Kuchynské maličkosti (2)

[Nezmysel]

NezmyselNatasha, topia sa práve tie „silikónové“ plastový vzhľad a dotyk... Sú to silikóny ako guma, nikdy sa neroztopia.

Dievčatá, tie čepele, ktoré sa topia, sú nylon, nie silikón.

No zmiatol si ma, chudák! V obchodoch píšu „silikón“, a to verím.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Je Julia vhodná na indukciu?

vhodný na indukciu?

Lilechka, neviem, ja mam benzin ..

Na indukciu mám dve oceľové panvice de Buyer od spoločnosti Metro.
Nádherné! Pred prvým použitím musíte zapáliť (videli ste tému patinovania?)
A to je všetko. Teraz som dokonca odfotil, ale z nejakého dôvodu som to nemohol rozložiť z tabletu.
Bez akýchkoľvek teflónov :) Skladujem jeden v druhom a posúvam papierovou utierkou

Čierne sadze nie sú v skutočnom živote také strašidelné, toto je už nepriľnavý povlak
Mimochodom, zvyčajne prídu do metra počas Maslenitsy na akciu, všimol som si to už pár rokov.

Dievčatá, tie čepele, ktoré sa topia, sú nylon, nie silikón.

No zmiatol si ma, chudák! V obchodoch píšu „silikón“, a to verím.

Máte pravdu, sú silonové. Ale z nejakého dôvodu v predaji existujú dva materiály pre čepele - „kov“ ​​a „silikón“, niekedy drevo. No tu sa im hovorí čísla silikónov silikón a píšu na cenovke, ale v skutočnosti klamú bezbožne! Silikón je ako guma, všetko ostatné NIE SILIKÓN,

[Vetvička]

Vetvička, Kúpil som si v metre aj takú oceľovú panvicu a až potom som uvidel, ako by mala byť pripravená na použitie. Máte taký jednotný povlak, je možné to urobiť doma na sporáku? Pretože otázka nie je osobne, zdieľajte svoje skúsenosti. Poďakovať.

[IrVas]

IrVas, tak doma a zapálený. Trochu oleja a pečieme, kým sa pod kapotou nezačne dymiť.
A potom pri prvom pečení je potrebné pravidelne mazať maslom. A potom do cesta pridajte dostatok masla.
Stále mám túto firmu hlboko. Nemám ich rád. Príliš mätúce by v nich nemali zostať výrobky, musia sa okamžite umyť, natrieť olejom. Nemôžete v nich variť s omáčkou, je to príliš mätúce. A palacinky sú moje obľúbené. Palacinky upečené, utreté a odložené až do ďalších palaciniek.



Ako videla Chuchelku, ako na takýchto panviciach obracia tvarohové koláče.

[Vetvička]

Poďakovať, Vetvička... Pozrel som si tému, uvidel som ju. Bol som v rozpakoch z toho, čo všetci robili na otvorenom ohni, a bol som rozrušený, nemám takúto príležitosť. Vyskúšam to na sporáku.

Mám Teskomovskú špachtľu na palacinky, som veľmi šťastná, nič sa neroztopilo.

[Miranda]

Hrôza, nie špachtľa!
Keď som sa pokúsil palacinku prevrátiť, roztopil sa na mojej novej panvici na palacinky.

Miranda, Tiež som si nejako kúpil lacný plast v „Pyaterochke“ a bol som zdesený, ako sa to hneď roztopilo, už neexperimentujem. Nepamätám si, koľko rokov používam na palacinky lacnú plastovú Ikeevovu špachtľu zo súpravy GNARP (teraz je taká súprava 99 rubľov) - nič sa s ňou nestane:
🔗 (ako sa s ikeevským štetcom na riad nič nestane)

Neodstraňujem. Dôležité triedim do priečinkov. Ale niečo na hromade a niekedy musíte hľadať písmeno.

Vetvička, Tiež nemám rád čistenie atď. Poštu a páči sa mi triedenie písmen, takže som okamžite nastavil filtre pre prichádzajúce listy. Veľmi pohodlne. V pošte Yandex a Mozilov je takáto príležitosť.

Páči sa mi aj Ikeevova lopatka. Zo série lacných a veselých.

Lopatka Teskom

A pre mňa to bol tento, ktorý zhorel prvýkrát. Niekde som to už spomínal, možno tu.

