Domáca pečeňová klobása "Gorlovskaya"

[Bielizeň,]

Bielizeň, varil si aj tento?

Angela, chýbalo mi pol husi do pečene, pečeň je iná, teraz už chápem, ako správne plniť črevá, zdalo sa mi, že som si toho nenaplnil dosť a do obalu som dostal iba jednu klobásu a tri veci oddelene. večer uvarený, dokonca aj pes a moja spriaznená duša pribehli k vôni. presvedčil jednu klobásu na tri. chutná vďaka

Som jediný filonya a chill out, takže sa uzdravím a KAAAK naplní, hm ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, skúsenosti a pochopenie procesu je skvelá vec. Som rád, že jedli všetci, aj domáce zvieratá. Pripravte sa na svoje zdravie.

Som jediný, kto je uletený a nečinný

Jeanne, za to sami nedovolíte naše chyby. Urobíte všetko správne)

dokonale vyprážané! Zmrazím obarenú časť. ďakujem za recept na bezmäsitú klobásu!
Mimochodom, so srdiečkami je to super! Časť som skrútil a odstrihol. Fajn! takže odporúčam srdiečka všetkým!

[Irishkina]

Irishkina, dobre, dobre. Kto povedal, že so srdcom to bude horšie?

Dobrý deň! Angela, mám otázku ohľadom technológie varenia. Mali by ste variť pri intenzívnom varení alebo udržiavať teplotu varu?
Uloženie receptu do záložiek. Ukázalo sa, že v mrazničke okrem masti nie je žiadna pečeň ani srdce! Určite to urobím.

[Tatyana]

Tatyana, tu to môžete jednoducho zavrieť. Nie je tam žiadna dusitanová soľ. Ale var by mal byť ľahký.

Angela, ďakujem za rýchlu odpoveď! Ruky svrbia rovno! Teraz sa môj manžel zobudí, guľka do obchodu! A položil som túto otázku, pretože som už videl dosť valcov na klobásu. Všade, kde varia bez varu, je teplota vo vnútri až 70 stupňov.

[Tatyana]

TatyanaTakto sa klobása varí s dusitanovou soľou. Potom sa varí pri teplote vody 80 stupňov. A táto je klobása na vyprážanie.

[Angela]

Angela, veľmi zaujímavý recept 🔗

Dievča varí túto klobásu v bežných plastových vreciach a vytvára z nich „tehly“ s hmotnosťou 500 - 600 gramov. Vrecúška vloží do vody, zatlačí záťažou, aby neplávali a varí sa 2 hodiny. Potom tašky vystaví útlaku a nechá ich vychladnúť.

Obzvlášť zaujímavé, pretože tam nie je žiadne zvláštne brucho a nerobila sa klobása. Ale iba v rozpakoch, že sa varí v igelitovom vrecku 2 hodiny

[Albina]

Albina, poďakovať. O balíku. Nerobil som to sám, iba som rozprával, ako mi to bolo predstavené. V komentároch k receptu jedna z dievčat napísala, že aj to urobila.

[ang-kay]

ang-kay, urobil.

Mimochodom veľmi pohodlné. Kúpiš si kilo pečene. 800 gramov Gorlovskaja, 200 gramov Donecka

Ja som tu jediný tuk, ako sa píše. Časť cez mlynček na mäso, časť nakrájanú. A v Donecku to prechádzam cez mlynček na mäso. Nemôžem, keď masť narazí na kúsky. Začínam to vyberať. Ale toto je moja zvláštnosť, s klobásou sa nič netýka. Klobása je vynikajúca a nie je potrebné znižovať obsah tuku.

[Helena]

Helenanepraskla?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nikdy som sa cez to nedostala, budú sa tieto klobásy krájať na plátky alebo je to ako kupat?

[Natália]

Natália, strihať perfektne.

[ang-kay]

ang-kay, Mal som to tečúce. Bolo to plnené mlynčekom na mäso perfektne. Je to ešte jednoduchšie ako Donbass, zapnete to a jednoducho to tam v podstate tečie. Túto kašičku som nalial do mlynčeka na mäso na mäso (neviem, ako by som nazval zmes slaniny, krupice a pečene), zapol a zatlačil sa.

Problém bol trochu iný. Mám svoj kúsok brucha rozdelený na 3 časti. A nechcel som na konci zaviazať katastroficky. Zviažem to a kĺže sa v pote a rozliati. A tieto tri časti sa neustále rozpadali, keď som to vzal do ruky. No nakoniec som to nejako vložil do hrnca. Výbuch iba z jednej časti. V škrupine zostali dvaja.
Donbasskaya sa páčila viac) Myasko stále vyhral.

Jasný)

Aké chutné klobásy !!!

[Lily]

Lily, poďakovať)

zmrazili obidve.

Škoda, že som nemal čas pripraviť to surové. Ale stále vpred)

[Miloviza]

Miloviza, samozrejme, všetko je pred nami.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za klobásu. Nakoniec som to stihol! Celá moja rodina to schválila a takmer všetci boli schopní na večeru jesť. Zostávajú iba tri klobásy, myslím si, že do nového roku už nič nebude.
Naplnil som maternicu veľmi voľne, následkom čoho praskla iba jedna klobása, zvyšok bol celý
Veľmi pekne ďakujem za tento veľmi jednoduchý recept.

