„Viedenské“ čokoládové ženy

[Cesto:]

„Viedenské“ čokoládové ženy

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
lisované droždie	12 g
kryštálový cukor	100 g
vajce	60 g (1 ks)
žĺtky	40 g (2 ks)
mlieko	60 g
Cesto:
cesto	všetko
pšeničná múka najvyššej triedy	300 g
soľ	4 g
maslo	80 g
kakaový prášok	20 g
vanilkový cukor	10 g
tmavé hrozienka	100 g
čokoládové kvapky na pečenie	50 g
Sirup:
jablkový džús	120 g
kryštálový cukor	50 g
koňak	15 g

Metóda varenia

• Cesto:

• Rozdrobíme droždie s cukrom.

• Pridajte teplé mlieko.

• Pridajte vajce a žĺtky.

• Zmes vidličkou zľahka prešľaháme.

• Nádobu s cestom utiahnite fóliou a nechajte 10-12 hodín pri izbovej teplote.

• Cesto:

• Cesto a 250 gramov múky spojte do vedra pekárne.

• Miesime 7-8 minút.
• Zmäknuté maslo pomelieme s kakaovým práškom, soľou a vanilkovým cukrom.
• Maslovú zmes a zvyšnú múku pridáme do cesta v dvoch krokoch.

• Vymiesime vláčne cesto.

• Cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote 45 minút.

• Cesto vymiesime, pridáme čokoládové kvapky a hrozienka (vopred namočíme na 30 minút do horúcej vody, osušíme a vyvaľkáme v troche múky).

• Miesime, kým sa v cestíčku rovnomerne nerozložia hrozienka a čokoláda.

• Necháme ešte 45 minút kysnúť.

• Cesto rozdelíme na tvary.

• Korektúry pod fóliou pri teplote 28-29C stupňov asi hodinu.

• Formičky s cestom vložíme do studenej rúry. Teplota sa zvýši na 210 ° C. Po 5 minútach znížime teplotu na 170C a pečieme do mäkka.

• Mierne vychladnúť vo forme a potom na drôtenom stojane (zdola nahor).

• Pripravte sirup: zahrejte šťavu a cukor tak, aby sa cukor úplne rozpustil.

• Ochlaďte, pridajte koňak.

• Na spodnej časti ženy urobte špáradlom špáradlo.

• Nasýtime sirupom a dozdobíme podľa želania (ja mám hotový fondán Parfait).

• 
• Doprajte si čaj!

Trieda! Čokoládové pečivo z kvasníc je jednoducho skvelé!
Neobvyklé, problematické, ale stojí za to! Poďakovať!

Ženy, a dokonca aj viedenské! Nezomriem! Zatiaľ čo sa pozerám, dostanem kilo navyše!

[L-olga]

L-olga, MariV, dievčatá, ďakujem pekne. Pomôžte si skôr, ako je všetko odnesené.

Ako začne noc, tak aj začne ... Všelijaké zvodné hlavolamy ...
Človeče a Človeče, robíš si srandu, však?
Veľmi pekné. Poďakovať!

A pozrel som sa na malú fotku - no, myslím, že Sonadorik priniesol ďalšiu chutnú pochúťku. Uhádol si to !!! Človeče, a Človeče, tak chcem k vám prísť na čaj ... neprenesiem ho ani do záložiek, (už mám samostatnú zložku s vašimi receptami na buchty všetkého druhu !!!) tak urobím pozri, zatvor oči a snívaj ...
Ó áno! Všade - vďaka za recept!

[w]

Človeče a Človeče, robíš si srandu, však?

Nie pre wpotom! Mám obavy, že mali čas dať cesto na noc.
Poďakovať, Gal.

Ír, budeš v našej Kolyme v našej oblasti - ste vítaní. Organizujem nielen čajky, ale aj niečo silnejšie. Poďakovať.

Manechka, aké zaujímavé „babičky“, čokoládové, tiež chcem.

vitaj. Organizujem nielen čajky, ale aj niečo silnejšie.