Páči sa mi aj Ikeevova lopatka.Zo série lacných a veselých.

+1
Tiež neustále používam ich lyžicu-špachtľu s tupým koncom - jednu z najobľúbenejších v mojej kuchyni

[Olga VB]

Olga VBaký druh lyžice-špachtle?
Mám najbežnejšiu - to je špachtľa Ikea z trojitej najlacnejšej sady a silikónová špachtľa Ikeev. Aj keď bola na nohe, nikto z nich neskočil.

Členovia fóra, narazil niekto v obchodoch na víno a zátky so šampanským s pumpou? Bol by som vďačný za smer, ktorým obchodom hľadať.

Dobrý deň!
Prosím, povedzte mi, kto používa aké panvice pre indukčný sporák (okrem de Buyer)?

[vesna04]

vesna04, na palacinky? ...
Obyčajná liatina! Obľúbené !!!! To je práve upečené! Čipka, tenká ...

Nepamätám si, koľko rokov používam na placky lacnú plastovú Ikeevovu špachtľu zo súpravy GNARP

Predtým som vôbec nemal plast - drevený, silikónový a len pred sto rokmi železo - a nejako mi nenapadlo, že by sa mohol roztopiť. Mám kultúrny šok a psychickú traumu

Veril by som Ikeevskej, áno.
Ďakujem za spätnú väzbu, možno si ju kúpim.

Dievčatá sa prihlásili, aby sa pozreli na novinky spoločnosti Tescom, a prepadli plechovke s olejom. Skôr som prepadol tejto myšlienke, teraz uvažujem, ako postaviť podobný z improvizovaných prostriedkov, kým si ho nekúpim.

Význam je tento - bez chladničky až na 14 dní, len tak kvôli vodnému filtru na stole. A maslo nezmizne (aj keď v lete neverím) a vždy je jemné.

[Elfa]

Elfa, ak sú vákuové, sú v rovnakom ozóne. Alebo potrebujete nejaké špeciálne? Pre sekt, iba nie s pumpou, je tu aj plyn.

[Sedemročný plán]

Sedemročný plán, a pravidelné, a na palacinky. Liatina je pre mňa ťažká, musel som odmietnuť ..

[Miranda]

Miranda, tu už dievčatá diskutovali o francúzskych plechovkách s maslom Olejnička a nižšie

Dievčatá sa prihlásili, aby sa pozreli na novinky spoločnosti Tescom, a prepadli plechovke s olejom. Skôr som prepadol tejto myšlienke, teraz uvažujem, ako postaviť podobný z improvizovaných prostriedkov, kým si ho nekúpim.

A ešte si pamätám na časy, keď neboli chladničky a olej sa skladoval vo vode.

[kirch]

kirch, reagovala moja mama rovnako.
Dobre zabudnutý starý, krásne zabalený

[kirch]

kirch, Ja niekedy aj teraz v dači skladujem olej v slanej vode v tégliku.

[Anchic]

Anchic, ďakujem, prihlásil som sa na odber témy olejová konzerva, treba vygoogliť nielen tú.

a len pred sto rokmi železo

Oooh ... držím to nežne, vášnivo to zbožňujem. Posledný preživší ...



Netuším, čo urobím, ak sa to náhle zlomí alebo sa stratí. Bez ohľadu na to, koľko lopatiek v dome je (a je ich naozaj „milión“, pretože hľadám všetko absolútne pohodlné a nie pomerne ), ale radšej nie. A zemiaky premiešajte, vyberte kotlety, otočte palacinku a dajte koláč na tanier - všade je skvelá.

Zaujímalo by ma, prečo to teraz nerobia? Čo neberiem do rúk - teraz hrubé, teraz široké, teraz nejako trápne ...

Och, mám aj sovietsku lopatku, ktorú kúpila moja matka, najobľúbenejšiu a najpohodlnejšiu.

aký druh lyžice-špachtle?

Na týchto obrázkoch je druhý zľava:

To teraz v ich repertoári nevidím

Videl som taký trochu iný dizajn a z iných materiálov, aj v IKEA - nezakorenili sa. Totiž tento sa naozaj dostal pred súd.

Z tejto sady nemám nič iné.

Čo neberiem do rúk, je husté

Môj obľúbený kovový kotúč je nejaký starý krájač na syr. Zvyšok je celý hustý.

