Pšenično-pohánkový chlieb s kefírom

Vždy som vzdušná, aj keď to celé robím na kefíre ... skúste dať menej pohánkovej múky, ale určite ovládajte žemľu a pridajte iba pšeničnú múku (ak je to potrebné). ak sa ukáže, že drdol je tesný, pridajte tekutiny! múka absorbuje vlhkosť rôznymi spôsobmi ...

Tento chlieb dostanem rôznymi spôsobmi .. potom sa zrúti strecha, potom sa ukáže suchá tehla nízkej výšky, niekedy je všetko v poriadku .. Zhreším na múke a kefíre .. Niekedy si dám 1%, myslím, že nejaké pridajú zahusťovače, z toho by sa mohla javiť tehla, múka Makfa je len akási hrôza .. a v tejto oblasti nie je nič iné, naozaj si myslím, že by som sa mohla zaregistrovať na vtákopysk len kvôli altajskej múke ... ale chlieb je stále vynikajúci .. už ho nebudem piecť na časovači ..

[Bagel]

Bagel, vyskúšajte kefír „Prostokvashino“, ak máte nejaký na predaj. Nezapálil.

[Princezná Budurr]

Len včera som piekla pohánkový chlieb na detskej kaši, veľmi sa mi páčil! Vzala kašu „Baby“ pohánkovú bez mliečnych výrobkov.
Recept je tento:
voda - 260 ml
droždie - 1,25 čajovej lyžičky
soľ - 1,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 2 šálky
pohánková múka (z detskej výživy) - 1 pohár
olivový olej - 1 polievková lyžica
Pravda, dala som 3/4 hrnčeka kaše, a 2 1/4 hrnčeka múky. A pridala som aj 1 ČL sušeného mlieka.
Mám LG HB 155 CJ, pečený v hlavnom režime (a zapnutý časovač). Sklo 240 ml.
Nabudúce skúsim namiesto cukru dať med, asi bude ešte aromatickejší

Včera som vyskúšala tento recept. Škoda, že to nebolo zaradené do hlavného zoznamu receptov (musel som dlho hľadať - nekopíroval som to, ale spomenul som si, že existuje recept na pohánku bez medu a kefíru, ktorý don Teraz nemám a s detskou kašou :)). Chlieb dopadol tak, ako mi chutí - stredne hutný (špeciálne som nastavil M ako hustejší), podobný továrenskému, ale oveľa chutnejší :)
Jediná vec je, že jednoducho nemôžem rozhodnúť o hmotnosti múky. Druhýkrát beriem recept, kde je všetko podľa hmotnosti uvedené v ml. a druhýkrát sa mýlim s tekutinou, musím pridať ... správne chápem, že ak recept obsahuje 2 hrnčeky múky, každá po 240 ml, potom môžem týmto pohárikom odmerať týchto 480 ml múky a všetko by malo byť dobrý? Súdiac podľa toho, že nie je dostatok vody, sa stále mýlim ...

Princezná Budurr, prosím, vytiahnite tento recept samostatná téma, no, veľmi dobrý recept ...

Robila som aj kašu, dopadla veľmi chutne !!! Ale s pohánkovou múkou to nevyšlo ... Nehádal som niečo s vodou.

Robila som aj s kašou, dopadla veľmi chutne !!! Ale s pohánkovou múkou to nevyšlo ... Nehádal som niečo s vodou.

A ty si na mlieku, na ghí Pohánka, ona miluje mlieko.

A ty si na mlieku, na ghí Pohánka, ona miluje mlieko.

No, všeobecne som myslel tekutú, len som to urobil na ghí, ale zjavne som to musel pridať do procesu, ale nevedel som, ako by mala vyzerať žemľa, ak by sa použili rôzne druhy múky. Ukázalo sa, že to bolo veľmi chladne premiešané, nakoniec to nevstalo a nepečie sa zhora, vo vnútri to bolo stlačené, dobre, a podľa toho sa nedalo jesť. Ale nevzdávam sa, čoskoro budem pokračovať v experimentoch. Mimochodom, je tiež možné, že kvôli múke, pretože som práve pomlel pohánku v mlynčeku na kávu, možno sa to ukázalo príliš veľké

[Pupstt]

Pupstt, po mlynčeku na kávu je vhodné preosiať. Sám sa pečie iba na továrenskej alebo detskej kaši. A žemľa by pred miesením mala vyzerať ako pšeničná pohánková múka by nemala prísť do styku s kvapalinou.
Pozerajte sa vyššie, aký recept a v akom režime to robím, to sa vždy ukáže, ale musíte nasledovať svojho kolobokového priateľa, aspoň prvýkrát.

