Domáca pekáreň Midea EHS-10AH

Kúpil pred dvoma mesiacmi do 5 tisíc rubľov. Pečieme v pohode. Vyskúšali sme rôzne recepty z internetu, chcem ponúknuť vlastný recept na biele pečivo. Zloženie: Voda - 250 ml
Kvasinky asi 15g. (Zvyčajne používam stlačené "Lux")
slnečnicový olej - 4-5 lyžice. lyžice
cukor -0,5 lyžice. lyžice
kuracie vajce -1 ks.
prémiová múka (používam Shadrinskaya) -465 gr.
soľ 1,5 lyžičky
Režim: francúzsky chlieb, hmotnosť 700g. stredná kôra
Vložte ingrediencie v poradí uvedenom vyššie

[Alex174]

Alex174aký krásny chlieb !!!! Tiež mám Midea EHS10AH iba 7 dní, ale už som sa s ňou skamarátil. Mala som ju veľmi rada. Moje staré LG nepieklo veľmi chutný chlieb, takže iba a bez ohľadu na to, ako som sa snažil, no nie to a všetko, som ho používal iba na miesenie a chlieb som piekol v rúre alebo v pomalom hrnci Shteba. Midea pečie veľmi chutný chlieb, nie horší ako moja Shtebochka a rúra. Pekárničku som si vyberal dlho, medzi známou značkou a neznámou Midea. Podľa dobrých recenzií padla voľba na Midea. Dnes mi upiekla koláč.
Môj prvý chlieb na recept na knihu

môj druhý chlieb podľa môjho receptu v zátvorke, koľko produktov som si vzal)
Babičkin chlieb

Zloženie
Teplá voda 600 ml (300)
Soľ 2 lyžičky (jeden)
Cukor 2 lyžice. l. (jeden)
Ocot (9%) 2 lyžičky (jeden)
Rastlinný olej 2 lyžice. l. (jeden)
Sušené mlieko 2 lyžice. l. (jeden)
Pšeničná múka 1000 g (500)
Suché droždie 2 lyžičky (jeden)


A chlieb na kefíre, je rovnako vysoký a hrboľ s kupolou.
pridajte kefír - 50 ml teplou alebo horúcou vodou do 300 ml, horčicový olej. no rada ho pridávam do cesta - 2 lyžice, soľ-1 lyžička, cukor-2 lyžice, múka-480g. , droždie je tesne pod 1 čajovou lyžičkou.



Prvýkrát je potrebné nasledovať kolobok. Keďže niečo nie je celkom správne napísané podľa knihy receptov. Ja mam 300ml. tekutina ide 500g. múka. Chlieb je vynikajúci. Torta sa piekla na alexandrijskom ceste. Urobil som chybu, musel som okamžite poslať do pekárne ako na miesenie, tak aj na úpravu programu Sladký chlieb a už som mal hotové cesto na program Pečenie a nevystúpilo tak vysoko, ale bolo upečené a tak nadýchané. Teraz musíme upiecť raž a veľa rôznych druhov chleba. Pekárnička sa mi veľmi páčila. Neviem, ako dlho to vydrží, ale nateraz je v ňom radosť piecť. Špachtľa na miesenie cesta zostáva vo vedre, nič sa nelepí a vedro je veľmi ľahké vložiť do pekárne.

Moja Middeyushka dôstojne prešla ešte jedným testom !!! Upiekla mi skutočnú tortu. Dnes som s receptom nič nepokazila a všetko dopadlo veľmi dobre !!! Torta sa piekla presne podľa receptu Svetl @ nka s menšími obmenami.

