Arkina machanka ala hovädzie mäso stroganoff

Arkina machanka ala hovädzie mäso stroganoff

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie mäso (v ideálnom prípade sviečková)	400-500g.
Cibuľa (vhodná je aj šalotka, pór)	1-2 ks
Múka (na omáčku a chleba)	3-5 lyžice. l.
Korenie (soľ, korenie)	ochutnať
Hubový prášok alebo akékoľvek huby (od šampiónov po prasiatka)
Krém 10-25%	od 200 g.
Vývar alebo voda	300 - 400 g.
Kyslá smotana	100 g
Maslo na vyprážanie mäsa a maslo na restovanie cibule
Akékoľvek palacinky (tenké alebo nadýchané, veľké alebo podobné palacinky)	koľko môžete zjesť naraz

Metóda varenia

• Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky (max. 0,5 cm).
• Dochutíme soľou a korením. Pridal som aj utskho suneli.
• 
• Plátky vyvaľkajte v múke a na stredne vysokom ohni rýchlo osmažte na svojom obľúbenom oleji, kým jemne nezhnednú. Hlavnou vecou nie je preťažiť panvicu tak, aby bolo mäso vyprážané, a nevypustiť šťavu.
• 
• Dajte vyprážané mäso do misy na ochabnutie (Shteba sa angažovala na ochabnutie pre mňa).
• 
• Vložte panvicu na malý oheň a odstráňte olej papierovou utierkou. Rozpustíme v ňom maslo a cibuľu jemne podusíme do mäkka, pričom ju nesmieme osmažiť, na koniec pridáme čl. l. múka (môžete použiť múku, do ktorej ste si dali cesto).
• 
• Za stáleho miešania necháme múku vyvariť do zlatista.
• 
• Cibuľový dresing zriedime vodou alebo vývarom (malé množstvo) a zalejeme mäsom. Pridajte smotanu a vývar (pre nedostatok vody), hubový prášok (sú to len mleté ​​suché huby). Všetko premiešajte a nechajte dusiť, nenechajte zovrieť. Môžete sa krátko zapotiť, asi 15 - 20 minút, aby sa všetky chute zmiešali, pretože všetky ingrediencie sú hotové. Alebo ho môžete nechať niekoľko hodín na najmenšom teple, aby sa „zahrial“. 5-10 minút pred podávaním pridáme kyslú smotanu a opäť nevaríme, ale iba všetko spolu prehrejeme. Chradol som v Shtebe na 82 stupňov (predvolené).
• 
• Namiesto hubového prášku môžete dať vyprážané šampiňóny alebo lesné huby. A ak máte suché huby, potom je ľahšie ich zomlieť na prášok ako namočiť a potom vyprážať, ak boli sušené čisté bez pôdy.
• No, teraz je to už len maličkosť - upiecť si obľúbené palacinky, nech si váš miláčik praje, a - namočiť, namočiť, namočiť!

Poznámka

Milujem machanku! Jedol by som to stále ... Áno, ale stále zbožňujem veľa vecí
Bieloruská machanka sa tradične varí z bravčového mäsa, ale najviac sa mi páči táto verzia Stroganoff. Do tejto omáčky je možné pridať takmer akékoľvek zvyšky mäsa. Je len pár rezňov, kúsok pečeného mäsa, kúsok klobásy „ani dva, ani jeden a pol“ - všetko v machanke! Omáčka spojí všetko a bude vynikajúca!
Dnes sme dostali kysnuté palacinky, mmmmmmm!

Ďakujem !!! Vaši muži to musia urobiť!
A spomalene mono ???

[Tanyulya]

Tanyulya, Samozrejme, že môžete, pomaly - toto je tomilka

[Arka]

Arka, skvelý recept, často jatočné telo, už unavené. Je potrebné vyskúšať s takouto omáčkou, vkusne

Julia, nie správne slovo - vynikajúce, MÔŽETE JESŤ! Včera sme jedli na noc táááák a je nemožné zastaviť! Pravdepodobne márne som stanovil recept, zrazu budú obete, je akosi šteklivé prevziať zodpovednosť za seba. Churiki Som v dome!

Pravdepodobne márne som stanovil recept, zrazu budú obete, je akosi šteklivé prevziať zodpovednosť za seba. Churiki Som v dome!

To je isté, ktokoľvek môže

Ako to jete? Je to omáčka? Je to naliate cez hlavné jedlo?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, táto veľmi mäsová omáčka na palacinky je vyrobená na báze hovädzieho stroganu, v skutočnosti je to hlavné jedlo, je tu iba veľa omáčky (jej tekutej časti) a je určená na namáčanie akýchkoľvek nesladených palaciniek, odtiaľ pochádza názov - machanka.Táto možnosť sa hodí k zemiakovej kaši, ryži alebo cestovinám.

No, teraz je to už len maličkosť - upiecť si obľúbené palacinky, nech si váš miláčik praje, a - namočiť, namočiť, namočiť!

Donna Rosa, tak to jedia.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, tak to jedia.

Ďakujem, ale moje palacinky sa kombinujú s úplne inými výrobkami. Ďalšie osobné preferencie.
To nevylučuje prípravu tejto omáčky, sú v nej kúsky mäsa, nepripojí sa k placke, IMHO, ak do nej ponoríte.

Pridané v stredu 22. februára 2017 15:25

DonnaRosa, táto veľmi mäsová omáčka na palacinky je vyrobená na báze hovädzieho stroganu, v skutočnosti je to hlavné jedlo, je tu iba veľa omáčky (jej tekutej časti) a je určená na namáčanie akýchkoľvek nesladených palaciniek, odtiaľ pochádza názov - machanka. Táto možnosť sa hodí k zemiakovej kaši, ryži alebo cestovinám.

Ďakujem za podrobnú odpoveď. Rozumiem správne, že sa dá jesť ako maďarský guláš, ako výdatné nezávislé jedlo?

Ďakujem, ale moje palacinky sa kombinujú s úplne inými výrobkami. Ďalšie osobné preferencie.

Donna Rosa, citovala som autorku receptu. A vy skutočne rozhodujete, čo a s čím budete jesť lepšie.

Samozrejme! Toto je hovädzí stroganov, iba moje huby boli nahradené hubovým práškom a viac omáčky. Takto jete hovädzí stroganov, tak pokračujte. Hrúbku a množstvo omáčky je možné upraviť podľa vašich potrieb a preferencií.

Samozrejme! Toto je hovädzí stroganov, iba moje huby boli nahradené hubovým práškom a viac omáčky. Takto jete hovädzí stroganov, tak pokračujte. Hrúbku a množstvo omáčky je možné upraviť podľa vašich potrieb a preferencií.

Ďakujem pekne: ahoj: za recept aj za váš čas. Toto jedlo sa mi páčilo pre popis jeho prípravy. Pokúsim sa.

Naozaj dúfam, že nebudete sklamaní!

aké vynikajúce ...
Myslím si, že to bude nádherné v spomalenom filme
poďakovať

[katko]

katko, ešte viac ako nádherné! Pomalý je takmer ruská pec!