Ezidri Ultra FD1000 - neobvyklá sušička pôvodom z Nového Zélandu s možnosťou inštalácie až 12 paliet
Na stránkach zdroja sme už zverejnili výsledky testov niekoľkých domácich sušičiek - zariadení na sušenie zeleniny a ovocia, mäsa a bylín. Všetky vykazovali odlišné výsledky, ale veľa z nich malo spoločný problém - veľký teplotný rozdiel na rôznych úrovniach sušičky. Tvorcovia dehydratátora Ezidri Ultra FD1000 sa pokúsili vyriešiť tento problém pomocou niekoľkých know-how naraz - dvojstenných paliet a neštandardného systému cirkulácie vzduchu. My sme sa zase rozhodli skontrolovať, ako úspešné sa toto inžinierske riešenie ukázalo a ako ovplyvnilo efektivitu zariadenia.
ObsahCharakteristiky
Vybavenie
Na prvý pohľad
Inštrukcie
Ovládanie
Vykorisťovanie
Testovanie
zistenia
VybavenieDehydratátor sa dodáva v kartónovej škatuli vyrobenej v štandardnom štýle „serióznych“ domácich spotrebičov - biele pozadie, farebné plnofarebné fotografie, základné informácie o zariadení - technické špecifikácie, stručný popis zariadenia a tiež obrázky a popisy doplnkového príslušenstva.
Fotografie na krabici ukazujú väčšinou čerstvé produkty, čo nie je prekvapujúce, pretože sušené ovocie a zelenina nevyzerajú tak atraktívne ako čerstvé. Všeobecnú predstavu o účelu zariadenia je však možné získať, a to aj napriek skutočnosti, že do ruštiny bol preložený iba textový popis zariadenia a ostatné informácie bude potrebné zvládnuť v angličtine.
Na krabici tiež hrdo chváli nápis „Designed in New Zealand“. Nie je celkom jasné, aké združenia by mal mať v tomto prípade potenciálny kupujúci. Pravdepodobne to má niečo spoločné so zelenými pláňami, dobrou ekológiou a útulnými hobitými norami.
Obsah škatule je zabalený v plastových vreciach. Pre škatuľu nie je k dispozícii žiadna špeciálna rukoväť na prenášanie, čo podľa všetkého naznačuje, že dehydratátor je pevné zariadenie, pre ktoré je najlepšie vyhradiť v byte samostatné miesto a nehýbať ním zbytočne.
Krabica je vhodná na dlhodobé skladovanie zariadenia: dehydratátor sa dá ľahko odložiť na vzdialený regál alebo na medziposchodie - pri balení sušičky nie je potrebné „hrať na zostavu rebus“.
Otvorením krabice vo vnútri nájdete:
samotný dehydratátor;
5 paliet;
1 list sieťoviny a 1 list pastilky;
pokyny (alias kniha receptov);
záručný list a list s ďalšími informáciami.
Sušička nám bola k dispozícii s doplnkovým príslušenstvom - palety, listy marshmallow a sieťové listy, ako aj ďalšie tlačené materiály - brožúry s receptami a dokonca aj články v novinách a časopisoch, ktoré starostlivo vybral dodávateľ zariadenia.
Ďalšie doplnky dorazili v obyčajnej kartónovej krabici bez akejkoľvek špeciálnej dekorácie.
Na prvý pohľadPrvé zoznámenie sa so zariadením zanecháva z neho mimoriadne pozitívny dojem. Je potrebné venovať pozornosť vysokej kvalite použitého ABS plastu a tiež všeobecnej „dôkladnosti“ montáže zariadenia.
Na prednom paneli sušičky sa nachádza regulátor napájania, prevádzkový indikátor a ikony nápovedy, pomocou ktorých rýchlo pochopíte, pri akej teplote potrebujete sušiť rôzne druhy výrobkov. Dole vidíte plastové nožičky a ventilačné otvory. Neexistuje špeciálna priehradka na uloženie kábla.
Elektronické súčiastky sú chránené pred vlhkosťou neodstrániteľným plastovým krúžkom.Horúce vetracie otvory sú umiestnené v strede prístroja a tiež pozdĺž jeho vonkajšieho polomeru (čo je kľúčový rozlišovací znak Ezidri Ultra FD1000, ale o tom neskôr).
