Jahodové suflé

Jahodové suflé

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
jahody (mrazené)	300 g
želatína	22 g
práškového cukru	225 g
citrón	šťava z 2/3 citróna

Metóda varenia

• Jahody umyte a rozmixujte na mixéri. Ak sú jahody zmrazené, potom ich rozmrazte (možno nie úplne) a odložte si šťavu a potom tiež pyré.
• Do pyré pridáme želatínu, dobre premiešame a necháme 15 minút pôsobiť.
• Z citrónu vytlačte šťavu. Do pyré pridáme citrónovú šťavu a práškový cukor, dobre premiešame a zapálime, stále miešame. NEVARÍTE, iba kým sa želatína úplne nerozpustí. Ochlaďte na izbovú teplotu.
• Šľahajte mixérom pri najvyššej rýchlosti 10 minút. Počas tejto doby bude zmes hustejšia a ľahšia a zvýši svoj objem.
• Formu na suflé (ľubovoľnú) zakryte potravinovou fóliou, vložte suflé, zakryte (môžete potravinárskou fóliou) a vložte na noc do chladničky.
• Podávame na tanieri alebo nakrájame na kocky (podľa obrázka).
• Ukáže sa to ako veľmi chutný a zdravý dezert!

Miska je určená pre

z tejto porcie výrobkov mi vyšli 2 oválne tvary 17 cm dlhé, 8 cm široké

Poznámka

Banánové suflé a podrobnosti tu a tu # 246.

Môžete nám, prosím, povedať o kráse, ktorá je vedľa suflé

Aké úžasné suflé! Už to chcem! Zostáva len kúpiť mrazené jahody a vyskúšať recept.

[Aprelevna!]

Aprelevna! Toto je nejedlá kráska! Toto sme dostali s manželom na perlovú svadbu, máme jedno dievča, ktorému ruky vyrastú z miesta (na rozdiel od mojich), má takú fantáziu a zmýšľanie - čo urobí hosh! Keď som si chcel kúpiť záclony domov, zavolal som jej a jej priateľke a povedal: „Chcem, aby to bolo pre mňa krásne!“ A urobili všetko!

Aká nádhera! Určite to urobím na Nový rok. Milujem ľahké dezerty po výdatnom sviatočnom stole. Ďakujem za recept

[Victoria!]

Victoria! Nečakajte na nový rok, vyskúšajte to hneď! A potom to urobíte aj pre nový rok!

Škoda jahôd, nemám ich veľa (vlastné, zo záhrady) Shore na Nový rok

No na NG, tak na NG! A tento rok som toho veľa kúpil a zmrazil!

[Natusichka]

Natusichka, poďakovať! Lahodný a príjemný dezert!

Aká mňamka !!! Určite to urobím pre deti !!! Ďakujem za skvelý nápad !!!

Ľahká, vzdušná a jemne sa topiaca pochúťka s jahodovou arómou a chuťou ...
A perlová svadba bola s takýmito darčekmi úspešná))
Poďakovať)

[dievčatá,]

Poďakovať, dievčatá, Som veľmi rád, že sa vám môj recept páčil! Užite si varenie!
Teším sa na správy!

Dnes som sa rozhodol vnučku rozmaznať dezertom - aróma jahôd je v celej kuchyni

Najskôr mi napadlo všetko vyliať do foriem a potom som sa pre zmenu rozhodol urobiť aj jahodovú rybu - nech je dieťa šťastné

Dnes som sa rozhodol vnučku rozmaznať dezertom - aróma jahôd je v celej kuchyni

Najskôr mi napadlo všetko vyliať do foriem a potom som sa pre zmenu rozhodol urobiť aj jahodovú rybu - nech je dieťa šťastné

Irin, dobre, super ľahké! A predstava soufflé ryby je totálny odpad!
A vzal som si to do svojich záložiek ... Plánujem to vyskúšať budúci víkend ... Teraz už len potrebujem vymyslieť originálnu formu aj pre suflé!

[Oriešok !!!!]

Oriešok !!!! BRAVO !!!!!! Som úplne potešený! A ak vezmeme do úvahy prirodzenosť tohto receptu a jeho výhody, potom je to MAJSTROVSTVO! Toto suflé robím stále! Deti sú potešené! Priatelia sú potešení! Manžel je potešený!
Robte a užívajte si!

