Pizza „Sapri“ - recept špehovaný na florentskom trhu

Pizza „Sapri“ - recept špehovaný na florentskom trhu

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Obľúbené cesto na pizzu	1 prázdne
Cherry paradajky	20 - 30 kusov
Mozzarella (najlepšie v guľkách)	20 ks
Extra panenský olivový olej na pečenie a servírovanie	5 lyžice. l.
Bazalka (najlepšie zelená)	pár vetvičiek
Talianska paradajková omáčka na pizzu alebo paradajková pasta, voda, talianske bylinky, soľ a cukor	asi 150 ml
Kachle na drevo (Eh, môj sen ...)

Metóda varenia

• Vážení!
• Chcem vám ponúknuť recept na pizzu, ktorý nás ohromil, bol dosť sofistikovaný a vyskúšal veľa rôznych možností na pizzu v Taliansku v rôznych regiónoch. A s touto pizzou sme sa stretli náhodne na druhom poschodí hlavného trhu vo Florencii, o čom si ešte poviem v mojej Temke o Taliansku, keďže samotný florentský trh si zaslúži samostatný príbeh.
• Samotný recept je veľmi jednoduchý a výsledok v talianskom štýle je úžasný a ešte zdravší ako tradične varená pizza.
• - Na začiatok si vezmeme najsladšie cherry paradajky a nakrájame ich na polovice. Pripravte si panvicu, do ktorej nalejeme pár lyžíc olivového oleja.
• - Vezmeme vopred pripravené cesto na pizzu a vytvarujeme z neho plochý okrúhly koláč, je vhodné cesto nevaľkať, ale natiahnuť.
• - Ak nemáte hotovú taliansku omáčku na pizzu, môžete ju nahradiť náhradou za iba 2 minúty. Za týmto účelom zriedte pár lyžíc dobrej paradajkovej pasty prevarenou vodou na konzistenciu kyslej smotany, pridajte tam podľa chuti soľ a cukor, ako aj niekoľko štipiek suchej zmesi talianskych bylín.
• - Valcovaný plochý koláč potrieme omáčkou a dáme piecť do veľmi predhriatej rúry alebo pizze na pečenie.
• Nedávno som piekol pizzu v rúre na predhriatom kameni, ktorý zdvihnem kovovým stojanom vyššie po horný gril. Pred ohrevom pizze predhrejte rúru na vysokú teplotu a zapnite horný gril. Pečiem asi 8 minút. Táto metóda vám umožňuje nejako sa priblížiť k pečeniu v peci na drevo.
• - Zatiaľ čo sa pizza pečie, rozohrejeme panvicu s olivovým olejom na maximum a dáme na ňu nakrájané paradajky. Posypeme talianskymi bylinkami. Paradajky orestujeme iba pár minút a za stáleho miešania ich mierne pretrepeme, aby sme udržali tvar.
• 
• - Upečenú pizzu vyberieme prázdnu, dáme na ňu rozdrvené a rozdelené na niekoľko kúskov mozzarellu, na ktorú rovnomerne rozložíme horúce paradajky, ktoré zalejeme hojne olivovým olejom a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky alebo petržlenovej vňate.
• Prebytočnú šťavu z paradajok si odložte na polievku. Túto šťavu, ak je jej veľa, namáčame okrajmi pizze.
• Naša pizza je pripravená, pochutnajte si na ďalšom jednoduchom, zdravom a dalo by sa povedať, že aj život potvrdzujúcom recepte v taliančine!
• Mozzarella sa pod vplyvom horúcich paradajok trochu topí, mmm ....!
• Ak paradajky nie sú veľmi sladké, mali by byť počas vyprážania mierne posypané cukrom.
• Môžete tiež trochu posypať strúhaným parmezánom, ktorý je takmer vždy prítomný na stoloch Talianov.
• A tu je originál.
• 
• 
• Video ukazuje, ako sú pripravené polotovary pre túto pizzu.

Poznámka

Áno, zabudol som povedať! Keď sa pizza zhromaždila, výrobca pizze ju vložil na pár sekúnd do horúcej pece. Neviem, ako je tento trik vhodný pre rúru. Moja mozzarella je rozpustená aj bez nej z horúceho pomodora.
Omáčky by malo byť veľa a mala by byť jemná, aby nevyschla v rúre, ale len sa zohriala.

