Oblátkové rožky so smotanou

[win-tat]

win-tat, Tatiana, ďakujem za recept! Pečiem malé koše na narodeniny mojej dcéry na unolda. Manžel sa krúti dokola a hovorí, že deti majú dosť. Deti čakajú na poruchu

[Thurtle]

Thurtle Irina, som rada, že sa mi cesto páčilo a že bolo vhodné pre unolda!

Prišla so správou o kréme - úžasný krém. Vzdušný, menej uspokojivý ako napríklad krémeš na vajciach alebo kondenzovanom mliečnom masle. Deti tiež ocenili, hoci predtým chrčali prázdnejšie tuby - teraz si pýtajú krém.

Taký krém na slamky určite vyrobím.

Áno, na konci som sa bál miešania - keď vmiešate do rozšľahaného masla „kašu“ - ale všetko je v poriadku, pri nízkych otáčkach sa krém pozoruhodne spája do homogénnej nadýchanej hmoty.

[Svetik]

Páni, aké ruže sú navrchu!

teraz sa opýtaj so smotanou.

Fíha, prešla hlavnou skúškou!
Výborne, všetko dopadlo výborne.

na konci sa bál miešania

Áno, prvýkrát som sa tiež bála, že krém nebude fungovať, ale stane sa nejaký zázrak, najskôr škvrna a potom zrazu raz a krém. Mimochodom, tento krém šľahám ručným mixérom pri vysokých otáčkach, ale naozaj, po pridaní „kaše“, doslova 1-1,5 minúty, hlavnou vecou nie je prerušenie, inak sa stratifikuje.
Svetik, no, teraz máš všetko v poriadku, vynikajúce vaflové železo a elegantné rožky

Na konci som sa bála miešania - keď k vyšľahanému maslu pridáte „kašu“ - ale všetko je v poriadku, pri nízkych otáčkach sa krém pozoruhodne spája do homogénnej nadýchanej hmoty.

No, ale nepodarilo sa mi spriateliť sa s krémom na prvýkrát! Všetko kvôli tomu, že mi chýbal kľúč „v nízkych otáčkach“. Nakoniec sme samozrejme ešte dostali vynikajúce koláče, domáce dali najvyššie skóre, ale viem, že sa ukázalo, že to bolo C s obrovským mínusom!
Krém nie je vôbec zložitý, ale podarilo sa mi ho zmiasť!

Myslel som si, že neskoro večer rýchlo vyšľahám krém a vyplním prázdne miesta, ale všetko sa pokazilo. Uvaril som múkovú hmotu, dal som ju na okno vychladnúť, vybral som olej z chladničky. Po 40 minútach som sa rozhodol pozrieť, maslo stále nebolo dosť mäkké, ale omylom som narazil do hrotu vaflovej trubice - uvedomil som si, že studený vzduch z ulice začal navlhčovať moje polotovary. AAAA! Samozrejme, že boli stále chrumkavé, ale skrátka som spanikáril a začal som rýchlo šľahať smotanu bez toho, aby som čakal, kým maslo poriadne zmäkne. Čítala som Tanyu tvoju radu, že krém by sa nemal šľahať dlho, ale premeškala mi chvíľa o rýchlosti mixéra. Zdalo sa, že dlho dlho nebilo, ale akonáhle zvýšil rýchlosť, krém začal meniť svoju štruktúru na ľahkú zrnitosť. Rozbehol som sa prečítať váš odkaz na pôvodný zdroj - videl som Likinovu radu o resuscitácii takého krému - vložte ho na 10 sekúnd do mikrovlnnej rúry, prešľahajte a ochlaďte 5-10 minút v chladničke. Tu som sa samozrejme tiež vyznamenal - 10 sekúnd sa mi zdalo málo, vydržalo to na 20. Štruktúra krému sa znateľne zúžila. Nechala som ho pol hodiny v chladničke, trochu sa zahustil. V doslovnom zmysle som nejako vyplnil prázdne miesta krémom a poslal ich do chladničky. Samozrejme, nebol som veľmi rozrušený, bál som sa iba toho, že trubice veľmi zmäknú, ale nie, prekvapivo si ráno udržali tvar

Teraz už tú stopu chápem pre seba. okamihy
1. Maslo je lepšie zohnať na krém veľmi vopred, aby bolo čo najviac zmäkčené.
2. Smotanu krátko prešľaháme a na nízkej rýchlosti mixéra.
Myslím, že nabudúce všetko dopadne dobre !!!