[Olga VB]

Olga VB, Toto som nikdy nevidel. Alebo nevenoval pozornosť. Ale v Ikea som vzácny hosť :)

Toto som nikdy nevidel.

Teraz sa, bohužiaľ, táto sada zmenšila na 3 položky, nie najzaujímavejšie, IMHO. A „moja“ lyžica-lopatka v nej už nie je.
Vlastne používam iba túto lyžicu-špachtľu z tejto sady, zvyšok som daroval.
🔗

Kliešte, ktoré mám, sú z inej série, ktoré sú tiež celkom pohodlné:
🔗

A tak používam celú sadu
A táto lyžica - špachtľa je veľmi vhodná na presun z plechu na pečenie

Na záver som si prečítal všetky stránky oboch častí tejto témy. Veľmi vzrušujúce.
Snažím sa so všetkými týmito zvonmi a píšťalkami zaobchádzať zhruba ako s svetlom. Nie vždy to funguje.
Už som niečo kúpil a vytvoril ďalší zoznam.
Aj keď som tým bez návštevy stránky trpel. Napríklad ešte v roku 2012 som kúpil sadu plavákov Microplane.
A tender.

Všetko funguje výborne - pre syr, chuť aj pre muškátový oriešok. Tenderizer je tiež vynikajúci. Jedinou vecou je, že obojstranné strúhadlo nie je príliš výhodné - kvôli tomu, že je polkruhové. A plast je tiež popraskaný. Ale stále to používam - veľmi ostré.

Potrebujem radu. Chcem nôž na cesto, ktorý to drží pokope. Tu sú možnosti: kov, Tescoma a Aliexpress.
Chcel som vložiť obrázky, ale odkazy mi nie sú povolené.
Kov škodí silikónom, Teskoma - neviem, či funguje dobre, a nôž od Aliexpressu je všeobecne tmavý kôň. Co si myslis?

Teskoma - neviem, či to funguje dobre

Mám. Normálne to zaslepí (nakrájam s tým cestoviny), ale na konci dlhého švu sa môže nakrájané cesto začať omotávať cez seba, čo kazí vzhľad a musíte zastaviť, vyčistiť koleso a prestrihnúť tento koniec opäť pastelová. Ale ak to urobíte rýchlo. Prípad pomáha pomalé a premyslené riešenie problému, starostlivosť o neposlušné kúsky.

Varenie raviol podľa talianskej metódy na mňa skutočne neurobilo dojem, aj keď práve kvôli tomu sa koleso kupovalo.

na taliansky spôsob

a tak, je v raviolke veľa cesta? Áno, nie je to pre nás plnená knedľa. Musíme vyskúšať aj syr alebo niečo také ...

Čiastočne áno, test je príliš veľa. Pri ručnej knedli natiahneme cesto na mäso, v knedličke mäso doslova vtlačíme do spodnej vrstvy a potom je tu nejaká podozrivá sloboda.

Ale nepáčilo sa mi niečo iné - v produktoch zostáva veľa vzduchu. Z nejakého dôvodu. Možno mám pokrčené ruky a nemám skúsenosti. Neexistovala však nijaká osobitná túžba študovať.

vo výrobkoch zostáva veľa vzduchu

Nepamätám si to, stalo sa to pred rokom. Pamätám si len, že som to prehnal s hrúbkou cesta, usilovne sa plazilo od mletého mäsa a ako dlho som prstami podbíjal prúžok, kým som prešiel valčekom. Na YouTube je všetko rýchle a šikovné, ale moja rýchlosť bola takmer ako vyrezávanie knedlíka rukami (a tvarujem úhľadne, ale nie rýchlo, neexistujú žiadne skúsenosti a nebudú, ak budem tvarovať štyrikrát do roka).
Skrátka som sa rozhodol, že takáto metóda na mäso nie je moja, ale pikantný syr feta - cesto mu to nebude prekážať, dovolil by som si to zopakovať. Mám ich dva, jeden valčekový, druhý kruh je vysekávací - nikdy vôbec netestovaný.

Členovia fóra, narazil niekto v obchodoch na víno a zátky so šampanským s pumpou?

Manželka si objednala Ali. Fungujú výborne. Po otvorení sa víno skutočne bez zmien uchováva oveľa dlhšie.
Nie je vhodný na šampanské!

