Domáca pekáreň Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Irina, a mám rád chlieb na srvátku alebo kyslé mlieko.

Najradšej mám zo všetkých zemiakový vývar, úžasne stúpa. Dobré je aj sérum. Niekedy to robím na kašu, hlavne na okyslenú. Na takejto kaši vyjde najviac parfumovaný chlieb.

Na srvátku áno, ukáže sa to úžasne, ale namiesto vývaru pridám zemiakové vločky, špeciálne som si ho kúpil na tenké oblátky a chlieb. Vločky sú instantné zemiakové zemiaky, ktoré sú.

A ja, ak je k dispozícii, pridám nálev z konzervovaných uhoriek - asi 1/3 z celkovej tekutiny, zvyšok je voda a mlieko. Potom je drobenka jemnejšie pórovitá a pružnejšia, najmä v pšenično-ražnom chlebe.

Ahojte všetci! Včera som sa stal majiteľom bavlny Mystery-1207! A prvý chlieb sa piekol podľa receptu z návodu s mojimi zmenami: kysnuté pečené mlieko + voda 50/50. Snažím sa chlieb upiecť na akomkoľvek kyslomlieku (dodáva chlebu príjemnú jemnú kyslosť a gumu, ktorá neumožňuje chlieb sa pri krájaní drobiť.). Chlieb bol veľmi vysoký, s peknou krásnou strieškou. Pečený recept na kontrolu, či je správny. Dal som to na 750g. kôra je "stredná". za 400g. múka pre program č.1. V tejto bavlne sú nepochopiteľné režimy, ako napríklad režim „ryža“, „rýchle vyprážanie“ a „nárast“. Nie je známe, ako sa tieto režimy používajú, najmä „rýchle vyprážanie“ strešných plstí na pečenie strešných plstí na niečo iné. Mám v pláne upiecť pšenično-pohánkovú, ale v akom režime som sa ešte nerozhodol, a pripraviť kváskové cesto.

Vypracovala som cesto na bielenie suchým droždím na 500 gr. múka. Po signáli som ho okamžite vytiahol a zabránil mu stáť. Okamžite začala rezať, a keď ho ponorila do hlbokého tuku, bielka napučali a prebublávali. Takýto test som nedostal ani v Panasonicu! Záhada ma len prekvapuje. Chlieb sa krásne pečie, cesto sa vynikajúco miesi. Skúšal som ryžový režim ešte trochu, aj keď podľa skráteného programu: nechal som ho vrieť, kým sa nerozmiešal miešadlom, (3-4 otáčky) a vypol som ho, pretože som nutne potreboval opustiť dom. Ryža bola ponorená a nedovarená. Keď som prišiel, otvoril som ho, dal som ho do hrnca a uvaril, a bol som prekvapený: nenašiel som zrno k zrnu. Ryža je uvarená! Nabral som to silikónovou špachtľou a vedro som naklonil na bok. Keď som experimentoval s ryžou, myslel som si, že to vyjde ako pasta, ktorú možno použijem na pečenie ryžového chleba, alebo ho len tak vylejem. Už nebudem experimentovať, nechystám sa varenie džemu a jogurtu a poradie surovín urobím po svojom: najskôr droždie. na ne múka a až potom tekutá. Do tekutiny som vždy dala soľ a cukor, kým sa nerozpustia, aby som nezkazila povlak vedra.




Dievčatá, prosím, napíšte, aký druh chleba sa piekol v Mystery-1207!

Píšem, kým nevyriešim svoj problém, inak len ťažko budem chcieť tieto informácie zverejniť ...
My Mystery-1207 slúžil v dobrej službe nie menej ako 3 roky, od pol roka som si začal všímať únik v podobe, druhý deň zásoby vyleteli.
Rozhodol som sa začať hľadať náhradné lopaty (formuláre) rem. sady, ale okamžite si uvedomil, že všetko nitované v dôsledku toho nie je možné zložiť, nebude ľahké opraviť. Po pozretí niektorých videí, fotografií som sa však rozhodol.
1. Nýty som odrezal palicou, očistil povrch.
2. Opatrne vyvŕtam samotné nity.
3. Vyčistím všetky podrobnosti.
4. Vytiahnem olejové tesnenie 8 * 18 * 9
5. Namiesto nitov vyberieme skrutky, matice.
Skúsim nahrať fotku.
P.S. našiel klon tohto pekárne na chlieb STARWIND SBR2161 vizuálne jeden k jednému!
Kto je príliš lenivý na to, aby sa ľahšie znečistil)))