[vysoké otáčky,]

Yul, toto je dobrodružstvo, škoda, že to nevyšlo podľa predstáv.

Mimochodom, tento krém vyšľahám pomocou ručného mixéra vysoké otáčky, ale naozaj, po pridaní „kaše“, doslova 1-1,5 min, hlavnou vecou nie je prerušenie, inak sa stratifikuje.

Neskúšal som to na pomalých, vždy to vyšlo na rýchlych, takže akonáhle vidím, čo je zahustené, okamžite to vypnem a toto je naozaj ~ 1 min. Ale naozaj si nechám maslo 3 hodiny na stole pred tým, ako ho zbijem. Možno sa zrnitosť nakoniec objavila práve kvôli rozdielu medzi t varenej časti a oleja.
Počúvaj, dobre, ak sa to rodine páčilo, možno to nie je také strašidelné, ale ohováraš sa.
Julia, naozaj chcem, aby si to skúsila znova, malo by to vyjsť

[Tanyush]

Tanyush, Určite to skúsim znova! Domáce zvieratá budú iba pre! Teraz určite dostanem olej skôr! Napokon, vždy to robila na všetkých krémoch, čisto intuitívne. A nikdy som nemyslel na rýchlosť mixéra. Niekedy sa samozrejme krém na masle s kondenzovaným mliekom odlupoval, ale hrešil som na masle ..

všetko nie je také strašidelné

áno, v skutočnosti to nie je také strašidelné a to hlavné je stále chutné, ale taký krém samozrejme tubám nepridal na kráse!

[Yuliya K.]

Ale naozaj si nechám maslo 3 hodiny na stole pred tým, ako ho zbijem

Áno, to isté! A dokonca som ho dal do korektúry pri teplote 26, pretože doma je v pohode. To znamená, že maslo bolo veľmi jemné.

Vždy som pracoval na rýchlych, takže akonáhle vidím, že je zahustený, okamžite ho vypnem a toto je naozaj ~ 1 min

No, ty si profík. Nestíham ten okamih. Na pomalých môžete nejako zapnúť „rýchlu brzdu“ a nezničiť krém

Niekedy sa samozrejme krém na masle s kondenzovaným mliekom odlupoval, ale hrešil som na masle ..

A vieš, ja stále bijem a on ide znova

Ale všeobecne sa naozaj sústredím na krémy, pretože často kosím. Zo série „modlite sa blázna k Bohu“

Yuliya K., Yul, a tiež vieš, čo som si všimol (môj recept je takmer rovnaký ako tvoj, iba voda je polovičná s mliekom). Ak je krém vo vnútri tuby, zmäknú, a ak sú ruže zhora a tuba je dutá, potom zostanú chrumkavé. Mysli na to. Milujem, keď je prítomný krém aj chrumkavosť

win-tat, Tanyusha, nie je to nič, čo vo vašom recepte chválim o tom a tom. Ale začal som čestne s tvojím krémom

Domáce zvieratá budú iba pre

Sú vždy za

A nikdy som nemyslel na rýchlosť mixéra.

Rovnako som to urobil, bol to Brightwing, ktorý ma prinútil premýšľať

No, ty si profík.

Ha, tiež som našiel profíka

Nestíham ten okamih.

, potom je zrejmé, že ste sa zamerali na otáčky.

chvástat sa o tom a tom

Áno, sám by som sa čudoval, keď hovoria

Stále udrem a on ide znova

Áno? Je potrebné pamätať na túto metódu resuscitácie. Možno v takom prípade krém ožije zahriatím korol?

Milujem, keď je prítomný krém aj chrumkavosť

To je samozrejme dokonalá kombinácia! Skúsim nasledovať. raz a tak!

Sú vždy za

To je isté!!

Točené dnes odlišné fintiflyushki od tohto krému, perfektne drží svoj tvar a netečie.
Pudingová časť s maslom bola šľahaná ručným mixérom 1 minútu pri najrýchlejšej rýchlosti.