Tentokrát som upiekla dvojitú pizzu - časť s klasickou salámou, časť podľa tohto receptu.
Pre manžela som pridala na tenké plátky čili papričky.
Múka z "Globusu", ich ochranná známka, sa stala hroznou!

[Olya]

Olya, Varim taku pizzu, len bez ohrevu paradajky, teraz skusim podla tvojho receptu

Olya kráska! Chcem len kúsok prehltnúť!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dobre premyslené! Na Ferrareke určite uvarím

Celá rodina nežne a úctivo miluje pizzu!
Smejte sa, v minulom živote sme boli rodina z Talianska ..
Ale toto nebolo vyskúšané ..
Olga, ďakujem za zdieľanie!
Určite sa o to pokúsime!

[Rada-dms]

Rada-dms, nádherná pizza !!!!!
A mám aj fotku takej pizze, len tá moja sa potom strčila do sporáka a mozzarella sa neutopila s horúcimi paradajkami. Prepáčte za fotografiu, spomenul som si, že treba odfotiť, keď sú začiatky a potom sa to obrátilo

[Lerele]

Lerele, ach, krásky! Išiel som odrezať ďalší kusmančik pre nadchádzajúci spánok!
Iba tu celý vtip hovorí, že mozzarella je na ňom čerstvá a paradajky sú mierne dusené.

[Rada-dms]

Rada-dms, Najviac sa mi páčila táto pizza Capri, vyskúšala som tam všelijaké.
Jedol som aj pizzu, bola zrolovaná ako cheburek, názov som si nezapísal, tiež mi chutil, ostatné boli obyčajné.

[Lerele]

Lerele, uzavretý, ako cheburek, nazývaný calzone. Teraz som týmto závislý! Naše chute sú teda podobné, je čas na našom fóre vytvoriť klub pre milovníkov Talianska! Pili tam sardínske pivo?
Mimochodom, názov ma hneď prekvapil, pretože je tu aj pizza Capricciosa ...
Je potrebné dať recept na stopu. čas!

[Rada-dms]

Rada-dms, nie, nepil. Vôbec nepijem a môj manžel nie je milovníkom piva.
Presne, calzone, je tam fotka, ale aj vrúbkovaná
Menu som nefotil, boli tam obrázky. Ale pec som odfotil s pekárom

Ako milujem florentský trh. Je to tam chutné a lacné.

Vianočné stromčeky, ale čo sa potom robí ??? Zase posunovač tvaru, ale telefón nebol zvislý, ale vodorovný, predtým bolo všetko v poriadku. Bolo, teraz je krivé

Tento chalan?

Aha, tak si jedol niekde inde?!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Mimochodom, názov ma hneď prekvapil, pretože je tu aj pizza Capricciosa ...

A šalát Caprese, paradajky s mozzarellou, môj manžel to jedol každý deň

Pridané sobota 20. augusta 2016 00:48

Rada-dms, nie jej moja pôsobivejšia bude

[Rada-dms]

Ako milujem florentský trh. Je to tam chutné a lacné.

To je všetko! Tentokrát sme nešli na prvé poschodie ako špecialista, inak by sme si museli kúpiť ešte jeden chekmodan ...

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 o 02:07

Rada-dms, A šalát Caprese, paradajky s mozzarellou, môj muž ho jedol každý deň

Pridané sobota 20. augusta 2016 00:48

Rada-dms, nie jej moja pôsobivejšia bude

A ja, a ja som to jedol, jedol a bude jesť! Všade! Toto sú moje obvyklé raňajky!

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 02:10

Rada-dms, A šalát Caprese, paradajky s mozzarellou, môj muž ho jedol každý deň

Pridané sobota 20. augusta 2016 00:48

Rada-dms, nie jej moja pôsobivejšia bude

Ako bruško, aj bruško vyrastie z jedného pohľadu na pizzu z pece na drevo! Myslím, že to nikdy nezjedia, ANTI PIZZAALLA.

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 o 02:12

Rada-dms, Ol, dobre premyslené! Na Ferrareke určite uvarím

Yulechka! Som si istý, že sa vám táto možnosť bude páčiť! Ďakujem za všimnutie môjho receptu!