[Pupstt]

Pupstt, po mlynčeku na kávu je vhodné preosiať. pohánková múka by nemala prísť do styku s kvapalinou.

Tieto body boli splnené.
Keď som nazrela do rúry, cesto bolo miesené na kúsky (dobre, teda veľmi super). Chcel som pridať vodu, ale spomenul som si, že niekto napísal, ako sa potom cesto kvapalina-kvapalina stalo a nepridávalo, myslel som si, že všetko je tak, ako má (koniec koncov, striktne som to robil podľa receptu). Teraz chápem, že nabudúce musím pridať tekutinu. Potom napíšem, či to fungovalo, alebo k akému útoku došlo

Keď som nazrela do rúry, cesto bolo miesené na kúsky (dobre, teda veľmi super). chcel pridať vodu,

Bolo treba napriek tomu trochu pridať, ak po kúskoch, tak určite nebolo dosť vody, možno veľmi tesná žemľa

Neustále pečiem tento chlieb !!!!! Je potrebné pridať 60 ml kefíru (zistené pokusom a omylom) a všetko bude v poriadku. Jeden z najobľúbenejších chlebov. A vôbec AHOJ VŠETKO - vrátil som sa k normálnemu životu, ľudskej strave a môjmu obľúbenému fóru !!!!!!!!!!!!

Neustále pečiem tento chlieb !!!!! Je potrebné pridať 60 ml kefíru (zistené pokusom a omylom) a všetko bude v poriadku. Jeden z najobľúbenejších chlebov. A vôbec AHOJ VŠETKO - vrátil som sa k normálnemu životu, ľudskej strave a môjmu obľúbenému fóru !!!!!!!!!!!!

Dobrý deň, už som sa začal obávať
Šťastné prázdniny !!!
Všetci tu majú veľmi radi pohánkový chlieb a spravidla ho pridávam tekutý, najmä ak bol kefír hustý.

Dnes som piekla pohánkový chlieb pre deti. kaša, ale namiesto zeleninového lôžka, takmer všetok chlieb, maslový margarín .. a mlieko zmiešané s vodou, veľmi chutné! dakujem za recept!

Rozhodol som sa upiecť pohánkový chlieb. Kúpila som si detskú kašu, ale ako sa ukázalo, potrebovala som bezmliečnu, a kúpila som si mlieko. Je rozdiel? bude to presnejšie?

Rozhodol som sa upiecť pohánkový chlieb. Kúpila som si detskú kašu, ale ako sa ukázalo, potrebovala som bezmliečnu, a kúpila som si mlieko. Je rozdiel? bude to presnejšie?

Zdá sa mi, že to bude iba chutnejšie a netreba pridávať mlieko, stačí kefír a voda alebo len voda (aj keď na kefíre IMHO chutí lepšie)

Rozhodol som sa upiecť pohánkový chlieb. Kúpila som si detskú kašu, ale ako sa ukázalo, potrebovala som bezmliečnu, a kúpila som si mlieko. Je rozdiel? bude to presnejšie?

Niekedy tento chlieb pečiem so zmesou vody, kefíru a mlieka ... dopadne to dobre ... ale s mliekom ani bez neho necítim veľký rozdiel (zalejem menej ako 100 ml mlieka)

Tu je, tento recept!
Aya už v inej téme, o kvásku, píšem svoj problém.
Pečený chlieb po prvýkrát - veľmi dobrý. Zdalo sa, že je tam málo tekutiny. Druhý bochník vyšiel proste super! rozprávka, nie chlieb.
Ale odvtedy tam bolo 5 bochníkov chleba - jeden škaredší ako druhý. Nevstávajte, husté, ťažké, roztrhané (a celý drdol je roztrhnutý).

Zhreším hlavne na droždie (skontroloval som ich v miske s vodou - bez bublania a SAF moment, októbrová várka, nie falošná).

práve vytvoril novú záložku. 3 lyžičky droždie, viac kefíru, soľ a cukor v rohoch. Len som nepochopil pointu: pred miesením by pohánková múka nemala prísť do styku s tekutinou. A v mojom prvom chlebe sa to dotklo a - a všetko je v poriadku. A ako sa toho nedotknúť? na vrch nalejte droždie, pohánkovú múku, pšeničnú múku a potom nalejte mlieko a kefír?

