Shawarma doma

Shawarma doma

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Arménsky lavash, ktorý je tenký (predávame aj v chlebových oddeleniach a na trhu)
Čerstvá kapusta
Nakladaná uhorka
Kuracie prsia (vhodný je surový, ale aj varený tiež veľmi dobré)
Kečup a majonéza

Metóda varenia

Prsia nakrájajte na tenké stužky, všeobecne na prúžky, soľ, korenie - a smažte na prudkom ohni do zlatista.

Kapustu nakrájame na tenko, pridáme štipku soli, cukor a kvapku octu, uhorku nakrájame na tenké prúžky.

Ďalej pridajte vrstvy

Potrieme obdĺžnik pita chleba z jednej strany majonézou (asi 1 - 2 polievkové lyžice), odkvapkáme kečup.

Ďalšou vrstvou je kapusta, potom mäso a posledná vrstva uhorky.

Všetko sa nechá zložiť.

Zrolovaný ako veľká palacinka s náplňou (asi tak, ako je), pár minút z každej strany opekám na predhriatej panvici s kúskom masla alebo kvapkou rastlinného oleja. Aby to vyzeralo viac ako zrolovaná shawarma, keď stlačím posteľ na panvici s tanierom, ako pri varení tabakového kurčaťa.

Poznámka

Toto určite nie je recept, ale ... postup alebo niečo podobné. A napriek tomu, čo ak sa niekomu bude hodiť

V predslove musím povedať, že „škodlivé, cholesterolové rýchle občerstvenie“ môže byť úžasne chutné.
Môj syn a môj manžel sú tiež tajnými obdivovateľmi jedného zo zástupcov rýchleho občerstvenia ento. Tajomstvo - pretože som otvoreným odporcom tohto jedla. Ale ani nie kvôli cholesterolu - mám podozrenie iba na hygienické a hygienické podmienky výroby.
Hovoríme tomu šawarma. Možno je správny názov shawarma alebo shuarma.
Aby som sa vyhla pokušeniu mojich mužov kúpiť si také veci na ulici - najjednoduchšie je urobiť si to sami! Som šťastný, že zapojím svojho syna do „mužského“ podnikania - výroby domácej shawarmy (pretože vraj stále zabúdam, v akom poradí dať vrstvy). Zároveň je preniknutý vedomím svojich vlastných kulinárskych schopností. Predávame aj tzv. doner, plnka je rovnaká, prúd je v plochom koláči, krájanom ako vrecko. Toto sa mi nepáči, rozpoznávajú iba riedke lavaše.

Ukázalo sa to veľmi! veľmi chutné.
Namiesto uhorky môžete dať aj čerstvú paradajku nakrájanú na prúžky alebo štipku kórejskej mrkvy. Alebo obaja spolu.
Môžete tiež pridať čerstvú cibuľu marinovanú v octe alebo jednoducho obarenú vriacou vodou (aby nebola horkosť)
Áno, zabudol som povedať, že kapustu treba veľmi krájať! tenké, takmer priehľadné pruhy - ukáže sa to veľmi jemne. A nepreháňajte to s uhorkou

A tiež rady týkajúce sa mäsa - kuracie prsia alebo morčacie filé sú perfektné. Navyše, ako surové, tak aj varené alebo pečené mäso (nikdy neviete, že ste tu nenechali ani tu, ani tu), ktoré treba nakrájať na prúžky a rýchlo opiecť na prudkom ohni.
Ale ak máte radi bravčové mäso, potom je samozrejme lepšie surové dlhšie smažiť

[rinishek]

rinishek!! Prinášam vám plus obrovských veľkostí! Práve som to urobila, ona pošliapala dve také mňamky, aj keď trochu príliš, ale nedá sa prestať chutne a veľmi podobne ako tá kúpená, v tom najlepšom zmysle slova. mäso sa určite líši od toho na grile, ale všeobecne - je lepšie na to neprichádzať! super nápad a super technológia, vďaka !!!