Natusichka, otázka na teba .. Mám doma jahody mrazené s cukrom. je to v poriadku? Alebo je stále lepšie kúpiť si jednoduchý mrazený?

Vzal som zmrznutého od kúzelníka. a treba biť aspoň 10 minút

Je potrebné zakryť aj silikónovú formu?
Aj keď ... už som to rozložil, nezakryl som to. Nebude sa držať?

Je potrebné zakryť aj silikónovú formu?
Aj keď ... už som to rozložil, nezakryl som to. Nebude sa držať?

potom mi povedz .. inak aj ja som tu myslel na silikónovú formu!

Nezakryl som silikónovú formu, podobne ako rybu, filmom, ale jednoducho som ju prešiel štetcom namočeným vo vode. maslo a z dobrého dôvodu - tam, kde sa maslo nedostalo dovnútra, najmä na vrchnú časť foriem, nechcelo vypadnúť, ani pri pokuse o opatrné otočenie silikónu naruby - suflé sa snažilo zlomiť, musel som rezať tenkou čepeľou noža

Znamená to, že sa nalepí (aký druh módy musím najskôr urobiť a potom sa opýtať)

A ak podľa princípu ašpirácie pleseň na chvíľu znížte v horúcej vode

Keď som pripravoval recept „na tlač“, naskytla sa ďalšia otázka .. A kam dáme šťavu z rozmrazených jahôd? Aj on v kastróle so želatínou a bobuľami?

[WIKI]

Všetko som zmiešal dokopy a z gulkinho nosa bola šťava
WIKI- tu som musel vymeniť ryby pod horúcu vodu z vodovodu - zjavne sa to zle míňalo v plutvách a kde je hlava

[Natusichka]

Natusichka - po ochutnaní jednej sufle si vnučka pýta ďalšie a ďalšie: yahoo: Testovanie bolo úspešné a teraz môžem pevne povedať - VEĽMI ĎAKUJEM !!! - je to tak chutné

[Anyuta!]

Anyuta! Ja som jahody s cukrom neskúšala, ale iba mrazené, vyskúšajte, pretože potom tam bude treba zmes zohriať (nie do varu !!!), myslím, že sa cukor rozpustí. A šťava z mrazených jahôd - tam, k samotným jahodám!

Orech! Som veľmi rád, že vám jedlo chutilo! A som obzvlášť rád, že moja vnučka jedáva s chuťou! Deti sú zvyčajne citlivejšie na jedlo a je pre nich veľmi ťažké potešiť!

Dievčatá, Zdá sa mi, že mazať olejom, dobre, nejako ... ale chuť oleja nebude počuť? Lepšie je, koniec koncov, pokryť filmom.

WIKI, Ako sa to stalo? Nie ste zaseknutí? Čakáme na fotografiu!

Opäť uvarená (na požiadanie !!!) príchuť ... !!!!!! A chuť !!!! Je nemožné prestať!

Uviazlo to a ukázalo sa to nie veľmi pekné. Preto neexistuje žiadna fotografia.
Ale je to VEĽMI chutné, aromatické a jemné. Ďakujem pekne za recept
Určite to urobím na Nový rok podľa plánu.
Len ja vyložím nie vo formách, ale z cukrárskeho vrecka do misiek. Jedzte suflé aj tak lyžičkou.

Mimochodom, urobil som to od polovice normy, ukázalo sa to 7 vecí (v silikónovej forme na muffiny).

[WIKI,]

WIKI, varte s potešením !!!! Myslím si, že také jedlo bude zdobiť novoročný stôl!

A WIKI dal skvelý nápad .. Vikus ... môžeš „odtiahnuť“ svoju myšlienku .. o použití soufflé ako dezertu na novoročnom stole? 🔗Nechcete teda „jesť“ koláče ... 🔗 (skotúľala sa pod stôl od smajlíka)

Je potrebné odviesť myšlienku
Emotikony - trieda

A WIKI dal skvelý nápad .. Vikus ... môžeš „odtiahnuť“ svoje myšlienky .. o použití soufflé ako dezertu na novoročnom stole? 🔗Nechcete teda „jesť“ koláče ... 🔗 (skotúľala sa pod stôl od smajlíka)

Som úplne ZA! A chutné, a zdravé, a nie pribrať stresujúce pre žalúdok! Mimochodom, už som nad tým premýšľal ... a keďže NG sa vždy postí, toto je dezert, ktorý urobím!