Kulich v pekárni bez problémov
Autor - Svetl @ nka, mcooker-skm.tomathouse.com

Zloženie
droždie 2,5 lyžičky (23 g stlačené)
múka 450 g (500 g)
vajcia 2 ks.
mäkký margarín 125 g (maslo)
teplé mlieko 125 ml
vanilkový cukor 1 vrecúško
cukor 90 g
soľ 4 gr. (0,5 lyžičky)
koňak 1,5 lyžice l.
hrozienka (po pípnutí) 150 g

Program: „Sladký chlieb“

V nádobe som po kúskoch spojila teplé mlieko, soľ, cukor, vajcia, droždie, vanilkový cukor, koňak, mäkké maslo, všetko dobre prešľahala a do vedierka na chleba najskôr pridala 450 g múky, ale žemľa sa neodlepila , cesto bolo riedke, pridali sa 2 lyžice ... l. múky a vznikla viskózna žemľa. Po pípnutí sa pridali hrozienka. Po asi 5 minútach pečenia som koláč bez ťažkostí vybral. Ukľudnenie !!!

Chlieb s cesnakom a korením na 1kg

Zloženie:

Voda - 315 ml;
Slnečnicový olej (možno použiť olivový olej) - 1 polievková lyžica. l;
Múka - 600 gr. (alebo 3 a ¾ odmerky);
Vajce - 1 ks.
Nasekaný cesnak - 8 strúčikov (ak sú veľké, potom 4)
Nakrájané korenie - 1-3 lyžičkyl; (Mám sušenú bazalku a mrazený kôpor)
Suché droždie - 1, 5 lyžičky;
Soľ - 1,5 lyžičky;
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Nasekaný cesnak - 2 strúčiky;
Nakrájané korenie - 1 lyžička;

Nalejte všetky tekuté prísady do vedra pekárne: vodu, vajce, olej.
Ďalej pridáme múku. V strede urobíme jamku a nalejeme okolo nej: cesnak, korenie, soľ, cukor, suché droždie. Môžete tiež pridať 0,5 lyžičky. suchá horčica pre pikantnosť. Cesnak musí byť položený na palubu, nelejte ho do rozvodu pre ovocie a orechy. Ako korenie do tohto chleba sa používala bazalka, ale môžete si vziať akékoľvek korenie: majorán, muškátový oriešok, petržlen atď. Bazalka a cesnak dodávajú chlebu jednoducho neporovnateľnú arómu a chuť.
Nejedzte však chlieb s cesnakom a korením horúci, počkajte, kým vychladne.
Pravidelný program chleba, tmavá kôrka.




Cuketový chlieb v pekárni.

Zloženie
Pšeničná múka slnko 300 g (možno skonzumovať viac múky)
Celozrnná múka 100 g (tentokrát tu nebola celozrnná múka, koniec, dajte 100 g krupice)
Voda 150 ml
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1,5 lyžice. l.
Rast. olej 2 lyžice. l.
Čerstvé droždie 8-10 g
Strúhaná cuketa
(na hrubom strúhadle,
tri priamo do vedra spoločnosti HP,
nestláčajte šťavu) 100 g
Čerstvé alebo suché bylinky 1 polievková lyžica. l.

V mojej Midea zmiešam zvlášť tekutinu so soľou, cukrom, čerstvým droždím a všetko dobre premiešam vo vedre, už je tam maslo a cuketa. Posledné jedlo.
Moje komentáre. Chlieb je nadýchaný, mäkký, vlhký, roztrhaný s vláknami. Cuketu nie je vôbec cítiť. Dlho nestvrdne.
Pri miesení sa nenechajte zastrašiť suchým strapatým kolobokom a neponáhľajte sa pridávať prebytočnú vodu - cuketa, podobne ako zemiaková kaša, vydáva vlhkosť postupne. Tu je taký pekný muž. Drobček je vzdušný a chlieb chutný.



