Sušený melón je ľahký!

Kategória: Prázdne miesta
Sušený melón je ľahký!

Zloženie

Vodný melón

Metóda varenia

  • Keď liečim hostí sušeným melónom, nie je známe, čo ich prekvapuje viac: mimoriadna chuť alebo samotný výraz „sušený melón“. Pre nezainteresovaných znie proces takmer ako „sušená voda“
  • Beriem melón, kilogram tak za 5-6. Presne toto mám na desiatich táckach Ezidri
  • Sušený melón je ľahký!
  • Krájala som na plátky s hrúbkou najviac 5 mm. Ak sa melón s hustou buničinou nerozpadá, potom sa ukáže, že je rezaný a tenší.
  • Sušený melón je ľahký!
  • Semená sa ľahko odstránia špičkou noža. Jednoducho oprášte obidve strany plátku. Položil som to na sieťové palety.
  • Sušený melón je ľahký!
  • Suším v strednom režime - 50-55 stupňov takmer deň (a čo robiť, sušenie „vody“ nie je rýchly proces)
  • Za deň ste hotoví!
  • Sušený melón je ľahký!
  • Pláty vyberiem z mriežky, zabalím do vrecúšok alebo nádob a idem do chladničky. Nie v mrazničke, iba v chladničke. Cukor z melónu pri tejto teplote skaramelizuje, plátky melónu budú chrumkavé, nezlepujú sa.
  • Sušený melón je ľahký!
  • A vyskúšajte kávu s melónom:
  • Sušený melón je ľahký!
  • Harmónia vôní a chutí!

Program varenia:

sušička Ezidri, stredný program

Poznámka

Plody melónu - nepravé bobule - sú najväčšie v rastlinnej ríši. Šťavnatá dužina vodného melónu obsahuje veľa ľahko stráviteľných cukrov, vitamíny B1, B2, B3, PP, C, kyselinu listovú, karotén. Minerálne zloženie ovocia - soli železa, vápnika, sodíka, horčíka, fosforu. Už od staroveku sa z vodových melónov pripravoval med-merdek, džem, rafinovaná melasa, víno, marshmallow, kandizované ovocie. A v zime boli nezrelé slané vodné melóny považované za jednu z najvybranejších pochúťok na sviatočnom stole.






Vodové melóny sú plody jednoročnej rastlinnej byliny s plazivou stonkou, listnatými listami s dlhými stopkami a samostatnými žltými kvetmi. Ovocie - tekvica s hmotnosťou do 16 kg guľovitého, oválneho, splošteného alebo valcovitého tvaru; pozostáva z hladkej kôry (farba od bielej po tmavozelenú so vzorom vo forme siete, pruhov, škvŕn), dužiny (ružová, červená, karmínová) a početných semien.

Vlasť - Južná Afrika. Kultúra melónu je rozšírená v USA, Japonsku, Číne, Indii, v krajinách juhovýchodnej Európy; v bývalom ZSSR sa melóny pestujú v oblasti dolnej Volhy, na juhu Ukrajiny, v Moldavsku, Zakaukazsku, Kazachstane a strednej Ázii.

Vodové melóny sú cenným diétnym produktom s jemnou, krehkou a sladkou dužinou, ktorá obsahuje 89,5% vody, až 11% cukrov (hlavne fruktózy), kyseliny listovej, vitamínov C, B, karoténu a má nízku energetickú hodnotu (v 100 g vodná melónová buničina 38 kcal).

Vodové melóny sa používajú v čerstvej (ako dezert) a solené (malé) formy na varenie medu (nardek), výrobu kandizovaného ovocia a džemu. Najlepšia chuť je pre vodné melóny, ktoré sú úplne vyzreté na melónoch (ich chuť sa pri dozretí na ležiacom mieste nezlepšuje, ale naopak zhoršuje).

Ranné melóny dozrievajú v júli, neskoré v septembri. Zrelosť vodného melónu možno určiť podľa vysušenej stopky, ako aj podľa zvuku, ktorý sa vyskytuje pri ľahkom poklepaní ohnutým prstom na ovocie (v nezrelých vodných melónoch je zvuk matný, v zrelých vodných melónoch zvučný). Plody niektorých neskorých odrôd (Melitopol'skiy 60, Melitopol'skiy 142) pri teplotách od 3 ° do 5 ° C je možné skladovať na policiach (pravidelne obracať, aby sa zabránilo vzniku preležanín) až do januára.