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 o 02:14

Celá rodina nežne a nežne miluje pizzu!
Smejte sa, v minulom živote sme boli rodina z Talianska ..
Ale toto nebolo vyskúšané ..
Olga, ďakujem za zdieľanie!
Určite sa o to pokúsime!

Takže hovorím, že je potrebné zorganizovať Klub pre fanúšikov Talianska!
Na toto miesto neprídem do Talianska, pretože opakujem ako mantru: „Ale tu by som mohol žiť, a tu by som mohol, a tu!“ Možno aj Beatrice, čo bolo v jej minulom živote?

Pridané sobota 20. augusta 2016 02:18

Olya kráska! Chcem len kúsok prehltnúť!

Lilechka! Pomôž si sám! Čo je to za kúsok! Vezmi si to všetko! Mali ste vidieť, akú veľkosť pizze jedia malí Taliani na jedno posedenie. Nedávno sme sledovali asi päťročné milé dievča! Pizza bola taká, že visela z taniera s priemerom 32 cm!

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 02:19

Olya, Varim taku pizzu, len bez ohrevu paradajky, teraz skusim podla tvojho receptu

Počkám si na tvoj dojem, Tinochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, som tu ráno pre tvoju pizzu !!! Trieda je jednoduchá! Dakujem za recept)

A sme takí jednoduchí.cesto máme v chladničke, dozrievajú čerešňové kvety, stačí kúpiť mozzary ...
Ďakujem!

Olya, ďakujem! Určite sa pokúsim nejaký vyrobiť!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, aké cesto tu máš? Pekná pizza sa ukázala!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olgina pizza je len pohľad na boľavé oči, foto otpad! Ďakujem za recept, odnášam ho. v prasiatku :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, som tu ráno pre tvoju pizzu !!! Trieda je jednoduchá! Dakujem za recept)

Mashenka, som veľmi rád za tvoj súhlas! : dievča-áno: Ďakujem pekne!

Pridané v nedeľu 21. augusta 2016 o 21:01

A sme takí jednoduchí. cesto máme v chladničke, dozrievajú čerešňové kvety, stačí kúpiť mozzary ...
Ďakujem!

Prego, zlatko, prego! Počkám si na vašu spätnú väzbu a veľmi pekne vám ďakujem za záujem o recept!

Pridané v nedeľu 21. augusta 2016 o 21:02

Olya, ďakujem! Určite sa pokúsim nejaký vyrobiť!

Nataša, budem veľmi rada, ak ti recept bude vyhovovať!

Pridané v nedeľu 21. augusta 2016 o 21:06

Rada-dms, Olga, aké cesto tu máš? Pekná pizza sa ukázala!

Valeria! Ach, len cesto nie je veľmi vydarené - múka sa „dokončila“ zle. K dispozícii je odolnosť proti chladu, pšeničná múka, ražná múka, srvátka, voda, soľ a olivy. maslo. Často to robím s pridaním ražnej múky (doslova pár lyžíc polievkových lyžíc), máme radi trochu sivasté cesto. Ďakujem, drahá, za pochvalu - budem sa naďalej snažiť ospravedlňovať!

Pridané v nedeľu 21. augusta 2016 o 21:08

Rada-dms, Olgina pizza je len pohľad na boľavé oči, foto otpad! Ďakujem za recept, odnášam ho. v prasiatku :-)

Natusenka, ďakujem za tvoju neustálu láskavosť a pozornosť, ktorú mi venuješ! Skusim a pockam na vas nazor! Rozumiem, že to budeš piecť?

Olya, je to nevyhnutne čerešňa alebo ju môžeš nahradiť dobrou šťavnatou pamidorkou?
Len ma núti robiť si takúto pizzu.
A mozzarella je mladá, však, tá v srvátke?

Olga, pripravila si tvoju pizzu v krajine, tááák chutná. Žiadna fotka.
Použila som vlastné malé paradajky, vôbec nie cherry paradajky, ale sú sladké.

Olya, ďakujem za recept, tiež milujeme pizzu, s touto som nadšená! Čítal som vašu taliansku tému, o Taliansku môžem len snívať.

Niečo obrázok hore nohami.

Ďakujem, Olenka, skúsim upiecť aj takúto pizzu. Existujú malé paradajky, nie cherry paradajky, ale aj veľmi sladké.

