatiaľ váhy

Vyskúšal som zmesi, s výrobkami Pudov som veľmi spokojný.
Chlieb sa vždy ukáže pekný. Aroma je pre celý dom. Obzvlášť potešená ražným chlebom.

Majitelia Moulinexu !!! Pomôžte upiecť borodinský chlieb, vyskúšam to už po druhýkrát a cesto sa nebude piecť po druhýkrát, alebo je to preto, že správne nepočítam množstvo vody, hoci všetko pridávam v súlade s receptom po etapách ?? ? Vopred ďakujem!

O okuliaroch a závažiach. Rozumiem aj okuliarom - nášmu vlastnému fazetovanému sklu - podľa „marusinského pásu“ - tekutý 200 gr. A aj potom pochybujem, že sa stane mlieko pravdepodobne inej hustoty, a nejako s maslom ...
Vo všeobecnosti ma v škole učili hodiny domácej ekonómie - suché látky - visíme v gramoch (kilogramoch), tekuté v litroch, knihy v kópiách, vajcia v kúskoch atď. Snažím sa to teda dodržiavať a keď sa budem držať , Nejako sa mi darí ...
Včera som sa rozhodol vyskúšať chlieb na pive, práve v týchto rovnakých pohároch (ešte nepochopiteľnejších ako v pohároch) Nielenže som musel spočítať najskôr niečo ako 2 + 2/3 šálky, potom toto tmavé pivo dopiť (a kam dať zvyšky?), a potom najzaujímavejšia vec .... bežať a pozerať sa na túto masu cesta, pridávať múku, prepínať programy atď. - Výsledkom bol druhýkrát, niečo nie veľmi jedlé. Na krekroch, keby len. Síce som išiel hore (stále na pive, to áno ...) ale ... Šálky sú rôzne - napríklad polievka, punč, káva ... Takže - je to lepšie, ako to učili v škole ...

Mimochodom, majitelia Mulinexu 2000 - nejaký „huyingbin“ preložil naše pokyny pre pekárňu do ruštiny. Dajte pozor, aby ste nezbalili recepty (a názvy) v iných jazykoch.

Chlieb Borodino pečený - ukázalo sa. Pošlem recept, dnes večer postorayus. Na základe tohto receptu bežný ražný chlieb. Lahodné. Mama hovorí - také pečenie sa nedá! No veľmi rýchlo sa chlieb minie.

[predtým predpokladané]

Majitelia Moulinexu !!! Pomôžte upiecť borodinský chlieb,

dôvod je ten, že správne nepočítam množstvo vody, hoci všetko pridávam v súlade s receptom po etapách ???

Pečiem chlieb Borodino (na etapy), na váhu 1000g. Pretože ste neuviedli, aký model Mulinexu máte a „odkiaľ“ ste, pokúsim sa opísať „moju cestu“.

V blízkosti Borodinsky (od Mulinexu) predtým predpokladané 100% ražný chlieb (na varenie sladu - 1. stupeň, kysnuté cesto: ražná múka, droždie, slad, - 2. stupeň a kysnuté cesto + varenie + „zvyšok“ - 3. stupeň. Tento chlieb pečiem vo svojej rúre. Chcem venovať pozornosť - tento chlieb je „ťažký“, ale ukazuje sa. Teraz online Moulinex ďalšia rozložená kniha receptov s iným receptom (a spôsobom prevedenia) borodinského chleba, kde podľa môjho názoru významná chyba: V ponuke je 400 g pšeničnej múky a 100 g ražnej múky! Skôr naopak, teda 400 g raže a 100 g pšenice. Odporúčajú tiež 5 lyžice. l. slad, namiesto predtým odporúčaných 4 lyžice. l. Zároveň neexistuje ŽIADNE varenie sladu, čo je podľa mňa AJ chyba

