Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - recenzie a diskusia

„Chlieb môžete ihneď po upečení vybrať a nechať ho vychladnúť na mriežke a pod uterákom.“
Urobil by som to, ale bojovník premohol sen))))

Ak máte istotu v droždí a v recepte, môžete si dať odložený štart a ráno si dať chlieb, je to veľmi výhodné, hoci sám som to urobil iba raz)))

Prvýkrát som sa bál, ale budem experimentovať

Experimenty pokračujú:
Tento chlieb som piekla na programe „Normálny režim“, kôrka bola tiež tvrdá, ale jemnejšia ako vo francúzskom režime.
Ale ražno-pšeničný chlieb na „ražnom chlebe“ je PERFEKTNÝ, lahodný, pórovitý, vyprážaný, tenká, chrumkavá kôrka !! Už napečené dve buchty, a to zakaždým, perfektne!

[do konca]

Je potrebné žemľu zmäkčiť.
Čím je drdol mäkší, tým bude vaša kôrka mäkšia. V praxi budete musieť zistiť maximálnu vlhkosť.
Snažte sa, aby ste pri prvej várke nerozmazali NIE, ale iba do konca celú dávku. Vezmite vodu chladnejšiu, aby vaše cesto na konci miesenia nepresiahlo 28 stupňov. Zvýšená teplota cesta počas miesenia s 10 bielkovinovou múkou je katastrofou pre kôrku aj pre chuť. Pri miesení cesta nad 28 znesie iba múka s bielkovinami od 12 rokov.
A časť vody nahraďte srvátkou, ale tak, aby dobre chutila a nekysla. Sérum je silným posilňovačom zdravia. Ak je to chutné a nekyslé, potom aspoň vymeňte všetku vodu, len lepšie.

Ďakujem, skúsim. Zhromaždil som kopu receptov z internetu, teraz je hlavné prispôsobiť ich vašej rúre.

Pracujte s perníkom na najjednoduchšom recepte na každodenný chlieb: múka, tekutina, soľ, droždie. Pozrite si približnú maximálnu vlhkosť a teplo cesta, aby ste zistili optimálnu teplotu kvapaliny. Zároveň skontrolujte, ako sa zmení kôra a objem. Skontrolujte pre seba ideálne množstvo droždia.
to znamená preskúmať možnosti Pechkina. A potom choďte na recepty z internetového fóra.
Okamžite pochopíte, že z nich môžete vyťažiť maximum.

Ďakujem za tip na kôru.
Ale tiež som pre seba pochopil (písal som v inej téme), že je potrebné menej nastavovať váhu a farbu kôrky a vytiahnuť ju o 5 minút skôr.

áno, rúra môže piecť. Pri pečení je kôrka preschnutá.
Ale zároveň platí, že čím je chlieb vlhší, tým je pečivo pevnejšie.
Preto sa vraciam k radám, aby som sa pokúsil zistiť maximálne schopnosti kachlí: a to najvyšší obsah vlhkosti v drvine. Možno nemusíte prerušovať program.

Áno, v tejto rúre sú francúzske žaby. Horí to na strednej kôre, je strašidelné premýšľať, čo sa stane s tou tmavou.
Blbec napísal knihu receptov./ im [img]
Neviem, ako vložiť fotografiu.

A nikdy si nezvyknem na to, že vrchná časť chleba je vždy ľahšia ako bočné strany. Horná pečená strecha mi chýba. Častejšie je, keď je vrch chrumkavejší ako boky.
A tak sú všetci spokojní s HP, manuálny režim je obzvlášť pohodlný, v poslednej dobe ho používam častejšie, keďže som prešiel na pečenie chleba s kváskom, pri ktorom sa zvyšuje čas na korekciu.
Všeobecne dobrá jednotka.

[Angela]

Angela, Tiež som si dlho nemohol zvyknúť. Svojho času som dokonca pred pečením vrch potrel vajíčkom alebo sladkou vodou, ale potom som na túto vec vypľul.

Dievčatá, ahoj
Čoskoro budeme všetko piecť podľa receptov rok a všetko dopadne vynikajúco.
Ale moja 11-ročná dcéra a môj manžel boli potichu odstránení z pečenia
Teraz sa pečú a dokonca experimentujú, ale všetko funguje dobre.Kolobok bol monitorovaný prvý mesiac, nikdy nedošlo k zlyhaniu. Sme veľmi radi, že sme si tento zázrak kúpili

Ahoj, Marinochka.

