Novoročný košíček „Čierny perník“ v multivarke Philips 3060

Novoročný košíček „Čierny perník“ v multivarke Philips 3060

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
Vajcia	1
Kryštálový cukor	0,5 šálky
Kyslá smotana	0,5 šálky
Sóda, nie hasená	0,25 lyžičky
Kakaový prášok	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Kardamón, škorica, mleté	0,5 lyžičky.
Muškátový oriešok, mletý	0,25 lyžičky
Múka	1 pohár.

Metóda varenia

• 1 pohár = 200ml
• 1 vajce a 0,5 hrnčeka cukru lyžičkou vtierajte do peny, pridajte 0,5 hrnčeka dobrej tukovej kyslej smotany a 1/4 lyžičky. nie hasená sóda, premiešajte. Bubliny pôjdu, kyslá smotana začne hasiť sódu.
• Pridáme kakao a koreniny a miešame, aby sme nemali hrudky.
• Nalejte asi 1 pohár preosiatej múky so zameraním na hrúbku cesta (vyteká ako med, alebo trhová kyslá smotana, ale nie veľmi ochotne). cesto preložíme do misy na multivarke vymastenej tenkou vrstvou masla.
• Režim KEKS,
• Teplota 110 ℃,
• Čas 1 hodina 10 minút (po 1 hodine sa musíte začať pripravovať na tortu a popichovať ju dreveným špízom.)
• Hotový koláč držte 20 minút vo vypnutej uzavretej multivarke, potom vyberte a ochlaďte na mriežke. Vrch posypeme krupicovým cukrom.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

Torta

Poznámka

Toto je recept mojej mamy, uvaril som polovicu porcie, vyšlo to nežne a s bohatou korenistou arómou. Samotný košíček nie je veľmi sladký.
Celý text mojej mamy:
2 vajcia, 1 pohár cukru, 1 pohár kyslej smotany, 0,5 lyžičky. sóda (nehasiť)
2 lyžice. l. kakao, každá po 1 ČL škorica a kardamón, 0,5 lyžičky. muškátový oriešok, štipka zázvoru
2 šálky múky,

Voliteľné: 0,5 šálky vlašských orechov, nie veľmi jemne nasekaných,
A podľa ľubovôle
Napálte 0,5 šálky cukru a nalejte ho za silného miešania do hotového cesta.
Celé množstvo cesta pečiem v rúre, okrúhleho tvaru s otvorom, asi 1,5 litra v objeme na 170 ℃, 55-60 minút.

Tiež som nechala stáť vo forme 20 minút a potom vychladla na mriežke.

Tu je rez

Vyzerá nádherne!

A čo je muškátový oriešok? Víno? Hrozno?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Muškátový oriešok, mletý, to je korenie

Pridané vo štvrtok, 3. novembra 2016, 10:37

mamusi,
Na zdravie Margarita

[Oksana]

Oksana, Nádherný strih A prečo je vo vnútri s červenými škvrnami? Čo je toto?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Natočené večer na telefóne, aby sa zobrazil predmet.
Dievčatá boli požiadané, aby to zverejnili osobitne, takže fotografia nie je taká horúca.
Alebo možno moje korenie iskrí?
Sú to kúsky kôry a časti orecha

Oksana, preto by bolo potrebné správne písať do ingrediencií, aby to bolo jasné už na prvý pohľad, pretože muškátový oriešok a muškátový oriešok sú, ako sa hovorí v Odese, dva veľké rozdiely.
A červené škvrny sú pravdepodobne také farebné prevedenie.
Keď fotografujem večer, dostávam tiež farby skreslené umelým svetlom. Veľmi často dávam fotografie modré a táto modrá, zmiešaná s inými farbami, ich niekedy transformuje na nepoznanie

Pridané vo štvrtok, 3. novembra 2016 15:49

A vyliať horúce pripálené do cesta?
A získava sa tento ďalší cukor alebo sa berie z hlavných zložiek - z tej, ktorá je zomletá na vajcia?