Čo sa nám nepáčilo? V prvom rade nie je k dispozícii tlačidlo napájania. Po pripojení napájacieho kábla začne prístroj automaticky pracovať. Po druhé, nie je k dispozícii žiadny časovač vypnutia. Pre sušičku v tejto cenovej kategórii to považujeme za dosť vážnu nevýhodu.
Poďme sa teraz pozrieť na palety a ďalšie príslušenstvo.
Palety sú vyrobené z rovnakého plastu ABS a vyzerajú dostatočne robustne. Pozoruhodná je tiež prítomnosť trojitej vonkajšej steny, ktorá nielen dodáva konštrukcii ďalšiu tuhosť, ale prispieva aj k zadržiavaniu tepla.
Horný kryt tiež nebol jednoduchý: vo vnútri má dutý priestor, ktorý tiež pomáha udržiavať požadovanú teplotu počas prevádzky zariadenia.
Voliteľná sieťová fólia je určená na sušenie malých výrobkov, ktoré môžu spadnúť cez praskliny v hlavnej panvici.
Ale flexibilná plachta z marshmallow sa ukázala ako dosť zaujímavý doplnok. S jeho pomocou môžete sušiť nielen marshmallow, ale aj akékoľvek iné výrobky obsahujúce vlhkosť bez obáv zo zafarbenia sušičky. Plachta vyzerá dosť krehko, preto s ňou treba narábať opatrne.
V prípade potreby je možné dokúpiť aj ďalšie duté podnosy, ktoré zdvojnásobia výšku jednej palety. Nemali sme ich k dispozícii, ale účel tohto príslušenstva je už jasný.
InštrukciePríručkou dehydratátora je 48-stránková čiernobiela brožúra A5 s lesklým obalom. Pokyny boli vytlačené na kvalitnom papieri, čo je dvojnásobne príjemné vzhľadom na skutočnosť, že v procese používania zariadenia sa k nemu budete musieť vrátiť viackrát: koniec koncov, okrem štandardných častí ako „príprava na práca "a" technické vlastnosti prístroja ", obsahuje veľa užitočných informácií, ktoré určite zaujmú nielen tých, ktorí sa prvýkrát stretli s dehydratátorom, ale aj skúsenejších„ sušičov “, ktorí už zvládli základné recepty.
Čo nájdete v pokynoch? - poradenstvo v oblasti predbežného spracovania surovín, skladovania a regenerácie sušených výrobkov;
- tabuľka sušenia ovocia, pravidlá ich prípravy a krájania;
- pravidlá výroby marshmallow a možnosti kombinácie ovocia;
- stôl na sušenie zeleniny vrátane pokynov na jej predbežné spracovanie;
- informácie o sušení surového a vareného mäsa, rýb a hovädzieho mäsa z konzervy;
- informácie o sušení bylín, korenín a kvetov (vrátane príkladov receptov na hrniec-purri - dekoratívne aromatické zmesi);
- asi 25 receptov na všetky druhy jedál, ktoré je možné pripraviť pomocou dehydratátora - šaláty zo sušeného ovocia, koláče a pečivo, koktaily, sušené paradajky atď.
Brožúra všeobecne obsahuje veľa užitočných alebo iba informačných informácií. Podľa nášho názoru je to obrovské plus pre budúcich majiteľov tohto modelu: koniec koncov, dehydratátory nie sú u nás veľmi bežné a veľa kupujúcich bude nevyhnutne čeliť otázke „čo sa s tým dá vôbec robiť?“
Okrem pokynov nám výrobca dodal veľké množstvo brožúr a časopisov o dehydratácii.
OvládaniePo pripojení k sieťovej zásuvke začne zariadenie automaticky pracovať. Dehydratátor sa ovláda pomocou jedného analógového gombíka, pomocou ktorého môžete nastavovať teplotu od minima (35 stupňov) do maxima (65 stupňov). Panel je označený na 35, 40, 45, 50, 55, 60 a 65 stupňov.
Keď je prístroj v prevádzke, rozsvieti sa kontrolka.
To je vlastne všetko, čo sa dá povedať o správe tohto dehydratátora.
VykorisťovaniePred prvým použitím nie sú potrebné žiadne zvláštne kroky. Pokiaľ je to potrebné, môžete palety a plachty opláchnuť pod tečúcou vodou, čo nie je potrebné: necítili sme žiadne zvláštne technické pachy.
Ďalšie kroky sú jednoduché: vopred pripravené výrobky sa ukladajú na zásobníky, ktoré sa naopak inštalujú na sušičku - jeden na druhý.
