Čučoriedkový koláč (možnosť s jablkom a škoricou) na lístkovom ceste, pečený v rúre

Čučoriedkový koláč (možnosť s jablkom a škoricou) na lístkovom ceste, pečený v rúre

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Nafúknuté kysnuté cesto	4 taniere
Čerstvá čučoriedka	500 gr.
Cukor	150 gr.
Med	1 polievková lyžica. l.
Vanilkový cukor	1 lyžička
Maslo	1 lyžička

Metóda varenia

• Cesto rozmrazíme. Nakrájajte papier na pečenie na veľkosť rovnú plechu na pečenie + 2 cm zo všetkých strán. Na stôl rozložíme papier na pečenie, vezmeme 2 pláty cesta a ukladáme vedľa seba do stredu papiera. Potom cesto z centra vyvaľkáme na všetky strany. Páči sa mi tento spôsob, v tomto prípade je cesto rovnomerne rozložené po celej ploche a šev medzi platňami nie je badateľný. Potom preložíme papier na pečenie spolu s vyvaľkaným cestom na plech. Zvyšné okraje papiera na pečenie preložte, urobte boky.
• Pripravte náplň. Brusnice umyjeme v cedníku a scedíme. Na panvicu dáme maslo a cukor, zahrievame, kým nie je cukor mierne skaramelizovaný. Pridajte brusnice a varte, kým šťava úplne nezmizne. Potom ochlaďte, pridajte vanilín a med.
• Plnku rovnomerne rozotrieme na pripravené cesto. Zvyšné 2 pláty cesta nakrájajte na pásy široké 2 cm, trochu ich rozvaľkajte na dĺžku. Strihajte prúžky takmer do stredu šírky po celej dĺžke v intervaloch 1 cm. Na okraj koláča namiesto bočných strán položte 4 také pásy a zvyšok položte na povrch koláča v podobe ľubovoľného pruhu. vzor.
• Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
• Prípadne namiesto čučoriedok, medu a vanilínu môžete ako plnku použiť jablká so škoricou. Vezmite 4 jablká (olúpané, zbavené jadier a nakrájané na stredné kocky), 1 lyžičku. škorica. Všetky ostatné proporcie a spôsob varenia sú rovnaké. Namiesto bežného cukru môžete použiť trstinový cukor, ale potom môžete zvýšiť jeho množstvo podľa chuti.
• 
• Dobrú chuť!!

Miska je určená pre

6-12 porcií

Čas na prípravu:

20 minút (+20 minút pečieme v rúre)

Program varenia:

Pečenie v rúre

Poznámka

Koláče podľa tohto receptu sú dobré na jeseň na pečenie s čerstvými brusnicami a jablkami. A sú tiež veľmi vhodné na vianočné sviatky (v tomto prípade sa brusnice používajú už zmrazené)

Milujem tento dizajn! Strihal som nožnicami a ty? Koláč je určite označený ako záložka !!

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem, tiež to milujem - je to nádherné a samotný dizajn sa javí ako chutný. Som len s nožom, zdá sa mi to rýchlejšie (a to robí aj moja mama), ale kučeravé nožnice alebo kučeravý valček na rezanie by asi bude ešte krajšia

[Julia]

Julia, ušľachtilý koláč, veľmi pekná dekorácia !!! Poďakovať!

Som len bodnutý, zdá sa mi to tak rýchlejšie

Raz na YouTube som si pozrel video malej majstrovskej triedy z jednej z pekární Stolle, takže tam pri výrobe všetkých druhov výzdoby používal pekár nôž veľmi podobný maliarskemu nožu môjho starého otca - široká čepeľ (3-4 cm) , skosené pod ostrým uhlom.

Veľmi pekné a chutné! A len neviem ako. Ako veľmi sa snažím, nejde to. Rukoväte nie sú naostrené

[Svetlenki]

Svetlenki„Ďakujem. Pekárne majú samozrejme svoje profesionálne tajomstvá a súpravu nástrojov. Ale na druhej strane niekedy nie sú potrebné zbytočné ozdoby - tie by tiež mali byť na mieste.Mám jednoduchý rustikálny koláč, ktorý bol takto zdobený, tuším, pri nedostatku rôznych prístrojov a nástrojov a pri prítomnosti obyčajného noža A v Stoll sa mi páči, ako sú koláče zdobené

[Tumanchik]

Tumanchik, To nemôže byť !!! Keď som sa zoznámila, Irina, s tvojimi receptami, neverím! Ďakujem, že ste si môj koláč vychutnali.Všetko sa mi zdá byť jednoduché - recept aj dizajn, vyskúšajte, určite to vyjde !! A chuť sa nedá vôbec preniesť!