Buchty založené na „Nevskom koláči“

Buchty založené na „Nevskom koláči“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
suché droždie	1 balenie
pšeničná múka	600 g
kryštálový cukor	120 g
vanilkový cukor	1 balenie
soľ	1 lyžička
margarín	120 g
sypké vajcia	2 ks
tekutina (mlieko + voda)	250 ml
Sirup
voda	150 ml
cukor	150 g
koňak	30 ml
Krém
maslo	200 g
práškového cukru	80-100 g
kondenzované mlieko	80 g
nasekané orechy
strúhanú čokoládu alebo kakao
sirup
krupicovy cukor na posyp

Metóda varenia

• 1. Všetky prísady na cesto dáme podľa pokynov pre náš pekárničku. Mám Panasonic.
• Základný program na 2 hodiny 20 minút. Na konci režimu vypnite a nechajte cesto vo vedre ďalšie 1 hodinu. Za 3 hodiny cesto dokonale stúpa a dosiahne viečko.
• 2. Varte sirup. Spojte vodu s cukrom a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú teplotu a duste asi 5 minút. Ochlaďte a kombinujte s koňakom. Premiešame.
• 3. Pripravte krém. Zmäknuté maslo spojíme s práškovým cukrom. Šľahajte. Pridajte kondenzované mlieko a prešľahajte. Krém by mal byť dostatočne hustý. Stále sa snažím redukovať cukor, ale môžete pridať viac práškov.
• Krém rozdelíme na niekoľko častí, do každej pridáme buď sirup, alebo kakao, alebo nasekané orechy.
• 4. Cesto, ktoré vyšlo, položíme na plech vystlaný múkou. Na váhe mi pribudlo niečo viac ako 1 200 g. Rozdeľte ich na asi 10 častí s rovnakou hmotnosťou a tvarujte drdoly. Necháme asi 20 minút postáť a medzitým zapneme rúru a necháme ju zohriať.
• 5. Naše buchty dáme na plech pokrytý pergamenom a pečieme na 180 g asi 20 - 25 minút do zlatista. Žemle rozprestierame na vzdialenosť od seba, pretože sa počas pečenia veľmi dobre dvíhajú.
• 6. Žemle necháme vychladnúť. Rozkrojte na polovicu, obe polovice namočte sirupom a natrite ľubovoľným krémom. Namočíme.
• 

Miska je určená pre

veľa

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Naozaj som chcel uvariť pravý „Nevský koláč“, ale rozhodol som sa zatiaľ zastaviť na porciovaných buchtách. Skúšala som cesto uvariť v pekárni a výsledok ma tak potešil, že sa ponáhľam s vami, kamaráti, podeliť.
Do cesta som pridala kvapku šafranu pre chuť a farbu. To je len veľmi, veľmi kvapka.
Trvalo to dlho, ale z hľadiska problémov to bolo veľmi príjemné.
Žemle boli plnené krémom s jedným základom, ale rôznymi prísadami. Krém s kakaom a orechmi nám veľmi chutil.
Tieto buchty sú dobré s crème fraîche a raňajkovými buchtami pre milovníkov sladkých. Ešte teplú žemľu manžel prekrojil na polovicu a vymastil maslom.

Ak recept už bol a opakujem sa, potom sa autorovi okamžite ospravedlňujem.

[Ritulya]

Ritulyaaké krásne a chutné buchty
Ďakujem za recept

[Natalia K.]

Natalia K., Natulenka, ďakujem pekne! Ukázalo sa, že buchty boli skvelé a veľa. : girl-swoon: Napriek tomu pravdepodobne nabudúce znížim množstvo ingrediencií na polovicu, inak budem jesť alebo nejesť alebo pôjdem rozdávať priateľom a známym.

Chuť detstva!
Veľmi milujem Nevský koláč, mama mi ho ako dieťa často kupovala.
Určite upečiem!
Ďakujem Rita!

[alba et atra]

alba et atraHelen, určite to skús, prosím. Ukázalo sa to veľmi cool!

Tu finišujem, nemal by som sirup ľutovať. Najskôr som bol chamtivý, ale márne. Polovice by mali byť hojne rozmazané, pretože to všetko sa vstrebáva.
A opatrne aj s krémom.Manželovi to chýbalo, a tak ho podbíjal tak dobre, že rozbil štruktúru drdolu. Ale aj tak je to vynikajúce!

Och, Ritochka, môj manžel miluje tieto buchty! Len v obchode nekupujem a neurobil som to sám, recept nebol)))) Recept určite využijem

[Ritulya]

Ritulya, buchty, proste úžasná krása !! Už predtým som veľmi miloval Nevsky Pie, ale nikdy som sa nepokúšal niečo také upiecť ... Ďakujem, Rituel, určite to skúsim !!

Ritochka, ako z varenia za starých čias! Tiež často kúpil také

[Marinochka! Ira! Yulenka!]

Devulki!
Marinochka! Ira! Yulenka!
Ďakujem, dievčatá!
Prosím skús. Je to veľmi ľahká záležitosť a sirup a smotana sa pripravujú ešte rýchlejšie.
Nemám rád všetky druhy pochúťok, pretože som príliš lenivý na to, aby som sa večne motal, ale tu HP urobila všetko pre mňa.
A veľmi chutné.
Ale sirup musí byť veľmi dobre namočený, nesmie ho šetriť.