Teraz o mojich experimentoch s borodinským chlebom (100% raž s čajovými lístkami a kváskom):
V mojom HP je program chleba Borodinsky - to je to, čo používam.
T. až.podnebie môjho mesta je často vlhké, potom znížim odporúčané množstvo vody na 3 stupne (240 ml) o 10-20 ml.
Spočiatku (naučil som sa pripraviť tento chlieb) som množstvo ražnej múky 3. stupňa (490g) pripravil z: ražnej múky 390g + pšeničnej múky 100g), potom som to odmietol a vzal som iba ražnú múku.
1. etapa - dôkladne a dlho premiešam, aby bola hmota homogénna a pripomínala „hustú kyslú smotanu“ (80 ml vody)
Fáza 2 - pretože na „veľké vedro“ je veľmi malé množstvo múky (50 g) a vody (100 ml) - potom skontrolujem, či je všetko dôkladne zmiešané (niekedy to zmiešam v miske a „vysypem“ do HP .V 2. stupni sa snažím nenechávať veko HP dlho otvorené, pretože je tu aj kúrenie (to znamená, že ho mierne otvorím, pomôžem a uzavriem špachtľou). ...
Pokiaľ zjavné „klíčenie“ po signáli nie je viditeľné, pri pohľade do okna nespúšťajte 3. stupeň, ale trochu počkajte (na sklade máte 1 hodinu)
Fáza 3 - S časťou vody (mám časť 220 ml a viac) všetok uvarený slad vo vedre úplne „vymyjem“, zvyšok „všetko“ pridám a stlačím ŠTART. Po celú dobu miešania (21 minút) pravidelne pomáham stierkou (vyhadzujem to z rohov, zo stien), teda „dávam pozor, aby bola celá hmota premiešaná.“ Ihneď po skončení miesenia vyberiem lopatky (tak, aby boli „bez dvíhania“) a mokrými rukami hmotu ľahko uhladím a dodám jej tvar tehly.
Celá moja „účasť“ skončila - už neotváram veko (semiačka koriandra navrchu, nemám rada IMHO)
Na výstupe je pečená, ťažká tehla, jemnozrnná s plochou strechou. Chlieb sa mi veľmi páči.
„Nevarený“ chlieb m. B. spojené s prebytkom vody a s „prerušením“ dodávania e-mailov. energie. Moje úplne prvé „zlyhanie“ na Borodinskom bolo spôsobené tým, že zásuvka „zaiskrila“ v okamihu, keď bolo zapnuté relé HP, a „všimol som si“ to až nasledujúci deň

Prajem ti úspech!

Mám Mulya 2000, čo som piekol chlieb takto. Ukázalo sa to veľmi chutné (prepáčte, že som neodfotil)
1. 4 polievkové lyžice ražného sladu (skúsil som na začiatku suchý kvas, ukázalo sa to, ale nie celkom Borodinsky) zalejte, za stáleho miešania, 80 ml vriacej vody
2. Zmiešajte (kým slad ochladí)
- pšeničná múka 250 g (ak máte tapety, môžete 200 + 50 g
- ražná múka 300 gr
-panifarín 2-2,5 lyžičky (pretože je žiaduce pečenie bez kysnutia)
- 1 - 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- tmavý agram 1 - 2 lyžičky (dodáva pikantnú kyslosť, ale nemôžete pridať)
3. dáme do vedra
- voda 330ml
- varený slad
- rastlinný olej 2 lyžice. l
- med (samozrejme melasa je lepšia, ale kde ju zohnať) - 2 lyžice. kopcovité lyžice
- soľ - 1,5 lyžičky.
- zmiešaná múka atď.
- suché droždie 2 lyžičky.
Pečiem všetko na 4 programy. (najdlhšia)
Navyše 10 minút pred dopečením vrch potrieme roztokom medu a vody a posypeme koriandrom.Po upečení premastíme, posypeme a ďalších 10 minút. dať piecť, ale mne to až tak nechutí.
Všetko funguje. Skús to!

Ja som to nepochopil. Ak napríklad kniha hovorí o múke 1 1/4 šálky - koľko gramov vážiť?

Na túto otázku jednoducho nie je možné odpovedať, pretože preosiata múka bude vážiť oveľa menej ako múka zhutnená v rovnakom pohári! Preto, ak sú uvedené gramy, je lepšie okuliare úplne odmietnuť! podľa môjho názoru

Na túto otázku sa dá odpovedať veľmi ľahko.

