Koláč „Kráľovský“

Koláč „Kráľovský“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Zloženie:
Pšeničná múka	750 g
Cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
Maslo - roztopené	300 g
Čerstvé droždie	60 g
Žĺtky	8 ks
Kyslá smotana	6 polievkových lyžičiek. l. so šmýkačkou
Citrónová kôra	1 lyžička
Marhuľový džem
1 náplň:
3 veveričky + 3 lyžice. l. so šmýkačkou cukru + trochu citrónovej kôry bič
Mak (uvaríme v mlieku a dvakrát rozdrviť na mlynčeku na mäso)	1 polievková lyžica.
Zmiešajte všetky
2 náplne:
3 veveričky + 3 lyžice. l. so šmýkačkou cukru + trochu citrónovej kôry bič
Mleté orechy (varte v 0,5 šálke mlieka a ochlaďte)	1 polievková lyžica.
Zmiešajte všetky

Metóda varenia

• Droždie rozpustíme v kyslej smotane a vypracujeme cesto. Hotové cesto rozdelíme na 4 časti, z toho 2 o niečo väčšie - budú to horná a spodná časť koláča. Vyvaľkáme na veľkosť.
  
• Vložte prvú časť cesta do formy, natrite ňou (nie veľmi) marhuľový džem, potom druhú vrstvu cesta, na ňu prvú plnku, potom tretiu vrstvu cesta a na ňu druhú plnku. Posledný kúsok cesta rozvaľkáme a poukladáme na vrch celého koláča. Nechajte pôsobiť 4 hodiny a potom pečte asi 1 hodinu.
  
• 
  
• Tvar by mal byť veľký a vysoký, najlepšie obdĺžnikový. Objem minimálne dvoch veľkých panvíc.
  

Poznámka

Tento koláč je veľký a vynikajúci. Stojí to za váš čas.
Vyrezané kúsky vyzerajú veľmi pekne. No, aj tak si myslím.
Fotografia jasne ukazuje, aké vzdušné, jemné cesto sa získa podľa tohto receptu.
Och, a vynikajúce!

qween a 60 gramov droždia nie je veľa? A môžete dať suché droždie?

Takto pečiem vždy, ale na suché som to neskúšala.
So suchým droždím som opatrnejšia ako s čerstvými. Neexistuje absolútne žiadny kvasnicový zápach. Neviem, či sa koláč dostatočne zdvihne, ak je menej droždia, a dajte viac ako 2 lyžičky suché. Neriskoval by som to.

toto v pekárni z 2 gramov droždia navyše sa môže zrútiť, ale v rúre sa to nestane. Pred kúpou pekárne na chlieb som si upiekla všetko pre seba, nevenovala som v recepte veľkú pozornosť množstvu droždia (veľa alebo málo), pečivo bolo vždy úžasné.
Ani si neviem predstaviť, že sme mali prerušenie čerstvým droždím. Možno však máte na predaj veľa ďalších dobrých vecí

[Qween, Anechka!]

Qween, Anechka!
Veľmi pekne ďakujem za taký chutný koláč !!!
Ako som ho predtým nevidel? Toto je nektár a ambrózia v jednej fľaši. Najjemnejší a najvoňavejší koláč. S takým malým výberom produktov sa získa skutočne kráľovský koláč. Všetko som robil striktne podľa receptu. Iba kontrola bola znížená na tri hodiny. Keď stál u proviantu, vydával takú vôňu, akoby ste boli v elitnej kaviarni. Skvelý recept. Ďakujem pekne, Anya. Prinášam plus.
A tu je samotný koláč.