A ako sa toho nedotknúť? na vrch nalejte droždie, pohánkovú múku, pšeničnú múku a potom nalejte mlieko a kefír?

Takto sa nalieva veľmi opatrne.

Je to jasné, také jemnosti, nikde sa o tom nepíše ...
A prvý chlieb a bez toho, aby sa ukázalo ... Dobre, ďalší. ak sa to pokúsim izolovať týmto spôsobom, inak neustále miešam pohánkovú a pšeničnú múku, aby bola rovnomerná, potom ju spolu preosejem.

Teraz je drdol zmiešaný. TTT, super buchta! Možno je to všetko rovnaké v množstve kefíru a JEHO ZNAČKY.

Dobre, výsledok vám dám vedieť o pár hodín.

Stalo!
Zdá sa, že trik urobila ďalšia lyžica droždia a ďalší objem kefíru a iná značka kefíru.
Perník bol vyrovnaný, chlieb dobre stúpal. Iba vrchol je mierne nerovný.
Počkajte chvíľu, kým si spomeniete, že som na tejto značke kefíru pripravil svoje prvé dva úspešné chleby A bez akýchkoľvek trikov pri zatváraní pohánkovej múky z tekutiny ... Aj keď, samozrejme, teraz urobím aj toto

Občania Čeľabinsku! vezmite výrobky Chebarkul a výrobky Ereminsk prvej mliekárne - do pece!

Babova rumová strecha sa mohla zrútiť kvôli pridaniu droždia.

Babova rumová strecha sa mohla zrútiť kvôli pridaniu droždia.

Súhlasím, ale mierne to zlyhalo, a to na jednej strane. Je lepšie nechať strechu trochu sa zrútiť, než pôsobiť vôbec ... Kvasinky takmer nie sú. Skontroloval som ich: takže sa mierne pohybujú ...
Ráno som si nakrájal trochu chleba

začal dávať droždie podľa receptu - opäť zle pochopené, teraz 4 chleby za sebou. Skontroloval som droždie (teplá voda, droždie, cukor) - vo vode dobre bublinkujú a je tam pena ...
Pravdepodobne stále musíte dať viac droždia a neobťažovať sa ...
Alebo rúra nie je na ražnom programe, ale na hlavnom je čas tuhnutia dlhší

Zaujímalo by ma, čo keď sa pridajú pohánkové vločky? Skúšal to niekto?
Milujem chlieb s kukuričnou múkou, nahrádzam ho 2/3 šálky pšenice vo všetkých chleboch.
Predávame pohánkovú, kukuričnú, ovsenú a ražnú múku na križovatke, domácu, lacnú.
Večer skúsim pohánkový chlieb, zajtra odhlásim.

Niekde tu som sa dočítal, že ľudia namiesto pohánkovej múky (nemôžu ju nájsť) používajú detské pohánkové cereálie bez mliečnych výrobkov
na najhoršom konci - mliečna pohánková kaša

Zaujímalo by ma, čo keď sa pridajú pohánkové vločky? Skúšal to niekto?

A pohánka a čokoľvek, zmiešané s príslušnou múkou a samotné, ale nie viac ako 20% múkovej zmesi. 500 gr = 400 g pšenice + 100 gr prísady je maximum. Musíte dávať pozor na kolobok, iná múka a vločky sa berú rôznymi spôsobmi.

Alebo rúra nie je na ražnom programe, ale na hlavnom je čas tuhnutia dlhší

Samozrejme, na hlavný program. Namiesto múky môžete dať detské cereálie, ale chlieb bude drahší, v každom prípade bude výsledok lepší, ako len cereálie zomlieť.

Včera som upiekla bochník, dalo by sa povedať, „oslepená z toho, čo bolo“. Preč sú zvyšky jogurtu, mlieka, 2 lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice pohánky, rozdrobené zvyšky tvrdého syra, orechy a 2 lyžice ražnej múky. Ja som dal predohrev na 15 minút.Vyšlo to veľmi dobre. Ihneď z horúceho chleba nastrúhala kúsok chleba a zmiešala ho s olivovým olejom, cesnakom a soľou.

Konečne som sa tam dostal a chlieb je veľmi chutný a aróma pohánky je nenápadná. Až teraz ... che-che ... moja kupola vyšla tak, že mesačná krajina odpočívala. Iba som nasledoval drdol a odišiel z domu, potom sa pripravil. Nabudúce prinesiem striešku do božskej formy pred pečením.

