Čerstvé uhorky (na kladenie do mrazničky)

[nakrájajte uhorky na okrúhle plátky]

Čerstvé uhorky (na kladenie do mrazničky)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvé uhorky

Metóda varenia

• Opäť vedecká a vzdelávacia téma zo série otázok „je možné zmraziť čerstvé uhorky a čo s nimi ďalej.“)))
• Odpovedám: čerstvé uhorky môžete zmraziť!
• Vyberám čerstvé, chutné uhorky, zelené a pevne chrumkavé.
• 
• Uhorky olúpte, opláchnite teplou vodou, opláchnite studenou vodou.
• Preveďte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Uhorky dodatočne utriem utierkou, aby vyschli, a tak v nich minimalizovala prítomnosť tekutiny.
• Odrežte konce zadku a nakrájajte uhorky na okrúhle plátky asi 0,5-1 cm hrubý.
• 
• Uhorky preložíme do vrecka.
• Je veľmi výhodné vziať časť uhoriek s takouto „špachtľou“ vyrobenou z plastu. Je veľmi tenký a pružný, čo je veľmi výhodné na prenos koliesok uhorky do zálievky a odtiaľ do vrecka.
• 
• Na vkladanie do vrecúšok používam zálievku so širokým hrdlom, potom uhorky cez sáčok neprepadnú a pri manipulácii s nimi nespadnú na podlahu. Veľmi šikovná vec, táto kanva! Vložila do nej uhorky, zdvihla ich cez tašku a padli do tašky - je to pohodlné!
• 
• Vrecká pevne uzavriem, nalepím štítok s názvom produktu.
• Hotový! Skladovateľné v mrazničke!
• 
• Krájanie uhoriek na kocky - možnosť šalátu
• Pridal som do svojich prázdnych miest chrumkavé uhorky nakrájané na kocky, ktoré sa dajú v zime použiť do šalátov.
• Najskôr som uhorky nakrájala na kolieska hrubé asi 1 cm a potom cez krájač na zeleninu pripravila malé kocky vhodné na šalát.
• 
• 
• Krájanie v tejto krájačke na zeleninu. Zhora sa vkladá aj pohár, ktorý vám umožní zbierať v ňom plátky a okamžite ich prenášať do tašky.
• Tip: nie je potrebné krájať veľa kociek uhorky naraz, aby nemali čas na rozdávanie šťavy, ale nechajte si ju vo vnútri. Takže som rýchlo nakrájal na kocky a rýchlo dal do vrecúšok a rýchlo som dal do mrazničky na šokové zmrazenie.
• 
• Po zmrazení vyzerajú uhorky v balení takto:
• 
• Vľavo dole vypadlo z tašky pár kúskov uhorky, vidíte ako vyzerajú - vyzerajú celkom dobre. Vak je teraz možné uložiť v mrazničke. Ak vrecko otočíte, potom sa kocky uhorky rozpadnú a po stranách sa budú sypať ako mrazený hrášok))
• A takto vyzerajú mrazené uhorky na tanieri, pripravenom na šalát
• 
• Pri použití mrazených uhoriek z vrecka ich nie je potrebné rozmrazovať !!!
• V opačnom prípade sa z uhoriek uvoľní veľa tekutiny a úplne stratia vzhľad, zmenia sa na rozmočené „handry“.
• Na varenie, mrazené uhorky sa okamžite uvedú do prevádzky v zmrazenom stave (v polievke, na panvici, v cestovinách, šalátoch a podobne ..), potom sa vzhľad uhoriek a chutí úplne zachová!

• Zeleninový šalát s mrazenými uhorkami (Správca)

• Ozdobte slede, z mrazených uhoriek (Správca)

• Avokádové cestoviny s mrazenými uhorkami a zelenou cibuľkou (Správca)

Poznámka

Spôsob, akým krájate uhorky, sa môže líšiť.:
- kocky na šalát, okroshka
- kolá na provensálsky šalát marinovaný s kapustou. V takom šaláte sú vhodnejšie okrúhle bochníky, ktoré sú po morení veľmi chrumkavé
- hranolky, slamky, zemiaková kaša atď. budú niekomu užitočné ...

