Chebureks na kyslomliečnom ceste s vodkou

[Cesto]

Chebureks na kyslomliečnom ceste s vodkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
voda	125 gr.
kyslé mlieko	125 gr.
vodka	1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka 1 triedy	500 gr.
zemiakový škrob	1 polievková lyžica. l
soľ	1 lyžička
Plnenie
tučný mletý prášok	700 gr.
úklon	350 gr.
soľ korenie	ochutnať
voda	130 gr.
olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Cesto je možné vyrobiť pomocou pier alebo môžete použiť pomocníka na pečenie chleba a príslušný program.
• Kyslé mlieko je presne kyslé mlieko, nie jogurt alebo kefír.
• Nepridávajte všetku múku naraz. U každého sa líši a jeho výška sa môže líšiť. Cesto by malo byť mäkké, mierne mäkšie ako rožok.
• Po miesení nechajte cesto odpočívať aspoň 10-15 minút.
• Plnka je tiež veľmi jednoduchá. Je lepšie, aby mleté ​​mäso bolo z niekoľkých druhov mäsa a bolo tučnejšie (pre väčšiu šťavnatosť), pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a korenie. Všetko poriadne premiešame a dolejeme vodu. A znova dobre premiesime. Čím dôkladnejšie premiešate, tým bude náplň jemnejšia a šťavnatejšia. Dôkladným miesením môžete pridať viac vody a potom bude v hotových cestovinách plnka s vývarom (pre tých, ktorí majú radi túto možnosť), aj keď v skutočných cestovinách by to tak malo byť.
• Odpočinuté cesto rozdeľte na kúsky s veľkosťou, ktorá je pre vás najvýhodnejšia. INmôžeš vyrezávajte do veľkosti vhodnej pre vaše jedlá a vaše zvyky.
• Kolieska vyvaľkáme na tenko. Na valcovanie nie je potrebné povrch poprášiť múkou. Pozri, nemám ani kvapku múky ... Alebo lepšie povedané, ani škvrnu prachu ...
• 
• Ale ak naozaj chcete, tak len trochu. Na polovicu cesta jemne natrieme plnku, uzavrieme druhou polovicou a snažíme sa odstrániť vzduch. Opravíme okraje.
• Smažte z oboch strán do zlatohneda na oleji na vyprážanie, tuk atď. Netreba veľa nalievať, pozri, moje cestoviny v ňom neplávajú.
• 
• Ako vidíte, u cesta cheburek sú prítomné bubliny.
• 
• To je všetko.
• Varte s láskou pre seba a svojich blízkych. Dobrú chuť!

Miska je určená pre

12-15 kusov

Program varenia:

vyprážanie

Poznámka

Stáva sa, že brat môjho manžela prichádza s fľašou vodky na celú našu dovolenku. Dobré, ale je nám ľahostajný alkohol. Ja, táto vodka, ako ...

Neobchodujte ... Takže ho používam, kde sa dá
Bolo by lepšie, keby priniesol sladkosti a ovocie.

Kyslé mlieko je presne kyslé mlieko, nie kyslé

Hmmm ... aký je rozdiel?

Chutný recept, len som ho chcel !!!

Je v konzistencii stále tekutý, teda nie ako kefír.

Ďakujem za recept. Musíme si uvariť niečo nové. Naposledy som robil chebureki ... pred rokmi. Lahodné. Prečo je tu vodka a škrob? Aká je ich funkcia? Aj keď sú v dome obaja, musíte to vyskúšať.

Vodka ako prášok do pečiva, škrob, pre pružnosť. V recepte nie sú vajcia, sóda ani tuky, ale ľahko sa vyvaľuje, na tenko, neláme sa a vznikajú bubliny.
Toto je možnosť pre tých, ktorí sú alergickí na vajcia a sú veľmi citliví na sódu bikarbónu.

[Tatyana]

Tatyana, Videl som názov receptu, nevidel som autora. A ja hovorím svojmu manželovi cestoviny, ako sme varili v Kazachstane.
Otvorím recept a tu je Karaganda.

Urobili ste to tiež?

[Tatyana]

Tatyana, svokra takto varila v Almaty, do oleja naliala aj vodku, aby sa olej menej vstrebával do cesta.

Aj tak sa neabsorbuje. Nestrieľa to na oleji?

Milujem cestoviny, neurobil som to s vodkou, robím kroviny s vodkou, tiež sa ukazuje, že sú bublinkové. No urobím to zajtra

[Ľudmila]

Nestrieľa to na oleji?

Nestrieľa. (Hlavná vec je, že vodka sa neriedi vodou, určite vystrelí)

Ľudmila, a ja varím štiepku s vodkou a pridám ju do oleja. Pravda, dlho som to nerobil, nie sú jedáci.

Len zjedol! Cesto je veľmi chladné, neláme sa, vyvaľuje sa na veľmi tenké! A chutné! Cheburekové sú všetci v pupienkoch, neabsorbovali olej. Toto cesto bude teraz moje najobľúbenejšie! Poďakovať!

Som veľmi rád. Boli ste prví, ktorí ste sa odvážili zažiť.

Robil som cesto s vodkou, ale vôbec to tak nebolo. A tu pravdepodobne škrob dával takú pružnosť.

Možno...

Ako som sa chystal piecť cestoviny. Nečakane sme od takej sady výrobkov bez vajec a sódy dostali také poslušné cesto v práci, a chutné v hotových cestovinách. Nemôžem poskytnúť dôkaz o fotografii. nevidí kameru.

No dobre, videl som to na Skype.

Kamarát dal tento recept. Skontrolovať to.

Tatyana, dakujem za recept). Môžete mi prosím povedať, ako sa toto cesto správa po rozmrazení? Je to tak, že zvyčajne robím veľa naraz a niečo z toho zmrazím. Recept je veľmi atraktívny, ale rád by som okamžite zistil nuansy), samozrejme, ak ste zmrazili.

Oksana, nezmrazil, nemôžem k tomu nič povedať.

Ďakujem, pochopil som) Takže, ako sa snažím, odhlásim, ako sa toto cesto správa po rozmrazení)

Počkám. Veľa šťastia v experimente.