Džem „ostružina v jablkách“

[jablká]

Džem „ostružina v jablkách“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
ostružina	1 kg
jablká	700 g
cukor	700 g
Zhelfix 1: 2	1 ks

Metóda varenia

• Tento krásny, voňavý a zdravý džem sa vyznačuje tým, že celé černice sú akoby v jablkovej omáčke. Opláchnite a nakrájajte jablká, odstráňte jadro, môžete prechádzať mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom a zakryť polovicou cukru a Zhelfixom. Samostatne posypte černice druhou polovicou cukru a jemne premiešajte. Bobule nechajte šťavu asi 40 minút, získajú mierne červenkastý odtieň. Jablká zohrejeme za stáleho miešania na varenie, necháme 3 minúty dusiť a šľaháme mixérom v pyré. Jemne pridajte bobuľovú a ostružinovú šťavu do jablkovej omáčky, premiešajte a priveďte do varu, varte ich spolu 2 minúty a vložte do pripravených nádob.
• 
• Výsledkom je zaujímavý, svieži a veľmi zdravý džem.

Poznámka

Preceňte prospešné vlastnosti jablká pre človeka je takmer nemožné: je to skutočná pokladnica vitamínov a stopových prvkov, ktorých rovnováha v tele prispieva k jej omladeniu a je základom silnej imunity. Zdravé jablko obsahuje: vodu - 80-90%; vláknina - 0,6%; cukor - 5-15%; karotén; pektín - 0,27%; škrob - 0,9%; listové a organické kyseliny; vitamíny - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; stopové prvky - sodík, fosfor, draslík, síra, meď, zinok, vápnik, hliník, fluór, chróm, železo, horčík, molybdén, nikel, bór, vanád, mangán. Štúdie na myšiach preukázali, že čerstvý jablkový džús chráni pred starnutím mozgu, čím zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby. Vedci z Americkej asociácie pre štúdium rakoviny dospeli k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny pankreasu o 23%. Vedci z Cornell University zistili, že jablková kôra obsahuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú množeniu rakovinových buniek v pečeni, prsníku a hrubom čreve. Predchádzajúce štúdie preukázali, že čerstvo vylisovaný jablkový džús, ktorý je aktívne zahrnutý v potrave potkanov, im bráni v rozvoji rakoviny prsníka. U potkanov, ktoré konzumovali 6 jabĺk denne, sa riziko vzniku rakoviny prsníka znížilo o 44%. Jablká sú dobré na prevenciu vysokej hladiny cholesterolu. Aj keď je hladina už zvýšená, konzumácia jabĺk vedie k poklesu. Rozpustná vláknina obsiahnutá v jablkách koniec koncov viaže na seba tuky v črevách, ktoré chránia pred cholesterolom a pomáhajú ho znižovať. Konzumácia 2 jabĺk denne môže rýchlo znížiť hladinu cholesterolu o 16%. Kyslé jablká sú bohatšie na vitamín C, priaznivo pôsobia na imunitný systém, posilňujú steny krvných ciev, znižujú ich priepustnosť pre toxíny, zmierňujú opuchy a podporujú rýchle zotavenie po dlhej chorobe. Jablká sú prospešné pre nízky krvný tlak a cievne vytvrdzovanie, pretože sú účinným čističom krvi. Pitie aspoň jedného jablka denne chráni pred tvorbou žlčových kameňov. Jablká pomáhajú predchádzať ochoreniu žlčníka: majú mierny choleretický účinok a pomáhajú predchádzať ochoreniu žlčových kameňov a cholecystitíde. Jablká majú posilňujúci, povzbudzujúci a osviežujúci účinok na telo. Plody s nízkym obsahom cukru ovplyvňujú výkyvy hladiny cukru v krvi, sú určené pre pacientov s diabetes mellitus. U žien, ktoré jedia najmenej jedno jablko denne, je o 28% nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina v jablkách znižuje výkyvy cukru v krvi.Iba jablko obsahuje flavonoid phloridzin, ktorý zvyšuje hustotu kostí. A to je pre ženy v tomto období charakterizovanom rizikom vzniku osteoporózy veľmi dôležité. Jablká obsahujú aj bór, ktorý tiež posilňuje kosti. Štúdia Nottinghamského výskumného ústavu zistila, že konzumácia 5 jabĺk týždenne môže pomôcť znížiť počet ochorení dýchacích ciest (vrátane astmy). Štúdie tiež preukázali, že deti s astmou s väčšou pravdepodobnosťou znášajú toto ochorenie, ak pravidelne pijú jablkový džús. Pre tehotné ženy je veľmi užitočné jesť veľa jabĺk - vďaka jablkám budúce deti znižujú riziko vzniku astmy. Vlákna, ktoré sú bohaté na jablko, zlepšujú trávenie. Rovnako účinné sú pri zápche (vlákna čistia črevá) a hnačkách (vlákna absorbujú prebytočnú vlhkosť). Použitie jabĺk je na normalizáciu stolice. Jablká obsahujú také dôležité prírodné kyseliny ako jablčná, vínna a citrónová a v kombinácii s rovnakými trieslovinami zastavujú tieto procesy rozkladu a fermentácie v črevách, umožňujú necítiť plynatosť, nadúvanie a prispievajú k prirodzenému čisteniu. a obnova čriev. Jablká majú nízky obsah kalórií. 100 g čerstvého jablka obsahuje iba 47 kcal. Výrobok je prakticky bez tukov, ale obsahuje sacharidy, čo umožňuje osobe, ktorá konzumovala jablko, dlhodobo udržiavať pocit sýtosti. A navyše sa ukázalo, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni.
Zák ovocie ostružiny podobne ako pôsobenie malín, je prírodnou a absolútne bezpečnou náhradou aspirínu, ktorý má antipyretický účinok vďaka vysokému obsahu antioxidačných bioflavonoidov. Ostružiny majú liečivý účinok takmer na všetky orgány: tráviaci systém, nervový, genitourinárny a kardiovaskulárny systém. Vynikajúci výsledok sa pozoruje pri použití čerstvých černíc na zápal kĺbov a diabetes mellitus. Bobule zabraňujú výskytu všetkých druhov novotvarov, brzdia rast rakovinových nádorov. Jesť černice môže zlepšiť činnosť krvných ciev v mozgu, aktivovať procesy myslenia a zlepšiť pamäť. Okrem toho sa zlepšuje všeobecný stav tela, normalizuje sa spánok a klesá úzkosť.

