Chlebové hady (pekárenské zariadenie Tortilla Chef 118000 Princess, mini rúra DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Chlebové hady (pekárenské zariadenie Tortilla Chef 118000 Princess, mini rúra DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda (mlieko, srvátka)	100 g
Jogurt	100 g
Zeleninový olej	50 g
Cukor	1/2 lyžice. l.
Kamenná soľ	1/2 lyžičky
Pšeničná múka	400 g (+/- 20 g)
Suché droždie	1 1/2 lyžičky
Vajce (na kefovanie)	1 ks.
Ľanové alebo sezamové semiačka (na posypanie)	50 g

Metóda varenia

• Objasnenie.
• * V recepte podľa čl. l. a h. l. znamená odmeranie lyžičiek pre HP.
• * Použila som 420 g múky. Začnite miesenie s hmotnosťou 380 g. Zamerajte sa na „kolobok“ a pridajte zvyšok.
• * V prípade potreby môžete:
• vodu (srvátku, mlieko) + jogurt nahraďte vodou;
• 1,5 lyžičky. suché droždie nahraďte 10 g čerstvého;
• vajce na mazanie na vode.
• Zo surovín uvedených v recepte pripravte a vypracujte cesto na HP. Program „Kváskové cesto“.
• Po dokončení programu:
• 
• Ešte raz sme nasadili min. 15 - 20 hnetenia (na rovnakom programe, po ktorom nasleduje zastavenie, alebo na programe „Cestoviny / Nekvasené cesto“)
• Ukázalo sa 678 g cesta:
• 
• 1. Grissini „Princov had“ (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Vezmeme 170 g:
• 
• Natierame na silikónovú podložku. Neprášila som to múkou. Vytvárame valček:
• 
• Vyvaľkáme najskôr pozdĺž valčeka:
• 
• Potom naprieč. Do jemného stavu:
• 
• Pokračujme. Dostávame sa cez:
• 
• A spolu:
• 
• Pozdĺž stredu urobíme čiaru rezu:
• 
• Pomocou bankovej karty urobíme priečne rezy, mierne podrezané po okraj:
• 
• Od jedného z okrajov sa opatrne začnite rovnomerne kotúľať kotúčom:
• 
• Pokračujeme v presnom skladaní pozdĺž línií rezov. Uistite sa, že vľavo alebo vpravo nie sú žiadne posunutia:
• 
• Opatrne preneste „hada“ na malú princeznú:
• 
• Namažte vodou (vajcom), posypte ľanovými (sezamovými) semenami:
• 
• Uzatvárame princeznú, necháme 35 minút na rozlúčku:
• 
• Pečieme: 10 minút o 3; 5 minút. o 4. Otvorte, jemne otočte:
• 
• * Urobil som to na tej istej panvici bez toho, aby som prístroj otočil.
• Potom 5 minút. na 4, vypnite ho (vytiahnite zástrčku zo zásuvky) a nechajte trochu stáť:
• 
• Pozdĺž zlomovej línie:
• 
• Rez:
• 
• 2. Tyčinky "Snake" (mini rúra DeLongy XU 440).
• Nerobím často také výrobky ako „Tsarevishna's Snake“, jednorazovo, keď je to potrebné pre krásu. Pri dlhej dĺžke je ťažšie preniesť obrobok na plech na pečenie; priestor na ňom nie je využitý optimálne.
• Pre každodenné použitie je pohodlnejšie jednoducho „Hady“
• Na ich prípravu opakujeme postup valcovania a tvarovania, iba vrstvu cesta rozdelíme na 4 sektory:
• 
• 
• 
• 
• Zvyšný pás oddeľte od valcovania pre „Tsarevichna Snake“ na polovicu:
• 
• A tiež tvoríme „hady“. Teraz zvlnené:
• 
• Rozptýlime sa 35 minút. Pečieme v už vyhriatej rúre 15 minút. pri 210 *:
• 
• 
• 3. Bagety „Caterpillar“ (Domáce pekárne Moulinex OW6002 Bagety a spol.)
• Zvyšné cesto rozdelíme na 4 časti, každá po 86g. Ako obvykle vyvaľkajte, aby sa vytvorili bagety. Nie je potrebné veľmi tenké rolovanie:
• 
• 
• Nakrájajte na prúžky:
• 
• Ďalej podľa známej schémy:
• 
• 
• Rozptylujeme 35 minút:
• 
• Pečieme s programom „Pečenie buchty“ (√7) 40 min. na „vyprážanej kôrke“ a nechajte trochu odstáť:
• 
• S rezom:
• 
• Rez:
• 
• Pozdĺž zlomovej línie:
• 
• Priateľská rodina:
• 
• Nech sa všetko ukáže vynikajúcim!

