Cibuľový chlieb

Cibuľový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	320 ml
Slnečnicový olej	3,5 st. l.
Cukor	2 lyžičky
Soľ	2,5 lyžičky
Múka	660 g
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Žiarovka	1 ks.

Metóda varenia

Áno, súdruhovia, existuje recept na cibuľový chlieb do pekárne, ale trochu iný a nejako som ho nevaril) Tento recept je neuveriteľne jednoduchý a zároveň sa vždy ukáže ako veľmi chutná, nadýchaná, neskutočne voňavá cibuľa chlieb

Vyplníme všetky prísady, okrem cibule v stanovenom poradí, spustíme štandardný program a potom pridáme cibuľu.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3:20

Program varenia:

francúzsky chlieb

Poznámka

Varil som to už niekoľkokrát, takže existuje niekoľko trikov. Cibuľa musí byť vyprážaná, aby bola zlatá - varená so surovou cibuľou - vynikajúca, ale nie tak, napriek tomu surová cibuľa vo vnútri cesta nie je ľadová -chladný. Vezmite si pomerne veľkú cibuľu, nie veľmi veľkú, ale ani malú, pretože cibuľa je veľmi vyprážaná.

Cibuľu jednoducho nakrájam na stredne veľké štvorce, opäť podľa oka, a opražím ju na slnečnicovom oleji, potom všetko spolu s olejom nalejem do vedra.

Všeobecne, ako ste asi uhádli, by sa cibuľa mala hodiť po pípnutí, ako sa to vždy robí. Existuje však malý trik - po signáli by ste mali mať vo vedre hotovú žemľu (mimochodom, budete musieť nasledovať cesto, možno budete potrebovať trochu múky, žemľa nie by sa mala držať na stenách alebo rozmazávať pozdĺž dna), a tak, ak nalejete cibuľu v oleji, a dokonca aj s olejom, na túto žemľu, potom bude natretý olejom a nifiga nebude prekážať cibuli. Zároveň však nalejte múku horúcou cibuľou s maslom priamo na múku, potom to nie je dobrý nápad)

Takže pokusom a omylom bolo rozhodnuté zachytiť okamih, keď voda už viac-menej prekážala múke, ale cesto bolo stále tekuté a po okrajoch bolo veľa múky, teda PRED žemľou sa začali formovať. Maslo a cibuľa teda budú normálne (dokonca aj perfektne) zasahovať do cesta a nič nebude padať na dno, pretože už nie je čistá voda. To sú veci, ale chlieb je skutočne šialene jednoduchý!

A jeho textúra sa mi veľmi páči aj po niekoľkých dňoch.

Podobné recepty

Marinovaná červená cibuľa so sušenými slivkami (Správca)

Sedliacka cibuľová polievka (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)

Cibuľový chlieb (Nez)

[Nez]

Nez, ďakujem za recept!
Ja som to dnes piekla, iba v rúre. Vynikajúce!

Beriem do záložiek, mám rád cibuľový chlieb, budem ho musieť piecť. Ďakujem za recept!

urobil to, všetko sa podarilo, vďaka! Jednoduché a chutné! Tu trochu zostalo

Takže pokusom a omylom bolo rozhodnuté zachytiť okamih, keď voda už viac-menej prekážala múke, ale cesto bolo stále tekuté a po okrajoch bolo veľa múky, teda PRED žemľou sa začali formovať. Maslo a cibuľa teda budú normálne (dokonca aj perfektne) zasahovať do cesta a nič nebude padať na dno, pretože už nie je čistá voda. To sú veci, ale chlieb je skutočne šialene jednoduchý!
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Ďakujem za radu! Na signál som pridal cibuľu a boli problémy s mixovaním, tiež som dospel k rovnakému záveru. A chlieb je naozaj jednoduchý a chutný!

Prosím, povedzte mi, či je olej, na ktorom osmažíte cibuľu, samostatný alebo je to tých 3,5 lyžice. l. v recepte?

