Môžem vyrobiť omáčku Caesar v mini mlynčeku Kenwood KM?

Niečo, čo som všetkých týral otázkami.
Vznikol ďalší. Ak pripravujete majonézu na mini mlynčeku a dávate tam všetko a nasypete naraz, možno sa dá pripraviť aj Caesarova omáčka rovnakým spôsobom (ako hovorí Molokhovets). Nikto to neskúšal?



Spýtala sa sama seba, (myslím) odpovedala.
To hovorí taliansky klub.
🔗

omáčka: do misy kuchynského robota s nainštalovaným sekacím nožom vložte cesnak, žĺtok, soľ, korenie, olivový olej, worcesterskú omáčku a citrónovú šťavu; pridajte 40 gramov parmezánu.
Mixujte dohladka a krémovo. Ak je omáčka príliš hustá, prilejte trochu vody.
Pod názvom mini ciotola je všade misa procesora. Minirútaču hovoria Tritatutto. Ale podľa mňa nie je také dôležité, kam nalievať, dávať. Hlavná vec je, že môžete položiť všetko dohromady

Hlásim sa. Nič sa nepodarilo. Nevyšla konzistencia majonézy. Veľmi čudné. S ponorným mixérom sa všetko podarilo.

Hlásim sa. Nič sa nepodarilo.

Valeria, moja majonéza sa najlepšie získa aj v ponornom mixéri.

Hlásim sa. Nič sa nepodarilo. Nevyšla konzistencia majonézy. Veľmi čudné. S ponorným mixérom sa všetko podarilo.

moja majonéza najlepšie funguje aj s ponoreným mixérom

Najčastejšie robím aj ponorenú majonézu.
A dnes Benedikt pripravil vajcia a ja som pre nich omáčku pripravila nie na masle, ale na rastlinnom oleji a na viacnásobnom mlynčeku. Len za 7 sekúnd som dostal na pulz nádhernú homogénnu hustú majonézu.
Naozaj sa mi páčil

A ja robím majonézu v mixéri keshin. Bál som sa, že to nepôjde, všetci to mali radšej nohami, ale ponáhľal som sa v keshine. Ukázalo sa)))

A ja robím majonézu v mixéri keshin. Bál som sa, že to nepôjde, všetci to mali radšej nohami, ale ponáhľal som sa v keshine. Ukázalo sa)))

Pridáte všetko naraz alebo pridáte trochu oleja? Pulzný režim alebo aká rýchlosť?

Myslím si, že keď je majonéza rozbitá tyčovým mixérom, ktorý zdvihne a spustí do pohára, olej, ktorý je na vrchu, sa postupne po častiach zachytí nohou a zmieša sa so zvyškom ingrediencií. To znamená, že účinok pridávania oleja v malých dávkach funguje.
Tiež si neviem dať rady s horčicou. Čo je horčica vo všetkých receptoch. Podľa receptu na 1 žĺtok a 100 ml oleja som musel dať lyžicu horčice. Položil som ho na špičku lyžičky obyčajnej horúcej horčice a stále som cítil nepríjemnú horkosť.

Avito predáva misku na novú indukciu za 6000 rubľov 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, nalejte olej cez otvor vo veku, začnite malým prúdom a potom ako to chodí. Maximálna rýchlosť.
VRad, je lepšie brať hotovú horčicu, túto problematiku som študoval aj na vetvách majonézy, písali, že prášok dodá horkosť. Prvýkrát som vzal prášok, ktorý bol - chutil trpko. Potom som začal pridávať hotovú domácu, horkosť bola preč.

NatalyaB, cez otvor vo veku nalejem olej, začnem malým prúdom a potom ako to ide. Maximálna rýchlosť.

Poďakovať.

Musel som dať do lyžice horčice.

To je podľa mňa veľa. Horčicu nemusíte pridávať vôbec: žĺtky, soľ, citrónová šťava alebo ocot, olej. Na konci - lyžička prevarenej vody. Ak chcete trochu pikantnejšie, potom horčicu ochutnať, môžete si vziať dijonskú horčicu - je sladšia.

Pridáte všetko naraz alebo pridáte trochu oleja? Pulzný režim alebo aká rýchlosť?

Postupne to nebude fungovať v karikatúre.
A aký to má zmysel, ak sa musíte trochu motať?
Všetko naraz, aj kôpor, je v porovnaní a záložkách pre ponorené iba v opačnom poradí.
o režime:

Len za 7 sekúnd som dostal na pulz nádhernú homogénnu hustú majonézu.

Tých. nemá zmysel špiniť veľký mixér - vo viacúčelovom mixéri všetko funguje takmer okamžite.
Veľa štastia!

To znamená, že nemá zmysel špiniť veľký mixér

Závisí to od toho, čo je to „panvica“ majonézy

Postupne to nebude fungovať v karikatúre.

Otázka sa týkala majonézy v mixéri.
„Všetko naraz“ - takže z nejakého dôvodu nemôžem pracovať s ponorným alebo viacrúhačom. Stále som to robil po starom, pomocou ručného mixéra.
A umývanie je podľa mňa ako „karikatúra“ alebo mixér.

Zdá sa mi, že pri mixéri sa nože pohodlnejšie umývajú, sú väčšie, vzdialenosť medzi nimi tiež je. Je mi ľúto mini sekáčika na majonézu, hoci som ho pôvodne chcel na omáčky, ale nikdy som v ňom žiadne omáčky neurobil, zatiaľ je na ňom harfa iba práškový cukor.

iba v opačnom poradí porovnaní a záložky pre ponorné.

Toto môže byť najvýznamnejší okamih.