Pogacice alebo slonie ucho

Pogacice alebo slonie ucho

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
múka	450 g
cukor	1 polievková lyžica. l.
soľ	1 lyžička
teplé mlieko	260 ml
suché droždie	4 g
rozpustené maslo na cesto	60 g
maslo na mazanie	20 g
sezam
vajce alebo žĺtok na mazanie	1 ks

Metóda varenia

Domáci chlieb je najchutnejší! Krémovú arómu tohto chleba počuť na kilometer ďaleko. Je jemná, vzdušná a lahodná. Zozbierať rodinu za stolom a dať si čerstvé pečivo na raňajky alebo na obed je čarovné, však?
Existuje mnoho možností pre tento chlieb, aj na tomto webe, ale zdieľam s vami svoju verziu. Tento chlieb sa nazýva pogacice))) alebo slonie ucho. Veľmi jemné, jemné, pohodlné ... S krémovou arómou. Môžete ho pokojne odtrhnúť, napríklad listy kalendára, alebo pripraviť sendvič.

Dnes som zažil dobrodružstvo s týmto chlebom. Recept pre seba (a komponenty a samotný proces) som si prerobil ešte pred prvou prípravou (poznajúc technológiu pečenia), ale ... keď som vložil chlieb do rúry ... forma mi vyšmykla z rúk a prevrátil sa na dvere rúry ((((musel som dať cesto ... a to je opäť o pár hodín !!!) Skúste si ho upiecť doma. Recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný a tento úžasný chlieb určite nebude nechať ťa ľahostajným.

Do teplého mlieka nalejte droždie, cukor, pridajte 150 g múky, premiešajte.

Prikryjeme utierkou a necháme cesto 20 minút.

Do hotového cesta pridáme soľ, rozpustené maslo, premiešame a postupne pridávame múku.

Vymiesime nie strmé, mierne lepivé cesto.
Vezmeme naše cesto a zrolujeme guľku, ktorú dáme späť do misy vysypanej múkou.

Prikryjeme alobalom a necháme asi hodinu kysnúť na teplom mieste (asi 26 - 28 ° C).

Cesto vyberieme, natiahneme a preložíme do obálky (nemačkajte).

Znova vyberieme pod film, aby sme sa priblížili ďalšiu hodinu. Na druhú hodinu mi to prišlo ešte silnejšie, ale zabudol som sa odfotiť.

Stôl poprášime, cesto rozotrieme a cesto bez rozdrvenia rozdelíme na 16 kúskov, vytvarujeme z nich guľky, potom každú guľku rukami sploštíme na koláč s priemerom 8 cm.

Dno formy s priemerom 25 cm pokryjeme papierom na pečenie (ja mám 26,5), boky vymastím olejom. Každý kruh, ktorý sme vyvaľkali, ho mierne roztiahnite rôznymi smermi až do šírky 10 cm a bez namáčania, ale mierne, ale zároveň - zo všetkých strán, natierajte dlaňou alebo štetcom s rozpusteným maslom.

Pokryté torty ukladáme s kvetinou, ktorá sa jeden po druhom prekrýva.

Prikryjeme alobalom a necháme 30 minút kysnúť.

Namažte žĺtok, posypte sezamovými semiačkami

Pečieme na 180C do mäkka ... môj bol pečený 27 minút, pozri sa na svoju rúru. Necháme mierne vychladnúť pod utierkou, dobrú chuť

[Maro]

Maro, nádherný chlieb!

Maro, skvelý chlieb!

ďakujem, za večer môj manžel a dvaja drobci zomreli napoly, ešte teplý

Je to nádhera! Myslím si, že aj chutné. Ďakujem, zaznačím do záložiek.

Krása!!!

[Maroška]

Maroška, Majstrovské dielo chleba! Poďakovať!

Maroška, ​​majstrovské dielo chleba! Poďakovať!

varte pre zdravie.

Ďakujem za recept. Pre seba si nabudúce zvýšim cukor a soľ na jeden a pol polievkovej lyžice

Ďakujem za recept. Pre seba si nabudúce zvýšim cukor a soľ na jeden a pol polievkovej lyžice

ak nie tajomstvo, na aký účel? Potom nám povedzte o výsledku, naozaj si počkám

Určite to uvarím! Tento chlieb sa mi veľmi páčil) Ďakujem!

Veľmi, veľmi krásny chlieb! Nepochybujem, že je aj chutný! Zatiaľ si to označím ako záložku, vďaka!

Pripravil som to dnes. Ochladí sa. 35 minút v rúre na 185 horných a dolných bolo trochu krátke.Bolo potrebné ho držať ďalších 5 minút, preto sú strany nespálené. Zajtra ti poviem o chuťových odtieňoch. Nedostal som to až také lesklé, asi som vrch veľmi skromne potrel žĺtkom alebo bolo treba neskôr urobiť niečo iné. Mám málo skúseností s pečením chleba v rúre, ale rozdiel od pekárničky)))). Ruka nie je plná. Preto to skúsime ďalej, ale už som si uvedomil, že moja rúra sa takmer nikdy nezhoduje s časom predpísania. Vždy potrebujem moje plus minimálne 10 minút. Ďakujem, príjemný recept ako vo výkone, tak aj vo výsledku.