[win-tat]

win-tat, Tanechka, ahhh môj recept prešiel* chutné tubuly!>)
Ďakujem drahý za pripomenutie! A dakujem za recept. Ale neurobili ste tartaletky z tohto testu .... a s rovnakým krémom, hm?

prešiel Nový rok *

Ano dakujem !
Áno, práve som si spomenul, že s ním Yulchik mal problémy, a tak som ukázal obrázky.
Pečené koláče z tohto cesta v Najprv tu
Výrobcovia vaflí # 1143
Ale First so mnou nešiel, veľkosť je príliš veľká.
A svoju Vesku veľmi milujem, ale hračiek je toľko, že stále odpočíva, a teraz pečiem rádovo menej. A na paneli v karikatúre by to malo tiež fungovať a krém sa tam perfektne zmestí, všeobecne sa mi to naozaj páčilo a robím to rýchlo a veľa sa to ukáže.

Tanya, udržuje svoj tvar vynikajúci! Krása!

ručným mixérom šľahajte 1 minútu najrýchlejšou rýchlosťou.

To je koniec koncov .. Vidím, že sa to zhodovalo - jednak rýchle obrátky, jednak trochu viac, ako je potrebné .. Ale nestrácam nádej, určite to skúsim znova! Navyše teraz existuje taká vaflová žehlička!

ale toľko hračiek

Nie je potrebné hovoriť! Kedy len hrať s každým! Vy a Rita máte tiež koláčiky !! Zatiaľ ich neplánujem bližšie spoznať!

Pečené koláče z tohto cesta v Najprv tu

Áno, pozrel som sa, Tan.
Mám iba panel Vesochka a Multikova. Skúsim.

Julia, ďakujem!
Potom pravdepodobne maslo úplne nezmäklo (uponáhľajte sa), takže šupka išla. Pretože je šľahaný okamžite, doslova spálený a pripravený.
A áno, dievčatá z tartaletiek, moja slabosť, košíky na koláče som vždy milovala, a tak som bez váhania kúpila Vescu a veľkosť košíkov na pekárskom paneli je dobrá.
A kúpila som si aj silikónovú formu, pečie sa tak super, veľmi sa mi páčila, aj keď veľkosť košíkov nie je malá. Ukážem ti to tu, hoci to nemá nič spoločné so slamkami
Táto, tu už skutočne je v procese

S hračkami je to naozaj príliš veľa, povedala zatiaľ „tabu“

povedal bye „tabu

áno laaaan ... v takých šikovných rukách, aby to boli iba hračky

[Vic]

Mám iba ..

celkom dosť
A ak odstránite cukor, môžete aj na občerstvenie
Vic, poďakovať !
Nie je dostatok pier na hranie.

Perá už nestačia

ano aj ja mam
ale podla mna kde si dala lahsi krem ​​na tieto tuby?

A tiež som si kúpil silikónovú formu, pečie sa tak super, veľmi sa mi páčila,

Mám to isté, veľmi veľa.

maslo asi ešte stále nie je zjemnené

Ach áno, toto je určite hlavná príčina!

S hračkami je to naozaj príliš veľa, povedala zatiaľ „tabu“

Takže sa stále držím v rukách! Pokiaľ ide o formy, tiež, zatiaľ v kravate. Aj keď svojho času mi tieto „koše“ zo severských nedali pokoj a zízali na tie silikónové.
Ale koláče sú dobré, žiadne slová!

ľahší krém na tieto slamky?

Áno, nepamätám si, napadne mi iba ricotta, ale chrumkavé rožky s takým krémom dlho nezostanú.

Ja mam to iste

naozaj, forma je v pohode

a pozerala som na silikón

Tak som sa tak prizeral, že som nemohol prejsť okolo.
A keď ho zdvihla, zdal sa veľmi jemný, ale keď ho položíte na rovinu, získava takú pružnosť, nič neklesá a nikde sa neohýba.

ach jo forma je v pohode! Ale na Ali, môže niekto vidieť podobný?

