Chlieb zmiešaný s kváskom

Chlieb zmiešaný s kváskom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Ražné kysnuté cesto	40 g
Lisované droždie	4 g
Pšeničná múka	450 g
Sezamová múka	7 g
Ryžová múka	10 g
Vločky pšeničných klíčkov	6 g
Sušené mlieko	15 g
Kryštálový cukor	10 g
Soľ	7 g
Nastrúhané jablká	40 g
Rustový olej	2 lyžice. l.
Voda	300 ml

Metóda varenia

• Všetko okrem vody, nastrúhané jablko a maslo odmeriame v miske, potrieme rukami a necháme - od 1 hodiny a viac, ja som to nechala 4 hodiny - niečo ako suché cesto.
• Potom zmes nalejte do vedra s HP, pridajte vodu, nastrúhané jablko, rastlinný olej a na program „francúzsky chlieb“ - max. hmotnosť a kôra.
• 
• 
• 
• 

Program varenia:

pekárnička značka 3801 - francúzsky chlieb

a to, v takom množstve múky, pokiaľ niečo nedáva chuť / farbu / vôňu
Sezamová múka 7 g
Ryžová múka 10 g

[sobaka]

sobaka, vyskúšajte, urobte to len z pšeničnej múky a potom s prísadami - potom to bude možné porovnať.
Moja tá chlieb tak milovala, že žiadali jeho opakovanie. Silne vstal, dokonca vystúpil z vedra.

Aké krásne to bublalo!
Tiež pripravujete útek?!

Myslel som na útek! Ale rozmyslel som si to ...

Dobrý deň! Veľmi zaujímavý kváskový chlieb. Ktorý CP je najvhodnejší na pečenie práve takýchto chlebov? Kúpim HP a budem piecť len s kysnutým cestom. Aku mas pec? A prečo ľudia nepíšu, na ktorom z nich piekli, teda tých majiteľov, o aký konkrétny sporák sa jedná. Pre začiatočníkov, ktorí sa rozhodnú, dostanú viac informácií a výber budú rýchlejší. Poďakovať.