Pusinky s čerešňami „Snow Globe“ (kuchynský robot Bomann KM 398 CB)

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)]

Pusinky s čerešňami „Snow Globe“ (kuchynský robot Bomann KM 398 CB)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
bielkoviny	50 gramov
cukor	100 g
citrónová šťava	1/4 lyžičky
vanilka	ochutnať
krém 33% (mám cukrovinky na rastlinnom základe)	70 gramov
čerešňa alebo čerešňa b / c	6 položiek
koktejlová čerešňa	2-4 kusy
---------	------
tvar pologule d 8

Metóda varenia

• Bielky som pomocou šľahača rozšľahal do kuchynského procesora Bomann KM 398 CB. Napriek tomu, že miska je tu 6,3 litra, toto množstvo bielkovín šľahá dobre.
• Miska a dýza musia byť absolútne čisté a suché. Zapneme prvú rýchlosť a začneme biť, postupne prepíname rýchlosť na vysokú. Hneď ako bielkoviny zmenia farbu, dobre prebublávajú a začnú tenkým prúdom pridávať cukor. Je vhodné brať malý cukor, aby sa pri šľahaní rýchlejšie rozpustil.

• Šľahajte bielka, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak vezmete proteín a treníte ho medzi prstami, potom by nemali byť žiadne zrná. Keď je miska obrátená, bielkovina nevypadáva a neplazí sa po stenách. Pridajte šťavu a vanilku a šľahajte ďalšiu minútu.

• Vložte bielkoviny do formy a urobte pomocou lyžice priehlbinu. Veveričky by mali byť po stranách odtlačené od seba a v strede by mal zostať lievik. Snažíme sa bielkoviny distribuovať čo najrovnomernejšie, aby sa časom rovnomerne upiekli.

• Pusinku pečieme v rúre predhriatej na 80-90 stupňov 2,5-3 hodiny. Piekla som na 80 stupňov s prúdením. Nechajte vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami. Pusinku vyberieme z formy úplne vychladnutú. Upiekol ho 3x a nikdy s ním nemal problémy.

• Šľahačku bez cukru vyšľaháme, kým nebude chrumkavá.

• Vložte krém do dvoch hemisfér a vložte čerešne (ja mám čerešne). Na druhú pologuľu krému dajte o niečo menej, nedávajte čerešne (čerešne).

• Jemne spojte dve hemisféry tak, aby tvorili guľu. Naneste na križovatku vznikajúci krém, aby ste vyrovnali a zamaskovali kĺb.

• Na vrch dáme trochu krému a vložíme koktejlovú čerešňu. Hneď podávame.

• 
• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Recept bol sledovaný na webových stránkach Cook.
Veľmi dlho som sa chystal to stihnúť. Ruky nedosiahli. Skoda. Varím to už 3x za sebou, pričom som si vybral porciu, ktorá mi vyhovuje, teplotu a spôsob pečenia. Mierne pozmenený recept.
Veľmi veľmi! Chuť a krása sú neuveriteľné. Takýto dezert nenechá nikoho ľahostajným. A všetkých prekvapí. Odporúčam.

Angela, aká krása a lahodnosť !!!!

Angela, urgentne si ma adoptuj, nemám silu obdivovať tvoju krásu zďaleka
Zabaliť to všetko naraz
Som vonku

Angela, to nie je recept na umelecké dielo!



A mám hemisféry. A ak si dáte mrazené jahody, pravdepodobne potečie?

Killer Mona!
Nič viac nepoviem, pôjdem od smútku zjesť kúsok cowbassu ...

Och! No ja tiež všeobecne s doširoka otvorenými očami ...
To je také krásne! Nie, nie krása, ale Krása !!!
Angela, jednoducho neexistujú slová.

Angela! Som potešený z vašich receptov! Ďakujem za takú lahodnosť a krásu !!!
Ste len veštkyňa! Vždy zaujímavé recepty a fotografie ... jednoducho úžasné!
Ďakujeme za vašu tvrdú prácu!

Angela, táááák krásna !!!!!!!!!!!

Sedím, vymýšľam slová ... nie, nevyšlo to. Bryak! spadol som

Anjel, neskutočne krásny!

Toto je iba majstrovské dielo !!!! Bravo je veľmi, veľmi pekné! A čo je vynikajúce, niet čo povedať

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa

Angela, pripájam sa ku všetkým hraničným bodom (padol som), aaaaaaaaaaa, a tiež sa pôjdem udusiť žiaľom ako kovboj.
Ale ešte mám na teba otázku. Ako dlho pusinka poklesne od krému? Ako dlho ste dokázali vydržať tento dezert bez toho, aby ste ho zjedli? Len v inej téme sa diskutovalo o tom, že pusinka nie je priateľská ku krému a rýchlo sa roztopí, ak nebude izolovaná.