Metóda rezania závisí od toho, na čo plánujete mrazené uhorky v budúcnosti použiť.

Osobne nemám toľko miesta v mrazničke, aby som sa zásobil zmrzlinovými uhorkami pre všetky príležitosti kulinárskych nápadov
Ale malé vrecko okrúhlych, na provensálsku kapustu - to ma veľmi teší

V procese diskusie a komentovania témy zmenila názor a nakrájala na kocky asi tri kilogramy uhoriek a dala ich do mrazničky.
Najmä potom, čo som z mrazničky vyskúšal zeleninový šalát s kockami uhorky

Tu, čo neurobiť, je zmraziť uhorky celé, najmä ak sú veľké!
Ako neskôr nakrájať celé uhorky, sú ako cenovka
Preto ich nakrájame na požadovanú veľkosť, aby sme ich nerozmrazili a ihneď hodíme do šalátu. Tam sú rýchlo namočené so šalátovou zálievkou a potom rýchlo rozmrazené (pretože sú nakrájané nadrobno) a chuť je zachovaná a neplazí sa.

Dievčatá, aby ste pochopili „ale potrebujem to“? zmrazte jednu uhorku po druhej v rôznych rezoch (guľatý, kocky), a potom niečo si s nimi uvarte za pár dnínapríklad šalát Olivier, okroshka (kocky) alebo provensálska kapusta s kruglyashi, alebo ... niečo iné na ochutnanie.

A potom pochopíte, či potrebujete zmraziť uhorky, v akom krájaní a v akom množstve - a čo je najdôležitejšie, vy sami a vaša rodina pochopíte, či mrazené uhorky potrebujete alebo nie

Špeciálne zmrazím malé vrecúško uhoriek, konkrétne uhoriek, aby som ich mohol v zime použiť v provensálskom šaláte.

Zelný šalát "provensálsky" (Správca)

Uhorky sú chrumkavé a chutné

Komentár Nataše Chuchelky

Viete, ťažké zimné šaláty ako Olivier, kapitál, ryby a tak ďalej nikdy neboli problémom. Pretože vyžadujú slušné natankovanie paliva na „mokro“. Nie je nič iné „mokré“. Vo výsledku som dal len menej majonézy (aleluja!))). Pretože v uhorkovej šťave je dokonale distribuovaný po šaláte, a to aj v nie veľmi veľkých dávkach. Šalát nestojí za kôl a suchú hrudku)). Ale dole nie je šťava, šalát nepláva, len nie je suchý. Dúfam, že som to vysvetlil viac alebo menej jasne))). Nájdete svoj pomer šalátu k počtu uhoriek: aby nebol mokrý, ale aby mal príjemnú konzistenciu.

Dobrú chuť, všetci!

Podobné recepty

Domáce kocky mäsa (Správca)

Zeleninové mrazené zmesi (niamka)

Čerstvé paradajky do mrazničky (Správca)

[Tanyush]

Dnes som uvaril ďalšiu várku uhorkového džemu, išiel zmraziť
Poďakovať, Tanyush, ďalší spôsob využitia plodiny uhorky.

[Ira]

Uhorky!) Vymažem to, keď to opravíš)

Ira, poďakovať! pravidlá, snažil som sa - en, nie, niečo zostalo

[Tanyush]

Dnes som uvaril ďalšiu várku uhorkového džemu, išiel zmraziť
Poďakovať, Tanyush, ďalší spôsob využitia plodiny uhorky.

Bielizeň, kto o čom hovorí a už mám na dnes dosť džemu - mám lekvárový deň, teraz sa varia „jahody s čučoriedkami“

Teraz nechajte dievčatá, aby sa vyjadrili, čo robia so zmrzlinovými uhorkami

Teraz nechajte dievčatá, aby sa vyjadrili, čo robia so zmrzlinovými uhorkami

Zatiaľ to zamrazím ... a potom počkám na recepty ... kam ich dajú ... zmrzlinu ... dať.

Zatiaľ to zamrazím ... a potom počkám na recepty ... kam ich dajú ... zmrzlinu ... dať.

hlavná vec je prehĺbiť sa a potom prídeme na to, kde sú ... Och, Lenok!