[rinishek]

rinishek
Moji muži tiež veľmi milujú shawarma a ja robím presne to isté ako vy. Dopadne to naozaj veľmi dobre. chutné. A tiež (napodiv) to s nimi jem cukor)

[rinishek!]

rinishek! Vďaka za nápad! Dnes vnuk vypil 2 porcie !!

[Lissa, ZINZ,]

Lissa, ZINZ, - dievčatá, ďakujem za milú spätnú väzbu
Jedzte s chuťou!
Metlab, jem aj keď s nimi.
A ako nás nenapadlo umiestniť tento recept skôr? S takou omáčkou, ako si napísal, ja nie. Môj syn je strašne ortodoxný - a nahradenie zakúpenej omáčky sa bude rovnať zrade
Bude potrebné aplikovať podvodne, akoby „v skutočnosti“

vo všeobecnosti ďakujem za omáčku, ktorú bez problémov použijem!

Len nerozumiem, prečo sa to považuje za „bombu“ cholesterolu. Ak sa táto šawarma vyrába doma, v sanitárnych podmienkach, mäso, pravdepodobne lepšie prsia, len varte a nie smažte, doma si pripravte majonézu, pripravte si omáčku aj doma, domáca zelenina, lavashik sa skutočne kupuje, ale je to dokonca bez droždia , potom sa ukáže veľmi užitočné jedlo.
Nekvasený chlieb + diétne mäso + zelenina = a nie je to „bomba“, alebo skôr „bomba“, ale v dobrom slova zmysle.

s najväčšou pravdepodobnosťou bude toto jedlo skutočne varené v nehygienických podmienkach a na nepochopiteľnom tuku. A dokonca neznáme mäso v týchto stanoch stánku ... brrrr

[Poďme na piknik s domácou shawarmou!]

Irochka, pridávam k tvojmu receptu

Poďme na piknik s domácou shawarmou!

Shawarma je orientálne jedlo z plochého chleba plnené jahňacím, hovädzím alebo hydinovým mäsom s prídavkom korenia, omáčok a čerstvého zeleninového šalátu. Namiesto arabského chlebového chleba pita sa predajcovia shawarmy naučili zabaliť náplň do arménskeho chleba - lavash.

Mäso pre shawarma sa užíva rôznymi spôsobmi: od jahňacieho až po morčacie.

Ale princíp varenia je všade rovnaký: mäso je nakrájané na filé, mierne rozšľahané a naliate marinádou po dobu 12 hodín. V klasike sa mäso varí na otvorenom ohni, ale doma môžete použiť suchú panvicu s hrubým dnom.

Pre prírodu môže byť šawarma varená na mriežke alebo na suchej panvici, ktorá je položená na grile.

Tajomstvom šťavnatosti shawarmy je pomaranč, ktorý sa drží mäsa na zvislom pľuvaní. Pomarančový džús steká dole a všetko mäso rovnomerne nasiakne. Doma na vodorovnom špajli môžete skúsiť mäso preliať rozpustenou masťou.

Je potrebné mäso vopred namarinovať. Bravčové - na bielom víne, jablčnom alebo vínnom octe, korení a čiernom korení. Hovädzie mäso - v citrónovom octe a červenom víne, s cibuľou. Kuracie mäso - v majonéze.

Univerzálna marináda
Mletá zmes na mäso (škorica, kardamón, klinčeky, pikantný zatar, koriander, cammun, čierne korenie), červený ocot na mäso, olivový olej, petržlenová vňať. Všetko rozšľaháme a zmesou zalejeme mäso. V reštauráciách sú vrstvy mäsa navlečené na zvislom špízi, ktorý je na vrchu pokrytý jahňacím tukom. Doma môžete najskôr mäso nakrájať na dlhé kúsky a spolu s jahňacím tukom opiecť na veľmi horúcej panvici (prijať len veľmi málo tuku).

Berú tiež rôzne druhy chleba, nielen chlieb pita. Napríklad v Libanone sa tenký chlieb používa na zabalenie mäsa.

