Lipový „med“

Lipový „med“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Lipové kvety	1 pohár
Cukor	2,5 kg
Kyselina citrónová	1 lyžička
Voda	1,3 litra

Metóda varenia

• Kvety lipy zalejte studenou vodou, priveďte k varu. Znížte teplotu, duste 20 minút. Odstráňte kvety, vytlačte ich. Vložte cukor do vývaru (bude už viskózny) a varte ďalších 40 minút na miernom ohni, potom pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a nechajte znova prejsť varom. Odstavíme z ohňa, ochladíme, nalejeme do pohárov. Konzistencia ako májový med. Veľmi voňavé a chutné. Dala som deti na prechladnutie, namiesto javorového sirupu som použila melasu.

Poznámka

Foto lappl1

Ďakujem za recept! Varíte so suchou farbou? Alebo čakáme na leto?

Varila som z čerstvých (niekedy mierne zvädnutých kvetov). Ale myslím si, že to môžeš aj vysušiť, natlačiť pevne do pohára.

Ďakujem za zaujímavý recept. Teraz čakám na lipový kvet. : kvety: Povedz mi, je lepšie zbierať lipové kvety pred alebo po daždi?!

Oooooo, moja mama v detstve varila taký med a tiež z kvetov bazy, pamätám si, ako som ho jedla s fazuľou, bola som tak mŕtva, všetko mi nebolo, ale tento med som milovala!

Je lepšie zbierať ráno, môžete tiež po daždi.

[madam.stv1]

madam.stv1Ďakujem pekne za recept! Ja som urobila tento „med“. Úprimne, kým sa nepripravil, stále som pochyboval, že niečo dostanem. Ale výsledok na mňa veľmi, veľmi zapôsobil! Chutí takmer ako pravý med! Konzistenciou je čerstvo načerpaný med! A farba je dobrá! Nemôžem obdivovať svoje poháre! Vyrobené striktne podľa receptu. Všetko sa podarilo! Odporúčam všetkým variť, zatiaľ čo lipa kvitne!
A tu je môj limetkový med:

Ďakujem za spätnú väzbu. Dóza je veľmi krásna. Taký med som už dávno nerobila, deti odrástli.

Odporúčam všetkým variť, zatiaľ čo lipa kvitne!

Koncom mája sme vybledli

[Ľudmila]

Ľudmilaaká lákavá nádoba! A koľko z hotového výrobku sa získa?
madam.stv1, recept je úžasný!

A tiež som zobral lipu, hoci už bola suchá. Takže si myslím, že to dokážem aj ja, to dieťa veľmi miluje med. Povedz to dievčatám.

[Scarlett]

aká lákavá nádoba! A koľko z hotového výrobku sa získa?

Scarlett, áno, tégliky sú nádherné! Zatiaľ som ich neodložil do pivnice. A keď prechádzam okolo, zastavujem a obdivujem! A dostal som 4 tégliky s objemom pol litra.

[Oľga]

zobral lipu, hoci už bola suchá. Takže si myslím, že to dokážem aj ja, to dieťa veľmi miluje med. Povedz to dievčatám.

Oľga, Neviem, čo na to povedať. Toto bola moja prvá skúsenosť s lipou. Myslím, že môžete vyskúšať, či máte veľa sušených kvetov.

[madam.stv1]

Aj tu konečne zakvitla lipa! Je pravda, že kvety nie sú veľmi voňavé, ale napriek tomu zobrali pevne zabalený pohár. Urobil som všetko striktne podľa receptúry, ale v okamihu pridania kyseliny citrónovej bol v šiestom zmysle vyzvaný k odstráneniu panvice zo sporáka v prípade neprimeranej reakcie sirupu. Tiež som si myslel, že by som mohol dať panvicu do nejakej väčšej nádoby ... ale nič sa nenašlo a vo výsledku som ju dal len do umývadla ... Dievčatá ... le pridanie 1 h / l lim. kyselinou a pomalým miešaním sa začala taká búrlivá reakcia, akoby som dlho triasol fľašou šampanského a potom som sa otvoril ... Výsledkom bolo, že 1/3 sirupu nenávratne utiekla. Zaujímalo by ma, či som to len ja?
Ale zostávajúci med je taký krásny a dokonca voňavý aj napriek tomu, že kvety voňali akosi veľmi málo.
madam.stv1, dakujem za recept, ale este sa pytas, aku divnu reakciu som mala?