Ďalší klon Mystery MBM-1207- pekárnička Centek CT-1406




Ako som sľúbil, zverejňujem fotografiu.Verím, že vedro je rovnaké pre minimálne tri pekárne na chlieb Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




Kúpil som olejovú pečať na ita-
Vedro ako celok bolo zreštaurované, nepreteká a v poslednej dobe nedochádza k žiadnym reakciám, ale nepáči sa mi, ako sa chlieb pečie, teraz sa veľmi dobre dvíhal, buď plochý, alebo dokonca vychýlený ((
Rovnaké cesto dáme do rúry, vzniknú nám vynikajúce a nadýchané bochníky alebo okrúhly chlieb.
Vo zvyšku som s opravou spokojný, odporúčam ho neutiahnuť a vedro prerobiť, akonáhle začne pôvodné olejové tesnenie nefungovať.

Dámske! má niekto 1206? sú úskalia?
príbuzný to kúpil a požiadal o pomoc, aby na to prišiel. Čo by to mal byť za drdol? Ako radí Admin? recepty na panas mozem pouzit?

[Vika]

Vika, takže môžete použiť akékoľvek recepty, všetky chleby fungujú na rovnakom princípe. Múka je všade iná, iná je vlhkosť. S akýmkoľvek sporákom, malá experimentálna prax. Vaše hrče a hrable, najcennejšia skúsenosť
Nepamätám si, ktorú som mala, jej číslo, ktoré som synovi dala nedávno, pred týždňom. Sporák je ako sporák.

[Irina]

Irina, Ír! ale ako to povedať ... Panas sa zdá byť úplne iný, spočiatku po iných pekárňach, ktoré som kosil
s ním...

Ahojte všetci! Rozhodol som sa zdieľať informácie, ktoré sú podľa mňa dôležité. Môj sporák je Mystery MBM-1207. Vedro vydržalo rok a pol. Najskôr to začalo unikať, potom zásoby vypadli. Rozhodol som sa zmiasť sebaopravou, ale čím viac som čítal, tým viac som bol presvedčený, že ide o hemoroid. Začal som hľadať nové vedro alebo analóg. Našli sme stránku s dobrými fotografiami s rozmermi Ukázalo sa, že vedierka z populárnych modelov Redmond sú u nás takmer jedna k jednej (rozdiel je o zlomok milimetra). Potom sa v NN našiel internetový obchod, kde sa toto vedro predáva len za drobné. Objednaný, prijatý, vstal ako domorodec. Šťastný ako slon. To je všetko, čo som chcel povedať.

P.S. Naše vedro: Kapacita RBM-M1909. Ale tam je to drahé. Freebie here: Intercom-NN, Redmond RP-C201-BR form for RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Ahojte dievčatá! Ako dlho som tu nebol, rok v nemocniciach .. A aj ja o svojom pekárni chleba .. Stále ma teší, chlieb sa pečie dobre, kôrka je tmavá, ako ma všetci milujú, chrumkavý, tenký .. Dnes, ale som s ňou v prdeli: dať chlieb, ako recept na 900 g bochník, sa dostal pri pečení z vedra, mali ste vidieť, ako sme ho s mojimi dcérami dostali !! Bolo by možné predať lístky, všetci by sa smiali .. Dievčatá, mám ešte jednu otázku .. Je na nej program „Jogurt“, chcem to vyskúšať, dobre, nemám výrobník jogurtov a neexistuje taký program v pomalom sporáku, mám starý, zaslúžený ... Povedz mi, možno v tom niekto pripravil jogurt, ako? Alebo aký recept z našej stránky môžete použiť.