Je potrebné používať iba čerstvý lavash, pretože nasledujúci deň nebude fungovať rolovanie shawarmy - lavash sa zlomí, v dôsledku toho sa všetko vyplazí. Môžete si kúpiť chlieb pita a okamžite ho zmraziť zvinutím do tuby; na dve porcie potrebujete 2 listy.

Na naplnenie shawarmy pouliční predavači používajú kapustu a cibuľu posypané kečupom a majonézou. Ale doma si vyrábame shawarma pre seba, takže si pridávame, čo sa nám páči. Najjednoduchší recept - namiesto kapusty vložte kórejskú mrkvu do shawarmy a namiesto kečupu a majonézy pridajte omáčku. Bude vynikajúce, ak si rozdrvíte nakladanú uhorku, tvrdý syr, varené alebo vyprážané zemiaky. A ešte lepšie - zdôrazniť chuť mäsa originálnymi omáčkami. Napríklad gruzínska slivka „tkemali“ alebo sladkokyslá čínska omáčka.

Pri príprave shawarmy je potrebné paradajku nakrájať na tenké plátky a malú uhorku na tenké plátky, môžete si vziať nakladanú uhorku, ale to nie je pre každého. Nakrájajte kapustu čo najtenšie - potrebujete z toho 2 hrste, nastrúhajte 2 malé mrkvy na hrubom strúhadle.

Ak je kečup a majonéza husté, mali by ste sa snažiť ich nepridávať príliš veľa - keď shawarma zahrejete v mikrovlnnej rúre, môže „tiecť“.

[Klasická omáčka]

ďalej

Klasická omáčka
Vezmeme 1 liter rafinovaného rastlinného oleja (nemôžete len cítiť), 2 vajcia, 10-11 strúčikov cesnaku, 1 lyžičku. soľ.
Vajcia a soľ rozšľaháme v mixéri. Potom sa tam pridá pretlačený alebo nastrúhaný cesnak. A potom pomaly prilievajte olej. To je všetko! Ak chcete niečo špeciálne, môžete pridať plátok citrónu alebo kúsok byliniek alebo veľmi málo octu. A potom zalejte veľkým pohárom vody, najlepšie teplou. Ak máte radi pikantné, pridajte len trochu červenej papriky a štipku kurkumy.

Teheránska omáčka pre shawarma
Vložte dve vajcia do mixéra, dve polievkové lyžice. l. soľ, hrsť olúpaného cesnaku, čierna a červená paprika, podľa chuti.
Po niekoľkých minútach, keď sa zmes stane homogénnou, veľmi pomaly vlejte tenkým prúdom slnečnicový olej.
Výslednú omáčku skladujte v chladničke a pred použitím ju zmiešajte s kefírom - bude to omáčka shawarma.

Ako zabaliť shawarma
Natrieme kapustu a mrkvu, dáme mäso nadrobno nakrájané a na vrchole s rovnakým olejom zmiešame navrch (posypeme nasekanými bylinkami). Na mäso poukladáme plátky paradajok a plátky uhorky. Na záver polejte kečupom a shawarmu jemne, ale pevne zatočte, potom vložte do vrecka a zohrievajte ju 50 - 60 sekúnd v mikrovlnnej rúre.

Shawarma diverzifikujeme jemnými prísadami
1. Pri 1. sv. l. tehinová pasta (sezamová pasta) - šťava z 1 citróna, dobre prešľahaná. Zelenú cibuľu, petržlenovú vňať, trochu koriandra, horúci zaatar, zelenú feferónku nakrájajte veľmi najemno, premiešajte s výslednou omáčkou, osoľte a podľa chuti pridajte dosť veľa cesnaku.
2. Dužinu uhoriek (nakrájame šupky) najemno na kocky, nasekáme mätu a cesnak, všetko premiešame a zalejeme hustým kyslým mliekom, osolíme.
3. Nakladaná cibuľa s provensálskymi bylinkami je v shawarme dobrá.
4. Majonéza je tiež možná, zvykli sme si na ňu a v arabskej kuchyni, najmä v libanonskej a sýrskej, je pre ňu miesto.