[Ritochka]

Ritochka, buchty sú úplná radosť! Raz v detstve mama toľko piekla, boli to prázdniny! Chuť si ešte pamätám. Skúšala som ich upiecť všetky a recept si nemal kto pýtať, bol chutný, ale trochu chybný. Teraz existuje recept a ja ho upečiem.

Rituyla! : wow: Aké buchty! Ako som ako dieťa milovala také buchty (vedľa školy bola cukráreň, behali sme tam počas prestávky) A máte aj orechy, mmmm

[Anya]

Anya, určite to vyskúšajte, a ešte k tomu nie veľmi náročné. Cukor redukujem všade, ale ak zrazu nie je veľmi sladký, môžete ho pridať.
Oh,Irishik, tiež s višňovou šťavou, šťava je tiež veľmi pekná a kyslá. No, ako so šťavou ... S tým malým množstvom vody, ktoré po rozmrazení zostalo zo zmrazených čerešní.
S orechmi, čerešňami a kakaom úplne prvé zmizli.

Abazha "Nevsky", a potom bulkamiii!
Rituyla, ďakujeme za tvoj obľúbený recept, v novej verzii!

[Ksyushik]

Ksyushik, ďakujem pekne za návštevu.
Skúste si uvariť. Čo keď sa vám páči?!
Iba sirup! Viac sirupu!

Ak milujem Nevského, tak ako môžem žuť rožky, tak nie pondravyatstsa !!!

[Ritochka,]

Ritochka, bombové buchty! Naliehavo potrebujeme piecť!

Ale iba na diéte som si išiel sadnúť. Obávam sa, že ak to takto bude pokračovať, lyže ma neznesú. Budeme si musieť obuť dva snowboardy.

[Manyunechka]

Manyunechka, Ďakujem ti veľmi pekne! Ďakujem Zlatko!
Dnes sme toho zjedli toľko, že sa brucho pozeráme iba v noci a hladíme ho. Vynikajúce!
Manyunik, Duc, môžete tiež znížiť porty, aby ste ich zmenšili.

Aké buchty !!!! Matke to určite stihnem, ona ich tak miluje, ale mám otázku: ak si urobíte pol porcie, ako potom vypočítať pol vreca droždia? A ako pridať margarín - roztavený alebo nasekaný? Poďakovať!

[Tanechka]

Tanechka, Som stále amatérsky kuchár, takže aj môj život je približne rovnaký. Kvasinkové vrecúško rozdelím na váhu tak, aby polovica bola, teda dobre, alebo trochu viac.
Ak je vo vrecku 11 g, potom budeme vážiť 6 g, alebo možno o niečo viac.
A pridala margarín z chladničky. Pokarhala trochu menšie kocky a je to.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, čo buchty, krásny pohľad !!! Chubby a tá lahodná pochýb nie! Krása!

[Allochka]

Allochka, ďakujem, Rodnul!
Včera sme to nedokončili, pretože sme toho dosiahli veľa. Odložil som na noc do chladničky.
Ráno som sa chcela venovať manželovi, ale zakríkla, že sú s koňakom.
Ale skúsil som. Veľmi chutné, krém stuhol, koňak sa odparil a koláč je hotový.
Ľutujem, že som bol nenásytný po sirupe. Sirupu by malo byť viac.

[Ritusya]

Ritusyaaké rožky! Nevsky Pie som nikdy nejedol, ale chcel som vyskúšať vaše buchty! Recept si zatiaľ označím ako záložku, zaradím do fronty))))

[Nelechka]

Nelechka, prosím skús.
Aj na druhý deň z chladničky sú veľmi dobré.
Ale pre seba to nabudúce znížim o polovicu.
Nemôžeme zjesť sto buchiet za deň, ale dopadli dobre. Áno.

Ritus, môj manžel má veľmi rád sladké bufety a koláče, takže bufetov pre neho nikdy nie je veľa
V každom prípade však môžu byť ďalšie magická truhlica pošli hrudník zmraziť.Ďalšia vec je, že mám mini rúru na 46 litrov. A všetky drdoly sa naraz nezmestia na paletu.
Mimochodom, koľko žemlí ste dostali s plnou porciou?

[Nelechka]

Nelechka, Dostal som z testu viac ako 1200 g. Veľa. Rozdelené asi o 10. No, plus nejaký krém.

Nevský koláč som poznal z nášho fóra. A teraz je rad na zvitkoch, dovidenia, záložka

[Albinochka]

Albinochka, pre tvoje zdravie!
Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.
Poďakovať!

[Rituslya]

Rituslya, ďakujem pekne za recept. Včera som piekla, rozdelila som cesto na 12 častí, teda žemle. Veľkoryso som impregnoval sirupom, ale máte pravdu - impregnáciou ich nemôžete pokaziť. Krém je vynikajúci, cesto je jemné. Rodine sa veľmi páčili buchty, asi tak uvaríme Nevský. Ešte raz ďakujem.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, dakujem za recept, casto kupujem buchty, ale ked uz existuje recept, tak si ho upečiem sama

[Uliana]

Uliana, Ulianočka, som veľmi rád. Vysoko! Veľmi pekne ďakujem za správu.
Varte, prosím, svoje zdravie!
Eugena, Zhenechka, skús to! Naozaj dúfam, že sa vám páči!
Poďakovať!