Domáca termostatická kyslá smotana (výrobca jogurtov značky 100)

Domáca termostatická kyslá smotana (výrobca jogurtov značky 100)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Krém 20%	400 ml
Termostatická kyslá smotana 20%	30 g

Metóda varenia

• Krém zahrial na 38 stupňov, pridal 30 g termostatickej kyslej smotany.
• 
• Naliala to do dvoch pohárov.
• 
• Nastaviť 37 stupňov, čas 8 hodín.
• Po skončení cyklu bola kyslá smotana vložená na noc do chladničky.
• Výsledok bol veľmi potešujúci - kyslá smotana sa dala krájať nožom!
• 
• 
• Konzistencia je zamatová, s krémovou chuťou!

[MariV]

MariV, Ol, ďakujem za technológiu, len nedávno som si kúpil takú kyslú smotanu! Ukázalo sa to nádherne!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, aká je tu technológia? Už nemám ruský sporák, namiesto termostatu - jogurtovač. Vyrovnáva sa s úlohou!

[MariV]

MariV, a kam sa podela piecka?

Olya, môj manžel sa zlomil! Ani jeden, ale hneď dva!

Olya je krásna kyslá smotana, milujem lahodnú hrúbku! Aktuálne ako je ona Linina je iný?

Len sa nemôžem dostať k príprave domácej kyslej smotany. Ale v prítomnosti obrovského parku dostupných kuchynských spotrebičov je už škoda používať zakúpené. Oľga, ďakujem! Podľa mňa je to presne ten kopanec, ktorý potrebujem.

[Tumanchik]

Tumanchik, ale nijako sa nelíši! Práve tu náš veterán poctený, Admin , vysvetlila trúba pekárka! Pravidlá v spoločnosti HP sa už zmenili.
A v téme o výrobcoch jogurtov 4001 ( rok 2012!) všetky druhy kyslej smotany idú!

Galya, pretože nie je potrebné nič zvláštne! Krémovo-kyslá smotana, nádoba a termostat všetky!

[Tumanchik]

Tumanchik, ale nijako sa nelíši!

Galya, pretože nie je potrebné nič zvláštne! Krémovo-kyslá smotana, nádoba a termostat všetky!

tento recept je pre mňa len super objav. Sám by ma to nikdy nenapadlo. a teraz mám jedinú kyslú smotanu. aj moja vrtošivá matka priznala, že bola najchutnejšia. a ešte zaujímavejšie - je uložený veľmi dlho.

Len zriedka som to robila s kyslou smotanou, táto je od roku 2012 už druhý alebo tretíkrát. Pretože, keďže som použila kysnuté cesto „Tonus“ - je to ideálne riešenie pre kysnutú smotanu! Ale teraz to nemám!

Len zriedka som to robila s kyslou smotanou, táto je od roku 2012 už druhý alebo tretíkrát. Pretože, keďže som použila kysnuté cesto „Tonus“ - je to ideálne riešenie pre kysnutú smotanu! Ale teraz to nemám!

Zvrátené
pravidelná kyslá smotana ide skvele

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, Prečo voláte mená, urážate starú ženu na Veľký týždeň?

Náhodne som kúpil Tonusa spolu s acidofilom v Ústave mliekarenského priemyslu. Odvtedy som sa stal závislým od týchto kvasníc.

Čo je to termostatická kyslá smotana? nehráš náhodou?

[Vikulya]

Čo je to termostatická kyslá smotana?

Vikulya, toto je tá, ktorá kvasí priamo v nádobách, a nie v jednej veľkej nádobe ...

[Inna]

Inna, Mám to, mám to! ale už som dúfal. Nemáme takú kyslú smotanu, pretože ju málokto okrem mňa potrebuje.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inulya, milosrdenstvo!
Mirabel, Vika, je v Belgicku prírodný jogurt? A krém tiež? Pripravte si teda kyslú smotanu. V Nemecku, keď sme tam bývali, nebola v nemeckých obchodoch kyslá smotana. Nemci prišli do našej predajne po kyslú smotanu, ktorú predávali na váhu.

[Oľga]

Oľga, V našich (myslím ruských) obchodoch je všetko prinesené z Nemecka a dlho sa hrá, Poliaci sú rovnakí. Všeobecne sa tam snažím kupovať iba obilniny, suchý kvas na chlieb, sódu a nejaké korenie. pretože kvalita často zlyháva
A to všetko sa odohralo, keď som urobila kyslú smotanu podľa Lininho receptu.Zobral som dlhohrajúci krém (nechutil mi od farmárov, veľmi vonia) a fermentoval som ho s gréckym jogurtom, ale z nejakého dôvodu to nevyšlo naposledy a všetka kyslá smotana nie zahustiť.
A máme kyslú smotanu, ale nie vo všetkých obchodoch, niekedy je také lenivé, aby kvôli nej špecialista išiel do obchodu na okraji mesta a ja chcem svoju vlastnú domácu. Spýtam sa na takúto vec a aký krém by ste mi poradili vziať - na šľahanie (je ich viac ako 30%) alebo na kulinárske účely (20%)?
začnite znova experimentovať.

Lepšie kulinárske.

[MariV]

MariV, Olenka, rozumiem. Poďakovať! Poďme na to.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, všetko by malo vyjsť!

Magický prívesok pomohol !!!
Tu je moja kyslá smotana:

Mňam ...
Skutočne môžete krájať nožom. Olga, ešte raz ďakujem a ešte veľa krát!
Šťastné prázdniny!

[gala10]

gala10, Galya, ďakujem a prajem šťastnú dovolenku!