[Lenochka,]

Dievčatá, trápne rovno Ďakujem. Som veľmi rád, že ste tak vysoko ocenili moje úsilie.

Zabaliť to všetko naraz

Lenochka, keby si to aj zjedol. Vezmite si to, samozrejme)

A ak si dáte mrazené jahody, pravdepodobne potečie?

Tento dezert musíte ihneď zjesť. Aj moje čerešne sú zamrznuté.

Ako dlho pusinka poklesne od krému?

Lyudochka, Mám cukrársky krém. Nie sú také mokré ako bežné mliečne výrobky. Dočítala som sa, že z krému pusinka kysne, ale v tomto smere nemám skúsenosti. Preto som to napísal, aby som okamžite predložil. Tiež som čítal, že aby nekysol, treba si do bielkovín pridať škrob. Ale tiež nemôžem nič povedať naisto. Tí, ktorí cvičili, nemazali. Tieto sa rozmazali približne o 12. hodine. Ja som svoje zjedla hneď po fotení a môj manžel je stále v chladničke. Vrch je veľmi tvrdý. Ani dno nekleslo. Teraz je zaneprázdnený, ako sa bude stravovať, uvidím, čo tam bude.

[ang-kay]

ang-kay, 🔗

[Angela]

Angela, !!!

Je dobré, že som padol ako posledný))
No, kde kúpiť také tvarové gule? Foto v štúdiu !! Hovorím o plesni))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ako vždy BRAVO !!!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaa, bod zlomu.

[Jeanne]

Jeanne, sme v Moskve kúpili taký formulár m. Molodezhnaya. Partizanskaya st. 43. Nakupujte „Všetko pre pekára“ Aj keď v internetových obchodoch existuje veľa takýchto foriem. Môžete si len objednať.

Sprievodca tu leží veľa pekárov na chlieb? rozptýliť sa - rozdrvím !!!!!!!!!! BRYAKKK
no proste extravagancia !!!!
Anela veľmi pekne ďakujem za takúto namáhavú prácu každý deň. ozdobili ste fórum, veľa ste nás naučili a potešili!
ďakujem pekne za tento a všetky vaše ďalšie recepty)))

[Zhanik]

Zhanik, Svettika, Zhannptica, Pakone, TumanchikĎakujem dievčatá, že ste sa zastavili. Kto spadol, vstaňte chladne A keď nie vtip, tak ďakujem. Som rád, že)

kde kupit taketo tvarove gule? Foto v štúdiu !! Hovorím o plesni))

Zdá sa mi, že toto je všade plno) Len som nedával pozor.

Ako dlho pusinka poklesne od krému?

PODÁVANIE SPRÁV. Môj manžel si včera o dvanástej ráno sadol na večeru a večeru. Nechcel som jesť koláč po boršči a haluškách, ale trhal som ním tak, že musel A stal som sa „nad srdcom“, hľadel do mojich úst a kládol otázky. Opäť opakujem: „Mám tu krémové cukrovinky.“ Toto je pravdepodobne dôležité! Nič nekyslo. Horná a spodná časť boli chrumkavé, čo je pusinka. Pretože, ako stred, je tuhý krém. Manžel povedal, že je božský, ale pôjde spať, aby nebol zomrieť zomrieť na obžerstvo priamo pri stole.

[Angela]

Angela, ale také som nevidel, budem vyzerať lepšie. Ako teraz žiť bez takých okrúhlych
Husky, ĽudmilaDakujem za tip !!

Musím sa niečo rozhodnúť

Čo si myslím, všetko sa chveje ... Myslel som si, že ohňostroj ... a potom vzdorovité pohasínajú ... jeden za druhým .. a ležím ... a nie je kam vybuchnúť .. Angela, slová ... NIE ... ...

Kto spadol - vstaň

Pusinka neuveriteľnej krásy !!! Raz sa pokúsim byť poctený ...: dievča-áno: Ďakujem, Angela !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, neuveríš, mám kamarátku, ktorú pečie na objednávku, toto upiekla pred týždňom, zjedla som to .... je to veľmi chutné .. ďakujem, fotka je ako vždy úžasná .... ty nemôžeš spustiť oči, si šikovný, zlaté ruky ....

[Angela]

Angela, radosť a obdiv za Váš talent !!! / Dám dievčatám bryaknu do spoločnosti /.