Pečený opičí chlieb pre tento recept
Chlieb „Opica“

šálka 250 ml

1 1/4 šálky vody
2 vajcia
1 1/2 lyžičky soľ
2 lyžice. l. kryštálový cukor
4 šálky múky
1 1/2 lyžičky suché droždie (alebo 15 g čerstvé)

Omáčka
3 lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu
3 lyžice. l. petržlen (alebo vaše obľúbené bylinky)
1 1/2 lyžičky suchý cesnak (3 strúčiky čerstvého cesnaku)
1/4 lyžičky soľ
5 lyžice. l. maslo
1/2 šálky parmezánu

1. Režim na pečenie chleba - „cesto“ (1 hodina 30 minút). Hotové cesto rozdelíme na guľky o veľkosti vlašského orecha.
2. Každý „oriešok“ ponorte do zmesi znovu naplneného masla zmiešaného s cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou a tiež soľou.
3. Prvú vrstvu guľôčok vložte do formy na muffiny alebo do akejkoľvek inej formy s fajkou. Posypte syrom, potom opäť vložte guľky a tak ďalej až do konca.
4. Zakryte formulár. Produkt by sa mal zdvojnásobiť. To trvá približne 45 minút.
5. Pečte v rúre predhriatej na 350 ° F (175 ° C) 30 - 45 minút do zlatista.

Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia. Z hotového cesta som odtrhla kúsky a vyvaľkala som guľky veľkosti vlašského orecha a namočila som do omáčky cesnak, vložila som ich do pekárničky a vytiahla hnetaciu špachtľu. a každý rad posypala syrom. Aby ste sa vyhli spáleniu, zlepovaniu, odporúčam pekáč vymastiť studeným olejom, natenko „práškom“ múkou. Zapneme režim Jogurt (teplota ohrevu 40-42 stupňov) na dokazovanie cesta. Keď gule vystúpia takmer po hornú časť vedra, zapnite režim pečenia na 1 hodinu s ľahkou kôrkou, pretože pri inej kôrke môže maslo, ktorým je chlieb rozmazaný, pripáliť. Opičí chlieb nemusíte deliť na samostatné buchty, ale nakrájajte ho ako obvykle.



Na tomto pekárni sa mi páči, že si so sebou môžete vziať akýkoľvek recept a bez problémov sa upečie. Tu je niekoľko pravidiel.
Základné pravidlá pre prípravu dobrého chleba:

1. Používajte teplú vodu, nie studenú.
2. Iba rýchlo pôsobiace droždie. Ak posuniete droždie, strecha spadne. Poklesá.
3. Citrónová šťava pomáha kysnutiu cesta.
4. Pečenie trvá dlhšie a vyžaduje viac droždia.
5. Ražná múka robí žemľu lepkavejšou a gumovejšou.
6. Ryžová múka nepridáva objem, ktorý sa používa iba s pšeničnou múkou.
7. Okno je možné pre rovnomerné opálenie zakryť fóliou.
8.Múka musí byť preosiata, aby bol chlieb bohatší.
9. Niekedy je na vyzdvihnutie cesta od okrajov potrebná silikónová stierka.
Skúšala som piecť rôzne druhy chleba s rôznou múkou (kukurica, ryža, raž, ľanové semienko, sezam, pohánka, ovsené vločky) a s rôznymi prísadami (paradajka, zemiaková kaša, syr, tvaroh, krupica, zemiaková kaša). Ale pre mňa je chlieb lepší ako obyčajná pšeničná múka, nie je tam nič.
Takže teraz mám jednu múku, ale v recepte môžete zmeniť maslo, buď maslo (rozpustené), alebo zeleninové (mám kukuricu alebo horčicu). Môžete vziať tekutinu iba vodu alebo niečo mliečne: bežné mlieko, pečené mlieko, smotana, jogurt, kefír, kysnuté cesto, jogurt, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, ale určite zriedte vodou najmenej 1: 1, inak cesto nebude dobre stúpať. Môžete piecť chlieb so sušeným mliekom alebo smotanou, ukáže sa to veľmi chutné a veľmi luxusné.
Môj obľúbený recept na kefír, bochník veľkosť 1 kg: pridajte 50 ml kefíru s teplou alebo horúcou vodou do 300 ml, kukuričný olej 2 lyžice, soľ 1 lyžičku, cukor 3 lyžice, múku 3 1/2 šálky, droždie 1 lyžičku.