[Angela]

Angela, a čím môžete nahradiť krupicu? Krupica je pre moje vnúčatá kontraindikovaná. Veľmi atraktívna klobása.

[Svetlana]

rodina schválila a takmer každý bol schopný jesť pri večeri. Zostávajú iba tri klobásy, myslím si, že do nového roku už nič nebude.

Svetlana, to je skvelé. Toto je najlepší odhad vynaloženého úsilia) Dúfam, že ho uvaríte viackrát.

a čím môžete nahradiť krupicu?

Objem, Neviem si to ani predstaviť? Ak nie je povolený lepok, môžete skúsiť trochu s ľanovou múkou. Alebo škrob. Ale koľko to povedať, neviem si predstaviť.

[Angela]

Angela, poďakovať. Úplne som zabudol, môžete použiť najemno zomletú kukuričnú múku. Určite sa pripravím.

[Angela,]

Angela, dakujem za recept. Pripravil som 1 kg bravčovej pečene a zvyšok som podľa toho zvýšil. Veľmi chutné, veľa! Dostal som 2,4 kg, je to lacné (v porovnaní s kupovaným). Iba moje párky boli „nahé“, nezdalo sa, že by boli naliate pevne (je ťažké regulovať ich cez polievačku a črevá sú natiahnuté), a počas procesu varenia praskli a úplne vyskočili z kože, ale zachovali si svoj tvar.

[Elya]

Elya, vynikajúce klobásy. Ich jediným problémom je, že je ťažké uhádnuť únik, plus je, že sa neplazia. Bol rád, že recept padol vhod. V dnešnej dobe je veľmi dôležité dať si lacné, ale chutné jedlo) Ďakujem za vynikajúcu správu a dôveru v recept.

[Angela,]

Angela, Takže toto sú moje prvé párky, moja mama to vždy robila, mohol som byť na pomoci. A potom všetko samo, môj manžel pomohol zviazať konce a držal polievačku. A recept je naozaj vynikajúci! Z týchto surovín som často robil veľkú „klobásu“, uvarenú v igelitovom vrecku a teraz ju pečiem v karikatúre. Ale iba tam nie sú tieto koreniny, menej vajec a chuť je úplne iná, viac kotletovej pečene. A potom je tu ušľachtilá chuť, husté mäso a pečeň, aj keď nie je mäso. Teraz sa musím vyrovnať s vnútornosťou, pretože to budem robiť často. A vytlačila som ďalšie recepty.

[Elya]

Elya, áno, môžete variť vo vreci. Dúfajme však, že nájdete to správne množstvo črevnej výplne pre seba. Je potrebné, aby boli sploštené rovno, hmota voľne prebehla po nich. Asi je ešte lepšie dať väčšinu z nich na stôl tak, aby neviseli. A urobte jednu alebo dve. No som veľmi rád, že sa vám výsledok páčil. Som naozaj veľmi šťastný.

[Angela,]

Angela, poďakovať!

[ang-kay]

ang-kay„No, tu som ..., k pečeňovej klobáse! Veľmi sa mi páčilo, ale každý posledný praskol, ale napriek tomu si udržal svoj tvar! Zdalo sa mi to slabé / naplnené, ale napriek tomu to prasklo, nijako ma to nerozladilo, inak by som nepochopil, koľko toho mám naplniť, ale teraz už to budem vedieť. Ďakujeme za vašu tvrdú prácu!

[Nikitosik]

Nikitosik, skvelá klobása. Takže chutný s cibuľou. Každý prechádza fázou prasknutej ulity. Nič, všetko sa podarí) Som rád, že sa mi páčila chuť)

Dobré popoludnie, kto to urobil v balíku? Odpovedzte mi, všetky ingrediencie, ktoré chcem uvariť, mám vo vrecku, zaujíma ma výsledok.

[natasha]

natasha, v balíku nie. Do témy dievčatá napísali, čo robili predtým. Musíte len nasypať mleté ​​mäso do pár vrecúšok, nechať v taške voľný priestor. Varte vo vode, ale varte dlhšie, pretože bude hustejšia. Ak vyskočí, potom niečo, čo treba pripnúť. Vytiahnite a pod lisom. Vyzerá to tak. Možno to niekto napraví)

Angela, ďakujem, pokúsim sa podať správu o výsledku.Teraz som to dal do pomalého hrnca, nalial som vodu, dal som formy na pak, z nich vrecia s náplňou, nechal voľný priestor, pozriem sa za dve hodiny (strádanie - režim)

Malátnosť asi nie je dostatočná. Mám otravu až na štvrtú hodinu, keď sa 95 rozdáva. Pozri sa na ten svoj. Ak si dobre pamätám, dievča varilo 2 hodiny len na sporáku.

