Maslová piškóta s jablkami (variácie charlotte)

Maslová piškóta s jablkami (variácie charlotte)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	200-250 gr
Cukor	1 st
Vajcia	4 veci
Pšeničná múka, prémiová	na konzistenciu 20% kyslej smotany
Prášok do pečiva	1 balenie
Kyslé jablká	3-5 ks
Soľ	¼ h. L.

Metóda varenia

• Mäkké maslo vyšľahajte s cukrom, kým sa tento nerozpustí, pridajte 4 žĺtky, balíček prášku do pečiva a opäť šľahajte mixérom, postupne pridávajte múku, kým sa cesto neroztopí s konzistenciou 20% kyslej smotany.
• Samostatne vyšľahajte bielky do studenej peny (môžete použiť soľ) a jemne ich vmiešajte do výsledného cesta.
• Jablká umyjeme, olúpeme, nakrájame na kolieska, poukladáme na dno vymastenej misky a nalejeme cesto navrch tak, aby zostala polovica výšky plechu na vykysnutie cesta.
• Vložíme do horúcej rúry a pečieme dohladka na 180 - 200 ° C.
• Pripravenosť kontrolujeme prepichnutím koláča zápalkou.

Miska je určená pre

4-6 porcií koláča

Čas na prípravu:

hodinu a pol.

Poznámka

Počet jabĺk podľa chuti. Dal som 5 veľkých. Môžete robiť viac, môže byť menej, s pokožkou alebo bez nej.
Chutí lepšie s kyslými ako so sladkými, najlepšie s Antonovkou.
Ak máte radi sladšie, pridajte hrsť hrozienok. Kyslejší - pridajte na kúsky kyslú tuhú slivku alebo posypte jablkami citrónovou šťavou, zároveň nestmavnú.
Nie je potrebné dávať soľ, z jabĺk je dostatok kyseliny.
Chutí ako kríženec medzi sušienkou a koláčom.
Dobre stúpa, je okamžite zjedený.
Chladené je lepšie nakrájať a ihneď pripraviť druhú rúru ..)))
Pečiem dvojku v pekáči.

[Alexandra]

Alexandraako chutne to vyzerá! odniesol do záložiek
Ďakujem, recepty bez problémov milujem

[Alexandra!]

Alexandra! Aký chutný recept!
Iba ja som mal pár otázok.
1. Aká je koniec koncov váha balenia prášku do pečiva? Dodávajú sa tiež v rôznych baleniach.
a
2. Možno by ste mohli uviesť aspoň približne čas pečenia? Pravdepodobne to nie je prvýkrát, čo ste tento sušienku upiekli. A navigovať v čase.
Nejako by sa mi nechcelo otvárať - niekoľkokrát počas varenia zavrieť rúru. Navyše, keďže sa jedná o cesto na sušienky.

[Svetlana]

Pre tvoje zdravie, Svetlana!

Bez problémov milujem recepty

Aj ja milujem rýchle recepty! Hodinu a pol som to odmietol, samozrejme, asi 50 minút, naozaj „v zhone“. Na jeseň obyčajné jedlo, kvôli hojnosti Antonovky ..))))

: girl_win: Som rád, že sa vám recept páčil, Irina!

váha balenia prášku do pečiva? <...> približný čas pečenia?

Vak je štandardne malý, možno ich je 15-20 gramov, príležitostne sa pozriem, odhlásim sa ..
Pečieme asi 30 minút, krása tohto cesta je, že je NEPADÁ zo skutočnosti, že rúra bola otvorená!
Obyčajný sušienok sa pre mňa nezvýši, teda nie môj, ale tento je priamo vysoký, ľahký a veľmi vzdušný!

[Saša!]

možno je ich 20 gramov,

Preto sa pýtam Saša! Predávame 18 gramov aj 10 gramov. Taký koláčik.

NEPADÁ Z TROUBY

To je vo všeobecnosti krása! Mám tiež rúru s takým tesným dorazom, že keď sú dvere zatvorené, nedobrovoľne na rúru zaklope. A pečenie sušienok v ňom je pre mňa vždy ruleta.