Ale moja 11-ročná dcéra a môj manžel boli potichu odstránení z pečenia

Tu by bol, kto by ma z tohto prípadu odstránil. Nie je nič zložité, ale už neviem, aký chlieb piecť, chýba mi fantázia a recepty. Stáva sa, že všetko je už unavené a chcete niečo zásadne nové. Toto sú šváby v hlave

[Oľga]

Oľga, na cesto z pšeničnej múky vezmem všetku tekutinu, ktorá ide podľa receptu (s výnimkou masla), všetky droždie, cukor a 40% z celkového množstva múky, premiešam a nechám v CB na kysnutie.

Ako sa hovorí, uplynul menej ako rok, čo pekárnička dala svojej dcére najavo, teraz mi ju vrátila. Implementoval som vašu metódu. Ukázalo sa, že chlieb bol tááák chutný. Možno som už dávno nejedol čerstvo upečený domáci chlieb ...
Skrátka som vypracovala cesto. Nečakal som dlho, asi 15 minút.Všetko aktívne bublá. Do rýchleho chleba som pridala maslo a zvyškovú múku. Čas programu 1 h 25 min. Urobil som to na 500g. My dvaja viac nepotrebujeme.
Vďaka za vedu

Oľga, na cesto z pšeničnej múky vezmem všetku tekutinu, ktorá ide podľa receptu (s výnimkou masla), všetky droždie, cukor a 40% z celkového množstva múky, premiešam a nechám v CB na kysnutie.

Ako sa hovorí, o necelý rok nato pekárnička dala dcére zabrať, teraz mi ju vrátila. Implementoval som vašu rýchlu metódu. Ukázalo sa, že chlieb bol tááák chutný. Možno som už dávno nejedol čerstvo upečený domáci chlieb ...
Skrátka som vypracovala cesto. Nečakal som dlho, asi 15 minút.Všetko aktívne bublá. Do rýchleho chleba som pridala maslo a zvyškovú múku. Čas programu 1 hodina 25 minút. Urobil som to na 500g. My dvaja viac nepotrebujeme.
Vďaka za vedu viac: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Z nejakého dôvodu bola správa duplikovaná. Chcel som odstrániť nepotrebné súbory, ale nefunguje to



Ó áno! Urobil som to podľa tohto receptu:
Mlieko - 210 ml (zahrievané v mikrovlnnej rúre)
Rastlinný olej - 3 lyžičky.
Cukor - 2 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky.
Múka - 325 g
Suché rýchle droždie - 1,5 lyžičky.

Do nádoby som pridala všetko okrem oleja. O niečo menej ako polovica múky. Všetko premiešala a nechala 15 minút v pekárni.Všetko už bublalo. Pridala som maslo a zbytok múky. A potom som zapol program 7 na váhu 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to. A tu týždeň prší, je zima a opäť som prešiel do manuálneho režimu. Škoda, že náš sporák neuloží nastavenie aspoň jedného zo svojich režimov. Bolo by to jednoducho super.

Aj sa ochladilo. Ale som na dedine. Mám autonómne kúrenie, takže v dome je teplo.

Ahoj všetci. Tento zázrak som teda dostala od rodičov môjho manžela. Bojím sa prísť, jeme málo chleba ... ale ako sa hovorí: „darčekový kôň ...“
Dáme jogurty.
Ale povedzte, experimentoval niekto v tomto pekárni so syrom?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, vitaj! Moje experimenty sa obmedzili na varenie džemu, potom som sa rozhodol použiť HP výhradne na zamýšľaný účel: miesenie cesta a pečenie chleba. ))))

[Celozrnný chlieb.]

Rád by som sa podelil o svoje skúsenosti s používaním diskutovaného pekárne.

Mám možnosť bez manuálneho programu. Spočiatku to bolo rozrušujúce, ale potom som sa vyrovnal s tým, čo mám. Najskôr ma zaujala otázka, v čom sa líšia programy pečenia - ražné, rýchle, bez soli, celozrnné, francúzske. Toto nie je uvedené v pokynoch. Napísal som službe podpory, poslali ma tam - „výrobca neposkytuje takéto informácie“. No ďakujem pekne, musel som si to zmerať sám.
Trvanie niektorých programov s hmotnosťou chleba 750 g (pokiaľ vidím, že hmotnosť chleba ovplyvňuje iba dobu pečenia):