[Admin]

Na balenie do vrecúšok používam kanvicu so širokými ústami

Admin, Tatiana, už v akom recepte máš sa stretávam s touto zálievkou. A čo to je - ako lievik, nie? A kde to zohnať?

Teraz nechajte dievčatá, aby sa vyjadrili, čo robia so zmrzlinovými uhorkami

Okamžite zmrazím uhorky, zelenú cibuľu a zeleninu nakrájanú na okroshku v jednom balení. Nerozmrazujem to, ale len naložím do panvice, kde robím okroshku. Skontrolované. Pracovne. Ale nikdy som nezamrazila uhorky osobitne. Zaujímavé.

[Admin]

Admin, Tatiana, už v akom recepte máš sa stretávam s touto zálievkou. A čo to je - ako lievik, nie? A kde to zohnať?

Olya, tu je vytvorená špeciálna téma Ako rýchlo a presne je možné obrobky vložiť do tašky alebo dózy?

[Admin]

Admin, Tatiana, si iba zásobárňou nápadov! Nikdy neprestanem udivovať ... a obdivovať ...

A ja ... Vyšívam krížikom aj VĎAKA za milé slová

Uhorky som určite nezmrazil, je zaujímavé vyskúšať! Tatyana, ďakujem! Za vaše neoceniteľné nápady a recepty !!!

Ja ho vždy ľadujem v nakrájaných kockách. V tejto podobe chodia v zime všade: do šalátov, okroshka. Nerozmrazujte - rozmazajte zmrzlinou.

áno, škoda prísť o záhradné uhorky, všetko zmrazíme, aj uhorky nezabudni

v okroshke, také akési ochladenie z porcie mrazených uhoriek

[Dievčatá]

Dievčatá, to je to, aké mrazničky potrebujeme, akú veľkosť, objem a koľko by ich malo byť, aby sme do zimy mohli vložiť všetky naše želania a želania.
A nezabudnite na konzervy v plechovkách!
Oh, je to ťažké pre ženský podiel, ach je ťažké, mať neustále pod kontrolou, ako niekam napchať všetky svoje jedlé veci a uložiť ich a potom ich včas nakŕmiť do svojej domácnosti

Horšie je, keď to nie je v prípravách alebo nie sú prostriedky na jeho prípravu alebo nie je vôľa. A tak poďme na to)))

Dievčatá, ale nepáčili sa mi moje skúsenosti so zmrazovaním uhoriek, snažil som sa ich zmraziť až pred 20 rokmi (vtedy sme dostali mrazničku) a samozrejme som chcel do šalátu Olivier čerstvú uhorku a v zime som zamrzol malí, ale vôňa skutočne zostala, ale uhorky v šaláte Ani nie.

[Tan]

pokúsil sa ich zmraziť celé

Tan, a potom ako nakrájať celé uhorky, sú ako cencúľ Takže ich treba rozmraziť, aby boli na krájanie trochu mäkké - a to je už zlé, rozmrazené uhorky, to je vyslovene nechutné, prepáčte
Preto ich nakrájame na požadovanú veľkosť, aby sme ich nerozmrazili a ihneď hodíme do šalátu. Tam sú rýchlo namočené v šalátovej zálievke a potom rýchlo rozmrazené (pretože sú nakrájané nadrobno) a chuť je zachovaná a neplazí sa.

vôňa skutočne zostala, ale uhorky v šaláte neboli príliš dobré.

áno, uhorka je veľmi šťavnatá, vlhkosť v nej zmrzne a po rozmrazení akoby vytekala z kúskov uhorky = šťava sa získava zvlášť, skôr tvrdé kúsky uhorky zvlášť

asi pred 8 rokmi som prvýkrát zmrazil uhorky, v práci som počul - chutné, nakrájané na kolieska, podľa rady, a mal som uhorkovú vôňu a chuť, ale uhorka sa zaokrúhli sama na seba, pretože dala zo seba všetko, neurobila to jesť, nežuvať, bez chuti

Takto sa pokúsim zmraziť uhorku, rozbiť ju mixérom a zamraziť v ľadových vrecúškach a chuť a vôňa v šaláte bude.