Angela, ďakujem za podrobnosti. Pravdepodobne ste už niekde napísali, názov krému, ktorý používate. Ale aby ste nehľadali, napíšte znova. Rado sa stalo. Idem na ukrajinu. Možno ich tam nájdem a potom si doprajem svoje. Prírodné ťažko nájdem.

[kristina1]

Áno, neexistuje žiadna konkrétna spoločnosť. čo natrafí, a také a kúpiť. Vzal

Ten v tejto pusinke je posledný obrázok.Vzal som Lenu do obchodu tu na fóre. V každom prípade môžu príbuzní nariadiť, aby prišli k vášmu príchodu. A ak je to veľké mesto, potom by obchody mali byť.
Celý tento krém je pre mňa normálny. Osobne necítim žiadne cudzie pachy a chute chémie.



kristina1, Natália, potešený, dievčatá, ďakujem. Dúfam, že táto možnosť pusiniek bude užitočná. Budem veľmi rád)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, super dezert !!! Ste tak inteligentní - všetko je vždy také chutné a chutné !!
Husky, Lyudochka, na Ukrajine existuje prírodný krém a „Delicious Chef“ a „To Health“! A na Ukrajinu, v ktorom meste, ak nie tajomstvom))) Žijem v Kropyvnytskyi))

a ležím ... a nie je kam rozmazávať ...

pôjdete na druhé poschodie !!! si štíhla dáma, moc sa nezdrvíš

ale pôjde spať, aby nezomrel, aby umrel na obžerstvo priamo pri stole.

tak kto má šťastie, tak šťastie)))) celé fórum mu závidí)))

Ahoj odo mňa Yurovi a prajem veľa zdravia)))

[kirpochka]

myslený ohňostroj.

takže dievčatá vrazili do všeobecného hluku včerajšieho slávnostného ohňostroja, aby to nebolo až tak počuť

ktorí majú šťastie, také šťastie

Pravdepodobne by s tebou včera nesúhlasil. Môže za to však sám. Keď som si sadol k jedlu, upozornil som ho, že ešte dnes existuje koláč, ktorý je potrebné zjesť. Neposlúchol. Za to, že vás kruto potrestali násilným jedením

Ok, odovzdám to ďalej)

kirpochka, Natália, poďakovať)

Za to, že vás kruto potrestali násilným jedením

ach chcem to vidieť
presnejšie ako ste ho prinútili)))

Trpel by som dodnes. Ale po prvé: bála sa, že ochabne, a po druhé: dnes je streda, pôstny deň a on ju nebude jesť. Trhol som teda a urobil.

Trhol som teda a urobil.

ach, ja vám b. Jedol by som a jedol)))) umytý s čím a jedol znova

No áno. Všetko sami.

[Angela]

Angela, dezert do výšky, vložím sem svojich päť centov

Ako dlho pusinka poklesne od krému?

Aby pusinka nebola kyslá, môžete vnútro natrieť ganache na bielu čokoládu (2 diely čokolády a jeden krém) alebo len na najtenšiu vrstvu kakaového masla. V tejto forme stála „kontrolná“ sonda tri dni bez najmenšieho poškodenia pusinky (krém bol citrónový).

[Nataša]

Nataša, poďakovať. Veľmi užitočné informácie)

najtenšia vrstva kakaového masla. V tejto podobe bude „kontrolná“ sonda stáť tri dni

Nataša, s maslom alebo s ganache? Alebo s oboma?

[Nataša]

len najtenšia vrstva kakaového masla

Nataša, ale technicky ako na to? topiť-chladiť ... bude to tvrdnúť, tak nechladiť - rozpustiť ...
Myslel som na rozpustenú čokoládu, aby som izoloval pusinku, a tam pravdepodobne bude možná obvyklá šľahačka ...
Angela, Ja som tu na špičkách pľuval bokom nielen preto, že som sa z obdivu prebral z vedomia ... šeptom: Mám teraz aj takú pleseň a teraz zhromaždím svojho ducha, aby som sa hojdal pri „Williamovi, našom Shakespearovi“)))

ale technicky ako na to? topiť-chladiť ... bude to tvrdnúť, tak nechladiť - rozpustiť ...

O niečom mlčí. Neodpovedá)

existuje aj taká forma

Rozhodni sa. Nič zložité. Sama sa veľmi bála. Pečené trikrát, aby bolo všetko akoby podľa poznámok. Prvýkrát s receptom (v recepte je škrob), potom som to skúsila bez neho, potom som priniesla teplotu, aby nebol žltý. A tak sa všetko ukázalo.

