Hubový kaviár (paštéta) „Koralový útes“

Hubový kaviár (paštéta) „Koralový útes“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Huby	1 kg
mrkva	2 ks Streda veľkosť
zeleň (kôpor, petržlen)	voliteľné
Varené vajce	2 ks
Majonéza
Tavený syr	1 ks
Maslo	100 g
Slnečnicový olej	veľa
Cibuľa	2 ks

Metóda varenia

• Akékoľvek huby, na varenie som mal koralového ježka. Neskôr, keď som narazil na internet a sledoval témy, zistil som: táto huba je v Červenej knihe. Teraz budem vedieť a poukázať na túto pozíciu ostatným.
• Ale keďže som už bol zmontovaný, musím variť.
• 
• Okamžite som ho umyl z lesných zvyškov, potom som ho cez noc namočil, aby sa častice pôdy pohli ďalej. Ráno som to opäť dobre opláchla pod tečúcou vodou, nechala odtiecť zvyšky a pustila sa do varenia.
• Najskôr som celú hmotu uvarila, vypustila vodu, nechala ju vychladnúť, rukami som vytlačila prebytočnú tekutinu. Potom som ho nakrájal na malé kúsky, takže je pohodlnejšie vyprážať.
• 
• Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Vyprážal som ich na masle s prídavkom slnečnice a vložil som tam hubovú hmotu. Vyprážal ho a potom pokračoval v dusení pod pokrievkou za občasného miešania a solenia. Postup vyžadoval pridanie slnečnicového oleja v dobrých dávkach.
• 
• Keď bola hubová hmota pripravená, nechal ju mierne vychladnúť a potom ju prešiel v mlynčeku na mäso cez jemný drôtený stojan.
• 
• Potom pomocou mixéra rozšľaháme tavený syr s pár vajcami uvarenými v natvrdo uvarenej na majonéze
• 
• Hríbovú hmotu som zmiešal s touto omáčkou, vložil do vhodnej nádoby a nechal na balkóne úplne vychladnúť na teplotu + 4 - 6 °, jeseň si u nás prišla na svoje.
• 
• Večer a ráno sú tieto sendviče s čajom celkom uspokojivé.
• 
• Dobrú chuť, vyskúšajte úžasné studené hubové občerstvenie sami! Ja len odporúčam!

Miska je určená pre

500-700gr

Program varenia:

Varenie, vyprážanie, nadšenie.

[Jurij K.]

Jurij K., nemáte radi hubovú príchuť? To mám na mysli, prečo v hubovom kaviári a mrkve a bylinách (kôpor, petržlen), a varenom vajíčku, majonéze a tavenom syre? Predsa len, z tej hubovej chuti ... neostáva nič

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Milujem. Ak by ste ale toto všetko neurobili, dostali by ste obyčajné vyprážané huby. Hubová chuť navyše nikam nešla, podstatnou časťou je hubový twist.
A syr s majonézou, ktorý dodá pokrmu jemnosť a konzistenciu, sa varia huby a v kyslej smotane, zostane chuť?

dostali by ste obyčajné vyprážané huby.

Ja len do hríbového kaviáru pridávam IBA cesnak, vôbec trochu, pre pachuť. A nemôžete to urobiť na zimu - oni eataaaayuyuyuyut hneď na jeseň!

[Ilmirushka]

IlmirushkaDruhý deň praskneme s veľkým potešením. Toto nie je na zber v zime, prísady neznamenajú dlhodobé skladovanie. Nech nie je kaviár, ale paštéta.

Nech nie je kaviár, ale paštéta.

aký je rozdiel! Aj tak je chutný

Aj tak je chutný

Presne tak! Áno, umývaný čaj vlastnými rukami!

A napriek tomu sa časom najchutnejšie získava z hlivy ustricovej. Skoro ako v obchode v plastových krabiciach sa ukáže.
Teraz som mal úžasnú večeru, sendviče s čajom!

Potom mixérom rozšľaháme tavený syr s pár vajcami uvarenými do strmého stavu

A že nemôžete hneď pridať kúsky vajca a syra a všetko skrútiť na mlynčeku na mäso? Alebo je to všetko pod nohou mixéra? Ja by som urobila takú paštétu so šampiňónmi.

A že nemôžete hneď pridať kúsky vajca a syra a všetko skrútiť na mlynčeku na mäso? Alebo je to všetko pod nohou mixéra? Ja by som urobila takú paštétu so šampiňónmi.

Áno zdraviu! Napísal som, ako sa mi darí.