Hubový šalát so zeleninou na zimu

Hubový šalát so zeleninou na zimu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Množstvo jedla je uvedené pre asi 1 liter plechovky
Čerstvé huby (mám hríb)	600g
Cibuľa	2 veľké
Mrkva	2 veľké
Paradajky	3 stredné
Paprika	2 stredné
Ocotová esencia	menej ako štvrtina čajovej lyžičky
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Nakrájajte čerstvé huby a krátko povarte v osolenej vode. Vhoďte cedník, sceďte, potom orestujte na rastlinnom oleji. Tento rok som ryšavky ani nevaril, ale iba som ich nakrájal a hneď vypražil. Ukázalo sa to ešte chutnejšie.
• Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Smažte mrkvu aj cibuľu.
• Kombinujte vyprážané huby, mrkvu a cibuľu. Preložíme do hrnca, v ktorom sa bude šalát dusiť, pridáme paradajky, papriku a soľ. Dusíme prikryté na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina. Trvalo mi to asi 40 minút.
• 5 minút pred koncom dusenia pridajte do šalátu octovú esenciu a premiešajte.
• Na konci dusenia preložte horúci šalát do pasterizovaných pollitrových nádob a zrolujte.

Poznámka

S týmto šalátom ma pohostil môj priateľ a odvtedy sa u nás pevne zakorenil! Chutné!

Podobné recepty

Hubový šalát (ShuMakher)

Čerstvý šampiňón a avokádový šalát (Arka)

Lesný šalát (chudý) (celfh)

Škoda, tento rok boli huby, ale nenapadlo mi urobiť taký šalát
Huby, huby, rast budúci rok spolu a hromada
Recept na záložku.

Varte pre zdravie!