Za posledný mesiac som upiekla asi 30 týchto chlebov ... A môžem sa v nich považovať za špecialistu. Krivú strechu som mal iba na prvé 3 alebo 4 chleby.
Čo môžem povedať, najlepší výsledok (za predpokladu, že sú všetky ostatné veci rovnaké) na fínskej múke stúpa 1,5-krát vyššie a chuť je úžasná (aj keď je vynikajúca aj na obyčajnú lacnú múku) a vôňa !!! ak zavriete oči, zdá sa, že pohánka s mliekom je pod nosom.

Vo všeobecnosti ide o zložitý chlieb. Takmer kvalita mlieka alebo kefíru napríklad už vyhovuje horšie, alebo niečo iné ...
Tiež nemám veľmi dobré droždie, takže som ich dal viac.
Áno, a tu vyššie napísali, že kefír nie je 100, ale 160 ml. Je to tiež pravda. Mám ale doma viac ako 27 stupňov Celzia, s tým treba rátať.

Až teraz ... kašeľ-kašeľ ... moja kupola vyšla tak, že mesačná krajina odpočíva

Presne tak. A ja (v tom zmysle, môj chlieb) namiesto kupoly „strieľam z vesmíru“. Inak je všetko super, všetkým sa páčilo! Za recept ďakujem autorovi.

Moje doliny a kopce tohto chleba. A pokúsil som sa opraviť strechu - ukázalo sa to zbytočné.

veľké hory a doliny! to je vlastnosť tohto chleba, pretože pohánková múka je ťažká

[Zrátané a podčiarknuté: neponáhľajte sa s pridávaním vody do tohto cesta, nechajte ho miešať asi 10 minút, potom sa pozrite - ak je naozaj tesné - pridajte trochu, doslova lyžičku! To je zvláštnosť pohánkovej múky.]

Ja som piekla podľa tohto receptu 2 krát - prvýkrát sa mi to zdalo málo tekuté, pridané k normálnemu koloboku, nakoniec - chlieb silno padal
Dnes som opäť piekla - išla som po miesení, ale s pridaním tekutiny (pečenej na srvátke) som sa nijako neponáhľala - nakoniec som musela pridať trochu tekutiny, aby sa cesto zhromaždilo v hrudke, a potom to vyšlo zaujímavo: tesná a beztvará hrudka cesta za 15-18 minút veľmi zmäkla, zdalo sa mi to dokonca tiež
Ale chlieb vyšiel - mega-super! Navyše s úplne úžasnou strechou - rovnou a hladkou.
Zrátané a podčiarknuté: neponáhľajte sa s pridávaním vody do tohto cesta, nechajte ho miešať asi 10 minút, potom sa pozrite - ak je naozaj tesné - pridajte trochu, doslova lyžičku! To je zvláštnosť pohánkovej múky. V opačnom prípade sa na konci miesenia začne cesto naťahovať a držať na vedre a strecha v dôsledku pečenia spadne.

objednávka záložiek:
kefír 100 ml
mlieko 300 ml
olivový olej 2 lyžice l.
pohánková múka 100 gr
pšeničná múka 450 gr
cukor 2 lyžice. l.
soľ 1,5 lyžičky
droždie 2 lyžičky
(alebo naopak, ak to vyžaduje návod na kachle)
celozrnný program (predhriaty), veľký bochník (ja som dostal 930g), tmavá kôra

Ďakujem pekne za recept! veľmi dobre chutné !!! jediná vec, ktorá sa naozaj veľmi nezvýšila, napriek tomu, že je určená na 1 kg, hoci sa piekla rovnomerne ...

(y) Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu, nemám pohánkovú múku, nahradila som ju bezmliečnou detskou kašou, tiež na váhu. Chlieb nevystúpil veľmi vysoko, ale bol upečený perfektne, chuť bola úžasná, pridala som ďalších 50 gramov slnečnicových semiačok, zdalo sa mi, márne, chuť pohánky sa trochu prerušila. Celkovo vynikajúce!