Ipatiya
Zarazený!
zlatko
A ako sa hovorí v Odese „no v prvom rade je to nádherné ...“
kil
Citácia: Ipatiya

Zarazený!
Citácia: sladká

A ako sa hovorí v Odese „no v prvom rade je to nádherné ...“
+1, určite to urobím, ale počkám si na sladké vodné melóny, inak sa mi nechce vodu sušiť bez cukru.A farba sa vo všeobecnosti dá zabiť.
Vio
Nezabíjajte podľa farby)
Toto sú s najväčšou pravdepodobnosťou náklady na fotoaparát. A všetci máme rôzne monitory. Farba sušeného melónu, ako by mala byť, je viac tlmená ako čerstvá. Ale chuť je oveľa jasnejšia
Admin

Krásne riešenie pre melón! Vďaka za nápad!

Áno, je veľmi ťažké zachytiť červenú farbu fotoaparátom, aby vyzerala prirodzene, takmer nikdy nie je možné správne preniesť farbu, ktorá v skutočnosti je - presvedčil som sa o tom sám
Mirabel
TatyanaAle komentujte!
A myslel som si, že sušičku vlastne nepotrebujem, keďže nemáme letnú chatu a blokovanie ovocia a bobúľ.
A prečo si melón tak krásne nasekal?
Háčkovanie
Počul som o sušených vodových melónoch, od našich Tuska- Strašidlá, ale videl som to prvý krát !!!

Bohužiaľ, nie je osudom vyskúšať ...

Nikdy som nedostal sušičku ...

V rúre, pokiaľ sa nepokúsite sušiť ...
Admin
Vika, melón je dobre rezaný, takže ho môžete opatrne rezať nožom alebo strúhadlom na horáky - ukáže sa to
Admin
Citácia: Krosh


Nikdy som nedostal sušičku ...

No, priamy osud, aby si dobehol za sušičkou A budeš mať ovocné a zeleninové šťastie a neustále chuťové testy
Háčkovanie
Citácia: Správca

No, priamy osud, aby si bežal za sušičkou

Keby som vedel kam, práve teraz by som sa ponáhľal preč ...
ang-kay
Vio, aký pekný! A čo chuť? Mám sušičku, ale marshmallow akosi nešiel, iba hrušky zvädli. Čo je to za melón?
Admin
Citácia: Krosh

Keby som vedel kam, práve teraz by som sa ponáhľal preč ...

Inna, aký je problém? Kde objednať alebo kde to je? Šepot
Informácie o objednávke tu v Moskve - na Všeruskom výstavisku v pavilóne 70 (telf (495) 649-44-67)
Tsakhes
Svetka,
Nie, povedzme, že je to domáce a lacné
bukabuza
Vio, aké zaujímavé, bude treba vyskúšať. A nepokúšali ste sa sušiť melón, je to tiež veľmi chutné, iba v konzistencii sa ukáže, že je viskózny ako marshmallow.
Tsakhes
bukabuza, Ahoj
Melón je sušený a tiež tkané vrkôčiky, stalo sa to v Strednej Ázii, aby ste sa liečili.
Nakrájajte na prúžky a v určitej fáze vrkoč
Myslím si
Admin
Citácia: bukabuza

A nepokúšali ste sa sušiť melón, je to tiež veľmi chutné, iba v konzistencii sa ukáže, že je viskózny ako cukrík.

Všetky recepty sú tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 vrátane melónu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 a marshmallow s melónom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0
bukabuza
Admin, Ďakujem. Príde moja sušička, tak sa teraz prejdem.
Divoká mačka
Ešte som neotrávil čerstvé vodné melóny ... A ty ich sušíš!
Aaaaa!
Nene ... Nepotrebujem sušičky .. Nie, nie, nie ... Drž sa odo mňa ďalej! Chur!
Mirabel
Divoká mačkaEšte ich nemáte? aj k nám sa už dlho dovážajú z horúcich krajín
Strašiak
Citácia: Krosh

Počul som o sušených vodových melónoch, od našich Tuska- Strašidlá, ale videl som to prvý krát !!!

Bohužiaľ, nie je osudom vyskúšať ...

Nikdy som nedostal sušičku ...

V rúre, pokiaľ sa nepokúsite sušiť ...

Ach, to sa ti páči, čo?!))) Tam Chucha fotu vyložil spolu s vyjadreniami o sušenom melóne!))))
Vio
Citácia: Mirabel
A prečo si melón tak krásne nasekal?
Krájala širokým ostrým nožom, predtým na veľkej plochej doske, teraz na doske na krájanie s bokmi - šťava sa nevylieva. Pohodlné a rýchle.