Celozrnný chlieb.
Za stáleho miešania - 10 min
Miesenie - 15 min
Prvý nárast - 25 minút (zjavne, pri aktívnom ohreve, teplota cesta vzrástla z 21 na 29 stupňov)
Opierajúci sa o 1:55.
Druhé stúpanie - 15 minút (do teploty 30 stupňov).
Druhé naklonenie o 1:40
Korektúra - 40 minút (teplota cesta sa zvýšila na 35 stupňov).
Pečenie - 1 hodina

Chlieb bez soli
Za stáleho miešania - 10 min
Miesenie - 20 min
Odpočívajte 2 minúty, potom ďalšiu krátku várku 3 minúty.
Výstup - 25 minút. (Od 16 do 21 stupňov)
1 ležanie o 1:55
2 výstup - 20 minút (zahriaty na 23 stupňov)
Korektúry - 40 minút (teplota vystúpila na 27 stupňov)
Pečenie - 55 minút

francúzsky chlieb
Za stáleho miešania - 5 minút
Miesenie - 20 minút
Výstup 1 - 25 minút
1 ležanie o 2:05
2. stúpanie - 25 minút
2 polohovanie o 1:40
Korektúra - 45 minút
Pečenie - 55 minút

Znalosti o programoch vám pomôžu lepšie zvoliť program pre konkrétny recept, pridať prísady v poslednej fáze kontroly, prípadne opraviť postup. Aj keď si myslím, že pekár je nevyhnutný na to, aby do neho hodil všetky ingrediencie a už sa NEDOTÝKAJTE A NESPARUJTE.

Rovnako sa podelím o niekoľko postrehov. Najdôležitejšou vecou pre tento chlieb (a možno aj akýkoľvek iný) je počiatočná teplota zmesi. A pokyny o tom jasne hovoria - teplota vzduchu + teplota múky + teplota vody = 60 stupňov. Je to veľmi dôležité. Celková teplota by nemala byť oveľa vyššia ani nižšia ako 60. Myslím si, že odchýlka 1 - 2 stupňov je prijateľná. Všetko ostatné - vlhkosť cesta, zloženie múky, prísady, maslo, mlieko, srvátka - môžete bezpečne experimentovať!

S najväčšou pravdepodobnosťou je hlavným programom tohto pekárne „francúzsky chlieb“ alebo „chlieb bez soli“. Vyskúšal som pečenie chleba pomocou rovnakého receptu pre oba programy. Nie je v tom žiadny rozdiel.

Dobrý deň všetkým (ak ešte niekto zostal)
Nakoniec som sa rozhodol kúpiť si pekárničku a výber padol na tento model. Predtým, ako táto skúsenosť s používaním pekárov chleba nebola, bude táto, pokiaľ bude získaná, prvá. V tejto súvislosti vyvstali dve otázky:
1. Bude pre začiatočníka príliš ťažké zvládnuť túto jednotku bez akýchkoľvek skúseností s pečením? Čítal som o obrovskom množstve jemností pri varení v pekárni: musíte veľmi presne dodržať proporcie, položiť ingrediencie pri izbovej teplote a v prísne predpísanom poradí. Chýba mi zatiaľ ešte niečo?
2. Chystám sa kúpiť v MVideo, kde som náhodou videl vitrínu. Z nejakého nepochopiteľného dôvodu nebol tvar vedra nijako pripevnený dovnútra a iba sa voľne visel, čo sa namáhalo. Takto by to malo byť, je to iba vitrína, alebo len tí, ktorí sa pred nami pozreli na pekárničku, možno ju vytiahli a nedokázali ju správne vrátiť späť? Neďaleko boli Redmond 1911 a Moulinex PainPlaisir, pričom obidve mali vedrá pevne pripevnené. Navyše v jednej z recenzií na Yandexe. Market si prečítal, že vedro sa počas procesu miesenia naozaj veľmi hojdá.
Bol by som veľmi vďačný, keby som ešte dostal odpoveď

Dobrý deň. Snažím sa tu žiť))). Tiež som nedávno našiel tento zázrak (Mason, ktorý). Zatiaľ môžem s istotou povedať, že vedro je zadarmo aj pre mňa, neprekáža mu to, ani sa pri tom nehýbe. Zvyšok stále experimentuje. Niečo sa ukázalo dobre, nové nie je vždy. Čo pre začiatok môžem poradiť, je začať piecť na ľahkej kôrke, aj na strednej kôrke to veľa popáli (na náš vkus). Ak mám pocit, že bude kôrka drsná, môžem ju nechať odpočívať vo vrecku na paru. Pre zvyšok skúste))

[Nezbedná mama]

Nezbedná mama , ďakujem pekne za odpoveď, úprimne povedané, ani som si nemyslel, že dnes niekto odpovie, koniec koncov, objednal som si to v M. Video po všetkých vrhnutiach a pochybnostiach (koniec koncov, vec nie je úplne lacné a bol by som rád, keby to bol skutočný prínos v domácnosti). Chcel som sa opýtať: aké sú vaše dojmy z používania tohto pekárskeho chleba a máte s nimi už skúsenosti?

