Pšeničný chlieb s kokosovým pokrmom

[Chutný chlieb!]

Pšeničný chlieb s kokosovým pokrmom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
aktívne pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	200 gramov
voda	200 - 210 gramov
pšeničná múka / trieda	310 gramov
kokosová múčka (múka)	50 gramov
maltodextrín (cukor, melasa, med)	10 gramov
lisované droždie	3 gramy
soľ	8,5 gramov

Metóda varenia

• Nakysané cesto nakŕmte deň predtým 5-8 hodín.
• Vo vode rozpustite droždie.
• Múku zmiešajte s jedlom a maltodextrínom. Ak dáte melasu, med alebo cukor, potom ich zriedte vo vode spolu s droždím.
• Nalejte do kvásku vodu, pridajte múku a premiešajte.
• Po 10 minútach osolíme.
• Celková doba miesenia pomocou háku je 15 minút.

• Cesto je jemné, nelepí sa.

• Cesto natiahnite, preložte a vykysnite. Kvasenie trvá 105 minút. Jedenkrát po 45 minútach napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.
• Nátlačok v košíku, švom hore, 60 minút.
• Preklopíme na papier (podložku) na pečenie, urobíme rezne.
• Rúru predhrejeme pomocou kameňa a kukly 45-50 minút pred pečením.
• Pečieme na kameni pod kapotou prvých 15 minút pri teplote 240-250 stupňov.
• Odstráňte uzáver, znížte teplotu na 180 stupňov a pečte do varenia ďalších 15-20 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke, nakrájame a tešíme sa.
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Na obed vynikajúci jemný pórovitý chlieb. Žiadna kokosová príchuť nie je cítiť, ale v štruktúre je to nápadné. Chlieb fantasy. Odporúčam!

[Angela]

Angela, no, každý chlieb je rozprávka: girl_claping: Keď v obsahu uvidím nadpis receptu s akousi zámorskou inklúziou, viem, že TY sa ťa chce spýtať na veľkosť korektúry - výšku a priemer v hornej časti mám kôš, ale to, čo sa mi zdá príliš malé

Ale hon na kokosovú príchuť ... čo ak je voda nahradená kokosovým mliekom?

alebo sa nezaobídete bez arómy

Pridané v piatok 15. apríla 2016 20:19

Na zdravie na zdravie !!!! Rastiem !! Ďakujem, priateľu!!!!

Angela, aká je krásna! Milujem tvoj magický chlieb.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ako sa ti tak krásne robia rezne na chlebe, robím to tak a tak a tesne pred vložením všetkého do rúry si chlieb upiekla sama a oni tak žiarili.

[orech]

orech, Zhannptica, Sonadora, Shyrshunchik, ďakujem vám, milí moji, za milé slová! V budúcnosti sa vás pokúsim nesklamať.

Veľkosť košíka na korektúru - výška a priemer v hornej časti Mám košík, ale niečo sa mi zdá príliš malé

Mám ich niekoľko, ale najradšej mám 750 gramov. Nie je široký, ale vyšší. Šírka 18 a výška 9.

tu je hon na kokosovú príchuť ... čo ak je voda nahradená kokosovým mliekom?

Jeanne, treba vyskusat ako sa bude chovat mlieko. Najskôr, keď som piekla prvýkrát, som dala 20 gramov kokosového oleja. Výsledok sa mi zjavne nepáčil. Cesto tu už má neobvyklú štruktúru, ale nakoniec s maslom ... Chlieb bol rozložený, nízky. Nie krásna a nepáčila sa mi štruktúra drobky. A chuť bola jednoznačne kokosová. Takto môže hrať aj mlieko. Tento olej sa tam tiež nachádza.

ako získaš kúsky chleba,

TatyanaA budete mať úspech. Chce to cvik, pevnú ruku a správnu paru. Na jednom mieste nemôžete rezať niekoľkokrát. S nožmi som to nedokázal. A skamarátila sa s čepeľou. Pred vložením do rúry ho vždy nakrájam. Nepáči sa mi výsledok, keď sú rezy urobené pred vykonaním kontroly.

Môžete položiť poslednú otázku, sú to hobliny jedla alebo šup do mlynčeka na kávu?

Poznám slnečnicové jedlo pre vtáky, ale kokos ..., dnes som deťom sľúbil kokosový chlieb, tak mi pomôž!

Otočte hobliny.

Chce to cvik, pevnú ruku a správnu paru. Na jednom mieste nemôžete rezať niekoľkokrát. S nožmi som to nedokázal. A skamarátila sa s čepeľou. Pred vložením do rúry ho vždy nakrájam. Nepáči sa mi výsledok, keď sú rezy urobené pred vykonaním kontroly.

Angelica okamžite rozpoznala chlieb podľa rezňov. Super.
A môžete samostatne MK pozdĺž rezu, inak to nefunguje

[Olesya]

Olesya, poďakovať. Toto video je potrebné natočiť a ja na to absolútne nie som pripravený. Pozri sa na internet. Myslím si, že niečo také existuje.