Aké ťažké môže byť cesto Kenwood KVC5100P?

Dámy a páni, kúpili si stroj KVC5100P hlavne na cesto na pizzu a knedle. Aká je teda otázka, aké chladné je cesto, ktoré vie miesiť? Ak v pomere múka / voda ... na cesto som používal pekárničku panasonik 2511. Je však ťažké ho miesiť ..

[shurik91]

Ako cool môže miesiť cesto?

shurik91, 50% vlhkosť pri minimálnej rýchlosti, najskôr zmiešam ingrediencie, potom pauza 20 minút a hlavná várka. V miske 6,7 litra vypracujem cesto so 600 g múky + 300 g vody (nebral by som viac ako 800 g múky).

Pri kúpe vás taký skvelý pomocník! Veľa štastia!

1 - 2 krát týždenne po dobu 3 rokov miesim chlebové cesto. Spravidla ražno-pšeničná, niekedy čistá ražná alebo pšenično-ražná.
Celková hmotnosť cesta je 2,2 - 2,5 kg. Misa 6.7.

Mám Kenwood KM080. Najchladnejšie cesto, ktoré pripravujem na cestoviny podľa receptu na každých 100 g múky, 1 vajce.
Cesto sa dobre vyvaľuje a je krájané s prílohami, používam ho aj na halušky.