No, černice v našej oblasti nie sú, ale beriem na vedomie !!

Ja som maliny pridala „na kopu“ ... Tento rok máme veľa černíc, rovnako ako maliny ... Všetko som pretrela cez sitko .. Domáci ľudia veľmi nemajú radi kosti v marmeládach-lekvári ...

v našej oblasti nie sú žiadne černice

Hovorím - poď lietať, podelím sa!

inak to bolo celé prepichnuté a doškriabané

A potom ma zbili! Dámy, v noci ... sladké je zlé!

[Galina]

Galina, a špeciálne som nechal celé bobule. Je tak príjemné ich dostať von, rozložiť ich na sušienku ...

v noci ... sladké je škodlivé!

Ľan je zdravá sladkosť. Prečítajte si recept nižšie.

a celé bobule som nechal naschvál

Tiež by som odišiel. Bolestne sú krásne ... ale ... Ale stále chutné a roztlačené ...

Ale stále chutné a roztlačené ...

Tu súhlasím a dodávam, že je to veľmi užitočné! A mám v ňom maliny s červeným ríbezľou zavárať „preventívne“ vľavo a v malinové víno... No, zamrzol som ... dvadsať kg a nejaké stlačenia išli ku kurčatám (preložil som ich do vajíčok).

inak to bolo celé prepichnuté a doškriabané

Počkajte však budúci rok !!! S darčekmi !!!