Developer varuje, že potraviny by mali byť umiestnené na tácky od sušičky. Platí to najmä pri práci s pevnou paletou. Faktom je, že položením tekutých výrobkov priamo na sušičku ich môžete ľahko rozliať a poškodiť tak elektronické súčasti zariadenia.
Zostáva iba sušič odložiť na dobre vetrané miesto, zapojiť do zásuvky a nastaviť požadovanú teplotu.
Starostlivosť o zariadenie je tiež jednoduchá: odporúča sa utrieť kryt a telo prístroja vlhkou handričkou. Podnosy a siete by mali byť vopred namočené vo vode s jemným saponátom. Potom zvyšky jedla zotrite. štetcom.
Ak sú siete mierne sfarbené (napríklad pri sušení mrkvy), môže sa použiť slabý roztok bielidla.
TestovaniePočas procesu testovania sme skontrolovali, ako dobre sušička zvláda rôzne druhy potravín, a tiež sme zmerali fyzikálne vlastnosti - teplotu a spotrebu energie.
Počas testovania nás tiež celkom zaujímala jednotnosť sušenia výrobkov v rôznych výškach (na rôznych podnosoch).
Faktom je, že v modeli Ezidri Ultra FD1000 sme sa stretli s trochu „neštandardným“ dizajnom pre dehydratátory: vzduch v tejto sušičke nestúpa iba zdola nahor, postupne ohrieva výrobky uložené na paletách, ale najskôr všetko je nasmerované do vzduchového potrubia umiestneného pozdĺž polomeru paliet a odtiaľ vstupuje do centrálnej časti zariadenia. Podľa vývojárov takýto systém umožňuje rovnomerne vysušiť obsah všetkých paliet, a preto kuchára zbavuje potreby pravidelne meniť miesta na paletách.
Objektívne skúškyPred začatím sušenia potravín sme zmerali spotrebu energie prístroja a skontrolovali, ako dobre udržuje teplotu.
Na 10 hodín prevádzky pri maximálnom výkone spotrebovalo zariadenie takmer 6 kWh, takže spotreba energie na jednu hodinu prevádzky bola 0,6 kWh. Spotreba energie súčasne kolísala a dosahovala 25 alebo 850 - 890 W, v závislosti od toho, či bol v danom okamihu zapnutý vykurovací článok.
Celková využiteľná plocha štandardných podnosov (5 kusov) je 0,25 m².
Na meranie teploty sme použili obyčajný kulinársky teplomer, ktorý sa postupne umiestňoval na spodnú a hornú paletu.
Najskôr sme zmerali teplotu šiestimi nainštalovanými táckami - to je to, čo väčšinou má sušička, a potom - dvanástimi (všetko, čo sme mali na sklade).
Pri naplnených zásobníkoch sa výsledok merania ukázal byť približne rovnaký (pri zohľadnení niektorých chýb spôsobených prítomnosťou výrobkov).
Rozdiel iba 2 stupňov medzi horným a spodným podnosom je vynikajúcim výsledkom, ktorý vo väčšine prípadov umožňuje, aby ste počas procesu sušenia nemenili misky na niektorých miestach a nebáli sa, že výrobky umiestnené na dne vyschnú, zatiaľ čo horné budú mierne vlhké. Ak pôjdeme trochu vpred, povedzme hneď, že naše testy tento predpoklad potvrdili.
Sušené ovocie: jablkáNakrájali sme 3 kilogramy jabĺk (odroda Granny Smith), rovnomerne sme ich rozložili na tácky a sušili ich pri odporúčanej teplote (55 stupňov) 10 hodín.
Sušené jablká vážili asi 580 gramov.
Výsledok: skvelý.Jablká sú vysušené do požadovanej konzistencie - dostatočne suché, aby sa nepokazili, ale dostatočne mäkké na to, aby sa dali zjesť bez namáčania.
Kandizovaná tekvicaTekvicu, nakrájanú na kúsky vhodnej veľkosti, sme uvarili niekoľkokrát v cukrovom sirupe (5 pohárov cukru na 3 poháre vody). Po každom varení sa tekvica s roztokom ochladila a nechala sa stáť niekoľko hodín.
Potom boli kúsky tekvice rozložené na pružné sieťové listy a vložené do sušičky. Na sušenie bol zvolený rovnaký režim ako pri jablkách - 55 stupňov.Po 8 hodinách kúsky tekvice vyschli a zmenili sa na hotové kandizované ovocie, ktoré sa dá zjesť s čajom alebo jednoducho namiesto sladkostí.