[kurtik]

kurtik, Vezmem si samostatný olej na cibuľu a spravidla to neľutujem a cibuľový olej sa po vyprážaní snažím naliať do chleba.

Takže olej, na ktorom sa cibuľa pražila, bude ešte chutnejší a aromatickejší, pridajte ho do cesta

Poďakovať!

Tento chlieb som piekla, len so surovým droždím, veľmi chutný, pórovitý ... Teraz som sa rozhodla piecť iba bez cibule (podľa tohto receptu len biele) ... Ďakujem za recept, mám teraz záložky ..

[Japončina]

Japončina, nie nadarmo Chlieb sa skutočne ukáže ako veľmi bujný, veľmi vysoký a neuveriteľne chutný. Naozaj neviem, aký dobrý je bez luku

[Japončina]

Japončina, nie nadarmo Chlieb sa skutočne ukáže ako veľmi bujný, veľmi vysoký a neuveriteľne chutný. Naozaj neviem, aký dobrý je bez luku

Bez cibule to dopadlo tiež dobre, dala som viac masla ..

Veľmi chutný a svieži chlieb, vďaka, je zvláštne, že existuje len málo recenzií, podľa môjho názoru veľmi hodný a univerzálny recept. Piekla som ho v rôznych variáciách: s cibuľou, s cesnakom a s bylinkami, je vždy vynikajúci, jediné, čo som mierne upravila podľa svojich chuťových potrieb, som zmenila množstvo cukru a soli a pridala som 2 lyžice tekutiny. l, pretože cesto sa ukáže byť trochu tesné

Poďakovať! Som rád, že sa vám páčilo Skutočne, v našej rodine je to jeden z najobľúbenejších)

Odniesol som si ho na svoje miesto - dnes ho upečiem!

[láskavý smrek]

láskavý smrek, Určite sa vám bude páčiť

Recept sa mi veľmi páčil. Cibuľu restujem v pomalom hrnci v režime Pečenie, ale bez fanatizmu, aby sa len sfarbila do ružova. V takom prípade potrebujete doslova kvapku oleja. Je to úžasný chlieb.

Recept sa mi veľmi páčil. Cibuľu restujem v pomalom hrnci v režime Pečenie, ale bez fanatizmu, aby sa len sfarbila do ružova. V takom prípade potrebujete doslova kvapku oleja. Je to úžasný chlieb.

Som veľmi rád, áno, aj toto je jeden z mojich obľúbených receptov. Nerozumiem však fanatikom multivariek - dobre, aký je problém na panvici?)

Ale jednoducho nerozumiem fanatikom multivarky - dobre, potom osmažte cibuľu, aký je problém v panvici?)

Napríklad môj sporák je pokrytý doskou a je na ňom varič, panvice nepoužívam. A chlieb je super, beriem ho do záložiek.

no, cibuľa, potom osmažte, aký je problém na panvici

Nie je problém, ale v multivarke potrebujete doslova kvapku oleja a na panvici zase oveľa viac oleja. V recepte už je olej, v chlebe ho nepotrebujete veľa a produkt nie je veľmi užitočný.
Upiekla som taký chlieb - vodu som nahradila srvátkou (zostala z domáceho syra). Tiež veľmi chutné.

Dnes som upiekla tento chlieb. Len ja som nemal čas pražiť cibuľu, dal som sušené. Chlieb sa ukázal ako vzdušný, chutný, s nenápadnou cibuľovou arómou. Určite ešte nejaké upečiem.

Práve som upiekla cibuľu v Panasonicu 2501. V recepte sa mi hneď zdalo, že je príliš málo vody. Pridané 4 lyžice. lyžice. Takto to dopadlo priamo pod vekom. Chuť ešte nepoznám.

[TatianaKlim]

TatianaKlim, aký pekný muž! Na akom programe ste piekli?