Všetko už bolo odmerané a skontrolované - odmerka (250 ml) obsahuje 150 gramov celozrnnej pšeničnej múky.
Ak chcete zistiť, koľko bude vážiť 1 1/4 šálky múky, musíte toto množstvo vynásobiť 150 gramami, získame 187,5 gramov múky - zaokrúhlené na 190 gramov.

Podľa pravidiel sa múka najskôr vloží do pohára, mierne pretrepá, zhutní - a až potom sa preloží na sito a preoseje do misy (vedra).

Prečítajte si o tom viac v časti Základy pečenia.

Otázka na recept je priamo z brožúry, ktorá je priložená k HBV! Recept! „Žitný chlieb“ od strany 70! Všetko som robil podľa predpisu! a všetko prebehlo v poriadku až do okamihu, keď začalo pečenie! dokonale zdvihnuté cesto padlo! výstup sa ukázal ako čudák .. vlhký, ale .. upečený!
otazka je: preco cesto zrazu padlo? kontrolovaná múka, droždie tiež! Všetko sa meralo na váhe (nepoužívam okuliare a lyžice! Aký je dôvod!
Py. Sy. ospravedlňte ma, neposielajte ma priamo na fórum „zlyhania“! Čítal som to a dlho som sa bál niečo urobiť! Vyskúšal som to a zlyhal som :(

„len mi odpusť, neposielaš ma okamžite na fórum„ neúspechov “! Čítal som to a dlho som sa bál niečo urobiť! Takže som sa snažil a zlyhal“

No, prečo neposlať, veľmi dokonca poslať ...

Klesajúca strecha pred pečením, v procese a po ňom, je prvým znakom toho, že je v ňom veľa tekutín alebo droždia. Navyše, sami píšete - drobka je vlhká.

A nejde ani tak o osvedčené recepty či kvalitu múky a ďalších surovín ...

Jedná sa o technológiu pečenia, ktorá slúži na vysledovanie stavu cesta.

Ale o tom si musíte znova pozorne prečítať materiály fóra.

Tu je rýchla odpoveď a analýza vášho pečiva

Ďakujem Rom! vždy odpovieš tak rýchlo a zreteľne! Pokiaľ ide o „sledovanie“ testu, poviem to - žiadne skúsenosti! Toto je štvrtý recept v mojej praxi! Zatiaľ žiadne skúsenosti! :)
O kvásku .. Súhlasím! receptov je už 11 gramov! Výrazne viac ako iné recepty! A ako knihe uveriť? pravda je taká, že som sledoval mliečny chlieb z tej istej stránky - vynikajúci chlieb sa ukázal !!!

Kvasinky - áno!

Ale váš drobček je tiež príliš mokrý - je to známka veľkého množstva tekutiny

Ako príklad si môžete vziať príklad obsahu vlhkosti v strúhanke z obchodného chleba - takto by ste mali mať v ideálnom prípade strúhanku.

Mám kachle už niekoľko mesiacov, ale z času na čas pečiem, pretože, úprimne povedané, výsledok nie je celkom uspokojivý, možno mi to, vážení členovia fóra, pomôžete zistiť.
Skúšal som piecť rôzne veci - a knihu ku sporáku, a niečo z fóra, a už vôbec nie také zlé, ale ani úplne super. A ľudia v mojom dome sú samozrejme rozmaznaní a majú pravdu, dnes si v obchode môžete kúpiť veľa a toto je lepšie ako ja.
Aby som bol konkrétnejší, celkovo to vyjde skôr krásne ako chutne. Áno, nebola by škoda niečo sem dať, ale časť vždy zostáva, neje sa a po 2 - 3 dňoch sa vyhodí. A toto je indikátor. Napriek tomu, že všeobecne pečiem dobre, koláče, pečivo, so sporákom si neviem rady.
Najdôležitejšie je, že všetko nie je príliš vzdušné, skôr husté. Cítite sa nie úplne upečené. Ak ho na signál okamžite vytiahnete, potom sú strany vtiahnuté, musíte ho držať 20 minút. Bagety majú husté kôrky a kupované sú chutnejšie. Muffin, ktorý všeobecne zle stúpa, má hrubé, opečené strany - v rúre je jednoznačne lepší. Chlieb nie je dostatočne pórovitý, nedostatočne vypestovaný, vzdušný. Na raž, pravdepodobne, nedokážem rozoznať ingrediencie, potom kvas, potom ešte viac, ako dáva. Áno, používam závažia, sledujem kolobok a vo všeobecnosti je to pre mňa zaujímavé. Chcel by som na to prísť, toto je častá tendencia piecť týmto spôsobom s Mulinexom.
Áno, môže mi niekto povedať recept na nejaký neutrálny chlieb, ako je Stolichny, pre túto konkrétnu rúru, na fóre je veľa vecí, ale niečo, čo ani Darnitsky nešiel z Fugaski.