Ako experiment sme sa ich pokúsili ponoriť do roztopenej cukrovinkovej polevy, výsledkom čoho bola sladká (veľmi sladká!) Pochúťka s výraznou tekvicovou príchuťou.
Výsledok: skvelý.Sušený banánObyčajné banány boli olúpané, pozdĺžne rozrezané a umiestnené do dehydratátora. Spočiatku sme chceli vysušiť celý banán, ktorý sa však nezmestil do štandardnej palety a nemali sme špeciálne nástavce na zväčšenie výšky paliet - museli sme ich odrezať.
Banán sme sušili pri 60 stupňoch 10 hodín - a vo výsledku sme ho sušili do stavu strúhanky. Musel som to na chvíľu nechať v miestnosti s otvoreným oknom. Vďaka tomu absorboval vlhkosť zo vzduchu, mierne zmäkol a stal sa jedlým.
Výsledok: skvelý.Chuťovo sa veľmi podobala známym sušeným minibanánom vo vrecúškach, až na to, že možno nie až tak olejovo.
Suché hehMnoho ľudí vie, ako ho pripraviť - biele ryby marinované v slanej octovo-cibuľovej vode. Málokto sa však snažil sušiť heh, ale márne.
Pre toto jedlo je vhodné akékoľvek filé z bielej ryby. Marináda sa skladá z octu a vody (180 ml octu na 500 ml vody), soli a cukru (1 čajová lyžička a 6 polievkových lyžíc), 2 nakrájaných cibúľ, strúčika cesnaku a malého množstva mletého korenia. To by malo stačiť na 2 kilogramy rybieho filé, ktoré by sa mali nakrájať na plátky, ktoré nie sú hrubšie ako centimeter.
Pripravené ryby by sa mali držať v marináde najmenej 2 hodiny, potom by sa mala odstrániť prebytočná vlhkosť a sušiť v dehydratátore pri teplote 50 - 60 stupňov asi 8 hodín.
Ukázalo sa, že to bolo vynikajúce suché občerstvenie k pivu.
Výsledok: skvelý.Nenechajte sa našich čitateľov zmiasť mierne ružovkastou farbou výsledných rybích lupienkov: faktom je, že sme použili hroznový ocot, ktorý dodával taký odtieň.
Sušené kuracie mäso (trhané)Na prípravu sušeného kuracieho mäsa sme si vzali 2,5 kilogramu kuracích pŕs, ktoré sme nakrájali na kúsky hrubé asi 7 - 8 milimetrov a marinovali ich 24 hodín v chladničke v zmesi sójovej a worcesterskej omáčky, citrónovej šťavy, cesnakového prášku, červeného a čierne korenie.
Stojí za to povedať, že na World Wide Web nájdete obrovské množstvo receptov na marinády na trhané a veľa z nich umožňuje veľmi bezplatné použitie určitých korenín (suchá cibuľa, cesnak, petržlen) a omáčok (teriyaki, tekuté dym, kečup atď.).). Môžete tiež nájsť trhané s prídavkom pomarančového džúsu alebo dokonca medu. Vo všeobecnosti existuje najširší priestor pre kreativitu.
Naše kuracie mäso bolo sušené 10 hodín pri teplote 55 stupňov, potom sa ukázalo, že je to požadovaná konzistencia - pružná a pri ohýbaní sa neláme.
Výsledok: skvelý.Z 2,5 kilogramu kuracích pŕs sme dostali 850 gramov vynikajúcich trhancov. Tí, ktorí si plánujú zopakovať našu skúsenosť, vás chceme upozorniť, že ak budete zberať trhané mäso vo veľkých množstvách, potom je počas procesu rezania potrebné odstrániť aj tie najmenšie častice tuku, aby nepreniesol nepríjemný žluk chuť na trhané pri dlhodobom skladovaní.
Pohánková kaša so zeleninouPomocou dehydratátora si každý môže uvariť instantnú kašu vlastnými rukami, ktorá mu potom bude stačiť len na zaliať vriacou vodou.
Tento druh jedla určite osloví milovníkov pešej turistiky a rekreácie v prírode.
Takáto kaša sa pripravuje nasledovne: pohánka sa varí ako obvykle (ak je to žiaduce, môžete do nej pridať nasekané suché huby).
