Pečený morský vlk

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Morský vlk (morský vlk)
Extra panenský olivový olej
Tymián (rozmarín) čerstvý
Limetkové (najlepšie) alebo citrónové
Morská soľ
Cesnak (niektoré a voliteľné)

Metóda varenia

Hodíme nastrúhanú limetkovú kôru, soľ a nasekaný strúčik cesnaku olivovým olejom.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, dáme naň olúpanú a vykuchanú rybu, rybu budeme marinovať priamo na plechu.
Kožu prerežte šikmo z oboch strán, nie príliš hlboko.
Náš ochutený olej vtierame do rýb a natierame na vankúš z niekoľkých vetvičiek tymiánu alebo rozmarínu (môžete použiť obe možnosti naraz).
Rúru predhrejeme na maximálnu t. Ak máte zrazu kameň na pečenie, super! môžete na ňom v nejakej forme piecť namiesto plechu na pečenie. Zatiaľ čo sa rúra vyhrieva, ryba sa marinuje.
Pečieme pod horným výhrevným telesom alebo pod grilom najviac 15 minút.
Rybu pred podávaním nechajte 5-10 minút odpočívať a zalejte ju limetkovou šťavou (voliteľné).

$ vetLana

Arka, Nata, ďakujem. Milujem morského vlka.

Citácia: Arka

Náš ochutený olej vtierame do rýb a natierame na vankúš z niekoľkých vetvičiek tymiánu alebo rozmarínu (môžete použiť obe možnosti naraz).

Koľko minút je marinované?

Pridané vo štvrtok, 22. decembra 2016 23:01

Robiť rezy ostrým nožom?

Arka

Počas ohrievania rúry krátko marinujeme.
A rezy sú samozrejme ostré, inak budete píliť, drahá mamička! a uvidíte sa prepracovať až k samotnému stavcu (čo mimochodom nie je vôbec tragédia)

Pieseň

Citácia: Arka