Vynikajúci chlieb vyrobený z pestom, posypaný suchým cesnakom na vrchu, vďaka za recept

[zoyaaa]

zoyaaa, a čo pesto? Presnejšie, kam ste dali pesto? Bolo to rozmazané alebo ako analyzátor vo vnútri?

Do pesta som pridal trochu rastlinného oleja a touto zmesou som potrel spodok hrnčeka, ukázalo sa, že je to kôrka s pestom, veľmi chutná.

[zoyaaa]

zoyaaa, ďakujem, urobím.



A toto je moje.





Chutí ako biely bochník. Pekné, trochu maličké, ale múka bola tiež na všeobecné použitie. Nabudúce to v rúre vydržím o niečo dlhšie.

[Maroška]

Maroška, Maro! Bol som ohromený! Momentálne pôjdem rovno a dám cesto, potom sa ohlásim späť.Mimochodom, moja staršia neter, ktorá sa postí, už niekoľkokrát pripravila čokoládový chudý muffin podľa vášho receptu. Kvôli karanténe som to ešte nemohla vyskúšať, ale celá jej domácnosť je jednoducho potešená a požadujú, aby ju upiekla. Všetci sú prekvapení, že chudé pečivo môže byť také vynikajúce!

Veľmi chutný chlieb, potvrdzujem. Robím to už 10 rokov, nedávno som však zabudol, stratil, hlavne chutný s ghí. Ďakujeme za pripomenutie

[Maroška]

Maroška, Maro, Tiež som sa rozhodol. Piekla som to, ale nie vo forme chleba, ale vo svojej obľúbenej samušnici.
Abaldet, aké vynikajúce!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, wow, a tak to bolo možné?)))) Aký druh samssushnitsa?

To znamená, dalo by sa cesto tvarovať do buchiet?
Tri dni mám ešte o niečo viac na raňajky, správa sa perfektne, nezatuchne, nezmokne. Super.

[Bast1nda]

Aký červ?

Bast1nda, Natáliaty shtoooo!
Máme o nej tému. Typ „zariadenie na výrobu samsy princeznej“
Áno, miesil som cesto v HP, vyvaľkal som koloboky a teraz ... Lahodné jedlá sú hotové za 10-12 minút.

[Maroška]

Maroška, Maro, Som navždy tvoj!
Výpočet, nie veľmi hladký, ale učím sa!


Už našuchorený:


V kachle:


Ochladzuje sa z horúčavy:


Mňam pekný?

Takže som sa rozhodol upiecť takého fešáka, stojí to za to v pohode)
Moruška, ďakujem za recept, s cestom sa pracuje veľmi príjemne

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Maroška]

MaroškaGratulujeme!
Chlieb je úžasne chutný!

Takýto fešák si zaslúži medailu. Blahoželáme!

[Maroška]

Maroška, Marochka, potešenie z receptu! Gratulujeme k ďalšej medaile!

[Maroška]

Maroška, gratulujeme, skvelý recept!
Tu je moja „slonia polievka“. Nie vymastené, nie posypané (sezam sa skončil), ale chuť je skvelá. Začali sa chytať ešte horúci. Išli sme na sladké namiesto žemlí, a ako bolo zamýšľané namiesto chleba. Ďakujem, budem sa opakovať a vylepšovať vzhľad.

Vždy potrebujem moje plus minimálne 10 minút. Ďakujem, príjemný recept ako vo výkone, tak aj vo výsledku.

Moja leží 20 rokov, básnik dáva do Aliho teplomer už viac ako rok))), aby pre istotu
+

Takýto fešák si zaslúži medailu. Blahoželáme!

Ďakujem))) Je veľmi príjemné dostať medailu a gratulovať

Pekné, trochu maličké, ale múka bola tiež na všeobecné použitie. Nabudúce to v rúre vydržím o niečo dlhšie.

v zmysle drobenia? Takže naopak, je sucho. Ukázalo sa, že je to rovný mokrý drobček ... ako predtým bochník ... iba jemnejší
Alebo viac múky, ako dokáže recept?

Išli sme na sladké namiesto žemlí, a ako bolo zamýšľané namiesto chleba.

Na vaše zdravie))) Myslím, že s mastnotou a sezamom bude najviac))) Najdôležitejšia je však chuť. Varte pre zdravie

Maroška, ​​Maročka, potešenie z receptu! Gratulujeme k ďalšej medaile!

Ďakujem pekne, je to také pekné a aj medaila pozdvihla náladu

Maroška, ​​gratulujem!
Chlieb je úžasne chutný!

Ďakujem ti veľmi pekne. Cook pre zdravie))

Takže som sa rozhodol upiecť takého fešáka, stojí to za to v pohode)
Moruška, ďakujem za recept, s cestom sa pracuje veľmi príjemne

ukázalo sa to pekne a veľmi elegantne, uši sú rovno rovnomerne zložené, krása

Piekla som to, ale nie vo forme chleba, ale vo svojej obľúbenej samušnici.
Abaldet, aké vynikajúce!

Páni, aké super a neobvyklé, niečo úplne iné je priame)))

Všetci sú prekvapení, že chudé pečivo môže byť také vynikajúce!

skúste to uvariť, je to naozaj úžasné a dosť veľké)))

Do pesta som pridal trochu rastlinného oleja a touto zmesou som potrel spodok hrnčeka, ukázalo sa, že je to kôrka s pestom, veľmi chutná.

wow, zaujímavý nápad))) treba to pre zmenu vyskúšať, inak proste neviem kam dať pesto)

[Maroška]

Maroška, Marozase ja
Nepredpokladám, že budem hodnotiť svoje schopnosti, ale zdá sa mi, že moje schopnosti rastú

Neunaví ma obdivovať tento zázrak a užívať si jeho chuť!

Neunaví ma obdivovať tento zázrak a užívať si jeho chuť!

ach aká nádhera. Ukázalo sa to Úžasné. Tu obdivujem

[Maroška]

Maroška, Maro, ďakujem za taký zaujímavý recept! Aj ja som mu nemohol odolať, asi som ho večer upiekol, asi ho dám deťom, ale sám pre seba ďalší podnik ... Bohužiaľ nemôžem vložiť fotografiu zo smartfónu.



Neodolal som, išiel do kuchyne a odlomil si jedno „ucho“, aké je to vynikajúce !!! Bojujem s túžbou ísť ešte po jednom kúsku, toto som dostal ... Milujem chlieb a veľa ho jem, ale toto sa vždy bude javiť ako málo

ale vždy sa to bude zdať málo

Jedzte pre zdravie a varte s radosťou

[Maro]

Maro, ešte raz ďakujem! Dnes som tento chlieb opäť upiekla, odovzdala ho deťom.

Budem tiež poznamenaný. Veľmi chutné! Večer som upiekla a môj manžel už polovicu odsúdil !!

Budem tiež poznamenaný. Veľmi chutné! Večer som upiekla a môj manžel už polovicu odsúdil !!

ach aká chutná fotka pôjdem piecť aj chlieb, moje domáce ucho práve skončilo)) zajtra potrebujem pre zmenu vymyslieť niečo iné

Ahojte všetci
Bochník-bochník ... .

Chcem tým povedať, že na tvaroch záleží! Rovnaký recept, rovnaký čas, teplota, nakoniec rovnaký chlieb, ale ... z nejakého dôvodu nie v poriadku kabát
Trochu nesprávna farba, trochu nesprávna vzdušnosť a vo výsledku nie celkom správna chuť.
Snáď to šváby v mojej hlave zaujatosť, ale to naozaj nie.
Takže slonie ucho musí byť uchom a ničím iným!

forma záleží!

jasný biznis!
Z toho istého cesta - valčeka a plochého koláča - sa budú chute líšiť, odlišná bude aj štruktúra drobky.
Nastavenie teploty na cesto v plochom koláči je horúcejšie ako vo väčšej rolke alebo bochníku. Vzostup cesta v plochej forme je rýchlejší a spočiatku sa rýchlejšie zahrieva. Podľa toho je aj iná chuť.

A kôrky !! viac

[Irgata]

Irgata, Irina, áno, o všetkom sa vie už dlho. Bol som si opäť istý
Aj v strihu je rozdiel viditeľný

Takže slonie ucho musí byť uchom a ničím iným

Súhlasím, tiež som ho raz urobila v podobe okrúhleho vrkoča - naozaj inej chuti, chutnejšia s uchom, krémovejšia a jemnejšia

[Maroška]

Súhlasím, tiež som ho raz urobila v podobe okrúhleho vrkoča - naozaj inej chuti, chutnejšia s uchom, krémovejšia a jemnejšia

Maroška, Maro, už neexperimentuje!

[Maro]

Maro Ďakujem pekne za úžasný chlieb.

Čerstvé

Čerstvé

geniálny fešák

Nemôžem si pomôcť ... Pečiem každý druhý deň.
Dnes takto
Krásna za každého svetla!

Je po kontrole, rozmazaný posypaný

Pri kladení vo forme boli guľky pod okrajom, a to je hlaveň hotových

Krásne pri akomkoľvek osvetlení!

veštkyňa))) No a takto sa mi páčil chlieb))) Mám ešte jedného obľúbeného, ​​so zemiakmi))) ten najjemnejší

[Maroška]

Mám ešte jednu obľúbenú, so zemiakmi))) najnežnejšiu

Maroška, Maroa čo ... si lakomý

Maroshka, Maro, a čo ... si chamtivý

ruky nedosahujú)))