Och! Už udusený slinami !!! A nakoniec som klamal - vzal som to do záložiek! No, nemám ich ani kvapku (nenašiel som ich vtedy v Auchane), ale úspešne ich nahradíme zelený hrášok trochu čokolády. A také formy ani nie sú. No a čo? Je to jednoduché! Ako vždy. Iba keď to urobím!?!
Človeče, vidím, že hnetieš v HP, nie v Keshe, že?

[Irman]

Irman, Irina, ďakujem. Budem rád, ak to skúsite.

Nemám z nich ani kvapku (nenašiel som ich vtedy v Auchane), ale úspešne ho nahradíme zeleným hráškom s nejakou čokoládou.

Irin, bežná čokoláda môže spôsobiť problémy počas pečenia. Niekto v čokoláde Kulich sa sťažoval, že to bolo zle upečené. Ak nemáte termostabilnú čokoládu, je lepšie neriskovať.

Vidím, že hnetieš v HP, nie v hotovosti, že?

Cesto vypracujem z 250-300 gramov múky v HP. Od 400 gramov - v Keshe. Neviem, ako si poradí s malým objemom, kým som to neskúsil (misa 4,7 litra).

Stále mám v pamäti čokoládovú arómu z veľkonočného koláča, prežili sme deň ako v čokoládovni))))

No, hto na noc, bude sa vysmievať chudobným, hladným ... nám. Samozrejme lákavé! No, práve teraz to zabal a pošli mnu vrtuľníkom! no sakra jeden

No, práve teraz to zabal a pošli mnu vrtuľníkom!

Aha! Večerný kôň! Človeče, a ja tiež vráska!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vaše ženy, všetkým Babas Baba
len

[Sonadora]

Sonadora, Manechka aká nádhera! Vynikajúce potom! Naozaj chcete!
Ach, chcela som tak chutné a sladké!
Tumanchik, Zdieľaj Irishku, ak ťa poslal vrtuľník! Ali je už tavo, nič tam nie je.

[Manechka]

Manechka, vložte si ho do svojich záložiek! Vyzerajú veľmi chutne, o chuti ani nepochybujem. Práve som si kúpil kvapky, takže sme s nimi začali mať prerušenia. Moja dcéra je fse, kde sú tieto kvapky, zdá sa mi, že keď ich dám do ryby, bude jesť aj ona.

Aké úžasné ženy. Manyun, krása)

Prepáčte, ale koľko mlieka je v ceste?

Manechka, vaše ženy, všetkým Babam Baba

Poviem viac, sú úchvatne nádherné!
Mám aj také formy ...

[Dievčatá,]

Dievčatá, Ďakujem ti veľmi pekne. Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Stále si pamätám čokoládovú arómu z veľkonočného koláča

Jeanne, tieto nie sú o nič menej voňavé.

No, práve teraz to zabal a pošli mnu vrtuľníkom! no sakra jeden

Irishkin, Pošlem ti všetko, len sa uzdrav!

Človeče, a ja tiež vráska!

Írsky, žiaden problém. Zostáva len nájsť koňa.

Masha, poďakovať. Skúsil som.

Antonina, pomôž si sám.

KseniaDúfam, že Donya bude šťastná.

Angela, Ďakujem drahý.

kolko mlieka je v ceste?

Alina, Prepáčte. Mlieko 60 gramov (pridané v recepte).

Mám aj také formy ...

Galina, budete musieť piecť.

[Manechka]

Manechkaaké babky sú chutné!
Pravdepodobne už zjedli všetko, nenechali mi ani omrvinku, že?
Ďakujem za krásu!

[Manechka!]

Manechka! Som jedlo z vašich žien! Nikdy by som nehádal, že sú aj také čokoládové. A akú majú krásnu formu!
Super!

[Ksyusha]

Ksyusha, Neboj sa. Upečiem to pred tvojím príchodom.

Irinamožno nie, neviem. Moji chokaholici požiadali o vykonanie takejto variácie.

Upečiem to pred tvojím príchodom.

Ďakujem ti, môj drahý !

Áno, čo začínam? Dnes som dostal od žien taký zadoček! Práve som sa začal spamätávať a tu si so svojimi kráskami! Cítim - ochoriem.