Len včera som piekla pohánkový chlieb na detskej kaši, veľmi sa mi páčil! Vzala kašu „Baby“ pohánkovú bez mliečnych výrobkov.
Recept je tento:
voda - 260 ml
droždie - 1,25 čajovej lyžičky
soľ - 1,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica
pšeničná múka - 2 šálky
pohánková múka (z detskej výživy) - 1 pohár
olivový olej - 1 polievková lyžica
Pravda, dala som 3/4 hrnčeka kaše, a 2 1/4 hrnčeka múky. A pridala som aj 1 ČL sušeného mlieka.
Mám LG HB 155 CJ, pečený v hlavnom režime (a zapnutý časovač). Sklo 240 ml.
Nabudúce skúsim namiesto cukru dať med, asi bude ešte aromatickejší

Dnes som piekla chlieb podľa tohto receptu, ukázal sa nízky, ale veľmi chutný! A potom som sa obával, kam dať kašu, dieťaťu sa to z nejakého dôvodu nepáči !!! A teraz mi to prišlo vhod! Chlieb je vynikajúci !!! Ďakujem za recept !!!

fugasochka, dakujem pekne za recept. Je pravda, že môj chlieb sa nedá nazvať vzdušným (trochu sa zdvihol), ale chuť je taká, akú nariadil lekár. Ani som nečakal takú úžasnú chuť. A čo by sa stalo, keby som to nechal dopadnúť podľa očakávania :) Uveďte, prosím, stále existuje rozdiel medzi stupňami a hustotou kefíru a kontaktom pohánkovej múky s tekutinou. Alebo to všetko nie je významné. Chlieb sa mi tak veľmi páčil, dokonca aj v mojej verzii, že teraz je to môj priateľ, ale rád by som dosiahol viac (vyskúšajte ten vzdušný). Vaše recepty sa mi všeobecne páčia (napríklad Darnitsky). Vďaka. Čakáme na nový. Veľa šťastia všetkým!

dobre, tento chlieb nebude vysoký (aspoň bez prísad) - pohánková múka je veľmi ťažká. tu buď musíte znížiť množstvo pohánkovej múky na minimum, alebo zmierniť zlý nárast
kontakt s tekutinou - neviem, aké je to dôležité. toto slúži iba na pomoc pohánkovej múke, aby sa lepšie zaparila, pretože podľa programu nemá veľa času
hustota kefíru pravdepodobne závisí od jeho obsahu tuku. Nesnažil som sa to robiť bez tuku, ale je to len najlikvidnejšie.len pri použití tekutého kefíru budete musieť pridať viac múky. pri výbere kefíru by ste mali stále dbať na jeho chuť - ak vám nechutí (kyslý alebo s nepríjemnými dochuťami), tak ho radšej nepoužívajte, pretože v hotovom chlebe to určite pocítite. ak máte radi pečené mlieko, skúste ho pridať, vyjde vám to veľmi chutne. a tiež srvátka (tvaroh pre deti vyrábam sama, vždy existuje srvátka) dodáva chlebu jemnosť

Čítal som tu a rozhodol som sa skúsiť šťastie aj s pohánkou na kefíre. Prvú dávku sme s mojim HP prežili bezpečne. Myslím, že na druhý pridať vlašské orechy. Konečný výsledok bude ráno. Potom podám správu „o vykonanej práci“

Hlásim teda: chlieb sa ukázal byť dosť ťažký, hoci sa piekol normálne. Spravidla v našom dome nespôsoboval veľa potešenia.
Chlieb, ktorý som piekla podľa receptu odtiaľto

Tiež som sa rozhodol upiecť chlieb podľa tohto receptu, tak sa aj stalo.

🔗

🔗

Chlieb sa ukázal byť dobrý na výšku, 17 cm.
Porézny, sivý. Chuť pohánky nie je prakticky cítiť, je to iba 100 gramov na 450 gramov pšenice.

Záver: dobrý stolový chlieb.

Rada pre tých, ktorí v tomto chlebe neuspeli: pozor na žemľu. Perník by mal byť mäkký ako pšeničný chlieb. Takéto malé množstvo pohánkovej múky nijako neovplyvňuje stav koloboku a nemalo by sa vyčítať závažnosť pohánkovej múky.

Moja správa: strúhanka je o niečo tmavšia ako obvykle, s príjemnou vôňou pohánky. Ako pohánková múka sa používala detská výživa od spoločnosti Nestlé. Chutilo to úžasne, názor podporili ďalší štyria experimentátori, ktorí, keď som dojedal sendvič a telefonoval, zjedli zvyšok bochníka! Pokus sa teda bude musieť opakovať. Ďakujem pekne za recept!

Pokiaľ dobre rozumiem, požadovaná jemnosť mletia v mlynčeku na kávu nefunguje ...

Chcem sa pochváliť svojimi úspechmi. Kúpil som si kvalitné droždie a zdá sa, že som mal celú ruku, ale tento chlieb mám len s treskom. Hladký vypuklý vrch, vysoký - vylieza z vedra o 2 - 3 - 4 cm, textúra drviny je vynikajúca ... No, chuť, samozrejme (iba kefír zalejem viac, nie 100, ale 140 ml)
Som tak šťastný! Ďakujem za recept!