[Shawarma Arab]

Shawarma Arab
800 gr. mäso (chudé jahňacie alebo teľacie mäso, môžete použiť aj morčacie alebo kuracie filety) namočené cez noc v marináde pripravenej z 1 šálky 5% octu (odmerka = 230 ml); 1 lyžička škorica; 1 lyžička paprika; 1 lyžička strúhaný muškátový oriešok; kardamón na špičke noža; 1 polievková lyžica. l. pretlačený cesnak (približne 3-4 veľké strúčiky); podľa chuti osolíme.

Na omáčku: 1 pohár ľahkej kyslej smotany; 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule 2-3 strúčiky cesnaku; štipka kari; malá nakladaná uhorka; zeleninový olej.

Mäso nakrájajte na tenké steaky a marinujte cez noc. Potom steaky vyberte z marinády, mierne osušte a na miernom ohni opekajte na malom množstve rastlinného oleja až do polovice varenia. Mäso by malo mať peknú hnedú kôrku. Mierne ochladíme, steaky pozdĺžne prerežeme, aby sa vytvorili rovnomerne podlhovasté kúsky. Mäso preložíme do ohňovzdornej misy a zakryjeme alobalom. Nádobu s mäsom vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov C na 20 minút, potom odstráňte fóliu a držte ju v rúre ďalších 10 minút. v otvorenej nádobe.

Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a nakladanými uhorkami, pridáme korenie a necháme minimálne 20 minút lúhovať. Pittu rozkrojte na polovicu, dovnútra vložte plátky čerstvej uhorky a paradajky, vložte na ne mäsovú plnku a všetko výdatne zalejte kyslou smotanou.

Shawarma Palestínčan (z hydiny)
300 - 400 g kuracieho mäsa, 400 gramov stredne tučnej kyslej smotany, 100 - 150 gramov uhoriek, paradajok, papriky a cibule, vetvička čerstvého kôpru. Na omáčku - 100 ml majonézy, 100 ml kefíru, 20 strúčikov cesnaku (polovica na mäso, polovica na omáčku), 1 citrón. Korenie: čierna a červená paprika, olivový olej, hroznový ocot. Dva pita chleby.

Kuracie mäso nakrájame nadrobno a posypeme korením: čierne korenie, červená paprika, trochu mletého muškátového orieška a kardamón, môžete (ochutnať) pridať adjiku, sušený kôpor, čili, zázvor, nejaké horúce omáčky - tabasco alebo wasabi (opatrne čiastka). Pridajte trochu octu, pretlačený cesnak a trochu olivového oleja. Podľa chuti osolíme. Dôkladne premiešajte, vložte na 20 - 30 minút do lisu (zakryte tanierom a utlačte).

Zatiaľ čo je mäso nasýtené arómou, pripravte si zeleninu a omáčku.

Zelenina: nadrobno nakrájajte cibuľu, uhorky, paradajky, bulharské korenie, premiešajte, pridajte čierne korenie, soľ. Môžete naliať ocot a trochu marinovať. Môžete pridať opečenú cuketu alebo baklažán.

Omáčka: vezmite si olivovú majonézu a mastný kefír. Kefír stále miešajte, postupne po troškách pridávajte majonézu, potom pretlačený cesnak, nadrobno nakrájaný čerstvý kôpor, z jedného citróna vytlačte šťavu. Veľmi dôkladne premiešajte. Vyskúšal som aj pridať predtavený syr - chutí zaujímavo.

Vraciame sa k mäsu. Vložte výsledný obrobok do panvice, vyrovnajte, nalejte kyslou smotanou tak, aby pokryla mäso. Dusíme na miernom ohni, kým omáčka nezíska hustú konzistenciu podobnú jogurtu a čiastočne nerozvarí. Potom to dôkladne premiešajte s mäsom a zapnite oheň na maximum a za stáleho miešania smažte, kým mäso nie je červené. Teraz musíte vypnúť oheň, zmiešať mäso so zeleninou, vyliať na omáčku, zabaliť do pita chleba a jesť až do vychladnutia pri dobrom pive.

