Kváskový koláč

[Dajte si pekný čaj!]

Kváskový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
pšeničné kysnuté cesto 100% aktívne s vlhkosťou	180 gramov
cukor	170 gramov
mlieko	200 gramov
rozpustený margarín (maslo)	150 gramov
soľ	0,5 lyžičky
žĺtok	4 kusy
sóda	1 lyžička pod nôž
vanilka	ochutnať
múka v / triede	500-550 gramov
instantné droždie	1 gram
Proteínová vrstva
bielkoviny	4 kusy
cukor	4-5 st. lyžice
tvar d 28

Metóda varenia

• Vykysnuté cesto nakŕmte 5-8 hodín pred miesením. Najlepšie to urobíte tak, aby bolo kysnuté cesto hotové do 21 - 22 hodín.
• Múku zmiešame so sódou a droždím. Potrebujeme sódu, aby cesto nevykyslo.
• Vykysnuté cesto zmiešame s mliekom.
• Pridáme rozpustené maslo, žĺtky.
• Zmiešať.
• Pridajte cukor, vanilku a ochutenú múku.
• Zmiešajte len lyžičkou.
• Múka môže ísť o niečo menej alebo viac.
• Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.
• Formu zakryte papierom.
• Cesto vylejeme. Prikryjeme. Odísť m pri izbovej teplote po dobu 8-12 hodín.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút.
• Vyberieme, podlejeme bielkovinami a pečieme do mäkka ďalších 15 minút.
• Ak je to potrebné, zakryte fóliou.
• Proteínová vrstva.
• Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame cukor.
• 
• Dajte si pekný čaj!

Miska je určená pre

12 porcií

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Voňavý, vzdušný, lahodný koláč. Koláč môžete prekrojiť na polovicu a potrieť krémom. Odporúčam!

[Angelka!]

Páni, aké nadýchané! Áno, myslím si, že z toho môže byť úžasný koláč! Si šikovný, Angelka! Mnoho ľudí nepečie chlieb ani s kvasom. Ach, aj ty si tvaruješ koláče na kysnuté cesto!

[Ira,]

Ira,trápne

[Angela]

Angela, podľa rezu sa nedá povedať, že je to kysnuté cesto. Musím vyskúšať. Ahoj záložka

[Albina]

Albina, a vkus sa nedá povedať. Vyskúšajte to niekedy.

Angela aká nadýchaná vykrajovačka koláčov !!!!!

Ďakujem drahý!

Angela, skvelý recept na likvidáciu prebytočného kvasu! Mal som ho ~ 250 g, počítal som múku-tekutinu, namiesto 4 oddelených vajec som do cesta primiešal 2 celé vajcia. Ukázalo sa to taká krása !!!

Kvások po chladničke, stál na stole 1 hodinu.
poďakovať

[Oľga]

Oľga, skvelý koláč! Proste v pohode. Ďakujem, že dôverujete mojim receptom a prinášate takúto krásu do správ!