Olya, je to nevyhnutne čerešňa alebo ju môžeš nahradiť dobrou šťavnatou pamidorkou?
Len ma núti robiť si takúto pizzu.
A mozzarella je mladá, však, tá v srvátke?

Áno, Mašenko, potrebuješ mladé, chutnejšie! Ak ho získate z byvolieho mlieka, potom všeobecne získate nadpozemskú chuť. Paradajky je možné nahradiť, hlavnou vecou je, že sú sladké a počas rýchleho vyprážania nie sú rozptýlené.

Pridané v stredu 24. augusta 2016 o 18:02

Olga, pripravila si tvoju pizzu v krajine, tááák chutná. Žiadna fotka.
Použila som vlastné malé paradajky, vôbec nie cherry paradajky, ale sú sladké.

Táňa! Som veľmi rád, že ste ocenili jeho chuť! A v krajine znie pizza obzvlášť dobre, tiež ju často vyrábam v krajine! Dopestovali ste si sladké paradajky?

Pridané v stredu 24. augusta 2016 o 18:09

Olya, ďakujem za recept, tiež milujeme pizzu, s touto som nadšená! Čítal som vašu taliansku tému, o Taliansku môžem len snívať.

Niečo obrázok hore nohami.

A nechajte obrázok hore nohami! Ale aká vzbura farieb! Veľmi pekne prezentovaná pizza, priamo v taliančine! Ďakujem, drahá, za krásnu správu! A Temka bude pokračovať, už som zadal veľa textu, zostáva nájsť flash disk s fotografiami.
Je tu ďalší potenciálny člen talianskeho amatérskeho klubu! Ak uvažujete, môžem poradiť ohľadne trás a miest.

Pridané v stredu 24. augusta 2016 18:13

Ďakujem, Olenka, skúsim upiecť aj takúto pizzu. Existujú malé paradajky, nie cherry paradajky, ale aj veľmi sladké.

Ritochka! Som veľmi rád, že ste ma prišli navštíviť !! Ďakujem drahý za záujem o recept. Bude sa vám páčiť, som si istý, že je to jednoduché! A dokonca aj s vlastnými paradajkami!
Mimochodom, jediné, čo našiel, mohol nájsť slová, keď som písal recept, ako charakterizovať túto pizzu, ale vy ste ju našli a napísali poďakovaním: „Pizza so zvratom!“ Lepšie to už nemohlo byť!
A často robím vaše cesto, veľmi dobré, odporúčam ho všetkým!

Áno, Mašenko, potrebuješ mladé, chutnejšie! Ak ho získate z byvolieho mlieka, potom všeobecne získate nadpozemskú chuť. Paradajky je možné nahradiť, hlavnou vecou je, že sú sladké a počas rýchleho vyprážania nie sú rozptýlené.

Olya, kúpil som si mladú mozzarellu, cherry paradajku z Baku, bazalku, aj keď nie zelenú, ale fialovú, nuž, zostáva toho málo - na varenie

Je tu ďalší potenciálny člen talianskeho amatérskeho klubu!

Nie som potenciálny člen, ale veľmi reálny. Na druhý deň sme si pozreli absolútne pôvabný film „Roman Adventures“ od Woodyho Allena, kde je Rím jednou z hlavných postáv, veľmi som tam chcel byť v rovnakom okamihu.

[Olya]

Olya!
No, pizza je jednoducho úžasná!
Pečené vo Ferrari, no, úprimne povedané - talianska pizza v talianskej peci))

Obrobok je upečený


Dajte to všetko na koláč


a uzavrel veko na ďalšiu 1 minútu

A tu je vynikajúca pizza, no, jednoducho neexistujú slová, ktoré by popisovali, aké je to vynikajúce!



Elegantný v taliančine

[Masinen]

Masinen, Mashun! Bol som tak potešený, že to nebolo možné povedať! Fallout je váš výkon!
Ukázalo sa to nádherné - torta je taká, že chcete iba polovicu z nej vytrhnúť a nikomu nedať! A vrchol je len zátišie v tej najčistejšej podobe! Ďakujem, moja drahá, za takúto správu! Išla som urobiť cesto dojem. Na tejto možnosti sme závislí, dvakrát týždenne iba pečiem na žiadosť pracovníkov. Tvárim sa, že ma už unavila rúra, a

Sám som na štvrtom

piecť a piecť.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak som sa ti každú minútu poďakoval, keď som si pochutnal na takej nádhernej pizze !!

