Koláč s ríbezľami a mandľami.

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	200 g
Margarín bez ž. g. v pôste alebo olej na zvyšok.	100 g
Soľ	štipka
Ľadová voda (ľadová voda)	3-4 lyžice. l.
NA VÝPLNU
Ríbezle (čerstvé alebo mrazené)	300 g
Mandle	100 g
Práškového cukru	150 g
Krupica	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

Prvým krokom je príprava cesta.
Do múky pridáme veľmi studený margarín a soľ, nakrájame na malé drobky ručne nožom alebo sekáčikom.
Pridajte ľadovú vodu a zbierajte do žemle. Nemiešajte, inak bude cesto po upečení gumové a tvrdé.
Vyvaľkáme na veľkosť a prikryjeme. Vložte do mrazničky na 20 minút. Viac o ceste, robím polovicu normy, pretože milujem veľmi tenké cesto, ale ak ho urobíte v plnom rozsahu, nebudete ľutovať, dobre ... veľmi chutné.
Kým mrzne cesto, začnime plniť. Ak sú bobule zamrznuté, posypte ich vriacou vodou a nechajte 10 minút v cedníku a potom ich osušte na uteráku (čo nie je škoda, pretože bobule dávajú tmavú šťavu).
Medzitým si zmiešame krupicový cukor, krupicu a mleté mandle.
O orieškoch - môžete použiť lieskové oriešky aj kešu, je to vec vkusu. Mandle zalejte vriacou vodou, vydržte niekoľko minút, potom mandle ľahko vyskočia zo šupky. Trochu to osušte na panvici a rozdrobte na malé strúhanky, alebo na múku na mlynčeku na kávu.
Teraz opatrne zmiešajte zmes bobúľ a mandľového cukru, preložte na cesto a v rúre 25-30 minút.

Čas na prípravu:

1 hodina.

Poznámka

Tento koláč stojí za to vyskúšať aspoň raz. Či už pôstne alebo nie, tento koláč je zdrojom vitamínov (ríbezle) a bielkovín (orechy). Navyše vždy pripomína leto.
Môžete ho ihneď naservírovať na stôl po sporáku, ale na druhý deň, ak zostane, je koláč dobrý. Ak sa vám teda koláč páči viac, v lete bobule zmrazte.

Zdravie pre vás a vašich blízkych.