Odrezky soleného korenia v Multicane Ninja® Foodi® 6,5 qt. a v grile Ninja Foodi 5-v-1 4-qt.

Odrezky soleného korenia v Multicane Ninja® Foodi® 6,5 qt. a v grile Ninja Foodi 5-v-1 4-qt.

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Múka	2 šálky
Maslo	65 g
Kryštálový cukor	1 polievková lyžica. l.
Morská soľ	0,5 lyžičky
Prášok do pečiva	1 polievková lyžica. l. bez vrchu
Kyslá smotana alebo grécky jogurt	0,5 šálky
Minerálna voda alebo čistá voda	0,25 šálky
Vajíčko a mlieko na mazanie	možnosť na požiadanie
Sezam alebo iný na posypanie	možnosť

Metóda varenia

Ponúkam veľmi chutné koláče podľa receptu The Salted Pepper - lady bloggerky známej v anglicky hovoriacej sieti, ktorá na internete úspešne popularizuje úžasnú techniku ​​značky Ninja.
Koláčiky podľa tohto receptu sú chuťovo univerzálne - budú sa hodiť k lekváru, aj k syrom, rybám alebo klobáse.
Grécky jogurt som nahradila kyslou smotanou - u nás dostupnejším a známejším produktom. Pečené s gréckym jogurtom sa na chuti nič dramaticky nezmenilo.
Čistú vodu som nahradil minerálkou. Podľa mojich skromných skúseností takéto nahradenie podporuje rýchly rast cesta počas pečenia a produkt sa ukáže byť vyšší a plnší.
Koláčiky som tiež natrela vajíčkom zmiešaným so smotanou a posypané sezamovými semiačkami.

Preosiatu múku nalejte do vychladnutej misy.

Všetky suché suroviny zmiešame s múkou. Cukor a soľ musia byť nakrájané najemno, inak ich bude cítiť v hotových koláčoch, pretože cesto opatrne nemiesime pomocou technológie prípravy sconne.
Pre lepšie rozpustenie môžete zmiešať soľ a cukor s jogurtom, ktorý pridáme neskôr. Tým sa ale zníži voľnosť cesta.

Veľmi chladené maslo nakrájané na kúsky zmiešajte s múkou ručne alebo pomocou akéhokoľvek prístroja. Hlavná vec je urobiť to rýchlo, aby sa olej nezohrial. V opačnom prípade skóre nebude stúpať a nebude vrstvené. V tomto okamihu je dobré ochladiť zmes múky a masla v chladničke.
Niekedy posypem trochu múky na dosku a pomocou noža nasekám maslo spolu s múkou, ruky sa v tomto prípade nedotýkajú cesta a z rúk sa nezohrieva. Nôžom alebo lopatkou môžete vytvarovať vrstvu, z ktorej budeme rezaním vysekávať medzery svahov.

Zmiešajte studený jogurt alebo kyslú smotanu s minerálnou vodou a rýchlo alebo rýchlo zmiešajte múku s jogurtom dvoma alebo tromi pohybmi bez dosiahnutia homogénnej konzistencie. Cesto by malo byť hrudkovité s vločkovitými, hrubými vločkami a strúhankou.

Zmes dajte na pomúčenú dosku a pomocou noža alebo lopatky vytvarujte obdĺžnik, ktorý z hora mierne stlačte. Tretinu preložte cez cesto a druhú prikryte, aby ste dosiahli vrstvenie cesta (to znamená, aby ste dostali tri vrstvy). Potom musíte cesto trochu natiahnuť a postup opakovať v opačnom smere. Potom by ste mali zhromaždiť všetky drobky hore a opatrným zatlačením zhora cesto natiahnuť rukami do obdĺžnika s rozmermi 24 cm x 16 cm. Túto veľkosť som vytvoril na základe priemeru môjho rezu - 7,5 cm.
Pre koláčiky platí pravidlo, že vrstva cesta by nemala byť príliš tenká, najmenej 2,5 - 3 cm.

Pred krájaním polotovarov zapnite gril alebo Multican v režime Pečenie na teplotu, ktorú potrebujeme. podľa toho, v akom prístroji budete koláče piecť.
Polotovary rýchlo nakrájame rezaním. Dostala som 5 kusov. V žiadnom prípade by sa odrezky nemali hniesť, ale iba jednoducho zostaviť a pri výrube netlačiť príliš silno. Ukazuje sa to šieste kolónka. Na gril sa zmestí šesť týchto koláčikov.
Kopčeky potrieme zmesou žĺtka alebo vajíčka a mlieka.Používam prepeličie vajce zmiešané so smotanou alebo mliekom - veľmi výhodné, keď potrebujete mastiť malé množstvo výrobkov.

Pre gril nastavte teplotu na 180-190 C, gril sa začne ohrievať. Hneď ako sa v grile dosiahne zvolená teplota, otvorte veko, na dno dajte vopred pripravený papier na pečenie podľa veľkosti grilu, rozložte na neho svahy a pečte 9 - 10 minút.

Pre multican nastavte na 190 C a na odporúčanie soleného korenia pečte 12 minút.
Kolónky nechajte trochu vychladnúť a podávajte s džemom alebo s ľubovoľnými prísadami podľa vášho vkusu.

