Tekvicová panna cotta s karamelom

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Tekvicová panna cotta s karamelom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Panna cotta
krém	360 ml.
cukor	100 g
tekvicové pyré	200 pred Kr
vanilka	ochutnať
škorica	1/2 lyžičky
muškátový oriešok	1/4 lyžičky
želatína	8 g
voda na želatínu	50 g
Karamel
cukor	200 pred Kr
voda	50 g
tučný krém	120 ml.
maslo	60 g
soľ	1/2 lyžičky
orechy	možnosť

Metóda varenia

• Želatínu zalejeme prevarenou studenou vodou. Necháme napučať.

  Spojte smotanu, cukor, pyré a korenie. Dajte do ohňa. Varte.

  Stiahneme z ohňa. Pridajte želatínu. Miešajte. Dieroval som to mixérom, aby bola hmota homogénnejšia.

  Nalejte zmes do pohárov. Nechajte vychladnúť. Obal. Pošlite ho do chladničky na dve až tri hodiny.

  Nalejte naberačku cukor a podlejte vodou. Dajte do ohňa. Za stáleho miešania rozpustíme cukor. Necháme zovrieť. Na strednom ohni priveďte cukor do karamelovej farby. Hmotu už nemiešajte, iba vedierkom zatraste.

  Zalejeme horúcou smotanou za občasného miešania. Hmota bude silno peniť a para. Pridať olej. Miešajte. opäť zohrejeme a privedieme k varu. Stiahneme z ohňa.

  Osolíme a pridáme vanilku. Karamel necháme vychladnúť do vlažného stavuzakrytie kontaktu filmom.

  Získajte panna cottu. Na vrch nalejte do každého pohára karamel. Dajte na pár hodín do chladničky. Podávame s orechmi.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som našla v zahraničnom blogu. Vynikajúce, ak máte radi tekvicu a karamel. Odporúčam!

[Angela]

Angelaaký nádherný a skvelý recept !! Určite to vezmem na palubu a možno uvarím na NG !!
Poprava, ako vždy, proste bravo
Chcem sa opýtať, či som správne pochopil, že v samotnej panna cotte je nejaký krém? A ak nahradíš mliekom? Alebo ...

[Olya]

Olya, poďakovať. Môžete použiť akýkoľvek krém. ale čím tučnejšia, tým krémovejšia a chutnejšia.

čím tučnejšia, tým krémovejšia a chutnejšia.

Poyatno, je to možné na dovolenku, ale jednoduchšie pre seba!

Milujem tekvicu a karamel a na vrchu orechy .. a všeobecne si dávam chutné jedlo. Budeme musieť variť. V našej dedine je k dispozícii iba 10% smotany. Nebude tekutý v karameli?

[Angela]

Angela, Beriem ďalší tekvicový recept do svojich záložiek! Poďakovať!
Povedzte mi, ukáže sa to ako krém, ale nie ako marmeláda? Musíme to urobiť, len to precediť krémom. Je neskorá jeseň a mlieka je menej, dojička nerobí krém, hoci sme jej za to kúpili separátor. V lete nás poskytla, maslo som pripravila decentne a teraz hovorí, že mlieka nie je dosť. Skúsim to z banky vybrať.

[Irina]

V našej dedine je k dispozícii iba 10% smotany. Nebude tekutý v karameli?

Irina, Pridal by som viac masla, ak nie je krém s požadovaným obsahom tuku. Podľa môjho názoru fórum obsahuje tabuľku, ako pripraviť z mlieka a masla krém s akýmkoľvek obsahom tuku. Pozri.

krém, ale nie ako marmeláda?

Toto je krémové želé ako každá panna cotta.

Skúsim vybrať z banky

Vždy mám krém, ktorý si sama odstredím. A v tomto recepte tiež.

[Marína]

Marína, takže existuje recept, ako pripraviť krém z mlieka! Som na telefóne, nie je to pre mňa veľmi výhodné, ale zadajte dopyt.
Váš je lacnejší ako náš .. krém je príliš hryzavý

V našej dedine je k dispozícii iba krém 10%

Podľa môjho názoru mala Queen recept, myslím, že sa volal Cream of Tender.
Presne tak https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

[Angela]

Angela, OlyaÁno, môžem odstrediť mlieko, ale potom to mlieko nebude také chutné. Pije to manžel.
Zvyčajne, keď to robím s mliekom, potom si urobím tvaroh. A teraz tvaroh nepotrebujem, je tam veľa mrazených vecí.Môžete ho však minúť na kašu.

Môžem odtučniť mlieko,

Áno, je to pochopiteľné, neviem ako, hovoríme o niečom inom, ako si z mlieka vyrobiť krém ... na čo chcete!

Ďakujem za recept, ukázalo sa to vynikajúce, iba s farebným trápením! Ako vaša tekvica dopadne vždy tak krásne červená?) Je to pre mňa trochu sladké, nabudúce sa pokúsim trochu pohrať s cukrom. Ale toto sú moji šváby, deti a moja žena boli celkom normálne.

________________________ _____________________
P.S. Tu čítajte iba rovnakých „kuchárov“ ako ja)
Nevedel som, ako pripraviť zemiakovú kašu, našiel som recept, keďže som poznal svoju „studenú“ plynovú rúru, nastavil som teplotu na 180 ° C. Výsledok sa mi veľmi páčil, pyré sa dalo zjesť aj pred sekaním)
Docela veľké kúsky tekvice spolu so šupkou sa dajú do pece predhriatej na 160 ° C a kúsky ich rozotrieme na formu s papierovou buničinou dole. Pečieme asi 1 hodinu, kontrolujeme vidličkou - ak je tekvica mäkká, tak je hotová. Po vychladnutí tekvicu ju rozdrvíme v mixéri.

