Fašírky so švajčiarskym mangoldom a omáčkou chimichurri

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Fašírky so švajčiarskym mangoldom a omáčkou chimichurri

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Fašírky
mäso (mám bravčové)	1 kg
čerstvý mangold	200 pred Kr
cibuľové kvety	1 ks.
oregano	1 lyžička
repková cibuľa	1 ks.
petržlen	10 vet.
koriander voliteľné	2-3 mokré.
cesnak	2-3 zub.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Omáčka
petržlen	1 zväzok
koriander voliteľné	2-3 mokré.
cesnak	2-3 zub.
olivový olej	6 polievkových lyžičiek. l.
jablčný ocot 6%	1 polievková lyžica. l.
oregano	1-2 vet.
--------	--------
zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Umyte zeleň. Olúpte zeleninu. Pripravte mäso. Prejdite sitom na mlynčeku na mäso.

  Pridajte soľ, korenie, suché oregano.

  Mleté mäso dobre premiešame a vyšľaháme.

  Mokrými rukami formujte malé fašírky. Smažte z oboch strán do zlatista. Panvicu prikryte pokrievkou, oheň stlmte a fašírky prineste do mäkka.

  Vložte nakrájanú zeleninu do misy mixéra, pridajte olej a ocot. Pridajte cesnak a soľ.

  Pripravte omáčku. Ochutnajte a ochutnajte. Podávame fašírky s omáčkou.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Myšlienka bola prevzatá od Z. Ivčenka.
Veľmi neobvyklé fašírky. Ale chutné. Odporúčam!