Shawarma s „ražniči“
Na polovicu arménskeho lavash, mierne navlhčeného alebo pokropeného vodou s citrónovou šťavou, dajte mäso marinované ako na grile a opečené na panvici, kým nebude uvarené, zalejte ho majonézou s kečupom s výdatnou rukou, vložte obyčajný letný šalát z paradajky a uhorky s kôprom na vrchu. Pita chlieb zabalíme do obálky a jeme, kým nám ho spod nosa nevyberú!

Uzené kuracie shawarma
Lahodne chutné!
Vezmite polovicu údeného kuracieho mäsa. Veľmi odporúčam chudé a mierne vysušené: čím je mäso suchšie, tým je výsledok lepší. Malý kúsok údenej slaniny (o niečo väčší ako zápalková škatuľka); 4-5 lyžíc kórejskej mrkvy; niekoľko listov šalátu (môže byť nahradených bielymi listami kapusty); banka lecho (0,7 l); malý zväzok čerstvej bazalky, čajová lyžička (so šmýkačkou) kmínu; dobrá majonéza, dobre, tenký lavash a lepšie ryžové placky.

Vezmeme kurča, odstránime z neho mäso, nakrájame ho na malé kocky 1 - 2 cm. Tam tiež údenú bravčovú masť nakrájame na ešte menšie kocky 0,5 - 1 cm. Zmiešame a za stáleho miešania ohrievame na panvici na miernom ohni, kým slanina sa stane priehľadnou a aróma sa neobjaví. Je dôležité, aby ste sa neprehriali, aby tuk nekvapkal, ale tiež ho nemôžete z ohňa vopred odstrániť. Mäso bude príliš suché a údená masť bude chutiť oddelene od kuracieho mäsa.
Ďalej bazalku nakrájame nadrobno, zmiešame s nahrubo mletým kmínom a pridáme na panvicu ku kuraciemu mäsu a slanine. Všetko dôkladne premiešajte a ihneď vypnite. Vypustite vodu lechom. A čo zostane, rozmixujte na polovicu s mrkvou. Výslednú zmes zabalíme do pita chleba alebo ryžových palaciniek - jedzte a pochutnávajte si!

Shawarma v európskom štýle
Kuracie alebo kuracie mäso (môžu sa použiť šunky), 3 cibule, 2-3 sladké papriky (lepšie zrelé, žlté, hrubostenné), paradajky - 2-3 kusy, majonéza, nakladané uhorky - 2-3 kusy, arménsky lavash (tenký ) 4 -5 listov.
Kuracie mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kocky a orestujte na masle. Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na masle. Potom všetko rozmixujte, pridajte podľa chuti čierne korenie, bazalku a chmeľ suneli. Smažte do mäkka.
Roztiahnite list arménskeho lavash, do stredu vložte paradajky nakrájané na kruhy (nie viac ako tri kruhy na 1 lavash).
Na paradajky poukladáme nakladané uhorky nakrájané na plátky.Na vrch dáme 2-4 lyžice hotového kuracieho mäsa s korením, všetko zľahka vymastíme majonézou a zabalíme do rolády, ohneme okraje. Môžete pripraviť niekoľko „roliek“ naraz alebo ich môžete počas jedla zvinúť a pravidelne tak zohrievať kuracie mäso. Môžeme podávať bez zdobenia čerstvou zeleninou. Hodí sa k šalátu z čerstvej mladej kapusty (nadrobno nakrájanej, rozdrvenej a ochutenej majonézou), ako aj k vyprážanej cukete.

Shawarma v krymskom štýle.
Na začiatok si kúpime kuracie mäso (na ušetrenie peňazí stačí kúpiť šunky). Ďalej potrebujeme pita chlieb - koľko je potrebné na plánované množstvo shawarmy. Kapusta, paradajky, majonéza, kečup, kórejská mrkva, pikantné chrenové korenie.
Varenie - mäso nakrájajte zo šunky (kuracieho mäsa), nie najemno, potom na panvici osmažte nakrájané celé kúsky, kým nezískate príjemnú zlatistú kôrku, potom ich nakrájajte nadrobno priamo na panvici a ešte trochu ich opečte v panvicu s prídavkom najemno nakrájaných paradajok, položte lavash na stôl s majonézou, na vrch dajte horúce korenie, potom zatiaľ čo je trochu namočený, nakrájame kapustu, paradajky, všetko v pomere podľa chuti.