Myslíte si, že z džemu (jahody) môže vzniknúť podobné suflé? Prirodzene bez pridaného cukru.

Myslíte si, že z džemu (jahody) môže vzniknúť podobné suflé? Prirodzene bez pridaného cukru.

Myslím. čo je nepravdepodobné ... a potom kto vie? vyskúšajte polovicu porcie .. potom nám povedzte o výsledkoch!

[Natulek,]

Natulek, zdá sa mi, že ak to urobíte s džemom, nebudete mať tú jahodovú arómu, ktorú máme s čerstvou alebo mrazenou. A tiež sa zdá, že farba bude trpieť. Zároveň to vyskúšajte a povedzte nám to!

[Natulek,]

Natulek, zdá sa mi, že ak to urobíte s džemom, nebudete mať tú jahodovú arómu, ktorú máme s čerstvou alebo mrazenou.A tiež sa zdá, že farba bude trpieť. Zároveň to vyskúšajte a povedzte nám to!

Samozrejme, je zrejmé, že takáto aróma a farba nebudú. Ale už zmrazená časť arómy sa stráca. Hlavná vec je, že sa získa konzistencia suflé.

[Natulek,]

Natulek, zdá sa mi, že ak to urobíte s džemom, nebudete mať tú jahodovú arómu, ktorú máme s čerstvou alebo mrazenou. A tiež sa zdá, že farba bude trpieť. Zároveň to vyskúšajte a povedzte nám to!

Nataša, myslíš si, že môžeš vyskúšať kiwi za také suflé?

[Natulek,]

Natulek, Použil som mrazené jahody, ale príchuť bola taká !!!!!!!!! Časť suflé som vložil do nádoby a odniesol do prírody. Keď som otvoril vedro (po grilovaní), aj tí, ktorí boli odo mňa 3 metre, prišli k vôni a spýtali sa, čo to tak dobre vonia?!

Anyuta, Myslím si, že treba vyskúšať všetko. Dokonca som o tom dostal predstavu: pripravte si pol porcie rôznych suflé (napríklad jahody, kivi a niečo iné) a potom ich vložte do misky vo vrstvách (100% vrstvy sa nebudú miešať) a dajte do chladničky. Myslím, že to bude BOMBA!

[Anyuta,]

Anyuta, Myslím si, že treba vyskúšať všetko. Myslím, že to bude BOMBA!

Potom budem musieť použiť kivi a experimentovať .. Nemôžem si kúpiť jahody .. ale včera priniesli veľa kivi! 🔗

Vyrobené zo 120 gramov jahodového džemu (zostalo v nádobe na dne). Ukázalo sa, že je to veľa želatíny (počítala som to, potrebovala asi 8 gramov). Zrejme kvôli tomu, že džem je viac želatínový. Pri použití džemu by sa malo množstvo želatíny znížiť najmenej dvakrát.Všetko sa vyšľahalo veľmi rýchlo, dokonca nebola potrebná ani vysoká rýchlosť (zrejme všetko kvôli rovnakému nadbytku želatíny). Ukázalo sa to chutná, ale veľmi lepkavá štruktúra: podarilo sa mi ju bez problémov vytiahnuť zo silikónovej formy (vyklopila som ich a je to), ale ukázalo sa problematické odlepiť tanier

[Natulek,]

Natulek, dobré dievča, ktoré experimentovalo s džemom! Teraz budeme vedieť, že je to tiež možné! Uvidíte, že môžete brať menej želatíny. Jedinou zlou vecou je, že ju nemôžete použiť pri pôste (ak sa nemýlim, želatína sa vyrába z kostí).

Anyuta, teším sa na správu o kiwi soufflé. Cez víkend som to nestihol, pretože som si nekúpil kiwi. A môj zase požadoval urobiť „aspoň s niečím“ túto suflé, a keďže tam boli len mrazené jahody, urobil som to opäť s ňou (už dvojnásobná porcia)!

[Výkon]

No, teraz som pri svojej fotoreportáži ...
Začnem v poriadku ...
Kiwi už boli doma (preto som sa rozhodol experimentovať) ..... Kúpil som si jahody v Auchane (1 kg za 98 rubľov)
Šľahané kiwi ... ukázalo sa, že to bola kašička, ale pozri, ako dobre šľahali mrazené jahody ...