[Ira]

uhorka sa zaokrúhľuje sama a dáva všetko zo seba

Ira, spôsob krájania uhoriek sa môže líšiť:
- kocky na šalát, okroshka
- kolá na provensálsky šalát marinovaný s kapustou. V takom šaláte je vhodnejšie pre okrúhle bochníky, sú po morení veľmi chrumkavé.
- slamky, zemiaková kaša a tak ďalej budú niekomu užitočné ...

Všetko záleží na na čo sa plánuje v budúcnosti použiť mrazené uhorky.

Ja osobne nemám toľko miesta v mrazničke, aby som sa mohol zásobiť zmrzlinovými uhorkami pre všetky príležitosti.
Ale malé vrecko okrúhleho na provensálsku kapustu - to ma veľmi teší

[Tatyana]

Tatyanasom šokovaný 🔗
Nikdy by mi nenapadlo zmraziť uhorky. Ale my máme takú cenu a kvalitu obchodu ... Pochybujem, že zamrznem. Ale urobil som poriadok v záložkách. 🔗

[Ira]

Táňa, nakladáš ich osobitne od kapusty alebo spolu? a - ak osobitne - bez rozmrazovania?

Ira, Hodím mrazené uhorky (vrátane mrazeného hrozna) do nastrúhanej kapusty (na veľké kocky) a naplním ju horúcou marinádovou plnkou (pozri recept na zloženie marinády). Počas tejto doby sú uhorky nasýtené teplou marinádou (pretože horúca marináda má čas ochladiť sa v surovej zelenine), vzdajú sa surovej uhorkovej šťavy a stanú sa veľmi chutnými a nepĺznu. Šťava zo surových uhoriek sa nahrádza horúcou marinádou.

Ira, zvedený - skúsim to zalejeme zmrzlinové uhorky marinádou, Myslím si, že z tohto postupu nebudú horšie

[Tatyana]

Tatyanasom šokovaný
Nikdy by mi nenapadlo zmraziť uhorky.

AlbinaŠok s nami

No, možno stojí za to zmraziť si vreckové okurky, aby ste na nový rok alebo na narodeniny milovanej osoby vytvorili šalát Olivier s čerstvými uhorkami Uhorky sa v zime nepredávajú.

[Dievčatá]

Dievčatá, aby ste pochopili „ale potrebujem to“? zmrazte jednu uhorku po druhej v rôznych plátkoch (guľaté, kocky) a potom niečo si s nimi uvarte za pár dnínapríklad šalát Olivier, okroshka (kocky) alebo provensálska kapusta s kruglyashi, alebo ... niečo iné na ochutnanie.

A potom pochopíte, či potrebujete zmraziť uhorky, v akých plátkoch a v akom množstve - a čo je najdôležitejšie, vy sami a vaša rodina pochopíte, či mrazené uhorky potrebujete alebo nie

samotné guľky sú suchšie a tvrdšie a šťava je koncentrovaná vo forme mrazu - tu skutočne zmení vzhľad nakrájanej uhorky

Ira, dobre, nevymýšľaj a nezľakni sa ľudí
Mám skúsenosti s mrazením guľou, môžem k nim niečo povedať. Okrúhle som nakrájala s hrúbkou „na šalát“ nie väčšou ako 1 cm. A sú dobre uložené a nič nezamŕza.
A ak sa nakrájané uhorky skladujú v mrazničke jednu sezónu, ako to vyžadujú pravidlá skladovania potravín, nič sa im nestane - bolo to overené našimi vlastnými skúsenosťami

Ani ja nemám žiadny mráz. Vezmem si jednorazovú plastovú nádobu, igelitovú tašku a do nej na kocky nakrájané uhorky, tašku zaviažem. Do mrazničky. V mrazničke to všetko zamrzne v podobe brikety, ale nie monolitu (koniec koncov to nie je zemiaková kaša, ale kocky). Potom sa nožom podľa potreby dobre odlomí. Po zmrazení je možné briketu odstrániť a nádobu použiť mnohokrát, alebo ju môžete nechať tak. Ak ho vyberiem, vložím ho do iného vreca. Polyetylén je tenký, ľahko sa trhá, nemám rád, keď výrobok absorbuje vôňu mrazničky.