[TatianaKlim]

TatianaKlimnaozaj pekný! Mal by som skúsiť piecť tiež.

[TatianaKlim]

Na akom programe ste piekli?

Na hlavnej je veľkosť najväčšia XL, kôra je stredná.

Pridané v piatok 23. septembra 2016 18:15

TatianaKlimnaozaj pekný! Mal by som skúsiť piecť tiež.

Páčila sa mi slabá cibuľová aróma, na toto množstvo chleba môžete dať trochu viac cibule.

Na hlavnej

Poďakovať! A potom som bol zmätený, že recept hovorí: „Program varenia: francúzsky chlieb.“

Čítam a som pripravený piecť. A ako upiecť tento chlieb bez chleba? Ja to nemám. Budem s najväčšou pravdepodobnosťou piecť v multivarke.
Všetko premiešajte, nechajte cesto kysnúť a môžete piecť? Alebo po nadvihnutí cesta ho opäť pohnite a nechajte znova kysnúť?

[Lera-7]

Ďakujem vám všetkým veľmi pekne za vaše pozitívne slová o tomto chlebe. Tiež vám dôrazne odporúčam vyskúšať obyčajný chlieb so sušeným mliekom z môjho profilu - je to vynikajúci chlieb každodenný, ktorý vyžaduje minimálne činy. Zvyšok samozrejme môžete vyskúšať receptu - naozaj ich nie je veľa

Lera-7, tu všetko závisí od pekárne, v mojom - Moulinex - sa štandardný program volá „francúzsky chlieb“, ktorý trvá asi 3:20.
TatianaKlim, Cibuľu netreba ľutovať Povedal som v recepte, že beriem celú cibuľu a spravidla nie je veľmi veľká, ale viac ako priemerná. Každopádne pri vyprážaní sa veľa pražia a ukazuje sa to samé

Marina22, Myslím si, že na chlieb si treba kúpiť pekárničku - nebudete ľutovať, ako ju upiecť v multivarke, to netuším. Musíte si pripraviť plnohodnotné kvasnicové cesto - a to sú hlavné hemoroidy, ktoré pekárnička rieši) Najťažšie je cesto hniesť a nadvihnúť, len ho nezohrievať. rozdiel asi, tiež môžem s istotou povedať, že ona cesto trochu stojí, keď stojí. Ako to urobiť ručne - bohužiaľ, nemôžem vám to povedať

[Nez]

Nez, ďakujem pekne za podrobnú odpoveď. Kúpil by som si HP, ale nemám to absolútne kam dať. Všetko je už tak vynútené, že sa mi ani nesníva o tom, že si niečo kúpim. Z tvojej odpovede som si zhruba predstavil, ako môžem upiecť tvoj hlpbushk. Skusim to raz bez HP. Dúfam, že sa to podarí.

Pridané v nedeľu 25. septembra 2016 14:03

Nez, Upiekla som v malom pomalom hrnci. Vzal som polovicu porcie. Všetko sa podarilo. Včera upečené, dnes zjedené na raňajky. Veľmi chutný chlieb. Ďakujem ti veľmi pekne.

[Nez]

Nez, Chcem taký Chlieb je hrozný, ale HP je stále zaneprázdnený ~ BOOM nejaký druh chleba!))) Buď biely, teraz sivý, teraz čierny, teraz šedo-hnedo-malinový!))
Buď hostia, potom „na návšteve“, aby ste ich nosili ... žiadny čas na pečenie duše!

Pridané v nedeľu 25. septembra 2016 14:22

Marina22, Marisha !!!!
O TOM !!))))
Aký pekný muž! Ďakujem za nápad, teraz to vyskúšam aj v MV!
Autorovi VĎAKA!)))

Pridané v nedeľu 25. septembra 2016 14:24

Piekla som v malom pomalom hrnci. Vzal som polovicu porcie. Všetko sa podarilo. Včera upečené, dnes zjedené na raňajky. Veľmi chutný chlieb. Ďakujem ti veľmi pekne.