Mám kachle už niekoľko mesiacov, ale z času na čas pečiem, pretože, úprimne povedané, výsledok nie je celkom uspokojivý, možno mi to, vážení členovia fóra, pomôžete zistiť.
Skúšal som piecť rôzne veci - a knihu ku sporáku, a niečo z fóra, a už vôbec nie také zlé, ale ani úplne super. A ľudia v mojom dome sú samozrejme rozmaznaní a majú pravdu, dnes si v obchode môžete kúpiť veľa a toto je lepšie ako ja.
Aby som bol konkrétnejší, celkovo to vyjde skôr krásne ako chutne. Áno, nebola by škoda niečo sem dať, ale časť vždy zostáva, neje sa a po 2 - 3 dňoch sa vyhodí. A toto je indikátor. Napriek tomu, že všeobecne pečiem dobre, koláče, pečivo, so sporákom si neviem rady.
Najdôležitejšie je, že všetko nie je príliš vzdušné, skôr husté. Cítite sa nie úplne upečené. Ak ho na signál okamžite vytiahnete, potom sú strany vtiahnuté, musíte ho držať 20 minút. Bagety majú husté kôrky a kupované sú chutnejšie.Muffin, ktorý všeobecne zle stúpa, má hrubé, opečené strany - v rúre je jednoznačne lepší. Chlieb nie je dostatočne pórovitý, nedostatočne vypestovaný, vzdušný. Na raž, pravdepodobne, nedokážem rozoznať ingrediencie, potom kvas, potom ešte viac, ako dáva. Áno, používam závažia, sledujem kolobok a vo všeobecnosti je to pre mňa zaujímavé. Chcel by som na to prísť, toto je častá tendencia piecť týmto spôsobom s Mulinexom.
Áno, môže mi niekto povedať recept na nejaký neutrálny chlieb, ako je Stolichny, pre túto konkrétnu rúru, na fóre je veľa vecí, ale niečo, čo ani Darnitsky nešiel z Fugaski.

Pokoj vám pekárom!
nvik1 drahý kúpil si dobré zariadenie
samozrejme musis najst pristup k nemu, aby si zistil co a ako
ale našťastie je na webe také útulné miesto ako BAKERY
pekári prešli rukami rukami a kachľami stovky receptov a tu na webe môžete každý z nich bezpečne vziať a upiecť
samozrejme chuť a farba, ako sa hovorí, niekto miluje niekoho soleného
viac muffinov ale v printsyp
a chlieb z pece nie je o nič lepší a o nič horší ako obchod, je len OSTATNÝ
prečítajte si tému ZÁKLADY existuje veľa užitočných informácií
choďte do sekcie Moulinex, používatelia týchto kachlí tiež píšu veľa užitočných vecí, používajú vyhľadávanie a dostávajú odpovede na všetky vaše otázky a o bagetách a o vzdušnosti, všetko je tu a v dostatočnom množstve

VEĽA ŠŤASTIA

Chlieb nie je dostatočne pórovitý, nedostatočne vypestovaný, vzdušný.