Zhora hodíme na už namočený pita chlieb, potom kórejskú mrkvu, potom mäso už vyprážané s paradajkami.

Pita chlieb zabalíme tak, aby z jedného konca bol prístup k plnke, už získanú šawarmu trochu opečieme na panvici, na otvorenej strane ju výdatne vymastíme majonézou a kečupom. Pita chlieb navrch zabalíme do šalátového listu.

Shawarma vegetariánska
Potrebujeme: cibuľu, mrkvu, bielu kapustu, kôpor, špargľu, rastlinný olej, korenie, arménsky lavash.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, orestujeme. Mrkvu nastrúhame a orestujeme. Nakrájajte kapustu, pridajte soľ, cukor, jablčný ocot, korenie. Smažte špargľu. Kôpor - najemno nasekáme. Zmiešajte všetky.

Časť zmesi dáme na pita chlieb, zalejeme kečupom a majonézou, zabalíme.

Rininishechka! Akú chutnú pochúťku som dnes uvarila podľa vášho receptu a tak rýchlo. Ďakujem za skvelý nápad, nenapadlo by mi, že si ho uvaríš doma, ale niečo také. Povedzte mi, prosím, a ten list ste rozrezali na dve časti, však? Prerezal som to, zdalo sa mi, že nie je dosť zákrut a ten vyprážaný sa mierne pokúsil rozliať, alebo možno je môj lavash samozrejme menší ako tvoj.
+1!

Och, a toto rýchle občerstvenie bolo zaregistrované u mňa. Ale aká je to radosť. Nakladané uhorky, tak ich namiesto octu pridám do kapusty (zmiešam s ňou) a trochu ju marinujú. Namiesto toho, aby som niečo upiekla, kúpim lavash a ideme.

Mimochodom, beriem ho čerstvý (CÍTIM, pretože datle sa v obchode často prelepujú) a skladujem ho v chladničke až tri dni, ale ak vrecká nie sú zapečatené, dodatočne ich vložím do jedného ďalšie vrece a pevne ich priviažte. A nemôžem prestať ďakovať za tento recept. Robila som to zo syra, klobásy a zelenej cibule. Tiež veľmi chutné.

Lyudmilka a lavash, myslím, že môžete zmraziť jeden kus na vrece, aj keď som tento zakúpený neskúšal. Ale zvykol som si lavash vyrábať sám, na panvici, zmrazil som ho a všetko bolo tip-top.

Skladujem v mrazničke, pevne zabalený, uložený na neurčito

[OMÁČKA NA SHAVERMA:]

Vložím aj 5 kopejok.
OMÁČKA NA SHAVERMA:
1 diel kyslej smotany
1 diel majonézy
1 diel kefíru
soľ
korenie
stlačte cesnak (podľa chuti)
vytlačte citrónovú šťavu
potom lyžičkou vyberte dužinu citrónu
Všetko poriadne premiešame, upravíme chuť (to znamená odčítame soľ-korenie-cesnak-citrón).
Väčšinou robím túto omáčku v 1-litrovom kastróle, pretože je taká chutná, že ju môj syn zje iba s chlebom.

Pita si robíme doma, tak (ak sme nezjedli všetko) - v mrazničke.

Samotná Shawarma:
pita
mäso
zelenina (kapusta, paradajka, uhorka)
omáčka
na 1 min. v mikro.

A TOTO robíme aj v pite ... Odrežte vrch, oddeľte koláč, ukáže sa to vrecko, všetko tam dáte a zalejete omáčkou, zohrejete stojace Môj manžel špehoval v Izraeli ...

Lisss ,: kvety: Gabi, ďakujem za tip na zmrazenie. Niečo, čo mi nikdy nenapadlo, aj keď som rád zmrazil všetko. Myslel som si, že to lavašovi ublíži. A v letnej sezóne bude táto rada veľmi užitočná, pretože v piatok je to lavash, ktorý zmizne z regálov.