[Alexandra]

Alexandra, kúsok chutnej záložky Ahoj 🔗

[Zverejnil som ďalší rýchly recept na rôsolovitý koláč, tentokrát nie sladký.]

Taký koláčik.

Hrad nemôžete podľa môjho názoru pokaziť vo vreci asi 1,5 lyžičky. prášok, na dané množstvo cesta - normálne. Kúpim malé vrecúška Dr.Oetkera a niečo z toho, hneď budem v obchode - uvidím gramy.

Pridané v stredu 17. augusta 2016 14:09

Zverejnil som ďalší rýchly recept na rôsolovitý koláč, tentokrát nie sladký.
Dobrú chuť!

Jellied Pie s náplňou zo surovej kapusty

Ja bohužiaľ budem piecť bez fotky - určite odfotím!

Videl som ten recept. Lepšie je samozrejme večer alebo zajtra ráno upiecť a vložiť do tohto receptu fotografiu. Aha, potom príspevok vyzerá ako neoverený recept. No rozumieš mi.

Som rada, Alexandra! A rád by som objasnil množstvo múky. Aspoň o tom, koľko dať. No potom sa bude každý orientovať podľa svojej múky.

Všetko, čo je chutné, si vyžaduje veľa oleja.

Všetko, čo je chutné, si vyžaduje veľa oleja.

Áno áno. Takmer podľa Julie Childovej „masla nikdy nie je príliš veľa“.

[Irina]

Takže Irina, len som sa pozrel v obchode na tašky, ktoré kupujem ..)))))

Taký koláčik.

Bavím sa celú cestu domov, sú tri druhy po 10 gramov, 18 a 20 ..)))) Nikdy by som tomu nevenoval pozornosť, vždy si nalejem BALÍK, akýkoľvek, ako sa ukázalo ..))) )))) A pravdu povediac, veľký rozdiel som si nevšimol. Ale ako tvrdohlavý človek som odmernou lyžičkou odmeral vrece 10 gramov, boli tam 3 lyžičky s malým chvostom asi v 1 gr ..))))))) Znalí ľudia, technológovia, napíš, že vrece je určené na 500 gramov múky ..) o „fotke“ a „pečiete dnes alebo zajtra“, neuveríte, trýznený svedomím som si kúpil kapustu, maslo, kefír a chystal som sa piecť ..))) ))))))

Masha

Rád by som objasnil množstvo múky

Bol by som rád, ale do väčšiny receptov dávam múku, väčšinou od oka ... Keď pečiem, skúsim duplikovať múku do nádoby na váženie, ale nesľubujem, že to bude čoskoro .. skúsim tento týždeň, ak pôjdem cez víkend na dačo na jablká ..

Úplne súhlasím DonnaRosa

Všetko, čo je chutné, si vyžaduje veľa oleja.

Ďakujem, Alexandra! Počkáme pri pečení a vážení.

Bavím sa celú cestu domov, sú tri druhy po 10 gramov, 18 a 20 ..))))

Je tu veľa zábavy. No ... ak je malý rozdiel medzi 18 a 20, potom medzi 10 a 20 je už v pohode a niekedy môže mať katastrofálne následky.
============================

neverte mi, trýznený svedomím, kúpil som si kapustu, maslo, kefír a chystal som sa piecť ..)))))))))

Ochotne uverím. Samotné svedomie neumožňuje vystavovať recepty bez fotografií. ... A väčšinou nie je príliš lenivé zobrazovať recepty s obrázkami. Rovná, metla Božia.

[Irina]

V prípade tohto receptu to zjavne nie je, Irina..))))

môže byť katastrofálna

Tento jablkový koláč som piekla naraz, takmer každý druhý deň, vrecká boli neustále iné - žiadna katastrofa ..))) Raz ma zaujal neskutočnou jednoduchosťou, nízkymi nákladmi na pracovnú silu (jablká na nemeckom strúhadle so slamkami 1 hrúbka cm - pár minút) a úžasná chuť zároveň. No a skutočnosť, že toto je jediný sušienok, ktorý sa mi podarí ..