Počkajte však budúci rok !!! S darčekmi !!!

A čo to bude ďalej? !! V tomto som sa škrabal! No tak, leťte, čakám, ešte sa mi lámu ... dvanásť kg konárov.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Pre vás a nemáte čas!
Áno, a máme napätie s černicami ... (maliny som zbieral aj v lese). Teraz musíme ísť pre istotu do škôlky - kúpiť sadenice! Kam teraz môžeme ísť bez ostružín? ...proste nikde! Teraz chcem aj tento džem !!!

A čo to bude ďalej?! V tomto som sa škrabal! No tak, leťte, čakám, ešte sa mi lámu ... dvanásť kg konárov.

Trochu mimo. Máte černice (konáre) s tŕňmi alebo bez nich? A musí byť na zimu zatvorené? Moja sestra má jednu bez tŕňov s veľkými nádhernými bobuľami, ale vyžaduje krytie, ako napríklad ruže. Nebudem sa na to nijako odvážiť, bolo by mi ľahšie sa starať.

[Irina]

Máte černice (konáre) s tŕňmi alebo bez nich?

Irina, s tŕňmi, infekcia, nevyžaduje nič ... alebo skôr si vyžaduje výrub a väzy na jar, ale moje ruky nedosahujú ten bod na jar, takže nerobím nič, a ona, infekcia už prerástla cez plot, sú tam jej susedia.

Linochka, aký úžasný džem. , jasný, farebný.
Informácie o prospešných vlastnostiach jabĺk a černíc sa mi veľmi páčili, ďakujem.

[Alla]

Alla, urob to, pre svoje zdravie!

Jem vyzerá veľmi pekne. Ale ... Pani, netrápi vás, keď jete tvrdé kosti v černici? Napríklad varím s černicami výhradne želé z bobúľ nastrúhaných cez sito.

Linochka, krásna, voňavá, chutná! Cítil som to všetko cez monitor! Ďakujem, Linochka, že naďalej vystavuješ užitočné recepty!

Pani, neprekážajú vám tvrdé kosti v černiciach? Napríklad varím s černicami výhradne želé z bobúľ nastrúhaných cez sito.

Môžem odpovedať? Kosti ma tešia. Je v nich toľko výhod. Opäť, ako funguje metla v našom tele.

Lina, ako to chápem, jablká netreba lúpať v tomto recepte a v recepte na hruškový a slivkový lekvár?

[Helena]

Pani, neprekážajú vám tvrdé kosti v černiciach?

Absolútne, nenamáhajte. Ďakujem, Luda už odpovedala! Toto je prirodzený prínos! A jete len pyré z bobúľ? Ja osobne som priamo z buša ... A tu to funguje rovnako.

Rozumiem, že jablká netreba lúpať ani v tomto recepte, ani v recepte na hruškový a slivkový lekvár?

Helena, nie, na rovnakom mieste, kde je to napísané v recepte - „opláchnite, nakrájajte, odstráňte semená“. Toto nemusíte na víno lúpať, ale z džemu odstráňte semiačka.

Teda, olúpať kožu?

olúpať pokožku?

Za čo?!!! Existuje tiež polovica výhody. Namáhať sa, a dokonca na úkor seba?

[Linadoc]

Linadoc, všetko je jasné, ďakujem. Bude treba sadiť na jar, černice milujem.

[Linadoc]

Linadoc, ukázal sa veľmi chutný džem, otvoril nádobu a bastarda. Budúci rok určite urobím dvojitú porciu. Ďakujem za chutnú pochúťku

[Ksyuwa]

Ksyuwa, pre vaše zdravie a dobrú chuť! Som rád, že sa mi recept páčil!

[Linadoc]

Linadoc, veľmi chutný džem sa ukázal, vďaka !!! ÚŽASNÉ vynikajúce !!

Zajtra si natrhám černice - ešte urobím

[Lenusya]

Lenusya, ooo, vyzerá skvele! A ešte sme nedozreli černice a tiež jablká.