Môže sa maslo zmraziť?

Dievčatá, má sa maslo hlboko zmraziť? Wow potom nebude rozpadať? A potom som tu trochu praskla - poprosila som, aby som do krému priniesla maslo z fínčiny, ale je to „soľná norma“ .. no, všeobecne chutí ako 2kg ... samozrejme, že to zhltneme, ale nie hneď ..

Dievčatá, má sa maslo hlboko zmraziť? Wow potom nebude rozpadať? A potom som tu trochu praskla - poprosila som, aby som do krému priniesla maslo z fínčiny, ale je to „soľná norma“ .. no, všeobecne chutí ako 2kg ... samozrejme, že to zhltneme, ale nie hneď ..

Lena, vždy zamrznem.
Nič sa mu nestalo, rovnaký plast.
Kupujem balenia 250 gr. Ihneď 5-6 ks .. byť vždy doma.
Len som zabudol na 1 balenie. A mali by sme to mať stále.

Lena, rovnaký materiál sa používa aj na jedlo
Nikdy som nevidel náznak, že by sa nemalo kúriť. Vaky ani po zahriatí nemajú žiadny zápach.
Každý sa rozhodne sám, prípustné-neprípustné

balíček. Jedinou otázkou je, či to nie je škodlivé?

Závisí to od toho, ktorý balíček si vziať. Ak si vezmete špeciálnu tašku na pečenie (alebo rukáv, potom nebude nič na škodu. A ak si vezmete jednoduchú nákupnú tašku, tričko, nemôžete ju zohriať do varu).
Toto číslo ma obzvlášť zaujalo, pretože mám recept na Pečeňovú klobásu a radia mi, aby som ju varila v tričkovej taške. Nepamätám si, kde som našiel túto informáciu, ale nevaril som ju v obalovom vrecku.

[Teta Besya]

Teta Besya, perfektne toleruje zamrznutie oleja, naplňte ho potrebnými blokmi, vložte do samostatných balení, dlho sa skladuje bez straty kvality, je to skontrolované, olej beriem niekoľko rokov, vždy niekoľko balení v mrazničke v taška. nepochybuj!

Existujú špeciálne vrecká pre vákuové dávkovače, podľa mňa majú až 130 stupňov, možno viac - nepamätám si, všeobecne sa dá variť presne, vákuovo, zapečatené a variť sa dá.

Z popisu sáčkov pre vákuové stroje som zistil: Vysoká pevnosť sáčku umožňuje zmrazenie, použitie v mikrovlnnej rúre, varenie pomocou technológie Sous-Vide.

varenie pomocou technológie Sous-Vide.

A táto technológia iba naznačuje teplotu až 75 - max80 stupňov, takže varu zmizne.

[Anna]

AnnaMikrovlnná rúra predpokladá 110 stupňov. A var vo vode je 100, takže sa to hodí.

[Larissa]

Dievčatá, má sa maslo hlboko zmraziť? Wow potom nebude rozpadať?

Lena, vždy zamrznem.
Nič sa mu nestalo, rovnaký plast.
Kupujem balenia 250 gr. Ihneď 5-6 ks .. byť vždy doma.
Len som zabudol na 1 balenie. A mali by sme to mať stále.

mám rád Larissa, Maslo kupujem balené vo fóliových obaloch. Máme iba balenia 180 gr. Vždy to beriem s rezervou a dám do mrazničky. Dokonale uložené. Môže sa takto skladovať niekoľko mesiacov. Na začiatku zimy cena ropy zvyčajne stúpala a ja som vždy získaval s maržou. Len ja som tiež zabalil niekoľko ďalších balení do celofánu. vrecká na tesnosť.

A ja som to len hodil .... zničený ??

A ja som to len hodil .... zničený ??

Nie, olej sa nepokazí. Je však lepšie uchovávať kúsky správnej veľkosti. Povedzme, že potrebujete 300-500 gr. na krém vyberiem toto množstvo z mrazničky na deň. A je ťažké odrezať správne množstvo z veľkého mrazeného kúska masla, možno ho budete musieť mierne rozmraziť. A zvyšky mierne rozmrazeného masla, ktoré nie sú potrebné, sú opäť zmrazené.To sa dá urobiť viackrát, pretože je potrebný olej, čo sa prejaví (opakované zmrazenie) na jeho kvalite nie k lepšiemu. Hneď ako prvýkrát potrebujete olej, potrebujete tieto dva kilogramy. zabaliť na kúsky požadovanej hmotnosti.

[Helena]

Helena, Domáce maslo skladujem v mrazničke vo veľkých kusoch (každý asi po kilogramu). Ale také kúsky som kúpila od jojkárky. A tú továrenskú po častiach zmrazím. Nič sa nedrolí.

Ľudmila, máte pravdu, porcie sú pohodlnejšie. Idem sa o všetko podeliť doma.

ale je to "normálna soľ" .. no, všeobecne chutí ako 2kg ... samozrejme, že to zhltneme, ale nie hneď ..

Môžete si teda dať do keksíkov solené maslo (ak som správne pochopil, že je slané). A v torte, ak recept vyžaduje maslo. (Cukrári odporúčajú pridať soľ do sladkého pečiva: zdôrazňuje to chuť)