Možno, keď sú moje uhorky zo záhrady, je tu pocit zamrznutia, ale keď si kúpim, kúpim ich v zime, ak chcem, ale zvyčajne v zime chcem slané šaláty. No a na vôňu zamrznem v malých briketách, nastrúhaných, bude niekde polievková lyžica, to bude stačiť na šalát.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Podľa môjho osobného názoru určite správne. Preto zmrazujem, pretože som - nie zakúpený, ale svoj vlastný, zo záhrady. Chcem, aby chuť a vôňa mojich uhoriek bola v šaláte / okroshke. Počas uplynulej sezóny (zima / jar) som si nekúpil jediný obchod, uhorku / paradajku. Podľa mňa nechutia o ničom. Preto mrznem.

Má to zmysel, iba ak si kúpite sezónnu miestnu pôdu trochu od babičky. Inak to nemá zmysel.

Má to zmysel, iba ak si kúpite sezónnu miestnu pôdu trochu od babičky. Inak to nedáva zmysel.

Vaša pravda, Natasha Iba tvoje vlastné, babičky, voňavé uhorky

[Strašiak]

Strašiak, Tus, a ty potom použiješ mrazené uhorky iba na okroshku alebo pridáš niekde inde?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

V šalátoch s čerstvou uhorkou: olivier, ryby z konzervovaných rýb, jemnosť (so sušenými slivkami).

[Strašiak]

Strašiak, včera som nakrájal 2 kg, tak si myslím, že mi to stačí
Nikdy som nezmrzla, nerozumiem, či mám dosť na test alebo nie.

Myšlienky sa zbiehajú, aj bez toho, aby som videla túto tému, som sa tiež rozhodol prvýkrát skúsiť zmraziť uhorky, svoje letné chaty. Skóroval som na bernera Iba zatiaľ 2 sáčky v kolách a zamrzol. Najskôr natrela na dosku potravinovú fóliu a zložila kuglyashi do jedného radu, potom ju opäť zakryla fóliou a tak ďalej, vrstvu po vrstve a do mrazničky. O deň neskôr som dal všetko do balíkov. Veľmi výhodné, že uhorky nie sú zlepené. Teraz si myslím, že ďalšie vrece s kockami, len ako, aby neboli zlepené. Asi skúsim rovnaký princíp ako pri nábojoch. ak je kus monolit, potom sa tiež dlho roztopí v šaláte.

[Olya]

potom bude rozmrazovanie salatu take dlho trvat

Olya, uhorky sa dlho neroztopia.Sú to napriek tomu jemné kockové rezy, rýchlo sa nasýtia marinádovou omáčkou spolu s ostatnou zeleninou, prehrejú sa a stanú sa mäkkými a chutnými - dúfam, že vám chutia

V šalátoch

Nepláva šalát s takými uhorkami?

Rozmrazia sa a pustia všetku vodu do šalátu ...

Nepláva šalát s takými uhorkami?

Rozmrazia sa a pustia všetku vodu do šalátu ...

Porovnajte podiel uhoriek a počet ďalších zložiek - počet uhoriek je oveľa menší.
A dresingy - nie je v šaláte dostatok náplní? Veľa! To je všetko zmiešané, zdobené uhorkovou šťavou

Bude plávať, vtedy necháte uhorky rozmraziť, vtedy sa ukáže úplná hlúposť

[Strašiak]

Strašiak, včera som nakrájal 2 kg, tak si myslím, že mi to stačí
Nikdy som nezmrzla, nerozumiem, či mám dosť na test alebo nie.

Dosť, nie je treba veľa. Pridajte niekam - to je všetko. Je to pre mňa jednoduchšie, premieňam všetky možné prebytky / zvyšky na vajcia (kŕmim kuriatka). A kde máš pol tony?)))

Pripravil šalát ako šou

Zeleninový šalát s mrazenými uhorkami (Správca)

Nepláva šalát s takými uhorkami?