Teraz iná kyselina citrónová.Mám aj sovietsky zmiešaný s cukrom. Pravdepodobne ho musíte pridať odstránením zo sporáka a veľmi postupne.

Teraz iná kyselina citrónová. Mám aj sovietsky zmiešaný s cukrom. Pravdepodobne ho musíte pridať odstránením zo sporáka a veľmi postupne.

Aj moja kyselina nie je prvá sviežosť, odstavila ju zo sporáka a postupne zasahovala ... Keď sa všetko napenilo a vylialo cez okraj, pravdu povediac, bol som sám za seba rád, že nebudem musieť aspoň umývať pec

A tvoj sirup vôbec nepenil?

Pení, ale neuteká. Lyžičku treba brať bez vrchu. Teraz naráža na veľmi silnú kyselinu. V sovietskych časoch to bolo mäkšie. Recept z 80. rokov. Možno vezme trochu menej kyseliny. Môžete si tiež vziať naraz väčší hrniec.

[madam.stv1]

madam.stv1Aj napriek mojim malým stratám vám chcem ešte raz poďakovať! Recept je veľmi zaujímavý a použijem ho viackrát!

[Tatyana]

ale stále sa pýtam, akú zvláštnu reakciu som mal?

Tatyana, madam.stv1možno som mal nesprávnu kyselinu citrónovú, ale nebol tu ani náznak takejto reakcie. Pravda, ja som druh slaného medu s citrónom. Trochu sa naliala a prekážala ...

No, našiel som tento recept a lipa už dávno vybledla. Vzal som to do záložiek až na budúci rok. Je to škoda! Ale pri dači mám 6 storočí staré lipy a ešte som nezhromaždil farbu.

Trochu sa naliala a prekážala ...

Vooot ... teraz si tiež myslím, že treba pridávať postupne, len som si odmeral lyžičku (z pekárne) a posypal som ju, ostala na vrchu sirupu, a keď sa začal miešať lyžičkou, sirup akoby vrel, dobre, „poper“ zo 4-litrového kastróla ..

No našiel som tento recept, ale lipa už dávno vybledla

A práve sme začali, takže budem viac experimentovať

Shikprno! Potrebujete vyrobiť aj z bazy čiernej?

Nazbierala som lipy, súrne potrebujem poradiť: v recepte sa píše „lipové kvety“. Beriete iba kvety alebo celú kvetinu na palici s listom?

[madam.stv1]

madam.stv1Ďakujem pekne za recept z lipového medu! Máme veľa líp a ešte sme nezačali kvitnúť, tak som recept uvidela včas a okamžite k záložkám! Ale taká otázka - nestáva sa z neho cukor počas skladovania? Takže zostáva tekutý?

[Elya]

Beriete iba kvety alebo celú kvetinu na palici s listom?

Elya, Trhal som iba kvety, skúšal bez palice.

Ale taká otázka - nestáva sa z neho cukor počas skladovania?

Júliaak je hermeticky uzavretý na uskladnenie, nie je obalený cukrom. A až keď v nádobe trochu zostane, môže byť obalená cukrom, ak ju nestihnú dokončiť. Ale úplne otvorená nádoba nie je kandizovaná. A to dokonca pol pohára.

[lappl1]

lappl1Ďakujem, Lyuda to už prerušila. dať na varenie.

[Elya]

Elya, dobrý miláčik!

Julia, keď je hermeticky uzavretá na uskladnenie, nie je obalená cukrom. A až keď v nádobe trochu zostane, môže byť obalená cukrom, ak ju nestihnú dokončiť. Ale úplne otvorená nádoba nie je kandizovaná. A to dokonca pol pohára.

No, ak áno, potom jednoducho nebude mať čas na cukor, pretože naše tégliky s medom odletia veľmi rýchlo a nezostanú poloprázdne

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem za recept, veľmi milujem lipu, jej arómu. Povedzte mi, môžete sa liečiť z nachladnutia iba pomocou tohto medu, alebo existujú iné liečivé vlastnosti?

[Sindi]

Sindi, Gulya, nebol som to ja, kto zverejnil recept, ale madam.stv1, ďakujem jej. Dievčatám som práve odpovedal, pretože som podľa tohto receptu pripravil „med“ a veľmi nám chutil. Nemyslím si, že v ňom zostane veľa užitočných látok, pretože je stále uvarený. Kvety lipy je lepšie sušiť pri nízkej teplote v sušičke.