Dievčatá, dajte recepty na normálny, osvedčený chlieb. Pred Mystery 1207 existoval pekárenský pekár Schtaiger. Asi 2 roky som pracoval normálne, potom sa chlieb začal piecť horšie (na tmavej kôre bol sotva žltý alebo dokonca vôbec biely), potom sa začal horšie zmestiť, nakoniec chlieb nebol 5 cm vysoký. Zatiaľ čo spočiatku bochník vyšiel z vedra. Podľa tých receptov mi chutil horčicový chlieb. Pravidelné, ale na sére. A čo poradíte osvedčené?!
P.S. Objavuje sa Steigerov problém časom (a ako viem z recenzií, v tom čase to bolo bežné na mnohých kachliach, niekde v rokoch 2007 - 2010) na našej Záhade ??



Ľudia !! Uveďte aspoň odkazy na osvedčené recepty tohto sporáka. Ktoré recepty sú vhodné pre ktoré rúry?! Rozhodli sme sa upiecť veľa / viaczrnný chlieb z hotovej zmesi v obchode a prepadnúť. Prakticky nikde neexistujú recepty. Ak existujú, potom pre ručné miesenie a proporcie sú všade odlišné. Pre začiatočníka je to zvyčajne mimo. Nakoniec bola vytvorená rovnaká stránka, aby si navzájom pomáhali ...

Pre mňa je najväčšou nevýhodou pečenia chleba v akomkoľvek pekárni (ak nie jediný) otvor od špachtle. Navyše, ako už bolo spomenuté vyššie, povlak lopatky sa načerpal v Mystery: hotový chlieb pevne drží. Na mojom predchádzajúcom hp Binaton vyšiel lopatka takmer suchá, štrbiny bola iba úzka štrbina.A v Záhade niekedy vytiahne poriadny kúsok. A teraz, v 3. roku fungovania, som dostal nápad túto čepeľ odstrániť ihneď po zmiešaní. Viem, viem, myšlienka nie je nová. Všade sa ale odporúča lopatku po miesení a hnetení pred kyprením a pečením odstrániť. Nie je to pohodlné. Po prvé, strážca je koniec a po druhé, chlieb je po dobre fungujúcom droždí tekutejší, lepkavejší a zaobstaranie lopatky je stále potešením. A nedávno som sa rozhodol experimentovať: aký chlieb dostanete, ak dostanete špachtľu hneď po miesení? Napokon sú pred nami ďalšie dva brušáky a bez lopatky sa nezískajú. Vyskúšal som to a - hurá! Celkom normálny chlieb (myslel som si, že tam budú nejaké nerovnomerné póry alebo niečo také). Pórovitosť je priemerná, normálne stúpla, metóda funguje. Teraz čakám na koniec miesenia, vyberiem hustú žemľu na cesto a ľahko vyberiem lopatku. Špendlík nemastím, dokonca sa na ňom lepí aj cesto - otvor je malý.
To je mimochodom výhoda Mystery z môjho predchádzajúceho Binatonu (ktorý sa mi v niektorých ohľadoch páčil viac). Bola tu hlavná várka, nátlačok a potom ďalšia várka. A v hre Mystery hnite na začiatku raz, je ľahké zachytiť ten okamih.
Ešte by som rád dodal k pozitívnym vlastnostiam pekárničky: nie je v nej žiadny program Pelmeni, ale miesim v ňom nekvasené krémové cesto, dopadlo to výborne. Pomery sú rovnaké - 3 diely múky, 1 tekutina, soľ, cukor, olej. Robím krémové cesto takto: nalejem o niečo menej ako pohár vriacej vody, lyžičku. soľ, čl. l. cukor, 3 šálky múky. Nechám miešať a rovnomerne rozložím vriacu vodu v múke. Potom vložím 1 vajce z chladničky (preto je vriaca voda na jeden objem vajec menej ako pohár). Cesto som nechal zamiesiť v predbežnom hnetení, nechám na autolýzu, potom nechám cesto miesiť v hlavnej várke len na pár minút a vypnem sporák. Cesto necháme odstáť aspoň pol hodinu. Preto knedľa atď. Vždy začnem miesením cesta a potom začnem mleté ​​mäso. Niekedy pridám do cesta droždie (po vajíčku, keď je všetko dobre zmiešané). Po receptúre na panvicu mi nie je ľahostajné strmé cesto s prídavkom droždia, niekedy na ňom urobím khanum a manti. Rovnaké cesto je vhodné aj na parené buchty.

Neviem, možno keď je pekárnička nová, toto som si nevšimol ...