Makový tvarohový koláč

Makový tvarohový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Základ:
Pšeničná múka	1,5 - 2 lyžice.
Mlieko	4 lyžice. l.
Soľ	štipka
Cukor	2 lyžice. l.
Maslo	2 lyžice. l.
Čerstvé droždie (alebo 1 čajová lyžička suchá)	15 g
Vajcia	1 ks.
Žĺtok	2 ks
Náplň:
Mastný tvaroh	1 kg
Mak	500 g
Mlieko	250 ml
Cukor	3/4 čl.
Vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.
Žĺtok	2 ks
Kôra z 1 oranžovej
Kropenie:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	4 lyžice. l.
Maslo studené	4 lyžice. l.
Žĺtok	1 ks.

Metóda varenia

• Najskôr vypracujeme cesto - polovicu cukru, mlieko a trochu múky, premiešame, necháme hodinu. Teraz pridajte všetko ostatné a nechajte to ďalších 1,5 hodiny.
  
• Mak opláchnite teplou vodou, obarte vriacou vodou, ihneď sceďte, znovu obarte a nechajte vo vriacej vode nie dlhšie ako 1 minútu. Potom vodu scedíme a mak prikryjeme miskou na paru. Neberte dlho ležiaci mak. Jeho maslo zatuchlo a v torte to bolo cítiť.
  
• 
  
• Mlieko prevaríme s cukrom, pridáme vanilkový cukor a žĺtky. Za stáleho miešania (najlepšie vareškou) pár minút povaríme. Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť, pridáme mak a kôru z pomaranča, premiešame.
  
• 
  
• Pre mňa - toľko múky tu. Nedávajte toľko naraz, dajte polovicu a všetko nakrájajte nožom na strúhanku. A môžete to urobiť bez kropenia. Vrch potrieme 10 minút pred koncom pečenia kyslou smotanou a cukrom, ako tvarohový koláč.
  
• 
  
• Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 - 7 mm, dáme do formy (dobre vymastíme maslom), orezáme bočné strany cesta, rozložíme plnku a na vrch rovnomerne zakryjeme posýpkou. Po tom, cez noc v chladničke. Akýkoľvek tvaroh miluje jesť studený.
  

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

Pečieme v rúre na 180 stupňov.

Poznámka

Našiel sa jeden dlhoročný recept na tvarohový koláč s makom. Nepamätám si, či som to zverejnil alebo nie, rozhodol som sa to zverejniť.

Koláč z Deliho knihy. No, milujem ich recepty ...

Len si lízam pery !! Aký koláč !!!! Povedzte mi, ak to nie je ťažké, získa sa priemer 23 v multivarke, mám na mysli objem výrobkov

Ukáže sa to ako slušne vysoké, mal som viac uniformu.

VĎAKA, VĎAKA RÚRA BUDE V TROUBE.