[uljan]

uljan, Ja tiež robím tekvicu v rúre, len s dužinou hore. Takže šťava netečie.

[Alexej]

ukázalo sa to vynikajúce, iba s farebným problémovým smútkom!

Alexej, Som rada, že mi chutil dezert. A farba závisí iba od farby samotnej dužiny tekvice. Môže byť od bledej po jasne oranžovú, ako je tá moja)

Nevedeli sme, ako pripraviť zemiakovú kašu

O tomto som už, a nielen ja, písal mnohokrát. Možné robiť v mikrovlnnej rúre, dusené v pare, pečené v rúre. Ak je pyré veľmi tekuté, zložte ho na gázu. Je to tak, že v každom recepte, aby sa o tom písalo, sa zdalo, že nejako to nie je potrebné. Ale ukázalo sa, že existuje)
Alebo rozložte samostatný recept

Ja tiež robím tekvicu v rúre, len s dužinou hore. Takže šťava netečie.

Len som ju položil na bok, aby sa do nej vošlo viac, tekvica je veľká)
v tejto verzii sa mi páčila absencia potreby predčistenia, po uvarení je buničina dobre oddelená bežnou lyžičkou

Alebo rozložte samostatný recept

toto je ideálna voľba a na druhej strane, kto hľadá, nájde na ňu odkaz)
Teraz sa z dôvodu odstránenia problémovej osmičky proces stravovania zmenil na proces pitia
ukázalo sa, že tekvicové pyré je veľmi chutné v rôznych verziách koktailov s kyslým mliekom: mango a banán, banán a tomel atď., existuje však nebezpečenstvo ich prudkého nenávisti, kým sa ďasná nezahoja)

[Alexej]

Alexej, Dúfam, že láska k tekvici vzrastie) Hlavná vec je, že tekvica sama o sebe je chutná a sladká)

[Angela]

Možno urobiť v mikrovlnnej rúre, v pare, zapiecť v rúre

rýchlejšie sa to ukáže v mikro



Angela, ďakujem za recept)
tekvica v rôznych variáciách je celá krabica zmrazená (a v zemiakovej kaši a v kúskoch a dokonca aj v plátkoch))

[Katerina]

Katerina, použi to. o zdraví)

rýchlejšie sa to ukáže v mikro

Ale ako?? obdarovali ma veľkou tekvicou! Budeme musieť niekam ísť ... váš recept je samozrejme prvý !!

[Olya]

Olya, môj mikr. má 20 rokov. Nemôžem v ňom piecť jablká alebo zemiaky 5 minút. Tekvica v nej 10 minút, ak nie dlhšie. Nakrájam ich na malé kúsky, očistím, vložím do sklenenej misy a zakryjem pokrievkou. Dal som ho na 5 minút na plný výkon Skontroloval som to a nasadil späť. Spočiatku to trvá dlho, kým sa na mňa pripravím. Výkon 900.

Pre mikru nemusíte tekvicu lúpať

[Katerina]

Katerina, I okamžite, potom len hniesť zostane. A tak samozrejme nemôžete upratovať.

[Katerina]

Katerina, môže byť viac ?? !! Anji, vám to nevadí?? To isté pre recept

[Olya]

Olya, a čo je tu proti tomu?

Kto môže povedať, čo mám robiť s týmto obrovským mužom? Ako zaštipnúť .. kam dať ..

[Olya]

Olya, nakrájajte ho ako melón a vložte do rúry na fóliu asi na 30 minút. Potom vyberte buničinu a mixér, kým je teplý.

[Angela]

Angela, je to obrovské ... ale čo robiť s kosťami ?? Kúpil som si aj tekvicový džús

a čo robiť s kosťami?

Osušte a osmažte.

[Olya]

Olya, tekvicové semiačka sú super! A v tekvicovej krémovej polievke sú skvelé! A dekorácia, a zdravá a chutná! Angela, vaše recepty sú ako vždy navrchu! Kedy máš na všetko čas? Vzal som to do záložiek!

Suché

Áno?? Neprekáža vám, že keď to budem robiť prvýkrát ... správne to so všetkým sušiť alebo separovať ??

[Olchik]

Olchik, zatiaľ čo Angela tam nie je, odpoviem - odneste semiačka z celého kaki-byaki (môžete ich opláchnuť) a osušte / osmažte ako slnečnicové semiačka.

[Lyubasha]

Lyubasha, poďakovať!

Semienka je lepšie nevyprážať o toľko zdravšie

radšej nesmažiť

Iba včera o tom hovorili v televízii, že je veľmi užitočné vyprážať sa a musíte jesť celé

[Olya]

Olya, ak je saaav obrovský, potom naraz s tyčinkami v rúre, nakrájajte ju, lyžičkou oškrabte dužinu so semenami, nakrájajte náhodne a v rúre, potom bude mäkká a zmení farbu, uvidíte, potom s rovnakou ľahkou lyžičkou oddelíte dužinu od šupky. Môžete zmraziť buničinu alebo zmraziť surové kúsky.
Ak v mikrónoch, potom môžete použiť akékoľvek kúsky ... ale aby ste neumyli riad - v taške

[Katerina]

Katerina, Ďakujem ti veľmi pekne!! Rozumel som všetkému ..

A na záver .. môžete šupnúť celú a upiecť, jadro vyškrabať iba semiačkami a je to