Je lepšie vyrobiť paštétu - tyčový mixér alebo misku s nožom?

Anna67

Dievčatá, poraďte pre pečeňovú paštétu, čo je optimálnejšie a správnejšie používať nohu alebo misku s nožom?
Množstvo hotového výrobku vo forme paštéty vyzerá ako balenie 250 gramov masla. Pečeň nie je hrubá, nie je v nej takmer žiadny olej ani iná tekutina. Mám dva mixéry, ale ten, ktorý je výkonnejší, je skrytý a ten menej výkonný sa okamžite zahreje a vonia, akoby nevyhorel. Možno potrebujete misku, nie nohu?

Polnočná dáma

Anna67, Nohou som urobil pastu od strýka Sama. Bude väčší objem, ale noha je na to a noha, ktorá zaberie akýkoľvek objem. Ale ak nie je žiadna tekutina, potom to nebude pasta, ľahko sa krája, potom je do sekáča.

Anna67

Polnočná dáma, a aká je tvoja sila?
Áno, preto je jednoduchšie použiť nohu, ako ju natrieť na steny mlynčeka a neustále miešať na rovnomerné brúsenie (ponorené a potom ma už omrzí strkanie, ale zahreje sa a vonia ako mastnota alebo elektroinštalácia).
Aj keď ten, ktorý sa mi zdal výkonnejší a spoľahlivejší, je necelých 700 oproti 750.
Nie, niekoľko malých kúskov nie je zakázaných, ale mixujem do stavu pasty. Pridám zmäknuté maslo, alebo aspoň mrkva okrem cibule by bola pre prístroj samozrejme ľahšia.

Polnočná dáma

Anna67„Urobil som paštétu pomocou mixéra, ktorý mal 650 wattov.

mamusi

Paštétu varím vždy v Stebe, v nerezovej miske. Potom rozmixujem ponorný mixér Panasonic („noha“). Let je normálny. Robím to už 2 roky. Paštika je v dome vždy k dispozícii. Všetci zbožňujú.
Balím do plastových plechoviek a do mrazničky. Dokončujeme posledný ~ opäť varím. Nepretržitý proces.

Taška

mamusi, Ritochka, aký recept používaš pri príprave paštéty? Niečo, čím svojich chlapcov nemôžem nijako potešiť. Nejedia to, ale rád by som ich to naučil! Aj pohodlné, aj užitočné.

Elfa

Anna, V miske kombajnu som nožom vyrobil Bosch, ale urobil som väčší objem, podľa receptu strýka Sama, všetko sa zomlelo perfektne, do vzdušného stavu a rýchlo. A pri malom objeme by som vzal nohu mixéra.

Arka

Podporujem, výber závisí od veľkosti paštéty

mamusi

Taška, Robím tým jeho domáci recept. Ani neviem či existuje a na stránke a čo tam je! Lebo nemám žiadny iný recept. Ja môj aranžuje úplne.
Vezmem podnos s kuracími pečeňami (chladený) a podnos s filetami z kuracích pŕs.
V miske Shteba jemne osmažím cibuľu (veľa = 5 hláv) a dve veľké mrkvy na veľkých krúžkoch. Potom vhodím pečeň, premiešam. Soľ, korenie podľa chuti. Trochu ~ na špičke noža na muškátový oriešok. Ešte trochu to opražím. Vypnutie Fry. Pridám nakrájané prsia. Miešam to. Zapnem režim Mäso 0,7 bodu. 1 hodina. Potom to určite nechám na Kúrenie. Všetky 4 hodiny. A potom až do úplného ochladenia. Otváram tyčovým mixérom. Priamo v miske. Rozložil som sa do bánk.
Podľa chuti môžete pridať čo potrebuješ množstvo masla! Na koniec som dala 100 g masla a rozmixovala. Moja paštika ide na mráz. Sme si už tak zvyknutí a máme to tak radi.

Taška

Rita, ďakujem! Budem to musieť vyskúšať. Nakoniec prsník určite vyhladí chuť pečene. A hneď otázka. Koľko (aspoň približne) hmotnosti podnosu? Nemám MB, ale režimy sa dajú nastaviť tak, aby vyhovovali vašim vlastným.

mamusi

No tácka ... taký plastový kúpeľ, predávajú chladené potraviny z hydinových fariem. Prichádzajú asi v 800-900g, myslím.
Tu je tácka s prsiami.

Je lepšie vyrobiť paštétu - tyčový mixér alebo misku s nožom?

Citácia: Tashenka

prsník určite vyrovná chuť pečene.

A tiež mrkva! Je to nutné. S ňou je paštéta chutnejšia a ušľachtilejšia.

Kotomasia

Ahoj! Najjednoduchšia a najchutnejšia paštéta z kuracej pečene - umyte 350-400 pečene a rozvaľkajte v múke. Nemali ste predtým veľa vysušené obrúskom. Smažte do mäkka na malom oleji. Vyberte z panvice. Na panvicu pridáme trochu oleja a za stáleho miešania na strednom ohni opražíme nasekanú cibuľu - 1 cibuľu do zlatista.
Potom cibuľu premiešajte s pečeňou a vložte tam 150g nadrobno nakrájaného masla pri izbovej teplote a rozšľahajte buď ponorným mixérom alebo dierovačkou. Môžete urobiť všetko horúce) Soľ podľa chuti a mrkva, ak je to žiaduce
Ukáže sa to jemná paštéta. Vložte napríklad do šalátovej misy, zarovnajte na vrchu, zakryte a vložte do chladničky

Naty777

mamusi, ďakujem za recept na paštétu). Dnes to robím druhýkrát. V prvej - paštéty som sa nedožil - ju tak zjedli (je to veľmi chutné!). Môžete vydať recept? 💐