[Tatyana]

Tatyana, pečené v First.
Ukázalo sa 24 vecí:

Naplním krémom. Páči sa ti to:

[optimista]

optimista, Lena, zaujímavé! Čo je to za krém. Čo je v zostave? Povedz mi prosím?

ak odstránite cukor, môžete aj na občerstvenie

Túto myšlienku určite zrealizujem ...

[Vic]

forma je v pohode!

Áno super duper Vic!
Malo by byť na Ali, vyrobené v Číne, štítok bol taký

Lenusya, dobre, koše sú nádherné! Ako s tým, že okraje puzdra, aj také, nemuseli odrezať, uhádli s množstvom?
Áno, zaujímavá krabička krému, v kréme?

Čo je v zostave?

Rita, našla som zloženie

🔗

Trochu som to ale vyplnil na skúšku. Zajtra budem veľa robiť s ovocím)

Ako s tým, že okraje puzdra, aj také, nemuseli odrezať, uhádli s množstvom?

Úhľadne som odlomil okraje. Nie každé cesto vám to umožňuje.

Krém je veľmi chutný, šľahanie trvá naozaj dlho.
Bol som rád, že to nebolo sladké, pridal som trochu práškového cukru.

[Tatyana]

Tatyana, Náhodou som uvidel recept na tieto tuby a chcel som upiecť sovietsky vaflovač sa už dlho nudil, piekol som ho podľa iného receptu. A potom som ich začal piecť na NG. Len mám otázku: koľko vopred môžem tieto trubičky upiecť tak, aby boli naplnené čerstvo pripraveným krémom pred hodinou X (bude to 1. január)? Ako správne skladovať pripravené prázdne slamky?
Naozaj chcem, chcem!

[svetta]

svetta, správna voľba.
Dala som svoje tartaletky do tortového jedla Idea, pozrime sa, ako sa zajtra zmení ich chrumkavosť. Odhlásiť sa.

[Svetta]

Úhľadne som odlomil okraje

Ani nápadné.
Och, ako šľahačka dobre vyšľahala. Áno, bude to skvelé s ovocím a takým krémom. Takéto košíky som mala bez naplnenia v balíku 2 týždne, tiež som veľa piekla, zostala chrumkavá.
Svetta, pravda, hoci
Rúry boli prázdne, až kým ich nebolo treba skladovať, okamžite som ich začal plniť. Aby chrumkavosť nezmizla, myslím si, že ju stačí vložiť aj do vrecka bez vzduchu a vlhkosti.

[Veske]

Ale neurobili ste z tohto cesta tartaletky ...

Vyrobila som z cesta Tanya v Veske, Iba polovicu masla a polovicu kyslej smotany som nahradil 120 gramami jabĺk (ošetrili ich, uvarené bez cukru, teda husté jabĺčko) a polovicu múky nahradil celozrnným, vzal som 100 gramov cukru. Dievčatá, tieto košíčky sú na druhý deň mäkké chrumkavé. Boky sú chrumkavé, spodok mäkký. Našiel som niekoľko úspešných tartaletiek Veska! Bolo to improvizované, keď opakujem, sľubujem vloženie fotografie (vložil som veľa cesta a vyliezol von, výhľad nie je na fotenie).
Tanya, ďakujem za recept !!!

Vynikajúci improvizovaný!
Olga, má skvelý nápad s náhradníkmi. A je dobré, že sú mäkké chrumkavé, inak sú vo Veske tartaletky väčšinou drsné.
Som rád, že som navrhol dobrú verziu testu.

[win-tat]

win-tat, Tanyush, a ak sa toto cesto použije na koláče a cukor sa úplne zníži, takže pri nesladkej plnke niečo vyjde alebo nie?

[Lenusya]

Ksyusha, prečo nie, hovorím o cukre, stačí znížiť množstvo cesta na polovicu, inak sa budeš trápiť s pečením.
A s cukrom a ja a Lenusya pečené v Najprv to dopadne výborne
Tu som
Výrobcovia vaflí # 1143
Ale Lenusya na predchádzajúcej stránke.
Oblátkové rožky so smotanou # 73

Ďakujem, musím to skúsiť bez cukru, no, dám lyžicu na vyváženie.
Neskôr!