Kontrolujeme teplotu vo vnútri svahov, mala by dosiahnuť 95 - 100 ° C.

Poznámka

V recepte sa používa 250 ml pohár.
V mnohých amerických receptoch sa múka a ďalšie prísady merajú v pohári. To je pre nás neobvyklé. Ale pre koláčiky nie je veľmi dôležité veľmi presné množstvo prísad v gramoch.
Autor receptu používa solené maslo. Milovníci slaného môžu na koláče navrch pridať ešte pár štipiek soli alebo posypať hrubou soľou.

[Rada-dms]

Rada-dms, Poďakovať! Chutný, vynikajúci!
Podrobná majstrovská trieda, všetko je jasné.
Skúsim to niekedy v rúre.
Je to lákavé!

[Rada-dms]

Rada-dms, dajte dve, jednu s rybou, druhú s džemom

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, nádherné lyžičky !!! Mmm .. tak chutné !! Budem to musieť vyskúšať na fritéze. Ďakujem za recept, odniesol som si ho!

[Rada-dms]

Rada-dms, krásne koláče. Ďakujem za recept! Dúfam, že to dopadne rovnako dobre v rúre, s rovnakou tenkou kôrkou a šťavnatou drťou ako na vašej fotografii.

A môžem pár chytiť, ďakujem Olenke, za recept
, Skúsim piecť v rúre!

[Rada-dms]

Skúsim to niekedy v rúre.
Je to lákavé!

Samozrejme, skúste to, Tonya! Stačí sledovať technológiu, aj keď viem, že vždy dosiahnete dobrý výsledok!

Rada-dms, dajte dve, jednu s rybou, druhú s džemom

Dnes sa chystám ešte upiecť, hneď to odložím. A nezabudnem na niekoho, ahoj jemu a dvom lyžiarom!

A môžem pár chytiť, ďakujem Olenke, za recept
, Skúsim piecť v rúre!

Všetko pôjde, skúsenosti nezaberajú! Ďakujem drahý!

Budem to musieť vyskúšať na fritéze.

Stopudovo vyjde bujne a krásne!

Dúfam, že to dopadne rovnako dobre v rúre, s rovnakou tenkou kôrkou a šťavnatou drťou ako na vašej fotografii.

Ďakujem, Ilona! Z rúry budú koláče ešte lepšie, mala by sa tiež naraz nastaviť vyššia teplota, potom nižšia.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, peki!
Liečiť ma!
Milujem to!

Trishka, Ksyusha, peki!

Pralna! Spýtajte sa Ksyushky! Pečie výborne! Som na rade už mesiac vopred, pretože gril pojme iba šesť kusov!

[Rada-dms]

Rada-dms, Áno, ja sám môžem piecť!
Ale je to pripravené! Liečia!

[Rada-dms]

Rada-dms, Áno, ja sám môžem piecť!
Ale je to pripravené! Liečia!

Potom sa k nám budete správať! Ste štedré dievča!

[Rada-dms]

Rada-dms, Stojí za to piecť prúd!
Kúsok po kúsku nemôžem, robím 2 normy naraz.

Veľmi si vážim jablkové koláčiky. Ale také som ešte nepiekla. Beriem na vedomie. Poďakovať!

[Volgas]

Volgas, Svetlo, sú jednoduché a vhodné pre všetko na svete!
Mali by ste však radi sladké, pretože milujete jablká! Je to možné bez hrozienok, čo len chcete. Skóre je jednoduché a zároveň ťažké!

Koláčiky s mrkvou a hrozienkami (do cesta žiadne vajcia) 1 polievková lyžica. - 250 ml - Múku a maslo rozdrvte v miske, až kým nebude šupinatá. (touto metódou dostanem najviac drobivých koláčikov) Pridajte prášok do pečiva a dobre premiešajte ...Rada-dms

Mimochodom, tiež mám veľmi rád jablko, a tiež čučoriedky alebo čučoriedky-jablko.

pečie super!

čučoriedka alebo čučoriedka-jablko.

A také Hde dať?

[Trishka]

Trishka, do týchto pridajte trochu cukru a na malé kúsky čučoriedky alebo jablká.
A ako na to, pozri sa mi do mrkvy.

Ďakujem!

[Rada -dms, Olya,]

Dnes máme na raňajky koláče. Piekla som v rúre 190´, 15 minút. Cesto bolo miesené v mixéri, večer som misku a lopatku vložila do chladničky. Na všetko - trvalo to asi 30 minút a raňajky sú hotové.
Rada -dms, Olya,dakujem pekne za chutny recept! Dostal som 6 kusov.

[4er-ta]

4er-ta, Tanyusha, opäť dráždiš jedlami a chutnými!
Aké pekné je dostávať také nádherné a správne správy! Ďakujeme vám, že ste si našli čas a priniesli ich sem!
Samozrejme, skóre sa dá vyrobiť pomocou kombajnu, ale tie, ktoré sa vyrábajú ručne, sú stále vyššie. Ale za 30 minút ráno je čerstvé, krásne pečivo jednoducho skvelé. A vidíte, že štruktúra je správna a výška je dobrá. Proste skvelé!