Zelenina (cibuľa, mrkva, paprika) je nakrájaná nadrobno a restovaná na troche oleja.
Potom sa zelenina zmieša s kašou, položí sa na pružné listy pre marshmallow a suší sa v dehydratátore pri maximálnom výkone 10-12 hodín.
Potom stačí hotovú kašu zaliať vriacou vodou, potom sa stane úplne rovnakou ako pred sušením.
Výsledok: skvelý.Stojí za zmienku, že pri použití listov na pastila sme sa stretli s nerovnomerným sušením. Naša kaša celkom rýchlo vyschla pozdĺž vonkajšieho polomeru paliet a zostala vlhká oveľa dlhšie (niekoľko hodín) bližšie k stredu. Musel som dokončiť sušenie.
zisteniaDehydratátor Ezidri Ultra FD1000 preukázal kombináciu jednoduchosti a kvality. Nielenže úspešne absolvoval všetky naše testy, ale tiež preukázal, že dobre navrhnutý dehydratátor zvládne veľké množstvo potravín bez toho, aby sa obetovala kvalita sušenia.
Slabou stránkou „bežných“ dehydratátorov je, že vzduch, ktorý prechádza postupne cez všetky tácky, sa ochladzuje. Vďaka tomu sú výrobky umiestnené na spodných zásobníkoch často presušené - alebo je potrebné výrobky umiestnené na horných zásobníkoch dodatočne vysušiť. V Ezidri je vzduch dodávaný cez bočné potrubie, ktoré je tiež chránené dvojitou stenou. Táto konštrukcia umožňuje oveľa presnejšiu reguláciu teploty vo vnútri zariadenia, a preto zvyšuje počet paliet bez výrazných tepelných strát.
Dodatočné príslušenstvo tiež nespôsobilo žiadne sťažnosti a ukázalo sa, že je ľahko použiteľné. Potešil ma aj pokyn, ktorý obsahoval veľké množstvo receptov a informácií týkajúcich sa sušenia výrobkov a ich následného skladovania.
Chýba tak tlačidlo zapnutia / vypnutia, ako aj automatický časovač, ktorého absencia neumožňuje označiť toto zariadenie za ideálne pre domáce použitie.
kladyEfektívny systém cirkulácie vzduchu
Udržiavanie nastavenej teploty
Možnosť zvýšenia počtu paliet bez zníženia kvality sušenia
MínusyNedostatok časovača a prepínača
Komentár od poskytovateľa ďakujem tímu za testovanie. Existuje však niekoľko bodov, na ktoré by sme chceli upriamiť pozornosť čitateľov.
V skutočnosti je možné Ezidri Ultra 1000 skladať až na 30 zásobníkov (v závislosti od produktu). Súprava sa na začiatku dodáva s piatimi podnosmi, zvyšok je možné dokúpiť jednotlivo. Zároveň pri sušení rôznych výrobkov nedochádza k miešaniu pachov. Súčasne s cuketou môžete sušiť paradajky, cesnak a marhule.
Sieťované listy sa dajú použiť nielen na bylinky a kvety, ale aj na veľmi mokré jedlá (paradajky, jahody, melón, mäso). Pláty výrazne uľahčujú proces vyberania hotových výrobkov zo sušičky.
Duté palety (prázdne) vyrábame sami. V prípade potreby sa dajú objednať.
Spotreba elektriny závisí od vlhkosti a teploty v miestnosti. Pri dobrom vetraní je možné výrazne znížiť spotrebu energie.
Absencia vypínača a časovača je skutočne nevýhodou, ale umožnila výrobcovi aspoň trochu znížiť náklady na výrobok.
Opäť by som chcel upriamiť pozornosť čitateľov na skutočnosť, že sieťované listy, listy na pastilky a podnosy na sušenie je možné zakúpiť jednotlivo od regionálnych zástupcov alebo na webovej stránke. Nájdete tiež veľa nových receptov a odporúčaní. na používanie sušičky.
Sušič Ezidri Ultra FD1000 poskytnutý na testovanie spoločnosťou Ezidri
Zdroj:
🔗=============================
To isté sa dá povedať o sušičke.
Snackmaker Ezidri FD500=============================
Prečítajte si viac o dehydratačných sušičkách Ezidri Snackmaker FD500 a Ezidri Ultra FD1000, ich rozdieloch a kompletnej sade, prečítajte si tému
Elektrická sušička Ezidri Snackmaker 