Medzitým je kapustová polievka už v rúre ..)))) A francúzsky chlieb sa pečie v pekárni ..

P.S. S fotkami a proste mám katastrofu, naraz som veľa piekol a nič som nefotil, na to nič nebolo .. A teraz máme rekonštrukcie, bývame v dvoch domoch a prakticky nepečiem, v starom (ideálne) rúra nie je čas a úsilie nezostáva, ale druhý plynový sporák, podobne ako rúra, som už toľko rokov stratil návyk na plynové rúry, je to strašidelné ..))) Dnes v ňom pečiem a na neznámy plech na pečenie, bez teplomeru, veľmi sa bojím o výsledok .. nastavil som to na 200 stupňov, koláč už sedí 25 minút, ale mám pocit, že bude potrebovať ďalších 15-20 minút .. Ako teda napísať recept ? Z múky, z rúry a dokonca aj z nálady, v ktorej toľko varíte, záleží ..))))))))))

medzitým je kapustová polievka už v rúre ..)))

No, potom sa pozrite ... Už som na začiatku. A - potom už, kagbeee, druhú nočnú hodinu ... nezaspal by som, očakával ...

Takže možno tie bainki? A ráno tu v poklusu sledovať výsledok ..)))))

Nezaspal by som, čakajúc ...

Zatiaľ to vyzerá takto ..)))

A ešte musí piecť, vychladnúť, krájať ..))))

možno to bainki?

No, stále to dokážem, budem sa hanbiť ... Kto je na vine, že mi už svitá, keď tu moji priatelia stále nejdú spať do svojich Palestínčanov.

No ....

v ich Palestínach.

Chcem humus .. a plochý koláč .. a med baklava ...

Chcem humus .. a plochý koláč .. a med baklava ...

Okamžite ťa uhryznem ... Choď lepšie, kúrenie je silnejšie ako tvoje kachle.

Nie je potrebné ma hrýzť, môže sa z toho stať zvyk, ale nie je ma toľko ..))))))))))))))))

Hneď ťa uhryznem ...

Už som ju prešiel rukami a čítal som šamakhanské kúzla a vyhrážal sa biblickými trestami a sľúbil som nový teplomer, ale stále nechce robiť zlatú kôrku, hoci koláč je už hotový, súdiac podľa špáradla .. . úplne vrchol, možno súhlasím ..))))

Lepšie povedané, kúrenie je silnejšie ako vaše kachle.

[Sashul!]

nechce robiť zlatú kôrku, hoci koláč je už hotový,

Aj ja, keď som býval u syna, som nemohol v plynovej miestnosti nič upiecť ... Ja som s nimi všeobecne nemal žiadny obchod.
Jedle sú požiare! téma jedného koláča. Hovoríme o niečom inom. Poďme na ten koláč Sashul! nech tá Temka vyrastie pri chatujúcich.

Poďme na ten koláč

Varum by bolo nicht ..))

P.S. Fotka bola nahraná, hoci je nevďačná úloha pripraviť horúci koláč ..)
P.P.S. Dnes som piekla francúzsky chlieb v pekárni

podľa takého jednoduchého receptu:

ak má niekto záujem ..

Včera som urobila tento sušienkový charlotte, prášok do pečiva 10 gramov, dala som po 2 odmerné lyžice po 85 ml, múky bolo treba trochu menej. Vkusnooo !!! Dnes, ak nie príliš lenivý, budem piecť znova.

[Svetlana]

HURÁ !!!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Som tak rada, že sa vám môj obľúbený recept páčil ..)) !!! Pečte na svoje zdravie !!

Včera som urobila tento sušienkový charlotte, prášok do pečiva 10 gramov, dala som po 2 odmerné lyžice po 85 ml, múky bolo treba trochu menej. Vkusnooo !!! Dnes, ak nie príliš lenivý, budem piecť znova.