Miska je určená pre

11 ks

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

Malé objasnenie pre prípady, keď bude obzvlášť potrebné „urobiť krásne“

Poznámka! Druhý „had“ (sprava doľava) v strednej časti:

V priebehu rozťahovania horná časť „hada“ trochu skĺzava nadol a odhaľuje spodnú konečnú hranu.
Aby ste tomu zabránili, ideálne je pri rezaní vziať do úvahy:

Pri obrobku od jedného okraja (zdola), odkiaľ začneme skladať, je odsadenie od okraja po začiatok rezu o niečo väčšie. Na zafixovanie (zvýšenie odolnosti) základne „hadej konštrukcie“ z prvých zákrut a pri prenose sa nezlomila. Horný okraj, d. B. vyvaľkala sa rovnomernejšie na tenko a krájala takmer po okraj.Za účelom zvýšenia adhézie (adhézie) pozdĺž okraja a minimalizácie sily pri zdvíhaní častí „hadieho“ tela a zosúvaní z okraja.
Ak napriek tomu a častejšie sa to stane, musíte to urobiť rýchlo a my trochu nedosahujeme ideál, potom sa pozrieme na „hada“ počas rozchodu. A ak vidíme, že spodný okraj začína presvitať, potom iba mierne korigujeme (otáčky „hada“ otočíme k okraju) jemne prstom a
návrat do služby
A tiež „hady“ rozložíme na plech na pečenie, nie veľmi tesne, vo vzájomnej vzdialenosti.

Ahojte moji milí hostia
Pomôžte si, chlieb „Had“ s fazuľovým gulášom:

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin .... aké hady sú úžasné !! Triedy ..

Bože, Marysya, aký si vynálezca. Veľmi vám závidím vašu neúnavnosť a trpezlivosť. Moja hlava ohľadom receptov nefunguje. Ak od niekoho len tak buchnete. Už dávno viem, že ukrajinské ženy varia veľmi dobre a rozmanito

[kristinushka]

kristinushka, Lyudochka, Som veľmi rád, že vás spoznávam Ďakujem vám za milé slová a vernú priateľskú podporu

Vezmem si recept, veľmi sa mi páčil!)

Allochka, proste majstrovské dielo. Aká nádhera!
Ach, nuž, žiadne slová obdivu!
Veľmi cool hady!
Boom sa snaží variť.

[Marysya27]

Marysya27, jednoducho šperkárska práca Rád si pozriem podrobné fotografie vo vašich receptoch.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, otpad. V zime skúsim variť

Ahoj Allochka! Hady sú len zázrak, dobre! Prijmite môj potlesk.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, pani inna, Inna, Cirre, Galina, ninza, Nina, radostne pozdravte a úprimne ďakujem za milé slová

Boom sa snaží variť.

Ritunya, Z počutia neviem, že ak povieš „bum“, tak to bude, počkám s chvastavami
* Pre každý prípad je dĺžka hlavne karty 8,5 cm. Je lepšie vytvoriť štrbiny pozdĺž pásu obrobku od 9 do 12 cm.

[Marysya27]

Marysya27, ďakujem za zaujímavé tvarovanie! Mám to takto



Krájala som to kolieskom na pizzu. Pečené v rúre. Mazané sladkým mliekom. Semienka sa toho samozrejme nedržali. Na jednu tyčinku som dostal 50 gramov cesta.

Lahodné. Červenkastá chuť pripomína rohy - chrumkavú kôrku a vzdušnú drvinu.

Manžel, ticho, stojaci, skúsil zjedol štvrtinu všetkých „hadov“. Nie všetko na fotografii.
Moja dcéra, keď jednu zjedla, prilepila oči, hoci som ani len nenaznačil, čo to bolo.

[Pás]

Srdce bije radostne
A spieva ako vták
Pretože Natália,
Všetko dopadlo výborne!
Pás, Nataša, To je rýchlosť, to je krása
Prvé miesto!
Inteligentné, ako super to dopadlo!

Manžel, ktorý mlčky stál, sa pokúsil zjesť štvrtinu všetkých „hadov“.

Známy obraz

... Moja dcéra, keď jednu zjedla, prilepila oči ...

Sám som ťažko odolal nezasunúť „princove“ oči
Chytrá dcéra a matka Remeselníčka Ďakujeme za reakciu a krásu výkonu

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! Aká nádhera. Bagety sa mi veľmi páčili. Táto korytnačka nie je v našej krajine na predaj. Upečiem v rúre.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane, veľmi rád vás spoznávam

Upečiem v rúre.

Nebuďte smutní kvôli malému hrncu Rúra odvedie skvelú prácu a zmestí sa do nej viac, dosť pre každého, kto „skúša“ Nataša má z pekárničky nejaké pekné dobroty počkám na krásu vo vašom vystúpení

[Irochki- vernisag]

Ahojte všetci Včera som zo zvyškov cesta z koláča vyrobil „šarkany“ podľa novej verzie už neumytých sušienok z Irochki- vernisag:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Hady" Delicious sa ukázalo

"Hady" z 50 g cesta pred pečením. Vrchná časť nebola ničím mazaná:

Pečené v mini rúre 20 'na 180 *:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, super malé zlaté hady! Formovanie sa mi veľmi páčilo, môžete sa podeliť o to, ako formujete?

[lettohka ttt]

zdieľať, ako sa formuješ?

lettohka ttt, Nataša, takže v hornej časti stránky v recepte je zobrazená. Ak niečo nie je jasné, uveďte, čo konkrétne Ďakujeme, že ste sa zastavili

🔗, Allochka, prepáč .. ..
Vôbec nie pozorný ... nasledoval odkaz ..a pozri sa na vrchol .. dosť zle ..))).