William náš Shakespeare

Kto iný je Shakespeare! Básnik, si náš, miestny génius)

[Tatyana]

Tatyana, biela čokoláda je horšia, pretože má výraznú chuť. A kakaové maslo rozpustíme domäkka, pri nízkej spotrebe a potrieme malou kefkou. Olej má neutrálnu príchuť, ktorá nepoškodí chuť dezertu.

[Nataša]

Nataša, poďakovať.

[Nataša]

Nataša, áno, nehovorím o bielej farbe, nie je mi chutná a nemáme ju v predaji bez prísad, rozmazala by som ju tmavou, s čerešňami a krémom - teda celkom.
A s kakaovým maslom som mal iba jeden kulinársky experiment, ktorý však nebol úplne úspešný: urobil som sušené slivky s orechmi v ng, zvyčajne som ich glazoval tmavou čokoládou + rastlinný olej v glazúre a tu som mal šťastie, že som si kúpil kakaové maslo , A tak sa mi páčila vôňa, že sa rozhodla nimi nahradiť zeleninu, ale tá nakoniec nestuhla na tuhú.
Angela, Ďakujem za tvoje milé slová

[Tatyana]

Tatyana, čudné, aj keď kvalita produktu je pravdepodobne iná ... V tomto prípade môžete a čierna.

[Nataša]

Nataša, zdá sa to nepochopiteľné, písala som, že čokoláda bola tmavá, poleva nezmrzla kvôli kakaovému maslu, bola som veľmi prekvapená, pretože je sama o sebe pevná, v kúskoch.

[Tatyana]

Tatyana, Ani neviem čo mám povedať, vždy zamrazím ... A ešte je kakaové maslo? Môžete ho roztopiť a skontrolovať, ako sám tvrdne.

Môžete ho roztopiť a skontrolovať, ako sám tvrdne.

áno, to je to, pre čo som sa rozhodol urobiť test, ohlásim výsledky)

Angela, pokúsila som sa to vysušiť v tejto podobe, ale nešli so mnou dobre. Musel som formu ťahať rôznymi smermi, aby aspoň nejako bezeshki zaostali za múrmi. Thomas je úplne ako tvoj. Niektoré z nich zlyhali. Časť pusinky zostala na formulári. Preto nemalo zmysel spájať polovičky do gule. Všetky sú chybné. Polovičky som zaliala penou a s veľkou radosťou som jedla.
Pred položením pusinky formy ničím nespracujete?
Takmer deň so mnou stáli ako umývadlá (vnútri však nebolo krémové suflé), nič sa im nestalo. Ostali chrumkavé.



Nataša, ďakujem za tip na kakaové maslo. Väčšinou ho natriem čokoládou. Nevedela som o kakaovom masle.

Lyudochka, škoda, že nekonali. Trikrát mi všetko klapalo. Formy nemastila. Jemne, akoby to obrátilo naruby. Otočil som ho a stlačil. A so mnou sa úplne ochladili. Mám nové formy. Zatiaľ som v nich nič neurobil. Možno to je dôvod?
Inak z fotografie nerozoznáte, že niečo nie je v poriadku
Napriek tomu sú úžasné ..

Mám ich ako kotliny takmer deň (vnútri však nebolo krémové suflé), nič sa im nestalo. Ostali chrumkavé.

No aj suflé sa nedá nazvať suchosťou. Tak výborné)
Ďakujeme za vyskúšanie a zdieľanie. Dúfam, že sa vám páči chuť.

Angela., Vďaka. Dezert mi samozrejme chutil. Moja dcéra je veľmi potešená všetkým proteínom. Pusinky v akejkoľvek forme sa dajú jesť v obrovských množstvách. Ale kto jej dá! : girl_haha: Moje formy nie sú nové. Robila som do nich pusinkové dezerty a piekla som perníky. Ale vo vnútri sú hladké, rovnako ako boli, rovnako lesklé ako vy. Moje kaliko vyzerá inak. Dávaj pozor. Celý ich povrch je drsný. A tam, kde vôbec nezaostávali, nie je vôbec žiadny povrch (len som vám to neukázal). A ten váš je väčšinou lesklý. Viem si predstaviť, ako z teba vyliezli. Ale nenechám ich za sebou. Skúsim znova. Ďakujeme za krásu, ktorú nám predvádzaš. Chcem to teda zopakovať.

[Lyudochka,]

Lyudochka, uspeješ. Tiež potrebujem zopakovať. Bielkoviny viac ako liter v mrazničke)

Dávaj pozor. Celý ich povrch je drsný.

Miestami som mal aj drsnosť. Ale miestami málo.

Chcem to zopakovať

Lyudochka, ďakujem. Je veľmi príjemné čítať si to od vás)