Torta „Červený zamat“

Torta „Červený zamat“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kuracie bielkoviny	3 ks
Červené farbivo
Pšeničná múka	200 g
cukor	200 g
vanilka
Kakaový prášok	1 lyžička
Prášok do pečiva	3 lyžičky
Soľ	1/4 lyžičky
zeleninový olej	60 g
Maslo	55 g
Kefír	120 g
Biela čokoláda (na glazúru)	115 g
Rastlinný olej (na glazúru)	20 ml

Metóda varenia

• A opäť koláč. A opäť úžasné, ale tentokrát nielen chuťové, ale aj farebné.
• Vonku pekný a ... vo vnútri jasne červený. Poleva z bielej čokolády dopĺňa a zdôrazňuje jemnosť tohto koláča.
• A opäť prekvapenie - veľmi ľahké.
• Recept je na 8-9 pohárov
• Takže krok za krokom:
• 1. Zmiešajte tekuté prísady: v nádobe zmiešajte bielkoviny a červené farbivo
• 2. V samostatnej miske zmiešajte suché suroviny: preosiatu múku, cukor, vanilku, prášok do pečiva, kakaový prášok a soľ
• 3. V miske mixéra zmiešajte slnečnicu a maslo (izbovej teploty) po dobu 1 min. Nepotrebujeme absolútnu uniformitu. Pridajte suché prísady a kefír. Mixujte pomalou rýchlosťou, kým nie sú zvlhčené všetky suché ingrediencie. Zvýšte rýchlosť na strednú a pokračujte v šľahaní 2 minúty.
• 4. Pomaly nalejte tekuté prísady do misy mixéra. Bude to trvať asi minútu. Počkáme, kým nebude naše cesto hladké.
• 5. Cesto nalejte do vymastenej formy, vyrovnajte jeho povrch a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C asi na 40 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špízom. Suchý a čistý špíz naznačuje, že koláč je hotový.
• 6. Vyberte koláč z rúry a nechajte 5-10 minút vo forme vychladnúť. Uvoľníme steny a opatrne vytiahneme pečivo. Ochlaďte na mriežke.
• 7. Pripravte polevu: čokoládu nasekajte na malé kúsky a vložte do vodného kúpeľa. Pridajte rastlinný olej. Keď sa čokoláda začne topiť, zmes jemne premiešajte, dávajte pozor, aby sa nezačali vytvárať vzduchové bubliny a aby sa čokoláda neprehriala. Polevu schlaďte.
• 8. Polevu nanesieme na vychladnutý koláč.
• Chcete prekvapiť a ohromiť? S týmto koláčom budete mať úspech, a to aj s minimálnym úsilím!
• 
• A opäť Rose Levy-Beranbaum. Kráľovná koláčov. Autor „Biblie koláčov“. Áno, vie o nich veľa.
• A opäť - pečieme pre potešenie!

Miska je určená pre

10-12 porcií

Čas na prípravu:

1 h

Program varenia:

rúra

[Oľga]

Oľga, aký krásny!!! : dievča-áno: zaznačím si to, určite to urobím, aj keď tam nie je farbivo.

Oľga! Prosím, povedzte mi, aké farbivo používate a koľko si dávate na túto porciu? Máte to také žiarivo červené! Veľmi pekné!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Mám najjednoduchší púder. Urobil som to okom. Bál som sa to prehnať

Oľga! Neviete povedať značku svojho najjednoduchšieho? Je to tak, že niekedy je cesto červené a po upečení zhnedne. Preto sa pýtam.

[L-olga]

L-olga, ďakujem pekne za ďalší mimoriadny recept. A aký je priemer tvaru? Chcem skúsiť upiecť tento koláč v malom pomalom hrnci.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Určite sa pozriem a poviem ti.
Marina22, tento objem je naozaj 8-9 šálok. Môj tvar je široký (asi 28 cm), ale nie vysoký. Zamerajte sa preto lepšie na objem.
Ak v litroch, tak sú to asi 2 litre. Dúfam, že som ti pomohol. Možno sú na vašej miske rozdelenia a potom pomôžu objemy

Pridané pondelok 8. augusta 2016 21:10

Masha Ivanova, už hľadám. Červené potravinárske farbivo Kviten. Balenie 5 g

[L-olga]

L-olga, ďakujem pekne za recept a za vysvetlenie. Hovorené dnes v detskej radici 02. Podľa počtu výrobkov som si vzal dve tretiny receptúry. Veľmi sa mi to páčilo. Jediná vec je, že som hore ne glazoval lebo.Nemám rada bielu čokoládu.

Oľga! Ďakujem ti veľmi pekne!

Marina, na tvoje zdravie! Áno, v zásade je to vynikajúce a bez akýchkoľvek glazúr. Poleva bola určená na slávnostný stôl)

Dievčatá, zdravie všetkých!

Áno, je to v zásade chutné a bez akýchkoľvek glazúr

Ako to je. všetci boli potešení. ešte raz ďakujem.