Úžasný Kolobok, Marish !!!)))

[Marina22]

Marina22, wow Vyzerá super, som rád, že sa všetko podarilo))

mamusi, dobre, tak si ho vezmite a pripravte ho „na návštevu“ alebo „k hosťom“, čo tomu bráni? Alebo máte plán s konkrétnym označením chleba na mesiac vopred naplánovaný a visí na chladničke?

je naplánovaný plán s konkrétnym označením chleba na mesiac vopred a visí na chladničke?

Áno! Niečo také!))) A všetci, takí, viac trpia Žitom ... Ale tento plán prelomíme, už som to povedal aj ayshe!

Ďakujem za nápad, teraz to vyskúšam aj v MV!
Autorovi VĎAKA!)))

[Marina22]

Marina22, Marina, tvoja pekná žemľa, dobre, práve mi dal upiecť chlieb podľa tohto receptu. , veľmi chutná fotografia. Cesto som chcela rozdeliť medzi dve deti - Redika a Filipka, ale bezpečne som zabudla a bolo to upečené v pekárni. Paaaahnet! Ukázalo sa to krásne, zajtra to vyskúšam!

Ďalší chlieb od malej Rediky

Veľmi chutné ! Ďakujem za recept!

Vyskúšal som to, vynikajúci chlieb. Mal som jednu cibuľu, takže cibuľová aróma v mojom chlebe bola mierne cítiť. Ďakujem za recept! Určite vyskúšam aj vaše ďalšie chleby!

Ste vždy vítaní Veľmi radi, že zrazu môj recept dostal toľko vďaky

[Nez]

Neza priniesol som ti vďaka za recept! Polovicu porcie som upiekla v pomalom hrnci Redmond 02, len som si vzala 300 g múky, nie 330.

[Nez]

Nez, Priniesol som správu. Cesto vždy miesim v pekárni a pečiem ho v rúre. Dnes som ho urobila podľa vášho receptu. Cibuľu som pridal v momente, ktorý ste opísali a ich distribúcia v chlebe ma potešila Ďakujem!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, aký pekný muž!

[Lera-7]

Lera-7, ďakujem, Svetochka!
Ľahkou rukou Nez

Ak si dáte polovicu porcie múky, potom vodu zredukujete dvakrát, je to tak?
Je to len tak, že niekto povedal, že na plný recept nie je dostatok vody, takže si myslím, že na 330 gramov. múka koľko vody zobrať?

Zameriavame sa na túto tabuľku Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

sekcia pomocníka OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ vrátane HLAVNÝCH TRIED na miesenie cesta (BOXY)

Ďakujem za recept! Dnes som piekla podľa receptu Eleny Bo, chlieb sa nepodaril, strecha sa scvrkla a spadla. Podľa vášho receptu všetko dopadlo super (hovorím o vzhľade)! Len ja kôru vystavím nie ľahkú, ale strednú, aby bola guľatejšia. A samozrejme by sme nemali zabúdať na zásadu „Múka vo vode“. Trvalo to trochu menej múky.
Neochutnal. Stále sa ochladzuje. Trošku neskôr odhlásim.











A napriek tomu tí, ktorí majú pec Redmond 1910:
1. Zvyšujte čas odpočinku cesta medzi 1. a 2. miesením o 30 - 40 minút (10 minút pridelených podľa programu zjavne nestačí).
2. Predĺžte čas druhého kysnutia o 20 - 25 minút. Chlieb bude vyšší. Dieťa som uložila do postele a sama som zaspala :-))) Väčšinou to robím ručne. Stlačím tlačidlo „Start / Stop“ a vytiahnem ho zo zásuvky. Po zapnutí sa nastavenia uložia. V našej rúre sa tento čas tiež skracuje v porovnaní s inými modelmi.



Zmestí sa aj do Redmondu 1919.