[Arka]

Arka,
Opravené prísady, ďakujem, že ste ma na ne upozornili
O spaľovaní.
Cukor na spaľovanie sa užíva dodatočne
Mama ho roztopila priamo na malej panvici a za stáleho miešania ho naliala tenkým prúdom do hotového cesta.
Popálené vylejem na alobalmi vymastený maslom a po vychladnutí zomeliem. Do cesta som dala kúsky.
Tu som nepridával nič, ani pripálené, ani oriešky, pretože som pre Philips 3060 vypočítal čas a teplotu pečenia

[brendabaker]

brendabaker, Oksana je môj obľúbený recept! teda pomer ingrediencií! 1 vajce, pol pohára cukru, ľubovoľný vývar z kyslého mlieka a 0,75 - 1 stk múka (za kyslú smotanu ich beriem o niečo menej) a tu sú zvyšné prísady (máte kakao + perníkové korenie), v závislosti od svoju náladu, môžete zmeniť čokoľvek! Používam vždy a v rúre, v princeznej (2. porciu robím okamžite, ale na 1 vajce, 12-15 minút od zapnutia, s krémom vo vnútri / na vrchu, s lekvárom / želé, je to veľmi chutné a rýchle !) MV je super! Vždy som to tam chcel vyskúšať .... teraz sa nebudem báť! poďakovať!!!

Recept mám aj od mamy)))) mala koláčovú „jemnosť“ (na kyslej smotane a bez prísad, ale mne sa tak veľmi páči pre jej jednoduchosť a vždy má všetko na sklade), varili sme ju vždy neskoro o noc 30. decembra, mimochodom si nepamätám .... Vždy uhasím, alebo pridám prášok do pečiva ..... a s jablkami nasekané a rozmixované alebo navrch - to je šarlotka! ak nepoužívam kyslú smotanu, tak nejaké to kyslé mlieko / mlieko pre rast. Vymieňam olej, 20 - 30 mililitrov ............ Povedal som: prepáč: no naozaj ho milujem! piecť, dievčatá !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
Doma sa tento koláč volal * Čierny perník alebo Čierny piškótový koláč * a vždy sa piekol iba raz ročne, na Nový rok.
Nedostatkové korenie bolo uchovávané v starej plechovej krabici; na bočných stenách bola vyobrazená scéna uctievania troch kráľov. Nechýbal ani zošit s týmto receptom.
Vôňa dovolenky, stromček, darčeky, dovolenky, bolo to úžasné obdobie.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, láskavo vyburcoval dušu. Takéto teplé spomienky zaplavili ... Moja stará mama mala poličku s téglikmi, ktoré obsahovali aj vzácne korenie, bylinky a dokonca aj farbivá na krém. Sušený zázvor, kúsky škoricovej kôry ... Na každom tégliku je úhľadne nastrihaný kúsok papiera a je podpísaný rukou babičky ako „Škorica pre Shanjezhek a perník“ ... Ach, koľko to už je .. Nechám si niekoľko poháre.
Ďakujem, Oksanochka, s potešením upečiem váš „Čierny perník“. Teraz ho ľahko nájdete.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Pre dobré zdravie, pohodu a prosperitu ,: priatelia: Tatiana.
Aj také spomienky sú pre mňa veľmi príjemné.

[Oksana]

OksanaĎakujem pekne za vysvetlenie!

[Arka]

Arka,
:-)
Tu je môj pripálený, rozpúšťajúci sa cukor v kokpitovači s rukoväťou, na strednom ohni.
Fóliu som položil na žiaruvzdorný povrch
Tekutý cukor nalejem na fóliu, hneď ako sa zastaví, potom do mrazničky, aby sa nestihla nalepiť na fóliu.
Vytvrdený priamo vo fólii valím valčekom, alebo ho zlomím prstami

Pridané v pondelok 7. novembra 2016 13:58

Tu je také husté cesto v * čiernom perníku * s orechmi a spálené

Pridané pondelok 7. novembra 2016 13:59

Pridané v pondelok 7. novembra 2016 14:00

Pridané v pondelok 7. novembra 2016 14:02

[Oksana]

Oksana, ďakujem za recept, upiekla som tento perník bez akýchkoľvek prísad - všetko je vynikajúce, chýbalo mi to s džemom. (iba pečené v malom Redmondovi-02), ešte nejaké upečiem.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Veľa zdravia, pekný košíček sa ukázal
Mám Redmond 02, myslel som si, že by bolo rýchlejšie napiecť ako Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, práve som to upiekla!))))
Ešte ste to neskúšali, ani neviem, je to dnes možné? Alebo lepšie zajtra prestrihnúť ... pekné deti. Pečené za 1 hodinu.
Pridala som svoje sušené slivky na kysnutie.

Dobrý večer. Pečené v multivarke celkovo 1 hodinu a 50 minút. Nepečené. Je rúra stále (vybral som koláč, úplne plochý, zjavne sóda nefungovala)? Alebo to bude zbytočné? Upiekla som dvojitú porciu, veľkú karikatúru.