[melanie]

melanie, Práve som v pomalom hrnci upiekla časť mletého mäsa. Chutné, ale ukázalo sa, že to bolo kastról, klobásy v škrupine sú stále chutnejšie. Malátnosť pravdepodobne nebude fungovať, je lepšie zahrnúť pečené dobroty.
ang-kay, Angela, druhý pokus opäť viedol k tomu, že takmer všetky klobásy vyskočili z vnútorností. A urobili to s mamou, dali mleté ​​mäso niekde na polovicu (cez dýzu na mlynček na mäso), potom ho vložili do vriacej vody, nechali ho 20 minút a až potom ho uvarili. Možno je moja krupica super opuchnutá, ale iba horúca? Možno v umelých črevách to bude lepšie? Naťahujú sa alebo nie?

[Elya]

Elya,

A urobili to s mamou, dali mleté ​​mäso niekde na polovicu (cez dýzu na mlynček na mäso), potom ho vložili do vriacej vody, nechali ho 20 minút a až potom ho uvarili.

Elya, pokúste sa vydržať mleté ​​mäso na jeden deň a naplňte vnútornosti o tretinu.

Možno v umelých črevách to bude lepšie? Naťahujú sa alebo nie?

Tiež to exploduje, ak))))

[Angela,]

Angela, Skúsim predĺžiť čas, trval som na 12-13 hodinách, robil som to v noci. Škoda, myslel som si, že možno by sa našlo východisko aj pri tých umelých.

Dievčatá! Prosím, povedzte mi, či má klobása výraznú pečeňovú chuť alebo nie. A potom syn jedol kuraciu pečeň s panvicami, ale teraz otočí nos.

Pokiaľ ide o mňa, áno.

[ang-kay]

ang-kay, ďakujem Angele za rýchlu odpoveď! Lana, keby niečo, tak sa zjem

[Orshanochka]

Orshanochka, môj manžel neje pečeň, je z toho zápachu „chorý“. Jedáva tú istú klobásu! Pokiaľ ide o mňa, tiež nie je počuť. Ale deti si klobásu nevážili. Je to skôr ako varené. Dajte im Gorlovskú. Angela áno ... dokonca sme ju nechali ísť grilovať)

Dajte im Gorlovskú

Pravdepodobne ste mysleli „Donbass“?

[ang-kay]

ang-kay, áno, Donbass. Potom ste jej poradili, urobil to spolu s Gorlovskaja. Takže deti si obľúbili mäso)

To je určite skvelá klobása!

[Miloviza]

Miloviza, Helen išla čítať o Donbassovi
Usyo, prečítal som to do záložiek a odniesol som si to. Len teraz mám hotové mrazené bravčové mäso + losie mäso (pre mňa to bolo sucho sušené natty, aby sa z toho dalo sušené mäso sušiť)). Možno skús z toho na test vyhnať Donbass. Ak dnes vyjdem do mesta, kúpim všetky potrebné ingrediencie



Poviem vám o mojich dnešných dobrodružstvách. Kúpil som všetko v meste, dokonca aj nový nôž pre môj mlynček na mäso Vraunu-e /. Zatiaľ čo esenciu a hmotu som nakrájal slaninu na rezanie na mlynčeku na mäso a pripravil som pečeň. Práve som sa rozhodol urobiť jej identitu pre mlynček na mäso - mám takú trysku na mleté ​​mäso veľké ako jedlo. Táto tryska pozostáva iba z 2 otvorov. Vytiahnem mlynček na mäso, položím všetko na svoje miesto. Zapnem to ... a ako odpoveď, ticho. No, išiel som k susedovi, ktorý požiada o ruku ... neviem, ako na ňom ľudia krútia mäso. Nemelie - všetku slaninu zomelie na homogénnu hmotu pre mňa, ale aby som dokončila tú nat. Pečeň som nakrájala a zvyšok som urobila podľa receptu v prepočte na 1 kg kuracej pečene. Vyprážané pár palaciniek, vynikajúce. Ale neviem, čo ďalej. Zajtra do 7.30 musím byť v meste, prejdem komisiou. Cestujem až o 19:00. No v noci neplávajte s klobásou ... Alebo to bude stáť až zajtra večer? A potom sa mi vkradla do hlavy malá myšlienka: mleté ​​mäso, ktoré som nepreukázal ako tekuté. Dala som do chladničky o 17:00. Takže možno za 9 hodín pridať trochu vody a mať čas na výrobu kiwbas? Čo mi môžeš povedať?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za klobásu! Dnes som to urobil, keďže som to vyplnil necelú polovicu, potom sa už nič nerozdelilo. Páčilo sa mi teplé aj studené - veľmi jemné a šťavnaté. Syn to jedol s potešením, ale stále nechápal, z čoho sa skladá: dievča-áno: povedal som s mäsom, ale veľmi mi chutí. No, nech sa stravuje pre zdravie. Recept teda nie je len označený záložkou, ale jednoducho migruje do môjho ceneného poznámkového bloku

[Tanya,]

Tanya, odpusť mi, že som neodpovedal. Správy sú prilepené a upozornenia sa neprijímajú. Až dnes, keď uplynul deň, sa zobrazil nový príspevok. Vďaka Bohu, že sa všetko podarilo. Som veľmi rád, že mi klobása chutila. Teraz poďme na Donbass!