Žiadna skúsenosť)). Môj manžel vzal môj mozog na dlhší čas (vyskúšal si v práci chlieb z pekárne). Teraz by som sa bránil, ale ukázalo sa to viac ako 4 tisíc bonusov vo videu, to pokrylo takmer tretinu nákladov, takže som sa rozhodol. Zatiaľ to neľutujem.Hovorí sa, že každý, kto sa snaží, je lepší ako obchod. Tu niekedy pečiem seba, svoju svokru, kamarátku, deti. Ruky ma svrbia, aby sme vyskúšali rôzne veci, ale s manželom sme teraz spolu, jeme málo chleba a kamarátim sa iba so zárukou rovnakého typu. Teraz opäť stojí nová, dobre sa miesi a prepadla strecha ((((. Pôjdem si prečítať prečo

Dobrý deň! Najnovšie som sa stal majiteľom tejto úžasnej techniky))) Prosím, povedzte mi, možno už niekto vyskúšal alebo prečítal: je ražná lopatka Panasonic vhodná pre náš pekárenský priemysel? Vizuálne je to podobné z fotografie, ale nedá sa to nijako vyskúšať.

[Kaleria]

Kaleria, Bohužiaľ to nie je vhodné, patentové obmedzenia neumožňujú

[Alexander]

Alexander, Takže prepáč ((((Ďakujem viac!

Ahojte všetci! A môže mi niekto povedať, či je možné zaznamenať manuálny režim alebo zakaždým nastaviť všetko odznova ???

Ahojte všetci! A môže mi niekto povedať, či je možné zaznamenať manuálny režim alebo zakaždým nastaviť všetko odznova ???

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, neexistuje žiadny záznam parametrov manuálneho režimu. Aspoň nič také som nevidel v pokynoch.



Včera som si vzal krásu z obchodu. Navonok chladný, štýlový, veľmi kompaktný a dostatočne ľahký (pre mňa je to plus, pretože keď ho nepoužívam, budem ho držať v krabici). Skutočne to doma vyzerá ešte lepšie ako v obchode v okne. Je škoda, že tu nie je rukoväť na prenášanie, ale ach, to nie je kritické (niektoré modely Redmond áno). Pokiaľ ide o moje obavy z lyžice, ktoré sú načrtnuté vyššie, zdá sa, že niečo nebolo v poriadku s lopatou (alebo s jednotkou v spodnej časti kachlí) vo vitríne. Tu, v zbalenej peci, je v poriadku. Stojí voľne, ale nepotáca sa, stačí sa ho dotknúť. Dnes sa pokúsim upiecť celozrnný chlieb podľa receptu z knihy, podelím sa s výsledkami.

Ahoj. Prosím povedz mi. Vybral som x. n Moulinex Pine Tresors Mason manuálny režim 11 av tomto režime zvolený bod 10 - to je doba druhého vzostupu. Stlačil som štart a displej zobrazil čas 2 hodiny 36 minút a začal pracovať, aj keď čas druhého stúpania bol 25 minút. Čo robiť???

Ahoj. Prosím povedz mi. Vybral som x. n Moulinex Pine Tresors Mason manuálny režim 11 av tomto režime zvolený bod 10 - to je doba druhého vzostupu. Stlačil som štart a displej zobrazil čas 2 hodiny 36 minút a začal pracovať, aj keď čas druhého stúpania bol 25 minút. Čo robiť???

Tlačidlo Štart je potrebné stlačiť až po zadaní všetkých parametrov. prečítaj si návod, tam je všetko podrobne. V tomto režime nenastavujete žiadny konkrétny parameter, ale celý cyklus od miešania po pečenie. ak v určitej fáze stlačíte tlačidlo Štart, potom sa predvolene nastavia všetky nasledujúce parametre. potom len zastavte program a znova zadajte všetko.

Och, ako dlho som sa tu nepozeral! Gratulujeme všetkým k nákupu spoločnosti HP a k uvedeniu skvelého domáceho chleba)))