Keď sa ochladilo, dostal som aj tento druh chleba, z polohy som sa dostal predĺžením času nábehu, to znamená, že buď musíte použiť pauzu, alebo resetovať program, vydržať čas (kým som zakryl rúru na uchovanie tepla) a potom stlačte „pečivo“.
Dôležitá je aj kvalita droždia a múky.

tieň
Áno, samozrejme, máte pravdu: musíte si prečítať fórum a experimentovať. Toto vlastne robím. Jednoducho, keď som vyskúšal programy pečenia 1,2,3,4,12, dostal som rovnaké chyby - príliš vysokú hustotu, malé otvory a malú vlhkosť. Opäť je to podľa vašich predstáv. A porovnávam, samozrejme, nie s chlebom v mojom vidieckom dome, ktorý sa dováža raz týždenne, ale s tým, čo predáva súkromná pekáreň, a ten môj je na tom oveľa horšie. Aj keď, ak je s vami všetko v poriadku, a chlieb je vzdušný a nie vlhký, potom je to pre mňa veľmi potešujúce, inak som už dospel k názoru, že si musím kúpiť iný model.

Vďaka: Alim, naozaj by sme sa mali pokúsiť to pokryť. A pauza nie je vo všetkých programoch?

Veľmi sa mi páči zmes "Borodinsky".
a ukáže sa skutočne chutný chlieb.
ale naposledy som do zmesi uviazol KAMEŇ a infekcia ma poškrabala na vedre, zavesená na mixéri ((((

Moja rodina a ja máme veľmi radi chlieb so zmesou „Borodinsky“ a „Ciabatta“, ukázalo sa to ako veľmi chutný chlieb.

Prosím povedz mi!!! Chcem si kúpiť sporák Moulinex OW 5004 Nechápem, že je v ňom možné piecť chlieb zo ražnej múky, okrem Borodina, ak áno, aký program ???

Pokoj vám pekárom!
Taras - jednoducho
pozri sa na forum všetko tam je
a na Borodinskej môžete robiť alebo kombinovať programy
miesenie na cesto a pecivo 1h10m alebo hnetenie na cesto a potom cele zrno do konca
oči sa boja rúk nerobte samozrejme všetko naraz, ale časom sa to nebude zdať málo
Robím aj ražné bagety

Mam MULE.
Dnes som skúsila cupcake na 10. programe.
Všetko som dal podľa knihy.
Kôra je stredná.
Vôňa - wow wow ... mňam ...
Zdá sa, že je krásny, ale vo vnútri je mierne vlhký.
Aj keď pri prepichnutí špízom na palici nezostane nič.
Košíček som musel „doniesť“ do rúry.
Je to škoda!
Včera sme s manželom piekli dvakrát tradičný chlieb podľa 2. programu.
Dali najtemnejšiu kôru.
Každopádne som to musel poslať do rúry.
Samotný chlieb bol vo vnútri dokonale upečený.
A môj úplne prvý chlieb bol predvčerom (31. decembra) - instantný chlieb, na 5. programe.
Tam samozrejme nie je žiadna kôrka, ale my sme boli potešení chuťou chleba! :
Varilo sa to v pohode, ale kôrka manžela nebola príliš dobrá - bola bledá, ako povedal ...
Sedím tam a študujem fórum ...

dobrý večer. Odporučili ste „kombinovaný“ program.Je o tom možné podrobnejšie. Som úplne nováčik. Zatiaľ nepoznám všetky programy. Ako prakticky realizovať túto veľmi „kombináciu?“ Ďakujem vopred

Pokoj vám pekárom!
vložte jedlo a po ukončení programu zapnite program na cesto, pozrite sa, ako cesto prišlo, ak nie toľko, nechajte ho stáť, len to nepreháňajte so stúpaním a potom vystavte
úplný program pečenia a stlačte štart

Pečiem na programe 8, dlhé miesenie a vhodné pečivo. Noc je vždy lepšia ako deň.

Pečiem na programe 8, dlhé miesenie a vhodné pečivo. Noc je vždy lepšia ako deň.
Lj, hsq ltym

dobrý deň. Môžete sa podeliť o recept? Vyskúšal som ražný recept z navrhovaného receptu na hbp, ale ukázalo sa, mierne povedané, NIE chutné. Prosím učte

Kedysi som piekol so sladovým extraktom, skúšal to s agramom atď. Teraz to robím jednoducho, bez zbytočných ťažkostí a dodatkov:
voda - 500 ml
ražná múka - 300 g
pšeničná múka - 470 g
soľ - 4 lyžičky. (milujeme slané, vyskúšajte sami)
rastlinný olej - 1-2 lyžice. l
droždie - 1 - 1 1/4 lyžičky
Pečiem väčšinou v noci (kvôli ekonomike), ale potom to dopadne chutnejšie ako cez deň.

