Tu je základný základný recept na moje kotlety, ktoré sú vždy v chladničke na občerstvenie alebo hlavné jedlo. Niekedy ho použijem ako náplň do sendviča, niekedy ho zabalím do pita chleba s trochou pikantnej omáčky a šalátu.
Pre tých, ktorí stále chudnú - spása v hodinách zvýšeného apetítu, najmä večer, keď neviete, ako tento apetít zraziť.
Rezne majú vysoký obsah bielkovín, vlákniny a nízky obsah sacharidov. Napriek tomu, že pridali smotanu a syr, nie sú veľmi tučné.
Vždy ich vyprážam na panvici vymastenej rastlinným olejom, po prevrate pridám trochu vody a pripravím ich pod vekom. Svieže a šťavnaté rezne sa získavajú v malom množstve prírodnej omáčky.
Varil som v režimoch Grill a Airfryer na paneli Ninja Multicast Pan. Ukázalo sa, že to bola úplne iná chuť, iná ako chuť z panvice - to sú len mäsové koláče. S ovocnou omáčkou alebo kečupom šli veľmi dobre teplé aj studené.
V režime Air Crisp sa ukázalo oveľa šťavnatejšie a veľkolepejšie.
Už nejaký čas cibuľu zľahka osmažím na kúsky na náhodných kúskoch v mierne vymastenej panvici, aby som zjemnila jej chuť a dodala hotovým rezňom chuť. Tentokrát nebol čas a rozhodol som sa urýchliť postup - nakrájanú cibuľu som dal len na tanier, pokropil som ju rastlinným olejom a zohrial na 4 minúty na 600 W mikrovlnke.
Ďalej pripravte mleté mäso v mixéri Ninja. Všetky ingrediencie, okrem vody, vložíme do nízkej misky dvojitým nožom. Mixujte 30 sekúnd. v strednom (strednom) režime, potom 20 s. v režime Vysoká.
Skontrolujeme konzistenciu mletého mäsa. Ak je mleté mäso veľmi husté, pridajte minerálnu vodu alebo viac smotany a miešajte 10 sekúnd. Mleté mäso by sa malo ukázať ako vlhké, na pokraji rozmazania, napriek tomu sa z neho dajú robiť kotlety. Mleté mäso necháme 10 minút odstáť, aby krupica napučala. Mleté mäso zároveň trochu zhustne, takže sa pri počiatočnom miešaní nebojte tekutiny. Na fotografii je mleté mäso príliš husté.
Rukami formujeme rezne, naolejované rastlinným olejom, rolovať v kukuričnej múke alebo strúhanke alebo v obyčajnej múke.
Zahrejte Multican na režime Air Crisp spolu s chrumkavým košíkom na 5 minút, vložte do neho rezne a v tomto režime ich varte 18 minút na teplotu 82 ° C vo vnútri kotletov.
Do niektorých rezňov sa dajú vtlačiť kúsky tvrdého syra. Druhá fotografia ukazuje, že v režime Air Crisp sa kotlety ukázali byť veľkolepejšie a šťavnatejšie.
A rezačka, ako je to u nás zvykom. Kotlety, samozrejme, v režime Air Crisp zo suchého bieleho hydinového mäsa sú suchšie ako varené na panvici s následným dusením. Výsledok bol ale rovnako potešujúci, pretože všetko sa deje rýchlejšie a my sme vždy radi novej chuti.
Spôsob varenia na panvici je popísaný vyššie, vyskúšajte, výsledok vás určite poteší.
Dobrú chuť so svojou rodinou a priateľmi!