Nepamätám si to, stalo sa to pred rokom.

No, cesto takmer nestlačíme na plnku, takže tam ostáva v intervaloch. A pri varení to nie sú knedle, ale akési pontóny.)) Zle sa varia, potom sa snažia prasknúť od nadmerného tlaku.

Pamätám si len, že som to prehnal s hrúbkou cesta, usilovne sa plazilo od mletého mäsa a ako dlho som prstami podbíjal prúžok, kým som prešiel valčekom.

Tieto valčeky fungujú najlepšie na silikónových rohožiach vďaka svojej mäkkosti a odolnosti.

cesto takmer nestláčame na plnku, takže tam zostane medzi tým.

Keď ohnem pás cesta na polovicu, nejako mi vrchná vrstva k spodnej celkom dobre zapadne. „Vankúše“ sa nezískajú.
Páči sa mi toto video, je pre mňa veľmi výhodné.

Teskoma - neviem, či to funguje dobre

ale na konci dlhého švu sa môže krájané cesto okolo seba začať ovíjať

dobre-dobre-dobre vymiesené a vyzreté, pretrvávajúce cesto sa málokedy lepí na koleso - hovorím o nekvasenom cestíčku, čo nevylučuje

Pomaly a premyslene

vyvaľkaním cez cesto.

Tieto valčeky fungujú najlepšie na silikónových rohožiach vďaka svojej mäkkosti a odolnosti.

dobre drží a krája cesto na akomkoľvek tvrdom a rovnom povrchu.

No, cesto takmer nestlačíme na plnku, takže tam ostáva v intervaloch.

Na hrudky mletého mäsa dám ešte trochu cesta, len aby sa mleté ​​mäso nestlačilo do plátkov s cestom, vyjde z toho taká úplne nie plochá, známa knedľa alebo knedľa s bruškami. A je varené ako obvykle - spočiatku sa trochu nafúkne, spadne na tanieri a chuťovo sa pokrčí. Pečivo choux sa nezalieza do vrások.

Členovia fóra, narazil niekto v obchodoch na víno a zátky so šampanským s pumpou? Bol by som vďačný za smer, ktorým obchodom hľadať.

Mám ich, Elfa. Dva typy (ukázal som ich tu Domovská lišta # 35)

Zelená je v predaji v sieti „Sedem kopcov“ a pozrite sa, našiel som pre vás sadu v Ťumeni:

🔗

Manželka si objednala Ali. Fungujú výborne. Po otvorení sa víno skutočne bez zmien uchováva oveľa dlhšie.
Nie je vhodný na šampanské!

Igor, je odkaz na Aliho zachovaný? Ak je to tak, môžete ich objednať u dôveryhodného predajcu a dôveryhodného výrobcu. môže byť v osobnom.
Čo sa týka šampanského: áno, chápem, že pumpy majú iný princíp pre víno a šampanské: pre víno pumpuje, vytvára vákuum; pumpuje vzduch do šampanského. Mám obe možnosti, veľmi pohodlné, teraz zháňam darček.

pozri, našiel som ťa v Ťumeni:

Larisa, ďakujem pekne, išla študovať možnosti; pre nás zvyčajne poštovné veľa pridáva.

Dievčatá, koľko neotokovaného vína s takýmto korkom sa dá uložiť do chladničky? Pravdepodobne tiež potrebujem. Len druhý deň som musel vylievať veľmi dobré víno, ktoré bolo objavené v NG.

[Irina]

musel vyliať veľmi dobré víno,

Irina, a nie škoda? A niekde na použitie v mäse? Alkohol došiel, ale zostala celá kytica, čo je potrebné pre najrôznejšie jedlá, dobre, keď sú podpálené, aby sa z nich zhoreli alkoholy.

Len druhý deň som musel vylievať veľmi dobré víno, ktoré bolo vykopané v NG.

Zvyšky vína nalejem do vreciek s ľadom a do mrazničky, ktoré potom použijem pri varení

Sveta, tu som brzda Ďakujem za nápad! Napriek tomu si také víno zaslúži piť. Možno taký korok pomôže udržať ho na tieto účely dlhšie.

Prírodné víno by sa malo časom zmeniť na ocot. A ak nie, potom je to náhradné.