Potom sa všetko robilo podľa receptu, kivi, na jahody ...
Keďže kiwi išlo najskôr do procesu spracovania, potom sa do formy najskôr nalialo aj kiwi


Na kivi som položila jahody ...
A tu je skutočný výsledok experimentu:
Ospravedlňujem sa, že to nemusí byť veľmi estetické, ale jednoznačne ...


Výkon.. kiwi sa rozmazalo, hoci stálo jeden deň - možno nebolo dosť želatíny ... Tu s najväčšou pravdepodobnosťou potrebujete 15 - 17 gramov ... Ale s jahodami je všetko super ...

PySy .. je tam ešte pol balíčka jahôd .. a v mojej hlave je ďalší variant experimentu ...

Z mrazených jahôd som urobila aj suflé. Okamžite som dal menej želatíny, 1,5 krát, ukázalo sa to dosť. Želatína - čakanka, instantná.
Použila som aj 120 g práškového cukru (na 300 g jahôd), na môj vkus je stále sladký.
Po naberaní množstva želatíny chcem toto suflé použiť ako náplň do krehkého otvoreného koláča. Ďakujem za recept!

Už som nad tým tiež premýšľal .. bude to vynikajúca vrstva aj v elementárnom sušienku!

[Anyuta!]

Anyuta! Výborne pre takýto experiment. Niečo mi ale hovorí, že jahodové suflé v kivi plnke nebolo vôbec poškodené! S najväčšou pravdepodobnosťou - musíte si dať viac želatíny a všetko bude v poriadku! Menej dajte do jahodovej verzie a viac do kivi.
A k vrstve suflé v koláčoch - skvelý nápad! Upečte sušienku, rozrežte ju na 3 časti, medzi prvú a druhú vrstvu koláča použite ako medzivrstvu pusinku + krém (kondenzované mlieko + maslo) a medzi 2. a 3. vrstvou koláča medzivrstvu soufflé + krém. Musí to byť vynikajúce! Alebo medzi oboma vrstvami - soufflé + kyslá smotana. Chuť si už viem predstaviť!

Natulek, a otvorený krehký koláč bude skvelý! Pochopil som správne, že „Chicoria“ je spoločnosť, ktorá vyrába želatínu?!

[Anyuta!]

Anyuta! Výborne pre takýto experiment. Niečo mi ale hovorí, že jahodové suflé v plnke kiwi nebolo vôbec poškodené! S najväčšou pravdepodobnosťou - musíte si dať viac želatíny a všetko bude v poriadku! Menej dajte do jahodovej verzie a viac do kivi.

Jahodové suflé nebolo vôbec poškodené! Naozaj, v kivi potrebujete o 5 gramov viac želatíny!

Jahodové suflé nebolo vôbec poškodené! Naozaj, v kivi potrebujete o 5 gramov viac želatíny!

Takže budeme experimentovať!

[Natulek,]

Natulek, a otvorený krehký koláč bude skvelý! Pochopil som správne, že „Chicoria“ je spoločnosť, ktorá vyrába želatínu?!

Áno, to je ono. Zdá sa mi, že v recepte je potrebných menej želatíny. Nejaký špeciálny termonukleár

Videl som to, ale nekúpil som ... A nie je to tam napísané, z čoho je vyrobené?

Videl som to, ale nekúpil som ... A nie je to tam napísané, z čoho je vyrobené?

Zloženie: Drvená potravinárska želatína, akosť K-13 GOST 11293
Spôsob aplikácie: lyžicu želatíny nalejte do pohára prevarenej horúcej vody a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte 2-3 šálky vývaru alebo sirupu do pohára výsledného želatínového roztoku a ochlaďte.
To znamená, že sa ukáže polievková lyžica na 3-4 poháre tekutiny. Ale na hrubšiu surovinu sa samozrejme vyžaduje menej.

Ktorý ste použili?

Použila som 2 druhy: jeden - Mriya, druhý - nepamätám si ... môžem sa pozerať doma (v práci mám iba počítač ... môj manžel sa bojí dať ho doma, povedal, že on nemusí svoju manželku vôbec vidieť). Kde žijete: na Ukrajine alebo v Rusku?
Áno, spomenul som si: druhé je IVF. Páčili sa mi obe.

Kde žijete: na Ukrajine alebo v Rusku?

Žije v Rusku.
🔗 - z toho vyplýva, že želatína značky K-13 má skutočne najvyššiu želírovaciu schopnosť.