Rozmrazia sa a pustia všetku vodu do šalátu ...

Iba šalát „navlhčia“. Dal som trochu zálievky do šalátov (s príliš veľkým množstvom majonézy nemám priateľov). Z tohto dôvodu sa často pridával jogurt (je tekutý a šalát je dobre namočený a nepotrebujete veľa majonézy). Napríklad do rýb sa v konzervách zvyčajne pridávalo trochu šťavy z rýb z konzervy. Preto sa s týmito uhorkami ukáže, že šalát je "mokrý", ale nie tekutý (na dne nie sú žiadne kaluže).

To je všetko, dnes, keď prídem z práce, ak nikde nikto nepripojí zvyšné uhorky, zamrazím ich kockami. Skúsiť Oliviera.

[Tanechka]

Tanechka, Tusechka, Som ti veľmi vďačný, dievčatá !!!

Mrazené 2 kg. kocky, našťastie na Bernerovi som nasekal kocky, ruky oveľa dlhšie), teda, aspoň mne)) ...

Potrebujem aj krúžky / okrúhle, zatiaľ neviem prečo, ale) ... ale je to nevyhnutné !!! nech sú !!!

Mrazené 2 kg. kocky

Teraz si skúste s nimi pripraviť šalát a vyhodnotiť „A potrebujem to“?

Zeleninový šalát s mrazenými uhorkami (z mrazničky) (Správca)

Dúfam, že potrebujete

Teraz s nimi skúste uvariť šalát

Myslíš si, že je čas, že?!

Práve som ich dnes ráno vložil do mrazničky ...

Šalát uvarím bezchybne, ráno som naň položil oči !!!

Past taký recept, ak chcete), neprejdete okolo !!!

Myslíš si, že je čas

Ako viete, že ho môžete jesť?
Tu na raňajky a trochu povarte, aby to každý doma ocenil

A niečo si uvarím celé dni, myšlienka sa už vznáša

[Tanechka]

Niekoľko dní uvarím niečo iné, myšlienka sa už vznáša

Ach), aké zaujímavé!

Nepokojný si náš !!!

Teším sa na vaše ďalšie majstrovské dielo Tanechka !!!

Hlavné je, že som načas ponáhľaj sa pripravené, mrazené uhorky !!!

[Tanechka]

Teším sa na vaše ďalšie majstrovské dielo Tanechka !!!

Hlavné je, že som načas ponáhľaj sa pripravené, mrazené uhorky !!!

Počkajte, počkajte, pripravte si zošit s perom - zapíšete si

Dnes sú moje uhorky zavárané, dospel som do poslednej fázy, nič sa mi nechce

[Tatyana]

Tatyana, Zmrazil som dve vrecká: jedno uhorky na kocky, druhé v krúžkoch. Uhorky boli veľké, trochu zarastené, takže som pre každý prípad olúpal kožu a potom ju nakrájal. Uhorková sezóna u nás stále trvá, stále ju zamrazím, ach jedna samostatne stojaca mraznička nestačí Ďakujem za skvelý nápad

[Luda]

Luda, pre tvoje zdravie!
Áno ... výrobcovia modelu mrazničky nad tým nepremýšľali, vôbec sa o nás nestarajú. Je vhodné mať mrazničky rôznych konfigurácií (napríklad zabudovaný nábytok), aby ste ich mohli inštalovať kdekoľvek a ako Chcem v ich rozmeroch, vrátane nad dverami, visieť zo stropu, alebo zásuvku -lar v sedadle na pohovke v kuchyni (a dokonca aj v miestnosti pohovka, namiesto posteľnej bielizne)
No ... sny, sny

[Tanechka]

nad dverami, zavesené na strope alebo truhlica na pohovke v kuchyni

Tanechka, tu sú moje sny vyslovené! A moji rodičia mali nástennú chladničku Sarma, dala sa zavesiť na stenu a my sme ju mali zavesenú nad obrubníkom na špeciále. tácky, bol tam taký super dizajn, zlomil sa pred 15 rokmi ...
No, stále som v meste a napchávam zmrzlinové uhorky do mrazničky, stále nevypadáva, keď sú dvere otvorené