[rinishek]

rinishek Ďakujem za recept! Veľmi chutné!!!
tu je moja správa

[Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka]

Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka! ďakujeme za hodnotenie, nech sa páči!

Gabi, nakrájam to na 2 časti a dostanem otáčky (.. počítam ...) 2 ako, ako v plnenej kapustovej rolke alebo placke
A tiež mrazím extra pita chlieb. Alebo sa stane, že si kúpila pita chlieb, ale hmota sa nedostala do šawarmy alebo ruky nedosiahli, takže tiež dokonale zamrzne v taške a nič sa mu neurobí
Madama, Aký recept na pita používate na vyrezávanie? hod link prosím
Tiež to chcem vyskúšať v pite a špeciálne ďakujem za omáčku! nejako ma nenapadlo vyrobiť pre budúce použitie

dievčatá, ktoré robia v pite, Madama a Schumacher, povedzte mi, ale po naplnení vrecka pita ho vyprážate na panvici alebo grile?

A raz som sa prilepil na Arabov neďaleko metra, ktorí majú najchutnejšiu shawarmu, na recept na majonézu, ktorou potierajú. Upravený pre domáce spotrebiče vyzerá takto:
Nakrájajte cesnak v mixéri. V miske kuchynského robota s dýzou na šľahanie cesta (zvlnený kotúč) rozšľahajte 1 kuracie vajce, ďalej šľahajte soľ, zalejte 1 polievkovou lyžičkou. l. ocot a zalejeme tenkým prúdom slnečnicového oleja konzistencie asi 200-250 ml, niekde v oblasti, kde je pridaná polovica oleja pridám cesnak.
V tejto majonéze nie je horčica. Môj bývalý manžel mal pred Quinckovým edémom alergiu na horčicu, takže muž nejedol obchodnú majonézu už 20 rokov. Keď som doň s veľkým úsilím, na svoje vlastné riziko, vložil túto majonézu, potom som šesť mesiacov varil každé dva alebo tri dni porciu. Je zábavné hodiť zelenú s cesnakom, ukáže sa to zelená omáčka. Nepáčilo sa mi kari. Lahodné so smaženými hubami. Bez cesnaku robím túto majonézu do všetkých šalátov ako Olivier. Prírodný produkt!

A raz som sa prilepil na Arabov neďaleko metra, ktorí majú tú najchutnejšiu shawarmu, na recepte na majonézu, ktorou potierajú.

To sú nejakí nesprávni Arabi, Arabi potierajúci hummus a tahini

[Cigán]

Cigán, neotrávte dušu ... dlho sme stratili hummus, tkhina (čo sú cestoviny) sa predáva iba v pár malých obchodoch (a fyzicky sa k nim nedostanem) ... ale môžem túto pastu zo sezamových semienok nevyrábam doma

[Rina72]

Rina72, cícer na predaj? ak áno, môžete si pripraviť domáci hummus
Domáce swarma:
🔗

Všetko o užívateľovi hummus:
🔗

Skvelý recept! Namiesto kuracieho mäsa vyprážala bravčové mäso. Musela som to opakovať ešte raz, manžel povedal, že si to vezme do práce.

ach, ako neskoro som uvidel recenziu!

Namiesto kuracieho mäsa môžete KAŽDÉ mäso - mám túto shawarma - spôsob, ako zužitkovať mäso, ktoré nikto nechce jesť - guláš, varené bravčové mäso, všetko mäso pečené po kúsku. (a dokonca aj kotleta bola nejako zabalená do lavash - nebolo to zlé)
Viete, stáva sa to - urobíte si varené bravčové mäso, ktoré okamžite zjete s chuťou, a potom sa bude váľať chudý kúsok - váľa sa ... kým si nekúpim pita chlieb

je dobré pridať aj nadrobno nakrájanú cibuľu - bude šťavnatejšia
ďakujem za varenie a zanechanie recenzie!