Tu je to v reze - jednoduchý cibuľový chlieb. Chutné Dobre uvarené. Cibuľová chuť je výrazná. Nabudúce môžete namiesto celej vyprážať polovicu hlavy (želanie manžela).







Osvetlenie je lepšie ráno ako v noci. Preto som fotografoval.

A ja, nabot, milujem, keď je cibule viac. Cibuľu v ceste ani nevidíš)

Lopatka je mletá cibuľa, ale je tam celá pražená cibuľa. Ešte raz ďakujem za recept.

Toto som upiekla vo svojom Redmonde 1908. No, veľmi chutné! Vyliezol dobre, ale nie vyššie ako vedro.

Toto som upiekla vo svojom Redmonde 1908. No, veľmi chutné! Vyliezol dobre, ale nie vyššie ako vedro.

Trieda, som veľmi šťastná. Toto je jeden z mojich obľúbených receptov, veľmi jednoduchý a zároveň chutný a zaujímavý)

Ďakujem za recept! Pečené v úplne novom Moulinexe OW 240. Prog 4, na 3 h07 min. „Klasický biely chlieb“, hmotnosť 1 000, stredná kôrka.
Najskôr naliala teplú vodu do pohára, pridala cukor, droždie, premiešala a nechala 10 minút Nalejte olej do vedra, potom vodu (s cukrom a droždím), nalejte múku, zhora, do priehlbiny - soľ.
Cibuľa zaspala po 7 minútach od začiatku programu.

Od receptu je iba jedna odchýlka - do praženej cibule som vytlačila 2 stredné strúčiky cesnaku. Múku Predportovaya, ani som ju nepreosial (sitkový hrnček sa zlomil) a odmeral som ju odmerkou (váhy som si ešte nekúpil), ale všetko sa ukázalo priam skvostné! Keď sa cesto miesilo, pozrel som sa dovnútra a potom som nestrčil nos do rúry. Dostal som to horúce „umyté“ studenou vodou a hodinu pod uterák. Potom v plastovom vrecku, takže kôra bude mäkká.
Chlieb sa piekol pre mamu, takže nie je ani fotka v reze. Ale tam je všetko v poriadku. Luk nie je viditeľný. Už som to skúsila s mamou. Veľmi chutné! Teraz budem piecť pre mamu, chutilo jej to! (Ja sám, bohužiaľ, snažím sa nejesť biele pečivo))))))))) Všetko chutí vynikajúco, cibuľa a cesnak dávajú veľmi ľahkú „chutnú“ poznámku.
VĎAKA AUTOROVI !!!
🔗 🔗

Tento chlieb som už piekla 3x. Dal som 2 stredné cibuľky + 3 stredné strúčiky cesnaku. Chutí to ako kúzlo! Kôra je chrumkavá, ale nie drsná. Ideálny je pre mňa aj pomer voda-múka, nič nepridávam, nepridávam nič. Hotový chlieb má asi 1090 g. Mám jednu otázku pre fajnšmekrov pekárov - ako správne spočítať suroviny na menšiu žemľu s hmotnosťou 750g? Mama (pečiem za ňu) 1kg veľa, je lepšie piecť čerstvé častejšie. Tu sú koniec koncov potrebné nejaké „ďalšie triky prepočtu“, nielen „vziať a rozdeliť“)))) V téme prepočtu som ničomu nerozumel. Rada „nasleduj kolobok“ je pre skúsených pekárov, moc nechápem, ako by to malo „vyzerať dobre“ ...

Recept sa mi veľmi páčil.
Pečené v pekárni Gorenie 1400 vo francúzskom prostredí, hmotnosť 1000, stredná kôrka. Podľa vášho vkusu som dal cukor 2,5 ČL, soľ 2 ČL. Zvyšok je na lekársky predpis. Cibuľa zaspala za pár minút od začiatku miesenia, kým sa nevytvorila žemľa.
Perfektne vstal, veľmi ďakujem autorovi!