Citácia: ang-kay
A čo chuť? Čo je to za melón?
Na môj vkus sa ukáže veľmi sladká, dokonca sladko sladká (preto ju mám rada s horkou kávou) a aróma je po melónovej dochuti. Chuť sa dá popísať ešte ťažšie ako červená farba na fotografii

Citácia: bukabuza
A nepokúšali ste sa sušiť melón, je to tiež veľmi chutné, iba v konzistencii sa ukáže, že je viskózny ako marshmallow.
Tiež som sušil melón s marshmallow ("Marble marshmallow" - https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) a plátky ako melón. Také veľmi, veľmi sladké. A ak ho sušíte o niečo dlhšie a skladujete ho na chladnom mieste (v chladničke), melónové pláty sa ukážu ako tvrdé a krehké (ako všetko sušené ovocie, sušené bobule, v ktorých je veľa cukrov). Pri izbovej teplote opäť zmäknú.
bukabuza
Vio, Môžete ich uložiť v mrazničke? Alebo čo je lepšie, aby ste sa v zime mohli najesť.
Vio
Môžete ho samozrejme aj zamraziť. Iba v každom prípade od samého začiatku dobre vysušte, aby sa platne dali z palety ľahko vybrať a nelepili sa na vaše ruky a nelepili sa na seba. Potom po mrazení neochabnú.
Háčkovanie
Citácia: Strašiak
tam vyložil Chucha fotu

Ako ...

Bežal ďalej pľuzgier pozri !!!
Mirabel
Vio, Melon.aby nebol chrumkavý a krehký, musí sa sušiť, zdá sa mi. Presne také to bolo v Uzbekistane. Vynikajúce!
V sušičke to asi nejde nijako urobiť .. hoci sa tu zhromaždili takí remeselníci!
Vio
Ak je melón (a melón) skladovaný pri izbovej teplote, nebude chrumkavý a krehký. Vkladám do chladničky iba na uskladnenie, aby sa kúsky nezlepili - „zamrznú ako cukrík“. A keď ho položíte na tanier s jedlom, vráti sa do mäkkého stavu.
V Uzbekistane, ako to chápem, je sušenie to isté sušenie, iba v prírodných podmienkach - slnko (teplota) a vánok. Čo máme v sušičke (namiesto slnka - „ohnivý motor“)
Mirabel
VioMyslím, že konzervárne neboli sušené na slnku. Ale keďže si s tým sušička poradí, je to ďalšia položka, ktorá si ju kúpi
Vio
Mirabel, Na tomto fóre je veľa receptov na sušené, nie sušené ovocie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Existuje iná technológia prípravy jedla, ktorá je náročnejšia ako samotné hádzanie plátkov do sušičky. Ale produkt je iný.
Ako vyzerá sušený melón z Uzbekistanu viac, pochopia iba tí, ktorí to vyskúšali
Ale aj keď sú sušené, pripravené ovocie aj tak skončí v sušičke (takže „predmet na kúpu“ zostáva)
Mirabel
Vio, Áno. máš pravdu! veď paradajky sú sušené. kým kupujem v obchode.
Aký máš sušič? Zatiaľ som sa nerozhodol.
Admin

Melóny podľa GOST boli sušené a stále sušené ako „trhané“ s prídavkom cukru - princíp je podobný ako u mojej cukety https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Ak naozaj potrebujem, naskenujem recept na sušený melón.

Pri téme sušenia a sušenia melónov sa venujeme melónovým témam https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , tu pretriem všetky tvoje myšlienky, ak neposlúchaš
Mirabel
Tatyana,: prepáč: Už nie, zabudol som. že toto je téma iba o sušení vodových melónov.
Admin
Citácia: Mirabel

Tatyana,: prepáč: Už nie, zabudol som. že toto je téma iba o sušení vodových melónov.

Háčkovanie
Citácia: Správca

Informácie o objednávke tu v Moskve - na Všeruskom výstavisku v pavilóne 70 (telf (495) 649-44-67)

Mimochodom, tento telefón som zavolal, ukazuje sa, že už nie sú na VDNKh, ale na úplne inej adrese ...

No, to som ja, pre každý prípad ...

Nikdy neviete, kto bude potrebovať informácie ...

Už som sa napenil na VDNKh ...

A adresa sa zmenila ...
afnsvjul
Páni, dobre, musím sa určite pokúsiť. Pravdepodobne to nie je vhodné na likvidáciu. sladké vodné melóny. Občas natrafíte na také, že to akoby vyskúšate, ale nie je to veľmi sladké, ale keď vyschne, bude !!!
Tsakhes
Julia,
A ako možnosť aplikácie - nardek ?
Admin
Citácia: Krosh

Mimochodom, tento telefón som zavolal, ukazuje sa, že už nie sú na VDNKh, ale na úplne inej adrese ...