Už dávno som chcel vegánsku možnosť, teda skoro vegánsku, bez mäsa a párkov.

Teraz to budem mať stále v strave, keď si dám deň pizze.

Deti milujú klasickú pizzu a toto ochutnáme s manželom
Ešte raz ďakujem za taký chutný a zdravý recept.

Ďakujem za recept. Zajtra to skúsim. Znie to veľmi chutne)))

Olga, zase som ti piekla pizzu !! No, toto je niečo s niečím!
Manžel povedal, že táto luxusná pizza nevyzerá nijako
hoci bazalka nebola čerstvá, tak som pridala sušenú a čerstvú petržlenovú vňať, no, veľmi chutné !!

[Masinen]

MasinenMasha! Táto pizza je zakaždým čoraz farebnejšia!
A mám smútok - pec je pokazená, kachle sú v krajine, pôjdem sa utíšiť s vašou paprikou, zatiaľ čo v predaji sú stále dobré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka priniesla poďakovanie za chutnú pizzu!
Cesto vyrobilo Manino, Sonadora, ktoré vo veľkej ...
Tu ma mozzarella sklamala, alebo ja ... je to všetko rozpustené, nevedia, ako to urobiť ako my
Ale aj tak to bolo veľmi chutné!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ďakujem ti, moja drahá, za odhodlanie vyskúšať recept!
Vyzerá to ako tavený syr, asi šťavnatý!
A čo to bol za syr? Och, dobre, prerobte to s dobrým syrom, bieloruštinu beriem v bielych obaloch a zelených je viac, zelených, inak nepochopíte všetok cimus. A naozaj chcem, aby si bol TO: girl_love: ochutnaj chuť!

[Rada-dms]

Rada-dms, a aký druh bieloruského syra je mladá mozzarella, že?

prerobiť to s dobrým syrom,

A čo je to za „páva Mavlina“?
Ol, dobre, uvarím to, aj tak to bolo vynikajúce a šťavnaté!
Ešte raz ďakujem !

Áno, a tiež by som chcel objasniť, akú omáčku používate na túto pizzu, prinesiete si ju odtiaľ?
A ak z paradajkovej pasty, ktorá? Ja som tentokrát pripravila „Tomato“ ....

[Ksyusha]

Ksyusha, ale pre mňa to vyzerá vynikajúco, ale tempo vašej mozzarelly nebolo dostatočné. Pečiete to, však? Ale je tiež tekutý, zvyčajne veľmi šťastný, bez kôry))))
Dráždili ich pizzou

zdanlivo lahodný, t

Takže hovorím, že je to vynikajúce, neviem o teplote, piekla som to v princeznej, možno keď som dala syr a paradajky, urobila som trochu, ale nemáme slušnú mozzarellu.
Pretože keď v tej istej rúre pizza od Dr. Oetker s pečením mozzarelly, potom je všetko v poriadku.

nemáme poriadnu mozzarellu.

Tu to je. Bochníky sú všade a je na nich namaľovaná pizza))

bochníky sú všade

Je to sho? ..
Nie, my, toto je v Zelenograde, máme mozzarellu od Lacoma a nejaký iný druh, ale všetko sa momentálne topí a nedrží svoj tvar ..

Možno Olya napíše pre bieloruskú a ona tiež ukáže obrázok ...

mozzarella od Lacoma

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vložíš syr a nemusíš piecť so syrom.
Tortilla je už horúca a syr sa roztopí. Stačí len zavrieť veko na pol minúty a hneď ho otvoriť.
A dať zelenú, bez zelených nie je celkom v poriadku.

netreba piecť

Áno, nepečila som to, iba som to preexponovala v horúcom sporáku ...
No na druhej strane bude motivácia variť to viackrát, pretože je to vynikajúce, teraz som to už s kávou dojedla, stále je to vynikajúce, mmmm

Maškrta, akú omáčku ste použili?

Používam klasické Dolmio, vždy si ho kúpim, na pizzu, na fazuľu))

Aha!

[Olya]

Olya, Priniesol som ti ďalšiu koláž
No tak táto pizza sa mi páči

Ubifza, ty Manya, aj keď nechcem jesť, oblizol som monitor ...