Ďakujem, váš recept určite vyskúšam. Len nerozumiem tvojmu výrazu "Pečiem v noci."

Prosím povedz mi!!! Chcem si kúpiť sporák Moulinex OW 5004 Nechápem, že je v ňom možné piecť chlieb zo ražnej múky, okrem Borodina, ak áno, aký program ???

Vyrobené z ražnej múky, je veľmi ľahké upiecť chlieb v Moulinexe,
výber kombinácie dvoch programov.
Čítali sme tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 .
Nezabudnite zanechať svoje komentáre.

Na programe 8 pečie dobre a na rôznych programoch pečie inak. Biela je lepšia na 1 programe. V noci som dal časovač a dole múku, vodu z vrchu, pretože problémy s vedierkom, kvôli hospodárnosti a chutnejšie.

Veľmi sa mi páčilo z knihy Muli 5004 „Farmársky chlieb“
Vrcholom tohto chleba je celozrnná múka, ale keďže sa tu nepredáva. potom som kúpil pár kg pšenice a pomlel som si ho sám najjemnejšie, ako som vedel.
Chlieb odporúčam tým, ktorí milujú sivý chlieb a ktorých dráždi vôňa ražnej múky.
Nie je cítiť, chlieb je dosť hustý a vlhký ako kvas.
Toto je náš obľúbený chlieb.
Pravda, teraz pečiem iba v rúre, chutí lepšie.
Majitelia Muli .... vyskúšajte !!!!

Ellka
V chlebe S. Pudov je všetko prirodzené a neobsahujú žiadne sladidlá ani zvýrazňovače chutí! K dispozícii sú všetky certifikáty a vyhlásenia o kvalite.

Plyus
To čo si napísal je nezmysel!
Možno dôvodom sú hrozienka. Ak máte zachované informácie o dátume výroby, budeme veľmi vďační, pomôže nám to zistiť príčinu takéhoto obťažovania. Nechajte nám svoje súradnice (prostredníctvom súkromnej správy), manažér vás bude kontaktovať. Pokúsime sa vám pomôcť!

V kachle nič nekrútte, nepomôže to, už sme si tým prešli. V opačnom prípade nebude poskytnutá záruka.
Význam toho, čo bolo v iných modeloch, neprekáža. Pri odskrutkovaní sa snímač pohybuje od tela a podľa toho mierne stúpa teplota pečenia. V našom prípade je potrebné senzor silnejšie stlačiť proti telu. Vezmi si slovo, nie je tam čo stlačiť, všetko je už pevne stlačené skrutkou. Pokusy dať na chrbát niečo iné, aby sa ešte lepšie stlačilo, nedali nič, nikde stlačiť, zbytočná práca a rozruch, okrem toho sú senzory krehké, keby sa nič nestalo ...
Ako alternatívu zoškrabem pripálenú kôrku zo sladkého pečiva strúhadlom z chleba.
Východ: iná rúra (napríklad keď som kúpila Zelmer svojim rodičom, v prvom rade som vyskúšala košíček, rozprávku!), Okrem toho po prečítaní na fóre o problémoch so strojom na chlieb, vedierkom neurobila zostáva ti veľa času ...

Tu je košíček z mojej pekárne:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=968.0

Dámy a páni !!! (ostatných tu nevidím)))
Získajte zľavu na všetky produkty skupiny spoločností PUDOFF!

Zľavu 5% môžete získať vyplnením formulára na našom webe.
Nie je to vôbec ťažké a trvá to len pár minút.
Odpovede na dotazník sú anonymné a k ničomu vás nezaväzujú.
Pomôžu nám však vylepšiť našu prácu pre pohodlie nakupovania v našom online obchode 🔗.

ale namiesto koláča sa môj koláč tiež ukázal ako nie zlý)

Mozem mat recept? pliz