A adresa sa zmenila ...

A čo tajíme?
Poďte ďalej ako čistý text, všetky adresy, heslá, dochádzky, telefóny - priamo k téme https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 alebo ja osobne, vložím tam, kde je to potrebné
Lana_65
Citácia: Tsakhes
A ako variant aplikácie - nardek?
Nie je možné variť nardek (inak - melónový med), sú potrebné veľmi zrelé melóny. A najlepšie nie jeden. V opačnom prípade bude veľa povyku a výstup hotového výrobku je minimálny. Hra nestojí za sviečku
blusha
Povedzte mi, dievčatá, čo ešte môžete okrem kávy robiť so sušeným melónom? Možno kompóty alebo nie?
Admin

Samozrejme je to možné! Ale prečo taký produkt pokaziť - je lepšie ho použiť ako dezert, pri čaji, káve, len si namiesto zakúpených lupienkov vychutnávajte sedenie na pohovke.
Háčkovanie
Tanechka, ochutnali ste osobne sušený melón?

Neviete sa rozhodnúť, kde začať: melón alebo melón?
Admin

Nie, neskúšal som sladký melón s mierou, melón je veľmi sladký, zjedol som ho - veľmi sladký, nie pre mňa
Oľga
Inna, vyskúšala som to, je to vynikajúce. Ale začnite melónom)))
blusha
Citácia: Správca

Samozrejme je to možné! Ale prečo taký produkt pokaziť - je lepšie ho použiť ako dezert, pri čaji, káve, len si namiesto zakúpených lupienkov vychutnávajte sedenie na pohovke.
Koľkokrát sme si kúpili melón, zje sa iba polovica, druhá vždy zmizla (pred kúpou sušičky). Takže poslednýkrát sa to stalo: polovica vodného melónu sa zjedla a polovica sa vysušila. Moja domáca nemala rada suchý melón. Takže by ma zaujímalo, čo si s ním môžete v zime zahanbiť)))
Admin
Môžete skúsiť pridať do pečiva, na koláč, koláč alebo do granoly spolu s iným sušeným ovocím, pripraviť Granolu, zmieša sa s medom a zlepší sa chuť
kil
A páčil sa mi suchý melón.
Háčkovanie
Citát: kil

A páčil sa mi suchý melón.

A mňa !!!
Isida
Skúšal som sušiť melón aj melón. melónu sa páčil celý môj domov. áno, tí, ktorí nenávidia melón. ale s melónom!?!? Áno, vôbec nečakali, nikomu sa to nepáčilo. strašne sladká (sama som to nečakala a dlhšie schnem)
vec vkusu. každú osobu individuálne.
kil
Isida, áno súhlasím, teraz suším nie sladké vodné melóny, ukážu sa, že sú chutnejšie, ale mám rada vôňu a chuť, hlavne si myslím, že bude pekné v zime, keď bude sneh a zima, piť čaj s vodným melónom. Už som si pre seba sušila 4 vodové melóny, pretože ani mne sa to nepáčilo. Zajtra kúpim ďalších pár, kým budú lacné v Auchane, a vysuším ich.
lana svetlo
A páčil sa mi sušený melón - je veľmi sladký a veľký hrnček čaju môžete vypiť iba jedným sústom! Úspory však!
Krájal som ho ľubovoľne na kúsky, nožom. Semená som si nevybrala, ale pri sušení naozaj neprekážajú.
Sušený melón je ľahký!
Sušil som to - áno, veľmi dlho ... Ale toto je prerušované, pretože ráno sa pozriem - zdá sa, že vyschlo, vypnem ho, nechám v sušičke do večera do „ odstráňte zvyškovú vlhkosť "... Večer som prišiel - no, práve teraz, prenesiem to na dám nádobu a jablká sušiť. Aha, sníva sa! Po ochladení sa nezbavil zvyškovej vlhkosti, ale za deň natiahol novú vlhkosť! Ale hneď som to nechápal, myslel som si, že ráno som videl, že melón vyschol Opäť som ho dal na noc vysušiť, ráno ten istý obrázok. Až na tretie ráno to prišlo!
Bol to len deň voľna, skontroloval som, či je melón opäť suchý, nechal som ho pol hodiny vychladnúť a okamžite som ho vložil do zaváracej nádoby s tesným vekom. Teraz je všetko v poriadku!
Sušený melón je ľahký!
A urobil som aj melón. Do sucha do tvrda som sa už obával, že som preschol. Ale melón stál niekoľko dní a stal sa pružným! Na fotografii melón s hrozienkami
Sušený melón je ľahký!

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba