Koláčiky so špenátovým krémom (+ video)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Tvaroh	180 g
Múka	100 g
Maslo	100 g
Vajcia	2 ks
Špenát	200 g
Želatína	0,5 h l.
Sójová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Soľ	ochutnať
Olej na vyprážanie

Metóda varenia

100g tvarohu, múka, studené maslo a 1/4 ČL. do mixéra dáme soľ a vypracujeme cesto, kým sa nevytvorí hrudka. Odložíme na 30 minút do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej na 200 stupňov. rúre 8-10 minút.

Pre špenátový krém namočte želatínu do pár polievkových lyžíc vody. 2 bielky vyšľahajte do tuha. Na panvici s olejom rozohrejeme špenát, ochutíme soľou a pripravíme ho. Preveďte do mixéra a pretlačte rozpustenou želatínou. Špenát zmiešame s vyšľahaným bielkom a dáme do chladničky.

Pre tvarohový krém vidličkou rozbijeme 2 žĺtky a povaríme v mikrovlnke. Pridajte 80 g tvarohu, sójovú omáčku a mixérom vyšľahajte dohladka.

Vychladnutý koláč nakrájame na štvorce. Ozdobíme krémom.

Poznámka

Toto je ďalší recept z knihy Slávnostný stôl, z časti Snack Table. Torta pre milovníkov špenátu. Samotná chuť je neutrálna. Ale ak na vrch koláča dáte sušené paradajky, olivy alebo šproty alebo niečo iné, potom všetko zapadne na svoje miesto. Okamžite sa stáva chutným a zaujímavým.