Ok dakujem za radu

[Gulya]

Gulya, nazýva sa jednoducho med kvôli svojej konzistencii. A technológia varenia je ako džem. Takže pre nich existuje malý prínos. Květy sušíte spolu s listom bractalu, ale tak, aby o rok, maximálne o dva, lipové kvety stratili za dva roky svoje liečivé vlastnosti.
Čakám aj na kvitnutie lipy, naozaj sa chcem aspoň trochu venovať, keďže nejem pravý med.

Varil som med, výsledok sa mi páčil! Naleje do téglikov s twist, nechal trochu zatiaľ. Milujem tekutý med, teraz ho mám. Naliala vývar s cukrom do viac misy, chcela variť v režime „naparovanie“, po 5 minútach sa karikatúra vypla, v režime „dusenia“ sa mi tiež nechcelo variť med. Bolo to zhruba to isté, keď som varila z púpavy, asi príliš hustej tekutiny. Rozhodol som sa podvádzať a dať si „pečivo“. Podarilo sa, med varil rovnomerne. Odniesol som to susedom na ochutnanie, povedali, že je to vynikajúci tekutý med.

[Veronika]

Veronika, poďakovať

A uvarila som ju, ochladí sa. Skúsime to zajtra. Ďakujem za recept! Zvýšená kyselina citrónová štvornásobne, chutí nám lepšie. Všetko ostatné je na predpis. Výkon - 2 l 250 ml.

🔗

Dievčatá, nikto nevážil, koľko gramov lipových kvetov je v pohári?

A čo, je skutočne možné oddeliť každú kvetinu od konára?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Počet kvetov som vôbec nevážil a nemeral. Dal som všetko, čo som nazbieral. Jednoznačne som mala viac kvetov, ako potreboval recept.

A čo, je skutočne možné oddeliť každú kvetinu od konára?

Okamžite som zo stromu vytrhol - iba kvety. A v altánku Veronika napísala, že áno, je to potrebné, inak bude nepríjemná chuť.

Lyudochka, ďakujem pekne, drahý môj !!!

Lyudochka, zobrali ste množstvo vody a cukru podľa receptu)?

Znížili ste cukor?

[Kroshik]

Kroshik, ano, vsetko ostatne som brala na predpis. Chcel som len urobiť riešenie bohatším. Robil som aj ohnivý „med“. Kvety dať 2 krát viac ako recept.

Lyudochka, som rovnaký ...

V púpava med je vždy 1,5-2 krát viac "klobúky" hodím, pre väčšiu sýtosť ...

Kroshik, myslíme rovnako. Urob to teraz.

Tu je nejaký druh krásy))) zbierame kvety, suché, ale nevarili sme med. Určite skúsim! Manžel so sladkým zubom miluje také veci)))

Dievčatá, možno niekto vie .. a tento med ide pod pás? Len to nemám kde tak skladovať, chcel by som to zrolovať a schovať do špajze

[Tina]

Tina, Urobil som tak. Horúci med sa stáčal do nádob a uchovával v podzemí.

[Lyudochka]

Lyudochka, poďakovať!

A vôbec som to nezvinul, horúci som uzavrel skrutkovacími uzávermi a téglikom na viečku som otáčal, kým nevychladol. Len nedávno bola prinesená posledná plechovka, s palacinkami je veľmi chutná! Takže to stálo perfektne celý rok bez chladničky „pri skrinke“.

[win-tat]

napojená horúca so skrutkovacími uzávermi a otočila nádobu na viečko, kým nevychladla.

win-tat, Tanya, urobil som to tiež, ak tam bola nádoba so skrutkovacím uzáverom. Závisí to od banky. Ak ho nalejete do jednoduchého, musíte ho zrolovať.

[Ľudmila]

Ľudmila, Mám práve tieto plechovky naskrutkované "ako lak na topánky", ale neexistujú vôbec žiadne jednoduché, tak ma napadlo, prečo sa zrolovať, keď stačí zavrieť.

[Tatyana]

Tatyana, no, chápem ... Vychádzame z našich vlastných podmienok. Hlavná vec je zabezpečiť sterilitu. Potom bude perfektne uložený.

Sterilita je posvätná, nádoby sterilizujem, vrchnáky varím.