[fugaska]

Pečený pohánkový chlieb po prvýkrát. Namiesto cukru a sušených sliviek pridaný pohánkový med, zvyšok je podľa receptu. A znížil množstvo iba o 1/3.

Výsledkom je taký malý, voňavý, chutný bochník.

fugaska, ďakujem za recept!

Ďakujem za recept, chlieb chutí veľmi dobre. Urobil som to podľa receptu, ktorý bol pôvodne uvedený tu, rozrušilo ma, že sa veľmi nezvýšil - 9 cm na výšku; (a konzistencia nie je suchá a vzdušná, ale taká vlhká. Pečenie bolo také roztrhané, ako bolo položené tu a vo výsledku sa to ukázalo ako nízke (. Pečenie v hlavnom režime, hp 255 Panasonic. Možno bola chyba, že sa pohánková múka vyliala cez pšeničnú múku a mlieko s kefírom priamo na ňu? tu napísali že by nemala byť pohánka v kontakte s tekutinou

Ďakujem za recept!
Naozaj som nevyliezol veľmi vysoko, hoci drdol bol tesný a krásny. Do všetkého som pridal ďalších 35 gramov. slnečnicové semiačka - rozdrvím chlieb na obe líca

Chlieb sa ukázal ako veľmi roztomilý. Aspoň navonok, keďže chuť ešte nebola vyskúšaná, ochladzuje. Recept na veľkosť M:
Kvasinky - 1 1/4 lyžičky
Pšeničná múka - 325g
Pohánková múka - 75g
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 hodina l.
Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l
Kefír 3,2% - 150 ml (starý)
Mlieko -100ml
Najskôr som zaliala 120 ml mlieka, takže som počas procesu miesenia musela pridať viac múky, takže si myslím, že 100 ml bude stačiť. Celozrnný program (diétny) 5 hodín, veľkosť M.

Rozhodol som sa pripraviť chlieb podľa tohto receptu, dať všetko presne tak, ako je uvedené. Ale počas miesenia bola buchta taká hustá a tesná, že kachle sotva miesili. Musel som pridať niekde inde 50-70 ml mlieka. Teraz vhodné. Neviem, čo sa stane
Vhodné ...Navonok je to veľmi podobné bežnej pšenici, ale iba vôňa pohánky Zostáva dúfať, že všetko vyjde ...

Chlieb nebol veľmi vysoký, iba 10 cm, ale veľkosť bola M.
Vo vnútri je drobenka pórovitá, vzdušná, trochu nerovná strecha. Chuť je dosť špecifická, pre amatéra.
Ale všeobecne - dobrý chlieb! Vynikajúce!
Ďakujem za recept!

Fugasochka, ďakujem za ďalší úžasný chlieb v mojom "prasiatku" !!! Všetko som urobil podľa prvého receptu, tekutinu a múku nad uvedenú normu som nehlásil - všetko dopadlo super !!! Svieža, červená a lahodná tehla! V Mulechke sa pieklo v 3. režime (s rozcvičkou, ktorá sa volá celozrnná). Výška tehly je 15 cm.
Dcéra zomiera smetnou silou a s manželom sme včera ledva čakali na ochladenie ... A to je o 22:00
Poďakovať!!!!!

Tatyana, prosím, povedz mi, aký druh kefíru si použil, aký obsah tuku? A mlieko?

Tatyana, prosím, povedz mi, aký druh kefíru si použil, aký obsah tuku? A mlieko?

Kefír - dom v obci, 3,2%
ale kupujem si domace mlieko ... mozem len povedat, ze to zjavne nie je 2,5 a ani 3,2%, kedze na nom zostava vrstva kremu asi centimeter a pol ...

poďakovať! možno je to tým mliekom. Myslím, že by som sa mohol pokúsiť nedávať kefír, len mlieko je mastnejšie. kefír akoby neutralizoval droždie, možno aj preto sa nezvyšuje

Skúšala som to vyrobiť bez kefíru, mlieka + vody. všetko to isté :-( veľký chlieb s výškou vyšiel dokopy asi 9 cm. Usúdil som, že to stále nie je otázka mlieka, pretože iné chleby na tomto mlieku (selyanská 2,5%) sa bežne získavajú. Ale ukazuje sa von a nejde o kefír, až na to, že existuje taký kefír, ktorý nejako pomáha chlebu stúpať